家具弯曲件的制作及选料

弯曲零部件的制作有多种方法，应根据设备条件、弯曲件的曲率半径和材料的弯曲性能，合理选择合适的方法。弯曲时为达到较高的材料利用率必须注意材料的选择。     

谈谈两款湘菜的制作体会

熘里脊丝是最普通的品种，但如何将里脊丝做出与众不同的风味，倒是一件极难的事情。这里向大家介绍的太极双味里脊，在高和装盘技巧上都作了一些改进和提高。成品形似太极，红白分明；红者甜酸，白者咸鲜，具有软滑细嫩的风味特点。     

湘菜突围——湘菜品牌再度出击

从小吃着湘菜长大，听爷爷讲湘菜老字号曲园酒楼的故事。那是一块久负盛名的湘菜招牌，始创于清光绪年间，距今已有115年的历史。曲园酒楼早年因战事几次迁址，1949年后，又辗转迁到了北京。毛泽东主席当年曾夸其为“地道的家乡风味”!曲园酒楼有很多名菜，如香软的“五元神仙鸡”、脆嫩的“东安子鸡”，还有细如银发的“发丝百叶”、片同薄纸的“熘牛垦脊”……     

大锅做菜技巧漫谈——选料

“巧妇难做无米之炊”。只有选好料,才能为烹调菜肴提供物质基础。要做好大锅菜,对原料的选择就不能忽视。因为大多数菜肴均由主、辅、调料所构成,所以我们就从这三方面入手,简要地作一介绍。     

手工制作精细软片

根据工厂生产安排，我部门接到以彩盒为原稿制作不干胶贴纸软片的任务，原稿为浅绿色底深蓝色的细小德文字母，因此反差很小。在现有设备不能分色制版的情况下，我们采用先放大后缩小的方法，得到了理想的制版软片。下面就这方面的一些体会介绍如下。将彩盒原稿置于立式制版照相机内，调节放大至四倍的标尺位置，选择反射光源，把镜头（焦距为f150mm）光圈调至最大进行检影，拍摄时，把光圈调小至22F，曝光时间为25～30秒，通过显影不足先得到一张反差不太大但密度一致的放大软片，然后使用明室制版软片用紫外光晒版机拷贝，通过调整不同的…     

讲究鲁菜制作精髓的名师——时广南

时广南,山东省蓬莱市时金河村人,高级烹调技师.北京名厨联谊会会员.时广南师傅1950年进入北京餐饮业,1952年在丰泽园学     

精细制版软片的制作

根据工厂生产安排，我部门接到以彩盒为原稿制作印刷不干胶贴纸用制版软片（阴片）的任务，原稿为浅绿色底深蓝色的细小德文字，反差很小，我们在现有设备不能分色制版的情况下，采用先放大后缩小的方法，得到了理想的制版软片，下面就这方面的一些体会介绍如下。将彩盒原稿置于立式制版照相机内，调节放大至四倍（或以上）的位置，选择反射光源，把光圈收小至22F，曝光时间为3O秒左右，先得到一张反差不太大但密度一致的放大软片，然后使用明室制版软片用紫外光晒版机拷贝，反复进行若干次，直至做出反差好的软片来，要注意在每次显影时一…     

火红的日子——湘菜天下

相对于川菜的辣,我更喜欢湘菜的辣,一道道颜色亮丽的菜品,就像现在红红火火的日子,看着都觉得特喜庆。我们本期的创新菜俱乐部就来到了位于朝阳区的湘乾尚品,这家主营湘菜,同时兼做粤菜、燕鲍翅的餐厅,环境典雅舒适,大厅是以紫色、棕色为主色调,棕色的木质地板,紫色的木制套椅,紫色台布,典雅与高贵尽显。真正做到了美食与美景的完美结合。参加我们本期节目的三位厨师分别是来自湘乾尚品的行政总厨     

让湘菜香飘世界——对话湖南省人民政府副省长、中国湘菜美食文化节组委会主任甘霖

作为参与的国家数量最多的世博会．上海世博会不仅是一场360度世界级视听盛宴，也是全球美味竞相争艳的舞台。近年来．在国内国外发展火爆的湘菜，此次作为“八大菜系”中华美食集锦入园，备受食客青睐。在华天湘莱府．湘西吊脚楼、湖南马头墙．配以经典的湘菜、如织的食客，俨然构成了一轴画卷。     

精细网版制作培训班

随着网版印刷技术日新月异的发展,国内网版印刷的技术水平也在不断的提高。但国内外印刷成品中的精品常常使我们叹为观止,让许多大中型网版印刷厂自愧不如。究其原因,精密网版的制作是解决这一技术难题的关键。为提高大中型网版印刷厂家制版人员的技术水平,北京网印技术中心特举办高精密网版制作培训班。培训班聘请资深制版专家,系统的讲解精细网版制作的技术难点,介绍制版过程中常见的问题及解决办法。一、授课内容:1.丝网和网框的选择(根据承印物和油墨的要求,选择适当的丝网);2.绷网的技术要点和注意事项(绷网设备的选择、绷网角度的选择…     

精细移印钢版的制作

移印钢版的制作技术比较简单,但要制作含有网点的精细钢版也并不是容易的事。现在制作移印钢版最常见的方法是手工腐蚀,即手持毛刷蘸取腐蚀液在钢版表面移动,这种方法对于操作工的技术和经验有很大的依赖,不同的操作员     

精细重氮底片的制作要领

重氮片在P C B行业的运用时间不是很长,但随着P C B的高精度发展,印制线路的线距要求越来越小,据行业报告显示,其线宽每五年就减少0.5MIL(微英寸),现比较精细的印制线路的线距或线宽可达3M I L,甚至2M I L。由于印刷工艺本身的限制以及网印精度问题,无法进一步减少线宽/线距(从     

湘菜风味特色之——辣

"辣妹子从小辣不怕,辣妹子长大怕不辣,辣妹子嫁人不怕辣."著名湘籍歌唱家宋祖英的一曲"辣妹子",唱遍了大江南北,不但唱出了湖南人的性格,也唱火了湘菜特有的味.     

网版印刷工艺技术——精细网版的制作

网版制作是网版印刷工艺五个基本要素中最重要的环节,从制版原理来看,网版制作是一个简单的过程.制作精细网版需要优质的原材料及合理的组合、科学的工艺方法和专门的操作人员.     

味的超越——湘菜的饮食美学意味

湘菜为中国八大菜系之一,它在世界上也具有相当的知名度,是欧美传媒界所热衷推崇的一道中国风味。“东安仔鸡”等湘菜在北美便颇受赏识,长沙火宫殿的臭豆腐也被美国前总统老布什写入了他的笔记本。人们对于湘菜的理解,通常认为是辣,但并不全对。湖南人嗜辣,全国知名,甚至超过同     

精细花型与网版制作工艺

用不同的网框和绢网，绷框和感光设备及多种印花粉料在不同的工艺条件下对比试验，提出如何提高真丝绸印花精细度、轮廓清晰度、印制效果的具体措施。