不同产地烟叶中半挥发性香气成分的指纹图谱

为了比较不同产地烟叶风格特征的差异,应用热脱附(ATD)-GC/MS法对我国西南、黄淮、东南、长江中上游和北方五大烟叶产区139个C3F等级烤烟烟叶样品进行了半挥发性香气成分指纹图谱研究;结合香气物质含量、特征及重复性结果选取17种半挥发性香气成分作为检测对象,采用主成分分析方法对其含量差异进行了比较分析。结果表明:1北方产区香气成分含量普遍低于其他产区;2东南、黄淮产区香气成分如巨豆三烯酮、3-羟基-β-大马酮、茄酮、二氢猕猴桃内酯和β-紫罗兰酮含量普遍较高;3西南产区、长江中上游产区部分香气成分含量居中或无显著差异;4香型风格相同但产区不同的烟叶中香气成分存在一定差异。     

不同类型卷烟中多酚含量的分析研究

为研究不同类型卷烟中多酚类化合物的含量,采用超高效液相色谱法测定了93种不同卷烟样品中的7种多酚含量,并对检测结果进行分析讨论。结果表明:①不同类型卷烟产品中7种多酚类物质的相对含量较为一致,但其绝对含量则有比较大的差异性;②除莨菪亭和莨菪灵之外,多酚总量以及其它的5种多酚类物质,包括绿原酸、新绿原酸、4-O-咖啡基-D-奎尼酸、芸香苷、莰菲醇基-3-芸香糖苷,两两之间都有很好的正相关性;③烤烟型卷烟的多酚含量显著高于混合型卷烟;2种烤烟型卷烟(中式、英式)中各种多酚含量有明显区别;3种混合型卷烟(中式、美式、日式)中各种多酚含量之间差异性不大。     

不同类型卷烟中非挥发性有机酸及高级脂肪酸的分析

选取了国内外包括中式烤烟型、中式混合型、英式烤烟型、美式混合型和日式混合型在内的不同类型的93个卷烟样品,测定其非挥发性有机酸及高级脂肪酸含量。讨论了卷烟中有机酸含量的分布特点;结合各类型烟叶的有机酸含量,采用方差分析方法探讨了有机酸在不同类型卷烟中的含量差异及原因:采用相关分析方法探讨了各有机酸物质间的关系。结果表明,各类型卷烟有机酸中,苹果酸含量最高,占有机酸总量的62%。国内外各类型卷烟的有机酸含量存在较大差异。对同一类型卷烟,各高级脂肪酸含量呈显著正相关,高级脂肪酸与草酸、柠檬酸含量呈显著负相关。