海外文摘

用烧酒糟酿制醋及其功能性森村茂関孝弘等烧酒是九州南部重要的地方产业,也是日本蒸馏酒最具代表性的产品。随着产量的增加,烧酒糟大量排放,2002年达到约46万t。烧酒糟中BOD含量达到34,000mg/kg￣84,000mg/kg,是高浓度有机废料,目前处理的方法是直接向海中排放或烧掉,或者用于甲烷发酵以及用作饲料,但处理费用太高,增加产品成本。烧酒糟中含有大量蛋白质、氨基酸等有用成分,还含有降低胆固醇、预防肝功能障碍以及预防脂肪肝等功效的物质。文中对烧酒糟用于食醋的发酵进行了研究,并对食醋的保健功能进行生理活性的评估。烧酒糟中含有3g/L￣…     

FAAS法测定酒糟中的金属元素

以茅台酒厂2010年生产酒糟为样品,利用干法灰化进行前处理,采用原子吸收分光光度法测定样品中Mn、Cu、Fe、Pb的含量。结果表明,该方法简单易行,方便快捷,结果准确,样品中Mn、Cu、Fe、Pb的平均含量分别为43.03 mg/kg、8.35 mg/kg、373.70 mg/kg和5.63 mg/kg酒糟,该方法的加标回收率为101.0%～107.8%,相对标准偏差小于2.00%。     

英国Aylesford新闻纸工厂降低新鲜水用量和污染负荷

英国Aylesford新闻纸工厂最近5年新鲜水消耗量下降20%。2003年新鲜水用量为12m3/t·纸,2002年为12.14m3/t·纸,1998年为15.2m3/t·纸。回用水占93%,7%的水需净化处理,2003年处理水635万t。处理车间净化水中污染物(BOD、COD、SS)已达到IPC和BREF污染限定排放标准。1.生物需氧量(BOD):最近7年,排放水中BOD平均浓度降至4.7mg/L(IPC限制为40mg/L,BREF限制为25mg/L)。2002年排放到水中的BOD总量为21.271kg,2001年为34.598kg,2000年为42.490kg。2.化学需氧量(COD):最近5年,排放水中COD平均浓度降至179mg/L(IPC和BREF限制为500…     

芬顿正交法深度处理棕榈CTMP生化出水的研究

对COD为682mg/L的棕榈CTMP生化出水进行混凝,随着Al2(SO4)3用量的增加,COD值先降低后增加;用量为1kg/t时,COD降至最低值92mg/L。混凝放大实验时,废水量增加,处理效果增强至89.61%。对COD为94.1mg/L的混凝出水,采用芬顿高级氧化工艺进行深度处理,正交实验知,依据影响程度,以COD为指标的优组合条件为:H2O2为0.05kg/t,p H为3,Fe2+为1.20kg/t,Time为40min;以色度为指标的优组合条件为H2O2为0.15kg/t,p H为3,Fe2+为1.20kg/t,Time为40min。在优组合条件下进行验证实验,COD为48mg/L,色度为12度,达到废水排放标准。     

日本白酒糟深加工最新研究等

日本白酒糟深加工最新研究 日本传统白酒有芋烧酒、米烧酒、荞麦烧酒、麦烧酒等很多种类。在烧酒制造中通过发酵醪蒸馏得到原酒，同时也产生了被称为酒糟的各种原料的发酵残渣。这种酒糟是含水量约为90%的有机物，易腐败难于有效利用。近年来由于环境恶化问题已禁止向海洋投弃酒糟，因此酒糟处理问题已成为产业界的一个重要课题。 处理酒糟的传统方法是还田或直接用做家畜饲料。最近出现了采用专用设备进行浓缩、干燥处理后，做成家畜饲料制品的有效利用的实例。目前在日本企业、政府机关、学校各领域都有许多人正在进行有关酒糟方面的研究，其中有关深加工和生物活性的研究多有报道，下面介绍其中的几项。 古田等人研究了麦烧酒酒糟对肠道细菌的影响，发表了添加麦烧酒酒糟可促进乳酸茵、双歧乳酸杆菌增殖的研究报告。随后后藤等人对用麦烧酒酒糟作为各种微生物的培养基，特别是氮源利用的可能性进行了研究。其结果显示，在酵母、乳酸菌及分歧状乳酸杆菌培养上可代替传统培养基。特别是对乳酸茵、双歧杆菌的增殖有效。 岩屋发表了白酒糟的酒精提取液有抗氧化性能的研究报告。并推测作为显示这一效果的成分不是原料所含的多元酚。而现在用天然抗氧化剂取代合成抗氧化剂正是人们所希望的事情。 林着眼于芋烧酒糟作为家畜饲料使用时成长促进因子的提取和关于酒糟中所含大量α-生育酚(维生素E)的研究。其中以芋烧酒糟为饲料饲养的猪肉中，维生素E含量增加了23倍，并且由于维生素E的抗氧化作用，可减缓保藏过程中猪肉的脂肪氧化。 另外，当给大白鼠喂饲含有乳清酸的饲料时，由于脂肪代谢的变动，肝脏中中性脂肪的积蓄，使血液中的脂降低，可诱发“脂肪肝”。望月等人在含有1％乳清酸的饲料中添加麦烧酒糟(发酵大麦浸提液)后用作大白鼠的饲料。其结果，麦烧酒糟添加组与对照组相比，肝脏重量和肝脏总脂量随酒糟的添加量而降低。同时血液中的脂质降低有所回复。其抑制效果与其它的酿造副产物相比较，麦烧酒糟最强。与不添加乳清酸组相对照抑制脂肪代谢的变动的程度同样。对这种乳清酸诱发脂肪肝现象，麦烧酒糟有奇特的抑制效果。 以上研究成果显示，白酒糟中含有有效成分，可以作为有较高附加值的“培养基成分”、“饲料添加剂”、“健康食品原料”使用。 白酒的合格率上升 国家质量技术监督局近日公布了该局2000年第4季度对白酒产品质量进行的监督抽查情况，并公布了不合格产品的经销单位。抽查结果表明，白酒的合格率为90.4％，比1999年第4季度的结果提高了10.4％。     

