葡萄与葡萄酒

三．葡萄概况全世界葡萄的品种多达8000余种。据资料介绍：历年葡萄总产量用于酿酒的约占80％～85％，鲜食为10％，制干、制汁、制罐等约占5％～10％。一般葡萄的品种可分两大类：即鲜食品种与加工品种。鲜食品种果穗要大，葡萄果粒亦较大，皮较厚，汁多，皮肉紧密，酸低，糖酸     

西北葡萄产区气候概述及鲜食品种布局分析

本文主要介绍西北主要鲜食葡萄生产区基本气候条件特征,以及现有鲜食与制干品种栽培基本情况。根据各地的气候及生产现状提出了鲜食与制干品种的发展导向,为西北地区葡萄科研人员及种植户提供生产依据和理论参考。     

几个鲜食葡萄品种引种试验小结

几个鲜食葡萄品种引种试验小结刘占元，刘庆军，刘献军，董爱祥，李素国（河北省元氏县黎民葡萄科技研究所０５１１３０）自１９８６年起，先后引进葡萄品种１００多个，开展了鲜食葡萄品种的引种试验，经观察比较，筛选出一批适应性强，综合效益高的新优鲜食葡萄品种，繁...     

天津地区鲜食无核葡萄品种引种试验初报

目前天津地区鲜食葡萄基本上是有核品种。随着葡萄生产的发展,人们对葡萄的品种和质量要求进一步提高,鲜食无核葡萄越来越受到栽培者和消费者的青睐。另外根据国际商品信息,水果市场对鲜食无核葡萄的需求也越来越多。因此大粒无核葡萄的发展将成为我国鲜食葡萄发展的趋势。我所自80年代初,陆续从国内外引入十余个无核葡萄品种,经多年试栽观察,筛选出三个较适于天津地区栽培的鲜食无核品种希姆劳德、布朗无核和大波尔莱特(暂名)。引入的其它无核品种仍在继续观察。     

圆叶葡萄的特性与应用概况

圆叶葡萄(Muscadinia rotundifolia Michx.)属于葡萄科圆叶葡萄属,落叶木质藤本浆果果树,起源于美国东南部,具有400多年的栽培历史,是当地栽培最早的葡萄种之一。圆叶葡萄具有良好的环境适应性,对主要葡萄病害高抗,也是抗性育种的良好材料。圆叶葡萄品种繁多,有众多鲜食品种和酿酒品种,也有鲜食加工兼用品种。圆叶葡萄营养价值高,多酚类及白藜芦醇含量丰富,也是唯一富含鞣花酸的葡萄种类。本文综述了圆叶葡萄植株的特征、起源、分布、分类和栽培历史,分析了其植物学和生物学特征,总结了应用现状和加工属性等,并对其在中国的发展前景进行了探讨和展望。     

无核葡萄的有籽技术 综述

一、引言无核葡萄品种由于在鲜食、制干、制罐等方面都深受消费者的欢迎,因此,大粒无核葡萄的选育一直是葡萄品种改良的重要目标.无核葡萄根据其授粉受精结实特性,可分为"真单性结实"和"假单性结实"两种类型."真单性结实"品种不需要授粉受精和其它刺激就可以形成无核浆果."假单性结实"品种则必须经过授粉受精才能结实,这类品种由于     

我国鲜食葡萄品质分析

采用统一测定方法对全国二十八个鲜食葡萄品种进行糖、酸、维生素Ｃ及矿质元素含量，离了解我国鲜食葡萄品质状况，从而为开展优质栽培、品种区划及制定鲜食葡萄分级标准提供必要的参考和依据。     

当前怎样发展鲜食葡萄基地

当前怎样发展鲜食葡萄基地程国利张建军（山东省酿酒葡萄科研所，２５０１００）八十年代，我国鲜食葡萄得到了空前的发展，特别是大粒、抗病的巨峰系品种，在新发展的鲜食葡萄中独领风骚，占据了绝对优势，其面积和产量约占全国新发展葡萄园的８０％以上，但由于种植品...     

