检测机构的样品管理

正样品管理是食品检测工作的一个重要环节,样品的质量直接影响到检测结果的准确性、公正性和有效性,本文介绍了检测机构样品的管理内容,对样品的接收、标识、制备、流转、存储和处理等环节进行阐述,并就样品管理的质量控制进行探讨。检测机构的样品管理是检测过程中的重要环节,是保证检测数据准确性和可靠性的前提。任何环节的偏差,都有可能影响到样品的代表性、可靠性及数据的准确性。因此,加强对样品管理的质量控制,提高样品管理的     

食品检验检测样品管理的过程控制

样品是检验检测工作的对象, 样品的抽取、包装、运输、确认、标识、制备、存储、清理都直接影响检验检测的结果, 规范样品的抽取和管理, 对提高检验检测结果的准确性有着重要作用。《检测和校准实验室能力认可准则》和《检验检测机构资质认定能力评价检验检测机构通用要求》中对样品的处置、抽样均提出了明确的要求。本文从样品的抽取和实验室管理2个环节着手, 综述了实践中出现的问题, 并提出了相应的解决措施, 供检验检测机构参考。     

食品检验检测过程中的样品管理

随着人们生活水平的不断提高,对食品的要求也越来越严格,所以需要对食品进行检验检测。样品是影响检验检测结果的重要因素,所以在食品检验检测过程中,应加强对样品的管理,确保食品检验结果的准确。本文分析了食品检验检测中样品管理的要点、食品检验检测中样品管理所存在的问题,最后提出相应的样品管理对策。     

食品安全检测主要标准样品研究进展

国内外食品安全问题频出,严重威胁着人类的健康与安全。为了提高食品安全检测水平、规范检测方法和统一食品相关参数量值,需要使用到标准样品。标准样品可以作为校准标准,评价检测仪器和检测方法。随着食品行业的快速发展和全球化合作,产品种类会不断增加,对于产品的质量要求也将更加严格,因此食品安全检测标准样品的应用将会更加广泛。本文综述了食品安全检测标准样品的制备方法、最新研究现状和国内外标准样品数据库中食品安全检测有证标准样品的发展现状,分析了我国与国外标准样品研制机构在食品安全检测标准样品研制数量、技术力量等方面的差距,对我国食品安全检测标准样品的今后发展的方向进行了探讨,以期为食品安全检测标准样品的研制与发展提供一定的参考。     

16种转基因大豆品系的实时荧光PCR法筛查

采用实时荧光PCR法,对河北主要进口转基因大豆口岸秦皇岛港及京唐港的45批次转基因大豆进行了16种转基因大豆品系筛查。结果发现,在45批样品中均检测到GTS-40-3-2品系;30批样品检测到MON89788品系,占所检测样品66.7%;14批样品检测到A2704-12品系,占所检测样品31.1%;2批样品检测到MON87701品系,占所检测样品4.4%;1批样品检测到MON87701×MON89788品系,占所检测样品2.2%;其他品系在所有45批样品中均未检测到。通过对河北主要进口口岸转基因大豆品系方面摸底筛查,为我国转基因大豆品系进口管控提供了数据支持。     

基于无线射频识别技术的食品检测实验室样品 管理系统的设计与建立

一直以来,食品检测实验室如何对检测样品的接受、流转、储存、处置及样品的识别各个环节进行有效的质量控制,是困扰实验室的一个难题。大部分实验室目前只记录样品等检测资源的物理信息,并未对样品在实验室的流转信息进行记录。深圳出入境检验检疫局食检中心是深圳口岸唯一专业从事进出口食品、化妆品检测的大型综合性检测中心,该中心将样品管理系统与无线射频识别（Radio Frequency Identification,RFID）技术相结合,充分利用RFID识别技术优势弥补条码管理的缺陷,实现了检测样品的实时监控与全程追溯,大幅提高了样品管理效率。 本文针对食品检测实验室样品管理信息化水平低、自动化程度低、信息采集和管理困难等问题,给出了基于RFID技术的食品检测实验室样品管理系统的设计与建立思路。实践表明,实验室利用RFID技术进行样品管理,满足了样品的流转监控与可追溯性的需要,有效地提升了实验室样品管理的自动化和信息化水平。     

