快速蒸发电离质谱技术（REIMS）鉴别肉品

随着食品工业发展及人民生活水平的提高，人们对于高品质、高营养食品的需求量越来越大，在经济利益驱动下，肉品掺假现象日益严重。肉品真实性检测技术是食品科学领域的研究热点，其中快检技术对于开展食品供应链追溯和实时检测具有重要意义。本工作采用快速蒸发电离质谱技术（REIMS）研究其在肉品及水产类食品的物种快速鉴定中的关键性能指标。结果表明，通过对12种畜类、6种禽类和13种水产类样品的参数优化、数据采集和模型建立，确定该方法对动物种属的分辨率、判别率和稳定性指标，其识别准确率分别为96.56%、99.71%和96.33%。通过差异因子分析，鉴定出14种畜类和12种禽类特征物质。差异因子的分析可为未来方法的验证、标准化和量化研究提供依据。     

Real-time PCR和双向电泳联合鉴别婴幼儿配方羊乳粉的乳源成分

为实现对婴幼儿配方羊乳粉中乳源成分的准确判别,将基因检测作为初筛方法,以蛋白质双向电泳作为确证方法,研究该技术路线下对乳源成分检测的灵敏度、准确性等指标。优化建立的基于嗜热蛋白酶的一步式DNA提取法,仅需通过温控反应在17 min内完成DNA步骤,极大缩短了样品前处理时间;建立的快速实时聚合酶链式反应（real-time polymerase chain reaction,real-time PCR）程序仅需28 min 26 s即可完成检测。通过牛（家牛、水牛、牦牛）、羊（山羊和绵羊）、山羊、绵羊单一乳源成分,以及哺乳动物内参照检测体系,可以实现对低至10～100 pg/μL DNA的检测,对混合样品中牛源性成分检测的灵敏度可达1%（m/m）。然后结合双向电泳技术进一步确证产品的蛋白成分来源,可以判定牛基因检测阳性的样品是否含有来源于牛乳酪蛋白或乳清蛋白,进而对样品的真实性进行判定。real-time PCR法和双向电泳技术联合检测解决了以往婴幼儿配方乳粉检测中因配料复杂乳源判别困难的瓶颈问题。     

克罗诺杆菌属快速检测体系的建立

以克罗诺杆菌属具有代表性的2?株模式菌株（丙二酸盐阳性克罗诺杆菌和阪崎肠杆菌）为实验对象,建立了一套集一步法DNA提取和快速实时聚合酶链式反应（real-time polymerase chain reaction,real-time PCR）法检测为一体的速测技术体系。通过优化,建立的快速real-time PCR程序可将扩增时间由普通程序的82?min缩短至27?min?18?s。建立的一步快速DNA提取流程,取样后仅需12?min热循环反应即可直接获取DNA,简便快捷。与传统方法的对比结果显示,快提法与传统煮沸法对纯菌液和人工污染培养前6?h的样品灵敏度一致;对人工污染样品培养7、8?h时,快检法的灵敏度比传统方法低1 个数量级。本研究建立的微生物速测技术快速、简便且具有较高灵敏度,在口岸食源性病源微生物现场快速检测方面具有较好的应用前景。     

多重real-time PCR技术快速鉴别特种乳中的乳源动物成分

建立一种特种乳中乳源动物成分快速鉴别多重实时聚合酶链式反应技术。通过筛选建立8?种不同乳源物种检测的多重实时聚合酶链式反应方法,在一个反应体系里可同时检测4?种乳源的特异性靶基因,绝对灵敏度达0.1～5?pg/μL,检出限可达0.1%。同时,建立了高效的DNA提取方法,样品裂解后可在12?min左右完成96?个样品的DNA提取,大大缩短了样品前处理时间。采用该方法对市售特色乳产品进行调查,结果显示标识不准确的产品比例达36.36%。     

多媒体IP技术

在IP网络上进行多媒体通信要涉及网络结构、服务模型、信息编码压缩以及传输控制等技术问题。为了保证服务质量，可以在路由器上引入资源预留机制。另外为了实现将来的集成服务（IS）因特网，要对现有的路由器进行更多的改进，如配置信息包分类和调度模块、认可控制模块和策略控制代理模块等。     

食源性致病菌快速检测技术研究进展

食源性致病菌是影响食品安全的主要问题之一.建立快速的食源性致病菌检测方法对控制农产品和食品从生产、加工、运输、仓储、口岸通关到销售和消费各个环节的生物性风险至关重要.由于传统病原微生物检测耗时长且操作较繁琐,不能及时检测出食品中的病原菌.近年来随着生物技术的快速发展以及对食品安全监测要求的提高,食源性致病菌快速检测方法...     

数字集群系统技术研究

信息产业部已经颁布了我国《数字集群移动通信系统体制》行业标准（SJ／T1128-2000），标准主要参考欧洲的TETRA体制和MTOROLA公司的iDEN体制。在这个标准中，制定了两种体制，其接口特性见表1：TETRA和iDEN数字集群系统的网络结构和接口TETRA系统网络结构TETRA数字集群系统在容量上有较大灵活性，可用于大、中、小容量系统，既面向专用调度也面向集群通信网，支持直通工作方式、无线接口加密和端对端加密功能。TETRA有单交换和多交换中心数字集群移动通信系统。单交换中心系统基本组成如图1所示。单交换中心系统由网络基…