我国油脂加工技术现状和发展趋势

介绍了我国油脂加工技术现状和发展趋势。主要探讨了油料预处理榨油技术现状、油脂浸出技术现状、油脂精炼技术现状以及我国油脂加工技术存在的主要问题及发展趋势。     

特种油脂加工

<正>众所周知,特种油脂主要用于美食烹饪、化妆品及个人卫生用品方面,当然,如小麦胚芽油之类保健食用油亦应属该范畴。这些油加工与普通植物油有所不同,需按原料种类、品质及制品特性进行,而且,大多数是以毛油或初榨油直接使用。所以油料品质如何极为重要,并且,特种油脂一般制取于籽实、仁、各种坚果和果肉,原料产量少,故其油价较贵。 油料 由于特种油脂大多数直接使用毛油,所以,从油料收获、贮藏,直至加工成油全过程每个环节均很重要。特别是初榨特种油,保持其特有滋味、香味尤为重要。因此,加工中须尽量避免破坏其原有特性。     

我国企业碳排放管理体系研究与实践分析

通过研究“中国知网”中“碳管理”相关文献,分析“碳管理”领域的研究热度变化;在总结国内学者相关研究的基础上,提出了企业碳排放管理的体系框架与业务内容;从我国碳排放管理体系标准化与信息化的角度,综述了目前的研究进展,并结合实践工作,总结了在企业碳排放管理体系领域存在的问题与不足,并提出了下一步重点工作的方向建议。     

国内碳排放环境影响评价研究综述

在国家碳达峰碳中和愿景下,开展碳排放环境影响评价有助于重点行业进行全过程监测,识别碳排放节点,摸清碳排放水平,分析碳减排潜力,报告碳减排方案,规范碳管理标准,探索创新碳排放的核算和评价方法,为碳减排提供可靠有效的数据与精准科学的方法。本文统计概述了国内碳排放环境影响评价和碳排放核算研究进展,分析了典型省份碳排放环境影响评价内容,最后对环评制度在碳达峰碳中和事业中的贡献做出了展望。     

我国油脂业面临的挑战

中国加入世贸组织 ,在油脂产业的承诺主要有两个方面 :一是逐步放宽特定商品的配额限制 ,二是在对外贸易政策上作出适当的调整 ,撤销与ＷＴＯ规则相悖的非关税措施。其中主要的配额分配指标如下 :豆油 :2 0 0 2年关税配额为 2 5 1 8万ｔ ,2 0 0 3年2 81 8万ｔ ,2 0 0 4年 311 8     

我国食用油脂加工研究进展及发展对策

分析食用油脂加工着新进展,提出食用油脂加工存在的加工工艺落后、加工装备简单且能耗高、加工过程不规范等问题,并从食用油脂加工理念、加工工艺、加工装备和开发新型食用油脂等方面探讨了提升我国食用油脂加工水平的对策。     

国内外食用油脂加工技术发展

近年来,世界油脂加工技术发展非常迅速,预处理和制炼油新技术、新装备、新产品不断出现,正日益受到人们重视。该文主要从提高油/粕质量、降低能耗和废弃物排放、提高生产效率和开发新产品等方面出发,阐述世界油脂加工技术创新发展现状。     

“入世”对我国油脂行业的影响及对策

近几年大豆、油菜籽的超量进口，合资油脂加工企业的崛起，已经提前把我国的油脂市场与国际油脂市场进行了初步接轨。目前，从国内油脂市场形势变化趋势来看，同内油脂市场的行情变化已经与国际市场趋于同步。但是，这种同步变化并不说明我同正式加入世贸组织以后，对国内油脂行业没有了新的冲击和影响；恰恰相反，它会使我国本已十分困难的油脂加工生产、贸易企业的生存更加困难，对此笔者谈几点看法：１“入世”后我国在油脂进口方面的承诺 我国加入世贸组织，有关承诺不久将对外公布。对此，我们应当给予高度的重视。最近市场上有些传言…     

油脂加工新进展

近几年来 ,国外油脂科技的发展非常迅速 ,特别是在油脂工程的大型化、规模化 ,以及油脂工厂自动控制方面发展尤为迅速 ,同时 ,在油脂、油料蛋白及其功能性的研究方面也取得了不少重要成果。应广大读者的要求 ,《中国油脂》杂志从本期开始增加“国外动态”栏目 ,以期让广大读者了解更多国外新技术的动态。本期我刊选编了由国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院武丽荣工程师根据“2 0 0 2年北京国际大豆技术及开发合作研讨会暨展示会 (CISCE2 0 0 2 )”的论文编译了几则有关油脂加工方面的论文 (摘编 ) ,这些论文从不同侧面反映了国外油脂行业的一种信息 ,以促进我国油脂工业的发展 ,进而促进我国油脂行业的科技进步     

我国食用油加工行业现状及发展建议

国家发展与改革委员会最近要组织进行"十一五"期间我国食品工业发展规划,食用油工业发展规划也在其中,这项任务交给我院,国家粮食局也在进行"十一五"粮油工业发展规划,油脂和杂粮方面由我院起草."     

