碱解法优化可溶性羽毛肽工艺研究

以羽毛为原料,采用氢氧化钠对羽毛进行水解得到可溶性羽毛肽。文章以水解后的氨基酸含量为指标,通过单因素实验及正交试验研究氢氧化钠溶液在不同质量分数、料液比、温度、时间下对羽毛水解的影响,研究发现碱解的条件为氢氧化钠溶液质量分数为5%、料液比1:12、水解时间9 h、水解温度75℃时,水解后氨基酸含量达到950.37μg/g。该碱解工艺具有可操作性,适合工业化大规模生产。     

桑白皮壳聚糖的制备研究

以桑白皮为原材料制备了壳聚糖，并采用正交试验法研究了氢氧化钠处理质量分数、处理时间、温度及桑白皮与氢氧化钠溶液配比等因素对桑白皮壳聚糖产率的影响。结果表明，处理温度是影响桑白皮壳聚糖产率的最主要的因素，氢氧化钠的质量分数次之，处理时间和桑白皮与氢氧化钠溶液配比对壳聚糖的产率没有影响。通过极差、方差分析，得到桑白皮壳聚糖的最佳制备条件：V（氢氧化钠）：V（乙醇）：4：1；m（桑白皮）：m（氢氧化钠溶液）=1：10；氢氧化钠溶液的质量分数为30％；氢氧化钠处理时间为4h；温度为120℃。所制备的桑白皮壳聚糖的脱乙酰度为30％，产率为1．5％，并用紫外、红外表征了产品。     

碱水解法制取玉米蛋白发泡粉及工艺参数的优化

采用玉米麸质粉为主要原料，经酶液化、碱水解、脱色脱臭、蒸发及干燥制得蛋白发泡粉。经正交试验和计算机辅助设计法，确定的优化工艺条件为：滤饼与水质量比为1：2．2，介质的pH值为11．4，水解时间为8．0h，水解温度为115℃，所得产物的蛋白质含量为65．03％，得率达54.2％。     

不同酶类提取米糠蛋白的研究

我国米糠资源丰富，米糠蛋白的营养价值高。本文采用不同酶类提取米糠蛋白，比较蛋白收率．从中选出最佳水解用酶及确定酶用量。不同的酶水解米糠有不同的作用方式。本文对水解米糠所用的细胞破壁酶类和蛋白酶类进行选择,以蛋白收率为指标，水解度为参考指标，比较各种酶水解米糠制蛋白的效果，认为纤维素酶和复合蛋白酶水解效果较好，蛋白收率分别达54．75％和58．93％，因此选择这两种酶为水解用酶。分别对纤维素酶、复合蛋白酶的水解效果进行分析。在pH、温度为各酶最适条件，水解时间、底物浓度相同的条件下，采用酶添加量的单因素试验，选择各酶的最适用量并比较在最适添加量的情况下其蛋白收率。结果当纤维素酶添加量为[E]／[s]=2％时，蛋白收率达最高为56．12％；复合蛋白酶添加量为[E]／[s]pro=2％时，蛋白收率达最高为62．04％。     

酶法从玉米蛋白粉中提取短肽的初步研究

对几种水解玉米蛋白的酶进行了筛选,确定碱性蛋白酶AlcalaseAF2．4L为最佳酶。以水解度为考察指标通过正交试验对碱性蛋白酶AlcataseAF2．4L水解玉米蛋白的条件进行优化并确定最佳水解条件,并对所制备的短肽的抗氧化性进行初步研究。实验结果表明：碱性蛋白酶在pH值为9．0、温度为50．0℃、酶浓度与底物浓度之比（E／S）为3．0％、固液比为1：18、酶解时间为3．0h的条件下水解度最好为22．80％,总氮回收率为89．58％,所制得短肽的平均肽链长度为3．93。所制得的短肽有较好的抗氧化性,其中对羟自由基的清除率达82．20％。     

花生蛋白发泡粉生产工艺的研究

采用低温水剂法，通过阳离子催化水解作用，生产花生蛋白发泡粉，以蛋白发泡粉得率及持泡性为目标，得阳离子强化水解条件为：离子浓度5％，pH值7．5，温度65℃，阳离子水解时间6h，蛋白发泡粉得率64．6％，持泡性为86％。     

螺旋藻蛋白质的胰蛋白酶促水解

采用三因素二次旋转正交回归设计，研究胰蛋白酶水解螺旋藻蛋白质时pH值，温度（T），酶－底物浓度比（E／S）等三个因素及二因素交互作用对水解质蛋白收率的影响。并建立了水解回归模型，确定最优水解条件为：pH值为8，温度为40℃，E／S为0．7％。     