超效浅层离子气浮法在造纸废水深度处理中的应用

福建南纸在原有的3万t/d的废水处理设施上增加了超效浅层离子气浮法深度处理设施，该深度处理采用气浮絮凝法，利用浅层气浮处理并加入化学絮凝剂，使二沉池出水的CODCr从原来的300 mg/L以上降至90 mg/L以下，达到了GB3544—2008制浆造纸工业水污染物排放标准的要求。     

酒糟水解液中己酸对丁醇发酵的影响及脱毒策略评价

浓香型白酒糟水解液中含有高浓度的己酸，不经处理直接发酵会显著降低丁醇产量。该文研究了己酸对酒糟水解液发酵生产丁醇的影响，并结合层次分析法探索不同己酸浓度下的最优脱毒方法。结果表明，酒糟水解液中己酸质量浓度最高达到0.47 g/L,且随着己酸浓度的升高，其对丁醇发酵的抑制作用显著增强。超过0.2 g/L的己酸即会造成发酵过程中菌体量下降，糖利用率降低，丁醇和总溶剂产量显著下降。当己酸含量低于0.4 g/L时，经过生物炭处理的酒糟水解液的丁醇产量与对照组相当，且成本更低，是最优的己酸脱毒方法；而己酸含量达到0.6与1.1 g/L时，活性炭对己酸的去除率分别为80.0%和76.3%,远高于阴离子树脂与生物炭处理方法，是中、高浓度己酸最优的脱毒方式。该研究结果为白酒糟综合利用生产丁醇提供了参考。     

胎圈钢丝生产中“三废”的处理

采用废水处理系统处理胎圈钢丝生产中的废水废渣,使废水中ρ(Cu2+)由200 mg/L降为0.5 mg/L,达到GB 8978—1996《污水综合排放标准》的一级排放标准。采用酸雾净化塔处理生产中的废气,使废气中HC l的质量浓度由400 mg/m3降为18 mg/m3,净化效率达到96%,H2SO4质量浓度由200 mg/m3降到16 mg/m3,净化效率为92%,达到了GB 16297—1996《大气污染综合排放标准》的规定。     

利用酒糟处理液作为氮源培养裂殖壶菌生产DHA的发酵工艺优化

为降低发酵培养裂殖壶菌生产DHA的成本，以酱香型白酒酒糟为实验材料，将其简单预处理后作为裂殖壶菌发酵培养基氮源，首先分析了酒糟处理液与胰蛋白胨的游离氨基酸组成与含量，然后以生物量、油脂产量和DHA产量为指标，对酒糟处理液、胰蛋白胨、酵母提取物和牛肉膏作为氮源培养裂殖壶菌生产DHA进行了比较，优化了酒糟处理液作为氮源时的发酵工艺条件，并对发酵废液进行三次循环利用。结果表明：酒糟处理液可以作为满足裂殖壶菌生长的氮源；与酵母提取物、牛肉膏相比，酒糟处理液作为氮源有明显优势；利用酒糟处理液作为氮源的最佳发酵工艺条件为酒糟(含水量约10%)与水质量比1∶9、酒糟处理液添加量70%(与基础发酵培养基中水的置换比例)、初始pH 7.0、培养时间108 h,在此条件下裂殖壶菌生物量、油脂产量和DHA产量分别达到22.14、8.88 g/L和2.84 g/L;最佳条件下三次循环添加15.0%(与基础发酵培养基中水的置换比例)发酵废液于酒糟处理液培养基中，裂殖壶菌DHA产量分别为4.27、3.70 g/L和2.75 g/L。综上，利用酒糟处理液培养裂殖壶菌生产DHA是酒糟资源化利用的新方法。     