油墨及印刷品样品中重金属的检测

重金属检测是网印油墨及印刷品检测中的重要内容,介绍了重金属检测标准对样品的要求和网印产品特性对重金属检测的影响,并提出了印刷企业及检测机构对样品重金属检测的注意事项。     

食品安全检测中样品前处理技术探讨

在食品安全检测中,尽可能地提升检测的准确度是保证食品安全的重要措施。而检测样品的质量对检测结果有着非常重要的影响,要想提升样品质量,就必须进行样品的前处理。本文就样品前处理技术进行了分析,旨在为食品安全检测的技术运用提供帮助。     

储存时间对表面洁净度样品检测结果的影响

本文通过对不同存储时间表面洁净度样品进行检测,确定了表面洁净度样品如不能及时检测时,可将样品置于4～8℃冰箱冷藏,16h内检测,检测前需将样品做短暂回温.     

电子鼻检测烤后烟叶挥发性组分的方法研究

本研究采用电子鼻系统对不同形态烤后烟样进行测定,以便初步建立一个烤后烟叶挥发性组分判别检测的方法。结果表明,不同样品形态、同一样品不同放置时间均对电子鼻检测效果有一定影响。对于烟丝样品,放置4h检测为宜;对于烟末样品,放置30 min检测为宜;采用烟丝样品检测效果优于烟末样品。结果分析表明,线性判别分析（LDA）比主成分分析（PCA）更能有效的区分不同样品,幵且LDA分析的结果更能代表样品的整体特征。传感器Loadings分析表明,烟丝样品检测时贡献率较大的传感器是2、7、8、9;烟末样品检测时贡献率较大的传感器是2、7、9。利用电子鼻技术在合适的条件下,可以对不同品种不同部位的烟样进行区分和鉴别。     

曲靖土壤类型分布及养分特征

为了解云南曲靖不同植烟土壤类型的分布情况及养分特征,采集曲靖市9个县(市)土壤样品进行了分析。结果表明,曲靖市植烟土壤可分为6类(石灰岩土、黄壤、紫色土、红壤、水稻土和新积土)。红壤在各县均有广泛分布,水稻土主要分布在陆良北部,马龙大部,沾益的西部,新积土主要分布在除沾益和师宗的陆良其他县(市),此3种土壤类型相似,主要为壤土,有机质、碱解氮含量很丰富,速效磷含量丰富,速效钾丰缺比例相当。黄壤分布在罗平大部和富源南部,以黏土为主,各种养分均很丰富。石灰岩土主要分布于宣威的普立,质地以壤土为主,有机质和碱解氮含量很丰富,速效磷和速效钾缺乏。紫色土主要分布在宣威、会泽的北部,其他县市有零散分布,主要为壤土,有机质、碱解氮含量丰富,但与其他土类相比含量最低,速效磷含量丰富。     

梅占红茶、白茶品质差异分析

为探究梅占红茶、梅占白茶的品质差异,以梅占鲜叶为原料分别加工成红茶和白茶,并进行感官品质审评与理化分析.结果表明:梅占红茶香气呈甜花香,滋味甜醇;梅占白茶香气呈清花香,滋味醇爽.梅占红茶茶黄素、茶红素、茶褐素含量显著高于梅占白茶;梅占白茶茶多酚、游离氨基酸含量显著高于梅占红茶(P<0.05).共鉴定出的56种香气成分,...     