羽毛绒水解工艺优化及其产物成膜性能

为研究废弃羽毛绒的水解工艺及产物性能,先将其机械研磨制备成微细粉体,后采用还原-氢氧化钠二步水解工艺制备羽毛多肽粉,探讨了还原剂用量、水解温度、助剂等因素对多肽粉产率的影响,并对制备多肽粉进行了成膜研究,采用FTIR、XRD、DTG、SEM等手段对粉体、多肽粉、多肽膜进行表征;研究表明：还原-氢氧化钠二步水解工艺可提高多肽粉产率,单因素优化还原处理工艺为：巯基乙酸0.2mol/L,温度80℃,尿素14g/L,十二烷基苯磺酸钠2g/L;将多肽粉溶于甲酸,可制备多肽膜,加入交联剂可提高膜的机械性能;SEM表明还原工艺对羽毛绒粉体有明显的刻蚀;FTIR表明还原处理破坏了羽毛绒粉体二硫键;XRD、DTG表明多肽粉热稳定性略有下降,结晶状态发生改变。     

酶水解法制备大豆肽的研究

采用酶水解法，由大豆分离蛋白制备大豆肽。对五种蛋白酶水解大豆分离蛋白的特性进行了比较。筛选出水解能力最强的碱性蛋白酶，其最佳水解条件为：温度５５℃、ｐＨ１０．５、酶用量５％（Ｖ／Ｗ，相对于底物蛋白）、底物浓度５％（Ｗ／Ｖ）、反应时间６ｈ。水解度可达到３０％～４０％，产物平均肽链长度２．５～４．０。水解产物经超滤膜分离后的混合物溶解性良好，ＮＳＩ值达９８％以上。水解产物有很强烈地的苦味，用２０％的活性炭粉可以有效地吸附脱苦。脱苦的最佳条件是：温度５０℃～５５℃、ｐＨ４．０～４．５、活性炭／蛋白质＝０．１～０．２／１（Ｗ／Ｖ），慢速搅拌２ｈ。     

两步水解法制备玉米抗氧化活性肽及产物的稳定性

采用麦芽粉和碱性蛋白酶Alcalase对玉米醇溶蛋白进行两步水解制备玉米肽,以水解度、可溶性蛋白含量和抗氧化活性为指标,对第二步Alcalase的酶解条件进行优化,以确定制备玉米抗氧化肽的最适条件。另外,对玉米抗氧化肽的稳定性进行了研究。结果表明：制备玉米抗氧化肽的最适条件为：第一步麦芽粉水解,在底物浓度10%、pH5.5、温度50 ℃、酶底比30%条件下水解3 h;第二步Alcalase酶解,在底物浓度10%、pH8.5、温度60 ℃、酶底比0.75%条件下水解6 h。在此条件下,水解度、可溶性蛋白含量、羟基自由基清除率及亚铁离子螯合率分别为24.53%、33.43 mg/mL、30.59%、38.32%,分子量主要分布在300-6500 u（92.51%）范围内。玉米抗氧化肽具有热及贮藏稳定性,在中性和碱性条件下稳定,但不耐受酸性条件（pH3-5）。     

梳棉机盖板踵趾面耐磨性研究

分析了传统的铸铁盖板骨架踵趾面耐磨性差的原因,通过研制加入微量元素的铸铁盖板骨架并进行试验论证,证明其踵趾面的耐磨性能明显提高。     

印刷机滚筒轴向串动测试方法研究

印刷滚筒采用斜齿轮传动是现代印刷机的基本要求,传动过程中必然在轴线方向产生一个分力,这个分力会使滚筒在轴向方向上产生一个较小的位移,即轴向串动。印刷过程中,滚筒的轴向位移量过大或过小,都会对印刷品产生不不良影响。同时,滚筒的轴向串动量是鉴定印刷机性能的重要指标之一。现代高速印刷机,对机械性能和滚筒的轴向串动量要求越来越高。为了解决在高速运转情况下,有效地掌握和控制滚筒轴向串动量,采用了激光多普勒测振仪,测试并分析各滚筒轴向串动量。以某四色印刷机作为测试对象,通过合理地在滚筒上选定测点,采集了的橡皮滚筒、压印滚筒及传纸滚筒的轴向振动信号,并通过求积分,得到各滚筒的在不同速度下的轴向串动量,并进行了分析,说明印刷速度越高,同种滚筒的轴向串动量越大,表明串动量的大小跟印刷速度有关。在相同速度下,橡皮滚筒与压印滚筒、传纸滚筒的串动量差距较大,表明滚筒串动量大小跟滚筒的装配结构有关,测试结果与滚筒的实际结构和装配情况一致,可作为控制串动量大小的依据。     

