新型消泡剂在脱墨浆池消泡中的应用

研制了一种新型改性硅油一纳米材料复合消泡剂ZS-0601，考察了该新型消泡剂在广州某纸厂脱墨浆池的消泡效果。改性硅油和纳米材料协同作用，能够快速消泡，并有效的抑制泡沫再生。该系列中ZS-0601b的消泡和抑泡效果都优于该纸厂现用有机消泡剂和另外四种聚醚类及硅油类消泡剂。消泡剂ZS-0601b最佳投药量为2mL／L泡沫。     

糖用N型消泡剂使用特性的分析

本文研究了以N型消泡剂为代表的糖用消泡剂在蔗糖溶液中的添加量与消泡抑泡效果的关系,并以消泡时间和抑泡时间为衡量指标,将其与红油粉、蔗糖酯消泡剂和F型消泡剂的消泡效果相比较,最后通过表面张力的测量初步探讨消泡机理。研究结果表明：N型消泡剂浓度越高,消泡抑泡的效果越强,当糖浆中消泡剂的添加量达30ppm时便可取得满意的消泡抑泡效果;在相同用量浓度下,这几种消泡剂的应用效果也不一样,比较试验显示N型消泡剂和F型消泡剂具有优于红油粉的使用效果。此外,本文还初步考察了消泡效果与糖液表面张力的关系,发现应用效果好的消泡剂,会较大幅度地降低糖液的表面张力。     

有机硅消泡剂和羧化物消泡剂对表面施胶液不同的消泡抑泡效果

在消泡剂绝干质量对氧化淀粉绝干质量用量相同的情况下,改变消泡剂用量,研究了有机硅消泡剂和羧化物消泡剂对所配制的表面施胶液的消泡、抑泡效果,探讨了使用这2种消泡剂的利与弊。实验结果表明,在同等用量情况下,有机硅消泡剂消泡抑泡效果要强于羧化物消泡剂。     

有机硅消泡剂在豆制品加工中的应用研究

鉴于有机硅消泡剂的特点,采用对比实验方法分析了有机硅消泡剂和非有机硅消泡剂在豆制品加工中的消泡作用。采用有机硅消泡剂消泡可减少消泡用时20%～40%,同样的消泡效果,有机硅消泡剂的用量可减少20%～30%。     

几种消泡剂对淀粉PVA混合浆液性能的影响

探讨几种消泡剂应用于淀粉PVA混合浆上浆中的效果。研究了几种消泡剂对淀粉PVA混合浆液的消泡和抑泡作用,评估了这些消泡剂组分对混合浆液黏附性和浆膜力学性能的影响。研究结果表明:几种消泡剂都具有消泡和抑泡作用,但同时也会对浆液的黏附性和浆膜的力学性能构成不同的负面影响;有机硅的消泡和抑泡效果最好,对浆液黏附性、浆膜力学性能的负面影响最小。认为:有机硅消泡剂在经纱上浆中具有较好的应用前景。     

CJC—2型消泡剂在造纸中的应用

1前言CJC—2乳化型消泡剂是在早期CJC—1型消泡剂（本刊1994年第1期）的基础上研制出来的一种复配型消泡剂。与CJC—1型消泡剂相比，CJC—2乳化型消泡剂具有可在水中充分乳化的特性，并且无挂壁、沉积的现象发生，还提高了消泡能力，拓展了应用领域。我们将它与目前国内几种较好的消泡剂在制浆及涂料方面的消泡效能进行了对比试验，现将情况简要介绍一下。2应用部分2.1消泡剂的物化指标国内几种消泡剂的性能指标见表1。2.2对草浆黑液的消泡试验称取一定量的草浆黑液，用高速分散机在1000r/min的转速下搅拌1min，然后倒入量筒中，分几次…     

新产品消息

年产500tN型糖用消泡剂与年产SOOtF型硅油消泡剂的两条生产线于IO月初在中阿轻工总会甘蔗糖业研究所投产。经过。个多月的生产，设备运行正常，生产能力达到设计要求。产品全部合格，产品消询性能极好、目前正日夜生产，以满足本榨季各糖厂的需求。N型糖用消泡剂是以聚甘油酯为中要成份。专用于甘蔗制糖厂的蔗汁、糖浆等各种物料的消泡剂。F型硅油消泡剂是以硅油为中要成份的通用型消泡剂，除适用f据厂的蔗汁、糖浆等物料的消泡外，还适用于酒精发酵液的消泡。上述两种消泡剂均为中阿轻工总会甘蔗糖业研究所最新科批产品，近几年在同内…     