食品中蜡样芽孢杆菌的分离及携带毒力基因的检测

为了确定成都市食品中蜡样芽孢杆菌所携带的毒力基因情况,本实验对市售食品共采样130份,通过菌落在MYP培养基上形态特征对蜡样芽孢杆菌进行初步分离,再利用16Sr RNA测序结果进行比对分析,并检测分离菌株携带的管家基因gyr B、rpo B、Vrr A、gro EL进一步确认,最后检测分离菌株携带毒力基因情况。结果表明130份样品中共检出23株蜡样芽孢杆菌,检出率为17.7%;23株分离菌株中,蜡样芽孢杆菌的4个管家基因gyr B、rpo B、Vrr A、gro EL检出率为100%,毒力基因的检测结果表明,nhe B和ent FM在16株分离菌株中检出,检出率为69.6%;nhe A和nhe C在14株分离菌株中检出,检出率为60.9%;hbl D在11株分离菌株中检出,检出率为47.8%;cyt K在10株分离菌株中检出,检出率为43.5%;bce T在9株分离菌株中检出,检出率为39.1%;hbl A和hbl C在8株分离菌株中检出,检出率为34.8%;cer和ces在2株分离菌株中检出,检出率为8.7%;未发现分离菌株携带hbl B和Hly基因。研究结果表明市售食品中分离的蜡样芽孢杆菌毒力基因携带率较高,对食品安全具有潜在威胁,应当引起有关部门注意。     

绿衣观音土曲培养过程中微生物及酶系的动态变化

通过对绿衣观音土曲中微生物总数进行平板计数以及相关酶类进行跟踪检测,并结合分子生物学方法对分离获得的菌株进行鉴定,分析绿衣观音土曲培养过程中微生物及相关酶类的变化规律。结果表明,观音土曲培养过程中细菌数量最多,霉菌最少。酵母数量呈逐步上升趋势,培养后期数量达到峰值;细菌数量先上升后下降,在培养中期数量达到峰值;霉菌数量在培养后期最多。共分离鉴定出酵母8种、霉菌7种、好氧细菌7种和乳酸菌5种,酵母分别是酿酒酵母、异常威克汉姆酵母、库德里阿兹威毕赤酵母和扣囊复膜酵母等;霉菌主要为曲霉属、米根霉和毛霉等;细菌以芽孢杆菌和乳杆菌为主。糖化酶酶活最高,其次为淀粉酶,酸性蛋白酶酶活最低,3种酶活力均呈先下降后上升的趋势。     

恩施烟区主要气候因子与烤烟烟叶化学成分的关系

对恩施烟区主要气候因子和中部烟叶化学成分状况以及之间的关系进行了分析.结果表明,恩施烟区烤烟中部叶还原糖和总糖含量均值分别为27.56%和33.57%,氯的含量相对较低,平均含量仅为0.15%,其余常规化学成分均在适宜范围内,且还原糖、总糖、总植物碱、总氮、钾含量数据比较对称,接近正态分布;大田期平均温度基本处于烟草生长发育适宜范围内,年度间降雨量变化范围较大,日照充足,变异系数大小为降雨量＞日照时数＞平均温度、积温;气候因子与烟叶化学成分有显著的相关性,在一定范围内,降雨量、日照时数和积温的增加有利于烟叶中总糖的积累,但不利于含氮化合物的积累;在一定范围内,降雨量的增多会增加烟叶中氯的含量;日照时数对烟叶化学成分的影响程度最大,降雨量次之,平均温度和积温最弱.     

超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉和猪肉中利尿剂残留量

目的:建立测定鸡肉和猪肉中违禁添加物呋塞米、螺内酯和布美他尼含量的超高效液相色谱-串联质谱法。方法:样品用乙酸乙酯提取后,经C₁₈粉净化。色谱柱为Hypersil GOLD C₁₈（1.9 μm,2.1 mm×50 mm）,流动相为乙腈和0.1%甲酸水,梯度洗脱,流速为0.4 mL/min,柱温为40℃。采用电喷雾正负离子同时扫描,多反应监测模式（MRM）进行质谱检测。结果:3种利尿剂在1.0~500.0 μg/L浓度范围内线性关系良好（r>0.996）;平均加标回收率67.3%~111.6%,方法检出限均为0.5 μg/kg,定量限均为1.0 μg/kg。结论:该方法简便、准确,可作为鸡肉和猪肉中利尿剂快速检测的方法。     

