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为优化党参山楂健脾养胃咀嚼片的配方工艺,采用单因素试验对矫味剂、黏合剂、润滑剂和片剂硬度进行筛选;采用混料设计试验研究配方中5种成分的不同配比组合对咀嚼片感官质量的影响,优选出最佳配方。确定的最佳配方为:干膏粉95.60%、阿斯帕坦1.80%、柠檬酸0.80%、薄荷香精0.80%、桔子香精0.50%,以体积分数为95%乙醇为黏合剂,质量分数为0.50%的硬脂酸镁为润滑剂,压片硬度50N。按此配方制得的党参山楂健脾养胃咀嚼片表面光滑圆整、色泽均匀、酸甜适中、口感良好。 相似文献
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蓝莓-发酵鹰嘴豆咀嚼片的制备工艺优化 总被引:1,自引:0,他引:1
研制蓝莓-发酵鹰嘴豆咀嚼片,并筛选和优化蓝莓-发酵鹰嘴豆咀嚼片的最佳处方和制备工艺。采用湿法制粒法研制蓝莓-发酵鹰嘴豆咀嚼片,通过单因素考查实验,选择合适的矫味剂、粘合剂、填充剂、崩解剂、助流剂。通过对咀嚼片外观、口感、风味、硬度等的考查筛选处方,并根据Central Composite Design(CCD)原理设计实验。确定最佳处方为:35%发酵鹰嘴豆粉,13%蓝莓粉,20%微晶纤维素(MCC),20%甘露醇,15%交联聚乙烯吡咯烷酮(PVPP),5%交联羧甲基纤维素钠(CC-NA),1%硬脂酸镁。结论:通过处方筛选和工艺优化可制得具有口感好、表面光滑美观、色泽均匀、硬度适中、服用方便、工艺简单等优点的蓝莓-发酵鹰嘴豆咀嚼片。 相似文献
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《食品工业》2016,(3)
试验采用茶叶煎煮物的干浸膏粉末为原料制备茶多酚咀嚼片,选择合适的填充剂、矫味剂、黏合剂和润滑剂,再以辅料配比为考察因素,通过对咀嚼片的外观、口感、风味和硬度等方面的考察筛选处方,并通过正交设计试验确定最优处方。试验所得最优处方为:浸膏粉24%、柠檬酸1%、硬脂酸镁1%、淀粉浆8%及填充剂66%(蔗糖、乳糖和甘露醇的质量比为2︰1︰2)。以该处方制得的茶多酚咀嚼片形态完整,表面光滑,色泽均匀,口感细腻,硬度适中,茶多酚含量为95.38 mg/g。茶多酚具有多种保健功能,且咀嚼片携带方便,服用方法简单,因此茶多酚咀嚼片的开发利用前景广阔。试验为茶多酚咀嚼片的应用提供了理论依据。 相似文献
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《食品与药品》2019,(6)
目的研究拟定参精咀嚼片的制剂处方与工艺。方法采用冷冻串料法粉碎黄精、枸杞子、人参等原料药,湿法制粒压片工艺制备参精咀嚼片;以工艺可行性、口感为指标,进行处方初步筛选,再采用星点设计-响应面优化法优选咀嚼片的最佳处方。结果冷冻串料法粉碎,过120目筛,收粉率达87.0%;分别加入药粉总量1.94%的枸橼酸、68.70%的甘露醇及3.20%的二氧化硅,混匀,加入适量80.67%乙醇作为润湿剂,湿法制粒,整粒,分别加入颗粒重量3.0%的固体香精与0.8%的硬脂酸镁,混匀,压片。3批工艺验证显示,所得制剂的口感细腻、酸甜适宜,硬度为9.96±0.19 kg/mm~2、碎脆度为0.31%±0.04%。结论优选了参精咀嚼片制剂处方与工艺,药片外观性状、口感、硬度及碎脆度均达到预期要求。 相似文献