葡萄品种研究中几个问题的讨论

葡萄品种研究工作是葡萄引种、品种区域化和育种工作的基础。近年来,我国葡萄种植事业发展很快,各生产单位迫切要求提供适宜鲜食、酿造和其他加工用途的葡萄品种的种植材料和准确资料,葡萄育种单位也需要在掌握品种资料的基础上,制定育种方案开展工作。本文就多年来工作中遇到的几个问题,提出来与同行们共同探讨。     

国际葡萄与葡萄酒组织发布《世界葡萄品种分布报告》

正总部位于巴黎的国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)最近发布了《世界葡萄品种分布报告》,报告基于2000年至2015年44个国家的数据,涵盖了酿酒葡萄和鲜食葡萄,以及用于加工葡萄干的葡萄品种。报告显示,世界上种植面积超过10万公顷的十大酿酒葡萄品种依次为:赤霞珠34.1万公     

南方主要鲜食葡萄品种的叶片形态指标鉴别研究

本文根据Galet的葡萄叶形结构测定原理,用多元判别和计算机图形分析,对我国南方主要栽培的4个鲜食葡萄品种(巨峰、藤稔、美人指、希姆劳特)的叶片形态参数进行数值化鉴别.结果表明,测量的7个叶形结构参数在区分4个鲜食葡萄品种上有不同的作用,同时根据叶片测量数据,绘制判别分布图和叶形结构参数均值脸谱图形,这有利于更好的对葡萄品种进行鉴别.     

美国密歇根州主要鲜食葡萄品种

在美国果品市场中，鲜食葡萄占有重要地位。25年来，葡萄的人均消费量增加了4倍，目前人均年消费量已超过7磅，继香蕉、苹果、柑橘之后排第四位。由于密歇根地区良好的气候、土壤条件，非常适合葡萄生长。通过多年研究，选出了一些表现良好、有推广价值的鲜食葡萄品种。目前有核葡萄品种的种植面积越来越少，无核品种愈来愈受消费者的欢迎。     

美国新育成的无核葡萄新品种红皇家、秋王和红斯威特

2005年加州鲜食葡萄面积32.4万hm2,年产量853万t,占美国鲜食葡萄产量的88%,年产值5.7亿美元,出口量占其年产量的30%。为了延长优质鲜食葡萄的市场供应期,增强市场上的竞争优势,加州鲜食葡萄产业对不同成熟期、不同颜色无核鲜食葡萄品种的需求非常迫切。美国农业部农业研究局(USDA-ARS),自1923年启动葡萄育种项目,培育     

美国加州的主要鲜食葡萄品种──美国鲜食葡萄栽培考察之一

美国加州的主要鲜食葡萄品种──美国鲜食葡萄栽培考察之一吕湛（河北鸿志果品开发有限公司０７５６００）为了进一步了解一些葡萄新品种的栽培管理技术、国际市场动态、葡萄品种的发展状况，我公司于１９９４年９月２２日至１０月１４派员到美国加州葡萄集中产区进行了鲜...     

民权沙区葡萄基地现状调查与改进建议

前言民权沙区是新兴的葡萄生产基地,于一九五四年首先在国营民权农场试种,现全区发展达八万余亩,占河南省葡萄总面积的38.3%。栽植品种73个,近两年又从辽宁引进大粒鲜食品种21个。年产葡萄3500万公斤,居全国县级之首,成为我国四大葡萄基地县之一。该区幼树比例较大,产量增长迅速,存在葡萄品种结构布局不合理,一般的品种产品过剩,优质葡萄严重不足,管理技术落后,葡萄品质差与酿酒加工愈来愈不配套等现象,必须加以改进。     