桔杆制浆废水脱除氮、磷的研究

在制浆废水处理过程中,为了提高生物处理效果,常添加氮、磷等营养盐,这在增加了处理成本的同时也为后续脱氮除磷工艺造成了压力。麦草CTMP废水含有较高的COD及氮、磷含量,实验采用UASB-SBR-深度处理三段工艺,在不添加任何营养盐的条件下,对其进行处理研究。实验表明在厌氧阶段COD体积负荷为6 kg/(m3·d),好氧处理HRT为24 h,深度处理自制药剂A用量为0.15%时,处理效果良好,可使废水出水COD为71.18 mg/L,TN为5.43 mg/L、TP为0.71 mg/L达到国家排放标准GB 3544—2008。     

酒糟酶解糖化条件的研究

研究预处理条件对酒糟酶解效果的影响,采用不同的酶组合方式对酒糟进行酶解糖化,探索还原糖含量的变化规律。结果表明,蒸汽加热处理(121℃,15min)后酒糟的酶解效果优于超声波(400W,15min),酒糟酶解糖化的酶添加顺序为先加纤维素酶后加糖化酶,酶添加量分别为纤维素酶(2000U/g纤维素)和糖化酶(1000U/g淀粉),该条件下还原糖含量达到49.75mg/mL。     

立体式厌氧/好氧反应池处理垃圾渗滤液的工程应用

介绍了某垃圾焚烧发电厂渗滤液厌氧出水的处理工程,采用立体式厌氧/好氧反应池处理工艺。对反应池启动和调试过程中污染物的去除效果进行了分析。结果表明,当处理负荷为COD 1.8 kg/(m3·d)和NH3-N 0.36 kg/(m3·d)左右时,出水COD和NH3-N质量浓度分别低于1 900 mg/L和180 mg/L,两者去除率分别高达80%和90%左右。经过120 d满负荷运行,反应池展现出较好的抗冲击负荷能力,出水指标均达到设计要求,经过后续MBR处理可以达到3级排放标准。该工程能够有效节约占地面积。     

两级UASB-CAAS技术处理酒精废液

利用厌氧处理与好氧处理相组合的工艺进行酒精废液处理试验研究。结果表明,在进水COD为20000～23000mg/L,有机负荷6.62～7.13kg/m3.d,水力停留时间2.51～2.62d条件下,COD去除率可达83.9%～86.5%,出水水质可降到2000mg/L左右;处理的有机废水可完全达到国家排放标准;该处理具有效果稳定、运行简单、处理费用低等特点。(孙悟)     

酒糟废液“厌氧—好氧”综合治理应用初报

罐式厌氧接触发酵工艺处理全糟（半糟）生产沼气，推流式活性污泥曝气好氧工艺处理消化液，薯干酒糟废液经综合治理达到国家ＧＢ８９７８－８８污水综合排放行业新扩改二级标准，现介绍该工艺在博兴酒厂应用初报。     

采前套袋结合低浓度乙烯利替代蜜橘果实乙烯褪绿处理的可行性研究

本文探讨采前套袋结合低浓度乙烯处理对蜜橘果实采后乙烯褪绿行为的影响。用黄色单层果袋对重庆北碚早熟蜜橘果实进行采前套袋处理，采收后分别设置对照组（CK）、1000 mg/kg乙烯利处理组（ETH）、仅套袋处理组（套袋+0 mg/kg ETH）、套袋+250 mg/kg乙烯利处理组（套袋+250 mg/kg ETH）、套袋+500 mg/kg乙烯利处理组（套袋+500 mg/kg ETH）和套袋+1000 mg/kg乙烯利处理组（套袋+1000 mg/kg ETH），并将所有果实置于20℃的环境中贮藏。结果表明:随着贮藏期的延长，套袋结合乙烯利处理能更好改善早熟蜜橘果实的呈色问题，贮藏第6 d后，套袋+250 mg/kg ETH处理、套袋+500 mg/kg ETH处理和套袋+1000 mg/kg ETH处理均能显著提高果实的色差参数（a*和a*/b*）（P<0.05）。在整个贮藏期，套袋+250 mg/kg ETH处理能够延缓蜜橘果实腐烂率和褐变指数的上升，并能维持果实硬度，对果实可溶性固形物和V_C含量无不良影响。此外，采收时，采前套袋处理的蜜橘果实的游离氨基酸总含量与对照组相比未发生显著性变化（P>0.05），采前套袋处理对蜜橘果实风味无不良影响，但能提高蜜橘果实中与衰老抗病有关的精氨酸的含量。综合分析，采前套袋结合低浓度乙烯利（套袋+250 mg/kg ETH）在改善果实褪绿效果的同时，能降低常规乙烯褪绿引起的腐烂、果蒂褐变等问题，且该处理操作简单，在柑橘产业中具有一定的应用前景。     

