多视点看印度印刷业

过去这些年,印度印刷业同世界各地一样都有所发展,电视和互联网的来临并未防碍印刷业的成长及对它的需求.最近印刷业在机器的观测装置(Scope)、技术和速度方面的改善取得了迅速提高,电脑和电子仪器进入了印刷业的各个环节,随之而来的是成本费用的巨大增加,但更重要的是其增强了印刷业的经营,并在其成为环境友好行业方面发挥了积极作用.     

能监视心跳的衣服

纺织领域的创新使穿衣科学正以突飞猛进的态势发展，原因就在于我们每时每刻不可须臾离开的服装需要更多的标新立异，而我们的身体状况又给了我们无法估计的变数。日前，国外最先进的运动衫已将监视生命运行状况的科学仪器嵌入衣服，监视身体健康的变化，其中最重要的是，一个监视我们心脏跳动的监视器，采用电极原理，能够接受心脏跳动的信号仪器已经问世。     

宰后肉成熟过程中的风味变化

介绍宰后肉在成熟过程中风味的变化,分别阐述肌糖原、蛋白质、脂类、核苷酸等几类化合物对肉风味的贡献.生肉很少有香味.并且只具有一种类似血腥的味道,但在宰后肉成熟的过程中所产生的丰富的具有味觉属性的化合物.以及香味的前提物质和风味增强剂对肉的感官性质产生巨大影响.     

航展主角——八一飞行表演队J-10AY表演机

正2014年11月,笔者终于如愿以偿参观了第十届中国珠海国际航空航天博览会,轰鸣的军用喷气式发动机给笔者带来了极大的震撼,而作为主场表演的中国空军八一飞行表演队以及装备的J-10AY表演机则可以称得上是当之无愧的主角。不仅仅是飞行表演带来的震撼,在地面做静态展示的01号表演机更让笔者这样的老军迷第一次有机会近距离接触这种从学生时代就让笔者魂牵梦绕的主力装备。在大饱眼福并且用各个角度的细节照片装满了相机的     

用科学发展观审视粮油的过度加工

粮油的过度加工使粮油的营养成分大量流失,降低了成品的营养价值.还在加工过程中产生了不利人体健康的伴随物.影响了粮油的食用安全性.加工过程中产生了更多的工业"三废",污染了环境,也增加了能源和原辅助材料的消耗.以科学发展观审视粮油的过度加工,剖析过度加工的弊端和造成的危害,提倡适度加工,促进粮油加工业健康科学地发展.     

REACH法规实施细则解释及应对措施

2006年12月13日,欧盟官方网站发布消息,REACH法规已经由欧洲议会投票通过,于2007年6月1日起正式实施.第一件事是在芬兰的赫尔辛基成立欧洲化学品管理局,负责REACH实施的日常管理以及开展与REACH法规有关的技术、科学和行政方面的工作,以确保欧盟在执行REACH法规上的一致性,管理局将就法规所涉及化学品的相关问题提供最大可能的科学和技术方面的指导. REACH法规有2个最重要的目标:(1)加强对人体健康和环境的保护,减少化学品的危害;(2)提高欧盟化学工业的竞争力.     

恋人未满·非白色的暧昧

总是在年味十足的日子里忙里偷闲地过一个中西结合的情人节,或者,因为处于恋人未满的阶段,不想在情人节过多曝光自己的情感?作为补救,在白色情人节到来的时候,为心爱的人准备一份精致的礼物,在这个看似普通的日子里,送出自己非白色的暧昧吧……     

京城蔡锷故居寻踪 将军拔剑南天起 愿做长风绕战旗

来自五湖四海的名人,大多隐身于当年京城大大小小的胡同之中。胡同与四合院因而不再是普通的民居,而构成一张巨大的文化蛛网。当年风流都已飘散,但驻足他们曾经停留的庭院,穿越他们曾经走过的街巷,其中弥漫的当年的气息,仍然可以让人瞬间忘却大街上的嘈杂烦扰,沉入内心的体察与翼想。     

手工艺术在箱包开发设计中的应用

传统手工艺术具有强烈的民族性、时代性和地方特点，它是劳动人民智慧的结晶，体现了劳动人民朴素的情感和对自然的热爱。今天，时尚世界千变万化，但所谓民族的就是世界的，民族手工工艺在历史与时尚的洗礼中也更加历久弥新。如中国结装饰的箱包、刺绣的手提包、扎染的服装、蜡染的壁挂装饰等，因为兼具实用性和艺术审美价值，深受消费者的喜爱。     