玛纳斯产区四个酿酒葡萄品种酒质特征的初步研究

2018年对酿酒葡萄品种比诺塔吉、多姿桃、司特本和马贝克进行小规模发酵实验,并检测其发酵过程中的温度、比重和基本理化指标变化。并利用高效液相色谱-质谱联用（HPLC-MS）和顶空固相微萃取-气相质谱联用（HS-SPME-GC-MS）方法检测葡萄酒中的酚类物质和香气物质。结果表明,马贝克酚酸类（64.65 mg/L）和黄酮醇类（82.50 mg/L）物质含量最高,非花色苷酚类物质轮廓丰富;多姿桃各酚类物质含量较为均衡;比诺塔吉黄烷醇类物质含量（189.54 mg/L）最高;司特本的花色苷总量（87.04 mg/L）远低于其他三个品种。多姿桃的花香、果香、焦糖香及烘烤香最丰富,但化学味最重;马贝克花香果香和焦糖香优于司特本,但植物味要重于其余三个品种;司特本的烘烤香仅次于多姿桃;比诺塔吉的花香和焦糖香表现最差。综合来看,马贝克和多姿桃适于玛纳斯产区风土下干红葡萄酒的酿造。     

基于高光谱图像分割的固态发酵中不同杆菌的识别方法

本文研究了基于高光谱图像分割的固态发酵中不同杆菌快速识别问题,实验采用马铃薯葡萄糖琼脂培养基对芽孢杆菌、乳杆菌、红螺菌样本进行制备,通过黑色镜头盖在镜头上获取全黑的反射图像,对图像进行去噪、分割处理,获取高光谱图像梯度及分布峰值,利用掩模图像中菌落所处位置对光谱数据信息进行提取,把获取的三种细菌的光谱数据分割成校正集与测试集,依次用于模型构建与验证。通过标准正态变量变化方法完成对原始光谱数据的预处理,利用主成分分析法进行降维处理并区分不同菌落,并采用偏最小二乘判别分析法建立识别模型,分析细菌高光谱图像和高光谱响应值主成分,建立并验证模型。结果表明,采用标准正态变量变化法进行预处理后,高光谱分析总误差与分析误差的比值是1.12,低于规定稳健性的参数;不同细菌菌落的高光谱波峰存在差异,对光的反射率也有较大不同;当培养时长为36h时,三种细菌可被有效区分;本文模型比其它两种模型更优,对测试集的识别率为98.25%。综上所述,采用本文方法具有分析误差低、识别率高的优点。     

腾冲火山灰土壤区域烟叶化学成分特征

为研究云南腾冲火山灰土烟叶质量特征及原因,通过田间试验比较了水稻土、黄壤、红壤和火山灰土的土壤理化性状及其烟叶的化学成分特征。结果表明,火山灰土容重最低,物理性状优良,养分性状与其他土壤差异不显著。火山灰土烟叶总糖为30.14%,显著低于黄壤和水稻土。钾含量和烟叶化学成分可用性指数分别为2.55%和0.71,显著高于黄壤和水稻土。叶黄素、β-胡萝卜素和芸香苷含量分别为130.40 μg/g、133.40 μg/g和11.75 mg/g,均显著高于其他土壤。质体色素降解产物总体含量与其他土壤差异不显著。非挥发性有机酸总量为70.03 mg/g,显著高于黄壤和红壤,其中苹果酸含量为 45.10 mg/g,显著高于其他土壤。土壤物理性状优良可能是火山灰土烟叶独具特色的重要原因。     

一种石膏仿寿山石的特征分析

近期,燕山大学珠宝玉石鉴定研究中心收到了一些标称是"寿山石"的样品。采用常规的宝石学检测,测定了样品的折射率、密度、硬度等参数。结果表明,这种样品的折射率约为1.53,相对密度为2.31,摩氏硬度为2.5。虽然样品的颜色、硬度、折射率等与寿山石的都很接近,但是样品的密度低于寿山石的。为了确定其真伪,采用傅里叶变换红外光谱法和X射线粉末衍射法分别对样品进行了分析测试。测试结果表明,该样品主要由石膏和含水量不确定的烧石膏组成,并不含有地开石、珍珠陶石、叶蜡石、伊利石等组成寿山石的矿物相,是一种寿山石的仿制品。这种仿制品在外观上与寿山石很相似,常规宝石学参数也相似,但是前者的密度低于寿山石的。因此,建议检验机构在寿山石的常规检测中应该测定其密度,如果发现密度偏低,应采用其它手段进一步测试。