微生物壳聚糖酶的理化性质，特征与应用分析

采用酶法降解壳聚糖是壳聚糖资源应用研究的热点。本文概述壳聚糖酶产生菌理化性质、特征与应用相关内容，对其未来发展进行了展望。     

固定化Bacillus thuringiensis ZJOU-010壳聚糖酶的研究

采用吸附交联技术,以DEAE-22 纤维素为载体、戊二醛为交联剂,固定Bacillus thuringiensis ZJOU-010壳聚糖酶,考察固定化酶的制备条件,并研究固定化酶的性质。结果表明B.thuringiensis ZJOU-010 壳聚糖酶的最佳固定化条件为：戊二醛体积分数3.0%、加酶量20mg、固定化时间10h;在此条件下制备的固定化壳聚糖酶的最适pH 值和温度分别为4.83 和50℃;与游离酶相比,该固定化酶的热稳定性较好,在40℃和50℃条件下的半衰期(t1/2)分别为36.3h 和6.2h,动力学常数Km 值为9.19g/L;该固定化酶重复使用10 批后活力仍可保持初始活力的88.32%。