我国油脂加工业现状及发展建议

外资进入带动了沿海港口大型油厂的聚集,使我国油脂工业发生了巨大变化.大豆加工产业规模化和集团化格局已经确立,进口大豆压榨量占到了我国大豆总压榨量的90％,进口菜籽压榨量也超过了我国菜籽总压榨量的15％,我国油料的种植面积严重下滑,未来国产油料的生产任重道远.建议我国油脂行业未来应强化原料供应的落实,增加科研投入,研发新产品,增强发展后劲,确保油脂安全.     

油茶籽油加工业现状、问题及对策分析

分析了我国油茶籽油加工业发展的现状、加工技术发展趋势,并从新技术推广应用、质量控制和企业发展等方面讨论了产业发展的方向。      

酶技术在油脂加工业中的应用

酶工程技术作为环境友好型加工技术,在油脂加工方面越来越受到重视。就"酶技术"在油脂加工业中的主要应用——水酶法制油技术、酶法脱胶技术、功能油脂酶改性技术的原理与研究现状进行简要概述,并就酶技术在油脂加工领域的发展进行展望。     

我国木本油料产业现状及发展建议

作为一种可再生资源,木本油料在保障食用油脂安全、供应工业原料和生物能源发展等方面均具有重要作用。本文介绍了木本油料在各个领域的应用情况,我国木本油料发展过程中存在的问题及促进木本油料产业发展的一些建议。     

中国畜禽屠宰加工装备产业发展现状及趋势

屠宰加工装备水平是畜禽屠宰行业发展水平的集中体现.当前中国屠宰装备产业整体机械化水平不高,自动化水平较差,严重制约了屠宰行业的高质量发展.与国外先进的屠宰装备相比,国内屠宰装备的差距体现在基础选材、机械性能、卫生性能、生产理念、动物福利等诸多方面,且产品标准化程度较低,创新能力较差,智能化差距突出.与此同时,相当一部分...     

我国果蔬脆片加工产业的发展概况和对策

从果蔬脆片加工业的起步到生产设备的研发,从工艺技术的研究及存在问题到发展趋势预测等多个方面,较为全面地论述了我国果蔬脆片加工产业的发展概况,提出了果蔬脆片加工业的发展思路和对策,具有参考价值.     

全球生物柴油产业发展现状及其对我国植物油 安全的影响

近年来,全球生物柴油产业快速发展,用于生产生物柴油的植物油消费量持续增加,对我国植物油供给稳定造成影响。对全球生物柴油整体发展情况、生物柴油产业发展影响因素、主要生产国生物柴油政策、生物柴油产业发展前景等进行研究,分析了全球生物柴油产业发展对我国植物油安全的影响,并提出相关建议。生物柴油产业发展改变了全球植物油消费结构、贸易流向,对我国油脂油料进口构成威胁,影响我国植物油供给安全。建议发展中国特色的生物柴油产业,提高我国油脂油料自给率,推动植物油多元化进口,确保我国植物油供给安全,同时呼吁生物柴油生产国优先保障食用消费,合理发展生物柴油。     

膜分离技术在油脂加工业中的应用

介绍了膜分离技术的原理、种类和特点,对膜分离技术在国内外油料浸出,油脂精炼,油脂深加工,植物蛋白生产以及油脂加工业废水处理中的应用状况、应用优点、工艺条件及膜材料进行了综述,通过对国内外膜分离技术在油脂加工业方面的应用与研究比较,认为目前我国尚处于起步阶段.我们应加大膜分离技术在油脂加工业中的应用与研究力度.开发在实际生产中的应用,使其更好地在我国油脂加工业中发挥作用.     

洋葱化学成分、生理保健功能和我国洋葱加工现状与发展趋势

对洋葱的化学成分、生理保健功能、加工现状和产业发展趋势进行了综述.洋葱的化学成分主要有含硫化合物、黄酮类化合物、甾体皂苷类化合物、含氯化合物、前列腺素类;生理保健功能包括抗菌、预防心血管疾病、降低血糖、降低胆固醇、抗癌、抗氧化等作用.最后对我国洋葱的加工现状和产业发展趋势进行了探讨.