日本烧酒厂糟液的半连续酒精发酵

开发出了日本传统烧酒厂排放糟液的有效利用系统。从新式真空低压蒸馏法（３５～４０℃）排出的大麦烧酒糟液中，含有大量的活酵母（７×１Ｏ￣６细胞／ｍｌ），葡萄糖淀粉酶活性（１９．７ｕ／ｍｌ），酸性蛋白酶活性（９４０ｕ／ｍｌ）和中性蛋白酶活性（４２Ｏｕ／ｍｌ）。以葡萄糖作唯一碳源，与大麦烧酒糟液混合进行酒精发酵。酒精发酵结束后，在３５～４０℃进行真空蒸馏，剩下的非挥发性糟液再进行酒精发酵。从而开发出１０轮次以上的半连续式酒精发酵系统。结果表明，即使在第８轮发酵醪的馏液中，仍含有酒精７．９％，乙酸乙酯３．３×１０￣（－５）（３３．０ｐｐｍ），异丁醇２．８５×１０￣（－５）（２８．５ｐｐｍ）和其它芳香化合物。此半连续式酒精发酵系统适用于烧酒厂糟液的处理。     

烧酒糟制饮料

日本鹿儿岛市制曲公司发明利用山芋烧酒糟制饮料专利。烧酒糟原丢弃海洋,基于从２００１年起海洋污染防止条约规定,禁止向海洋投弃,该公司与县农产物加工研究指导中心共同研究开发制饮料。烧酒糟中含丰富ＶＣ、矿物元素、蛋白质,将新鲜烧酒糟杀菌,用水稀释,加入糖分与香料,甜度适中,味爽口,色为自然色、橙色或粉红色。烧酒糟制饮料@周秀琴     

SBR工艺处理小流量间歇性排放废水

广西某科研单位中试车间所排放废水具有流量小、浓度较高、间歇性排放等特点,针对此类特点的废水采用间歇性操作的SBR工艺进行处理,经处理后,监测结果显示出水CODcr、BOD5分别为25³0mg/L、8.030mg/L、8.0⁹.2mg/L,水质达到《污水综合排放标准》(GB8978-1996)一级排放标准。     

超滤膜在造纸工业废水处理中的应用

研究了有机高分子超滤膜处理废水（制浆黑液与造纸白水）的工艺，并对膜的截留相对分子质量、过滤次数、废水的pH值等影响处理效果的因素进行了探讨。研究结果表明，单独使用超滤膜处理，可使酸析木素后制浆黑液的COD_Cr降为614 mg/L，白水的COD_Cr 降为460 mg/L，不能满足排放标准的要求；而先用混凝法预处理再用超滤膜处理，当膜的截留相对分子质量达到2000时，酸析木素后制浆黑液的CODCr降为61 mg/L，白水的COD_Cr降为49 mg/L，可以达到GB3544—2008排放标准的要求。     

以白酒酒糟为原料发酵产丁二酸

以白酒酒糟为原料,经酶法糖化,由Actinobacillus succinogenes发酵生产丁二酸。纤维素酶或糖化酶分别水解白酒糟,在酶反应的最适温度和pH条件下,酒糟中的纤维素和淀粉的水解率分别为44.04%和92.26%,相应还原糖对酒糟的得率分别为110 mg/g和126 mg/g酒糟;但2种酶以分步或同步方式水解白酒糟时,酶水解反应受到产物抑制作用,总还原糖得率仅约为150 mg/g酒糟。采用分步糖化发酵工艺,400 g/L白酒糟经两种酶水解后,得到还原糖58.4 g/L,该水解液发酵产丁二酸28.8 g/L,丁二酸产率72 mg/g酒糟;而采用先用纤维素酶水解白酒糟,再用糖化酶和A.succinogenes同步糖化发酵的工艺,240 g/L白酒糟产丁二酸浓度为32 g/L,产率133 mg/g酒糟。以白酒酒糟为原料发酵生产丁二酸,利用了废弃物,无需外源添加氮源,无需对原料进行酸碱预处理,具有一定的应用前景。