界面张力法表征糖用消泡剂性能的研究

制糖过程产生大量的泡沫,使用消泡剂是糖厂对付泡沫问题的常用手段.本文以消泡时间为衡量指标,研究消泡剂在蔗糖溶液中的添加量与消泡效果的关系,通过界面张力的测量进一步比较红油粉、蔗糖酯、N型和F型消泡剂等糖用消泡剂的性能和使用效果,并基于对消泡剂消泡机理的初步探讨,提出用界面张力法表征糖用消泡剂性能的新途径.研究结果表明:消泡剂浓度越高,消泡抑泡的效果越强;同样的剂量浓度,不同类型的消泡剂在相同的条件下对糖液的消泡效果也不一样.通过消泡效果与糖液界面张力关系的考察发现:能较大幅废她降低糖液界面张力的消泡剂就有较好的消泡效果.这为以界面张力的变化程度来评价消泡剂消泡能力的方法提供理论基础.     

WH-1型有机硅消泡剂

武汉长江机电设备研究所开发成功的长江牌ＷＨ－１型有机硅消泡剂以甲基硅油为主体,辅加疏水性添加剂精制而成具有快速消泡和良好的抑泡作用。ＷＨ－１型有机硅消泡剂挥发性低,化学惰性高,不仅对油墨消泡的温度适应范围广,而且对所生产、加工及使用的产品质量有稳定作用。ＷＨ－１型有机硅消泡剂在水箱及油箱中溶解度低,具有极高的活性只需加入少量的溶液便可起到很好的消泡作用。可根据起泡程度决定添加量,一般用量为十万分之几。此消泡剂适用于中型纸箱厂、印刷厂、塑料包装彩印厂,每年只用几个即可解决问题,可以说是经济实用。W…     

介绍一种高效节约的新型消泡剂——THI(R)X-298高效生物发酵专用消泡剂

从理论到实验，还有实际应用，验证THI X-298消泡剂消抑泡效果，对生产代谢无任何毒负影响，对发酵后处理提取也无任何不良反应，实为一种高效节约的消泡剂。     

γ-癸内酯发酵条件的初步研究

通过对筛选出的一株酵母Y 1产GDL的发酵培养基组成及发酵工艺条件的摸索 ,并经正交实验 ,得到较优培养基配方为 :蛋白胨 3 5g/L ,酵母浸汁 2 5 g/L ,蓖麻油 5 % ,KH2 PO4 0 5 g/L ,Na2 HPO4 1 2 g/L ,MgSO4 ·7H2 O 2 4 g/L ,表面活性剂 0 4 % ,起始 pH7 0。在此条件下 ,发酵液中GDL含量可达 4 0 0mg/L。     

酵母精在酱油生产中的应用

提出了目前酱油生产中存在的问题，分析了酵母在酱油生产中所起的作用和效果，结果表明酵母精是酱油生产中的极好的辅助材料。     

几种酒类酿造酵母产酒精以外的糖消耗的研究

以葡萄酒1#酵母、葡萄酒6#生产酵母和啤酒酵母为研究对象,采用3,5-二硝基水杨酸光度法和比重瓶法分别测还原糖和酒精,对酒精以外的糖消耗进行研究.结果表明,酒类生产酵母在酒精发酵进入减速阶段初时达到峰值,对于控制压榨酒的风味具有指导意义.     

耐冻藏酵母冷冻生包子生产工艺

将筛选出的一株耐冻藏酵母菌应用到冷冻生包子生产中,探讨酵母添加量对面团品质的影响及品质改良剂和醒发条件对包子生产工艺的影响。以质构、感官评分、比容、高径比为主要指标,通过单因素正交试验和响应面试验进行考察,确定冷冻生包子的最佳生产工艺。结果表明,酵母添加量1.2%时,硬度、弹性、体积最佳,面团的品质最好;品质改良剂的最佳配比为硬脂酰乳酸钠添加量0.2%、卡拉胶添加量0.7%、瓜尔豆胶添加量0.6%;醒发的最优工艺条件为温度43℃,湿度70%,时间40 min。     

甜菜制糖中的泡沫

本文探讨了甜菜制糖生产过程中产生泡沫的原因以及泡沫的物理化学性质。指出了植物油和表面活性剂作为消沫剂的消沫机理,而后把两者作了比较。指出表面活性剂作为消沫剂在甜菜制糖工艺中具有消沫快、用量少、抑泡时间长的优点,因而它具有广阔的应用和开发前景。     

Production of bacteriocin‐like inhibitory substances (BLIS) by Bifidobacterium lactis using whey as a substrate

The objective of this work was to evaluate the production of bacteriocin‐like inhibitory substances (BLIS) by Bifidobacterium animalis subsp. lactis in whey supplemented with yeast extract, inulin, Tween‐80 or l ‐cysteine. Cell growth, acidification, glucose and lactose consumption as well as BLIS production were measured during fermentations carried out in shake flasks. The best additive for both cell growth and BLIS production was shown to be yeast extract, which gave the highest concentrations of biomass (9.9 log cfu/mL) and BLIS (800 AU/mL). In a bench‐scale fermentor, B. lactis growth and BLIS production were between 6% and 25% higher than in flasks depending on the conditions assayed.     