翻领成型器曲面几何形状研究

翻领成型器曲面为可展曲面,用微分几何方法描述了翻领成型器曲面的数学模型,推出了肩曲面为左右对称顶点不同的锥面时的圆形料管翻领成型器的交接曲线以及边界曲线的数学模型,并用Pro/E建立其三维曲面参数化数字模型,为翻领成型器其他截面形状、其他曲面形状的研究提供新的研究方法,为翻领成型器设计制造提供一定的理论依据。     

集体落纱快装纱管用铝杆锭子设计

为提高空纱管安装效率,分析集体落纱细纱机特点,介绍了锭子杆盘结构型式,说明目前国内铝杆锭子多采用支持器弹簧加支持器帽的结构,虽能基本满足集体自动落纱细纱机的生产需要,但仍存在机械手安装空纱管时动作较多、动作精度不高、且易撞到锭子问题,易对锭子造成损坏并缩短锭子使用寿命的缺陷,重点对新设计的快速安装纱管的铝杆锭子的结构及原理进行分析,指出将弹簧支持器帽换成钢珠,可以大大缩短集体落纱细纱机机械手安装空纱管时间、降低对机械手动作精度的要求,且不损坏锭子、不影响锭子使用寿命,实现了节能降耗、安装效率高的目的。     

Relation of the lipid level of the blood plasma to the nature of the nutrition of the population

The incidence of disorders in the lipid and lipoprotein metabolism and the character of nutrition were studied in a non-organized population of males aged 20-59 (n-2888). Strictly standardized methods applicable in epidemiologic investigations were used. A reliable relationship has been revealed between the excessive consumption of fats, saturated fatty acids, cholesterol, saccharose, the insufficient content of polyunsaturated fatty acids, starch, ascorbic acid, retinol, and magnesium in the diets and the incidence of disorders in the lipid metabolism.     

凹印油墨的特性对印品质量的影响

凹版印刷以其墨层厚实、立体感强、墨色一致、色泽均匀、印刷速度高、印版耐印率高而被广泛应用.凹版印刷所使用的油墨为液体油墨,其油墨的特性(粘度、细度、流动性、干燥性、耐光性)在印刷中对印品有着很大的影响.结合几年的凹印工作经验,简单谈谈凹印油墨的特性对印品质量的影响.     

棉精梳机钳板托脚装配工艺改进及效果

为了解决钳板结合尺寸超差、上钳板偏斜造成的钳板质量不稳定并影响精梳棉条质量的问题,分析钳板结构及组装工艺,通过对钳板左、右托脚原组装工艺进行改进并设计出工装夹具,提高了零件的互换性、可靠性和钳板装配的生产效率,为提高产品质量提供了强有力保证。     

浅述电子清纱器检测头电磁铁的设计

在电子清纱器检测头工作原理的基础上,引入了对电磁铁的介绍,并运用拍合式电磁铁工作原理对磁路进行了分析、计算,并得出了电磁铁吸合力的计算方法。明确了电磁铁吸合力的计算、实验是电子清纱器检测头设计的重要基础环节,进而对电子清纱器检测头电磁铁的设计方法给出指导意见。     

梳棉机气流原理分析与实例剖析

利用气流原理,分析了梳棉机气流情况、梳棉机气流不正常的表象以及气流控制的原则、方法和手段,针对梳棉工序几种典型的气流故障进行分析,并提出了解决问题的主要方法与措施。指出：梳棉机的气流控制至关重要,要领会原理,认真观察与摸索。     

肌肉嫩度的影响因素及pH调节牛肉嫩化技术研究进展

嫩度是牛肉的重要品质指标,提高牛肉嫩度可以显著提高牛肉品质。大量研究表明,调节pH能有效改善牛肉嫩度、提高牛肉的品质,且该嫩化方法安全有效、成本较低,正在受到越来越多学者和企业的关注。本文综述了决定肌肉嫩度的主要因素、pH调节嫩化技术的机理及国内外pH调节改善牛肉嫩度的应用的研究进展,为新型牛肉嫩化技术的研究与应用提供参考。