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近年来,食品安全备受关注,特别是重金属元素对人体健康的潜在威胁引起了广泛关注。重金属元素如铅、镉、汞等在人体中长期积累可能导致慢性中毒,因此对食品中重金属元素进行快速、准确的检测显得尤为重要。原子吸收光谱法作为一种应用较广泛的食品检测分析技术,具有快速、准确、灵敏度高的特点。通过原子吸收光谱法,可以对食品样品中的微量重金属元素进行定量分析,为食品质量安全提供了有力的技术支持。因此,本文旨在探讨原子吸收光谱法在食品重金属元素检测中的应用,阐明该方法在食品安全监测中的重要作用,为食品安全领域的研究和实践提供有益参考。 相似文献
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食品是人们日常生活中的必备物品,也是生存的基本保障,那么食品的质量问题就尤为重要,对人体的健康有极大的影响。在现代社会中,由于使用了大量的农药,对食品的营养产生了改变,在食品的内部也会有重金属元素的残留,对人体的健康造成了极大的伤害,所以对食品中重金属的检测就成为了重要的话题。本文对重金属检测技术的现状进行了阐述,同时也对发展前景进行了展望。 相似文献
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随着工业化和人类活动的增加,食品中的重金属污染日益引起人们关注。重金属是一类具有高密度和毒性的金属元素,包括铅、汞、镉等,广泛存在于环境中,可通过空气、水、土壤等途径进入食物链。长期摄入重金属超标的食品会导致慢性中毒,对人体各个系统造成损害,尤其对儿童和孕妇影响更大,因此对食品中的重金属进行检测至关重要。本文主要探讨了食品中重金属的检测技术及相关的质量控制措施,以期提升检测结果的准确性和可靠性,为食品安全控制提供基础保障。 相似文献
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自改革开放以来,伴随着人们生活水平的不断提升,对生活质量以及食品的要求也日益严格。由于重金属对人体健康具有一定的影响和威胁,所以,检测食品当中的重金属是十分必要的。本文主要探究的就是采用微波消解ICP-OES法对食品中的重金属进行有效的测定。 相似文献
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食品中重金属污染严重影响人体健康,其中As、Hg等重金属检测是食品安全检测中的重要项目。通过对食品中As、Hg痕量分析原子荧光法(AFS)测定过程中的重要控制因素进行分析探讨,包括样品空白值控制、样品前处理、检测条件控制,以期使得原子荧光光谱法对食品中As、Hg痕量分析结果得到更好地控制。 相似文献
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食品中的重金属对人体的危害极大,这些重金属会通过人体的皮肤、消化道等进入人体,破坏人体健康。社会各界也逐渐对重金属污染给予了关注,但根据重金属的量很难决定它的污染特性与危害,这也决定了相关领域要更加重视重金属元素形态分析前处理和检测研究,本文就这一问题进行详细的探讨与分类总结。 相似文献
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食品中的污染物重金属含量过高会使人体机体慢性损伤,不会使人体立刻发病,而是一个缓慢损伤的过程,早期很难察觉,但最终还是会导致人死亡,因此,我们要研究食品中的重金属污染的检验检测方法,保证食品质量。 相似文献
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随着人们生活水平的提高,食品中重金属的质量控制和过度污染逐渐引起了人们的关注。食品工业在生产、加工、运输、储存和销售等领域的污染可能对消费者健康造成严重损害,并且,生活中的一些污染因素侵入到人体之后也会间接侵害人类健康。根据这种情况,原子吸收光谱法被广泛用于检测食品中的重金属含量的检测。与传统的化学检测方法相比,原子吸收光谱检测法在检测过程中更加灵敏和精确,因此,此食品检测法在食品重金属检测过程中的使用甚为广泛。 相似文献
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原子吸收光谱法:重金属元素分析的标准方法 总被引:1,自引:0,他引:1
食品中的重金属一旦被人体所吸收就会在人体的肝脏、骨骼、肾脏、心脏和脑中累积。并且重金属积累到一定程度便会对人体造成无法逆转的巨大损害。鉴于食品中重金属对人体的伤害,食品中重金属污染已经成为WHO/UNDP/FAO全球食品污染监测计划中的重要项目,并被《食品化学法典》(FCC),以及欧盟(EC1881/2006)和美国、日本等13个国家和地区列入食品重点研究监测项目, 相似文献
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食品中重金属铅污染状况和检测技术 总被引:2,自引:0,他引:2
重金属元素铅,具有多亲和性和蓄积性,食品中若是含有重金属铅,会直接损害人体的免疫、神经、消化以及造血等系统,危害重大,国家相关部门要加强对食品中重金属铅的检测和管控。本文通过介绍食品中重金属铅的来源和危害,研究当前食品中重金属铅污染状况,并列出食品中重金属铅的具体检测技术。 相似文献