风味酵母A10-2的高密度培养及其生长动力学

为实现一株自分离风味酵母的高密度培养及生长动力学预测模型构建,本文对从酱油发酵醪中筛选的产4-乙基愈创木酚的风味酵母A10-2进行了高密度培养工艺的研究,对培养基种类（氮、碳源）、浓度进行了研究及优化,并对酵母的生长、基质消耗过程进行了数学模型的构建和验证。结果表明:磷酸二氢铵作为无机氮源,浓度0.2 g/100 mL为最适氮源流加补料方案;使用糖蜜作为唯一碳源时,培养液中持续流加保持总糖浓度为0.4~0.6 g/100 mL可获得最佳菌体生长速度;A10-2酵母的生长符合Logistic方程S形曲线,基质（总糖）消耗符合Leudeking-Priet方程,比生长速率最大值μ_m为0.4764 h?1,最大菌体生长得率系数Y_G值为0.5879 g/g,维持系数m_s=0.0127 g·L?1·h?1。所建立模型能够较好的描述酵母在高密度培养过程中的生长和耗糖情况,具有预测指导意义。     

菠萝蜜果酒分批发酵动力学模型研究

为了研究菠萝蜜果酒分批发酵过程中酵母菌体生长、还原糖基质消耗和乙醇产量生成的动力学变化规律,每隔24 h测定菠萝蜜果酒发酵过程中的酵母菌数、还原糖含量和酒精度,采用经典的Logistic、SGompertz、Boltzmann和DoseResp模型进行非线性拟合,构建菠萝蜜果酒的分批发酵动力学模型。结果表明,在酵母菌体生长动力学模型中,采用Boltzmann模型拟合效果最佳,拟合系数R 2为0.99396;在乙醇产量生成动力学模型中,SGompertz和Boltzmann模型的R^2分别为0.99905和0.999,2种模型均能产生很好的拟合效果;在还原糖基质消耗动力学模型中,DoseResp和Boltzmann模型的R^2都为0.98705,拟合系数一致,说明2种模型均可用于较好地描述发酵过程还原糖的消耗情况。所选模型拟合发酵过程是可行的,为菠萝蜜果酒工业化发酵工艺控制提供理论基础。     

葡萄酒酵母和酵母营养物对蜂蜜酒发酵的影响

实验研究了 3株葡萄酒酵母 (Saccharomycescerevisiae)D2 4、C19和CHP在蜂蜜酒发酵过程中的特性 ,初步探讨了蜂蜜酒的发酵工艺流程 ,对成品酒进行了理化指标和感官特征的分析 ,确定了酿造蜂蜜酒的优选葡萄酒酵母菌株为C19,并以C19发酵蜂蜜酒作为对照 ,在发酵过程中分别进行添加两种酵母营养物Helper和酵母浸膏的处理 ,观察各处理的发酵过程变化 ,并分析成酒的品质 ,实验结果表明 :以Helper为酵母营养物且添加浓度为 10g/hL时 ,提高了蜂蜜酒的发酵速度 ,使蜂蜜酒获得了最佳的感观品质。     

甘蔗酒酿造酵母的筛选

选择常用商业果酒酵母菌株KD、DV10、Q23、EC1118、安琪和H7Y7作为供试酵母菌株,以川蔗17为原料发酵生产甘蔗酒,通过分析发酵液中糖含量变化情况及酒精度、澄清度,比较不同菌株发酵特性,结果发现EC1118菌株发酵彻底,产酒能力最强,发酵后甘蔗酒的高级醇含量最低;H7Y7菌株发酵的甘蔗酒中酯类物质最高,为其他菌株的3～6倍;安琪酵母发酵液最易澄清,但其发酵后的甘蔗酒中甲醇含量为其他菌株的5倍以上。感官评分结果显示,不同酵母菌株发酵的甘蔗酒感官评分依次为H7Y7EC1118DV10安琪酵母Q23KD。研究结果表明,供试酵母菌株中EC1118和H7Y7更适宜用于甘蔗酒酿造。