近20年来国外鲜食葡萄品种选育进展

葡萄新品种的选育和开发是促进葡萄产业发展的重要因素.为进一步提升我国葡萄的育种水平,缩小与国外的差距,本文概述了主要鲜食葡萄育种国家鲜食葡萄选育的共同特点,即大粒、优质、抗病、无核、适应不同生态区等,代表了当今世界鲜食葡萄品种选育的共同目标;葡萄育种方法依旧是以常规的杂交育种为主,其他育种方法为辅,无核葡萄胚挽救技术已经成为一种实用的育种方法,在多个国家得到了应用;从育种材料的利用模式来看,国外新培育的许多品种不是两个种质间的简单杂交,而是多个种质的多亲多代杂交;初步提出了我国鲜食葡萄品种选育的建议:除了把品质放在首位外,应注重抗性育种,将现代育种技术与传统的育种方法相结合,选育抗病、抗寒等适应我国特殊生境的鲜食葡萄品种.     

部分美国加州无核葡萄品种简介

进入９０年代以来，葡萄酒市场的火爆在促进了酿酒葡萄种植业发展的同时，也带动了包括鲜食葡萄在内的整个葡萄种植行业的发展热潮。 自８０年代“巨峰热”以来，巨峰及巨峰系品种因其抗性强而得到了大面积发展。这在丰富了我国鲜食葡萄市场的同时，也造成了市场的单调，随着人民生活水平的提高，鲜食葡萄品种的单一越来越不能适应市场发展的需要。美国红提及黑提葡萄不失时机地进入我国市场，在９０年代中后期形成了空前的发展高潮。 然而，在这一热潮中却隐藏着陷阱，这就是品种本身的弱点。黑提葡萄易裂果，在湿度变化较大的环境下，裂果…     

增大无核葡萄果粒关键技术

近年来,国际鲜食葡萄品种生产和消费的总趋势是无核、大粒,而我国鲜食葡萄品种中无核葡萄不到10%.上海、杭州、宁波几大水果批发市场反映,无核鲜食葡萄市场潜力大,因为其营养价值高,食用方便,还有很好的保健作用,如维生素B12有助于治疗恶性贫血症,维生素P可防治脑溢血,维生素PP有降低甘油三脂和胆固醇的作用.葡萄中含有的天然多酚,能与细菌、病毒中的蛋白质结合,使细菌、病毒失去活力,从而达到预防疾病的目的.     

汉中市鲜食葡萄发展的思考

汉中的气候特点虽然适合种植葡萄,但鲜食葡萄的发展始终没有形成规模,本文从汉中地区资源环境、品种布局、种植技术等方面分析了鲜食葡萄在汉中栽培的优势、面临的机遇和存在的问题,并根据问题提出了相应的解决思路及对策。     

葡萄浆果质量、体积及相关性状的调查

本试验选取329个葡萄品种(217个鲜食品种,112个酿酒品种),在葡萄成熟期采集果实,对其粒质量、体积、密度、横径、纵径,以及硬度、可溶性固形物含量7项果实性状进行测定,并将其分类为鲜食和酿酒品种、欧美种和欧亚种,以及不同果形的葡萄进行果实性状的相关性分析及变异程度的比较。结果表明,鲜食葡萄与酿酒葡萄的比较分析中,酿酒品种的各个性状总变异程度要高于鲜食品种,粒质量、体积呈偏正态分布,密度、硬度呈正态分布,粒质量、体积、纵横径之间存在显著的正相关关系,密度与硬度之间相关性不显著。欧美种与欧亚种比较中,欧美种葡萄变异系数更高一些。在不同果形的种质资源调查中,共发现有10种果形,分别是扁圆形、圆形、近圆形、椭圆形、卵圆形、倒卵圆形、鸡心形、长椭圆形、圆柱形、束腰形。其中椭圆形果实所占比例最高,达到25.23%;束腰形、扁圆形变异度最高,分别是8.46%、8.09%。