一个人的百变世界

发间飘过温柔心动似的感受,让指头发丝里漫游愿思念上游轻浮你心头。是期待的理由微笑的前奏重叠的镜头瞬间的交流。从陶喆的一曲《每一面都美》的旋律中,我们开启了这一期街头之旅。都说漂亮的女孩是善变的,服装的变化更是快的让你瞠目结舌。如果是作为好友的你,也许会不禁好奇的问她一句,您的衣橱里到底有多少件衣服。那你便中招了!对于每一个漂亮女孩来说,在他们那摩登的内心世界里,对于衣服数量永远都不会嫌多。因为,在他们的衣柜里永远都缺少那种符合自己心态一件。本期,NEXT STREET便带领大家体会这样的美妙心境。     

壳聚糖及其衍生物作为果蔬保鲜剂和食品助剂的研究进展及应用

介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见的果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展,以及壳聚糖及其衍生物作为食品加工助剂的研究和应用.     

Probiotics and prebiotics--perspectives and challenges

Owing to their health benefits, probiotics and prebiotics are nowadays widely used in yogurts and fermented milks, which are leader products of functional foods worldwide. The world market for functional foods has grown rapidly in the last three decades, with an estimated size in 2003 of ca US$ 33 billion, while the European market estimation exceeded US$ 2 billion in the same year. However, the production of probiotics and prebiotics at industrial scale faces several challenges, including the search for economical and abundant raw materials for prebiotic production, the low-cost production of probiotics and the improvement of probiotic viability after storage or during the manufacturing process of the functional food. In this review, functional foods based on probiotics and prebiotics are introduced as a key biotechnological field with tremendous potential for innovation. A concise state of the art addressing the fundamentals and challenges for the development of new probiotic- and prebiotic-based foods is presented, the niches for future research being clearly identified and discussed.     

常用消毒灭菌法及其机理与应用

介绍了采用消毒灭菌方法,有加热消毒法,紫外线辐射法和化学药剂消毒法。常用化学药剂有醛类、含氯消毒剂、醇类消毒剂以及高锰酸钾、生石灰等,阐释了消毒与灭菌两个概念的区别。     

壳聚糖及其衍生物涂膜保鲜果蔬和食品的研究进展及应用

本文介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展。最后对壳聚糖及其衍生物在食品的涂膜保鲜方面也做了综述。     

节能节水型印染助剂和设备的现状

从节能、节水、缩短工艺流程和环保的角度出发，介绍了国内外研制开发的一系列新型节能、节水型印染助剂和染整设备。     

家蝇及其幼虫的营养价值与开发利用

本文介绍了家蝇及其幼虫的营养价值、开发利用方向,并对其前景进行了展望。     

海洋动植物油脂的开发与利用

中国有广阔的海洋 ,丰富的海洋资源 ,海洋动植物油脂是 2 1世纪中国油脂工业的新油源。通过对海洋动植物油脂资源的调查 ,分析了海洋动植物油脂结构、成分、氧化与抗氧化及其营养价值 ,对海洋动植物油脂在基因改良、超细微保健以及海洋水产品综合利用方面进行了探讨 ,并对海洋动植物油脂开发技术进行了探讨     

益生素、益生菌与结肠癌

介绍了益生素和益生菌及其作用机理。在动物模型中，有大量的数据证实益生素和益生菌能够预防癌症．而在人体内还没有直接实验证据。它们抑制癌症的确切机理目前尚不清楚，其抑制机理可能是：肠道菌群代谢活动的改变，肠道理化环境的改变，潜在的致癌物质的黏附和降解，肠道菌群的改变、抗癌或抗诱变物质的形成、提高宿主的免疫应答、影响宿主的生理活动以及发酵不能被消化的食物并形成有益代谢产物。     

核桃及其加工与利用

本文详细介绍核桃的产量、产地,核桃的组成成份和营养保健功效,核桃的加工工艺及核桃、核桃仁和核桃油的市场分析。     

天然香精香料与生物技术

天然香精香料是高价值的精细化工产品和食品添加剂,但原料来源有限且提取成本高。利用生物技术生产这类产品具有广阔的前景。简述了发酵工程、酶工程、细胞工程和基因工程在香精香料中的应用,并探讨了生物技术在香精香料中的应用前景。