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研究以黑蒜和黑米为原料,采用湿法造粒工艺开发具有保健功能的低糖咀嚼片。通过单因素试验,以咀嚼片的色泽、口感、风味、外观、硬度为指标来筛选合适的填充剂、黏合剂、矫味剂和润滑剂。通过四因素三水平的响应面分析试验,以感官评分为响应值来优化配方。确定最佳方案为黑蒜26.00%、黑米15.60%、微晶纤维素(MCC)28.92%、甘露醇18.14%、VC 2.02%、羧甲基纤维素钠(CMC)9.18%、硬脂酸镁2.0%、香草香精1.0%、乙醇体积分数80.0%,此时感官评分为最高(86.84)。验证试验表明此配方下制备的咀嚼片表面光洁,色泽均匀,硬度适中,口感适宜,具有抗氧化、降血压、保护胃肠道、提高免疫力等保健功效。 相似文献
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研究以枸杞、仙人掌和葫芦巴3种植物的提取物组成复方,制备香杞平脂咀嚼片并进行质量分析。采用湿法制粒法研制香杞平脂咀嚼片,通过对咀嚼片的外观、口感、硬度等的考查筛选处方,选择合适的填充剂、矫味剂、黏合剂,确定最佳组方,并通过高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)考察咀嚼片葫芦巴碱的含量。枸杞、仙人掌和葫芦巴3种提取物质量分数共占49.15%,甘露醇49.15%,甜菊糖0.1%,柠檬酸0.3%,薄荷香精0.3%,硬脂酸镁1%;其中葫芦巴碱平均含量为0.25 mg/g。 相似文献
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本文以沙棘果粉、红枣粉为主要原料,添加甜味剂和压片辅料研制沙棘粉咀嚼片,通过D-最优混料设计、单因素实验和Box-Behnken响应面试验结合多指标评分法优化沙棘粉咀嚼片的配方,并对其感官指标、营养成分和总抗氧化能力进行分析。结果表明,沙棘复配果粉的最佳风味配方为沙棘果粉添加量47.79%(质量百分比,下同)、红枣粉添加量35.72%、木糖醇添加量16.49%,该配方下沙棘复配果粉的感官评分为18.5±0.2分。确定压片辅料的最佳配方为硬脂酸镁添加量1.3%、微晶纤维素添加量23.0%、乳糖添加量26.6%,产品的平均片重差异、硬度和脆性分别为0.76%、89.4 N和1.20%,平均综合评分为30.4分。制备的沙棘粉咀嚼片符合产品感官评定标准,营养丰富,生物活性成分含量较高,具有较强的总抗氧化能力。 相似文献
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针对市场上含有鲟鱼皮二肽基肽酶-IV (Dipeptidyl peptidase IV,DPP-IV)抑制肽咀嚼片的相关产品较少的问题,采用湿法造粒技术和模糊数学法分析方法及单因素实验、响应面试验及正交试验,对咀嚼片配方及制备工艺进行优化。结果表明:咀嚼片最优配方为肽粉添加量46.52%,木糖醇添加量23.94%,CMC-Na添加量7.88%,硬脂酸镁添加量7.00%,奶粉及微晶纤维素添加量分别为10%与4.66%;在转台速度20 r/min,充填深度11 mm,充填压力28 kN,原料粒度350目的制备条件下,制得的咀嚼片硬度适中,表面光滑且色泽均匀,模糊数学分析法综合得分为69.75分。本研究通过辅助加料配合湿法造粒技术,对鲟鱼皮DPP-IV抑制肽咀嚼片的配方及制备工艺进行优化,旨在为咀嚼片产品的制备提供理论支持。 相似文献
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研究制备猕猴桃营养咀嚼片的最优配方,以新鲜猕猴桃为原料,经过切片、真空干燥、粉碎后制得果粉,添加一定量的V_A和V_D,在单因素试验的基础上设计L_9(3~3)正交试验,进行配方优化,并对其进行品质评价。结果表明:最佳配方为果粉40%、甘露醇25%、乳糖添加量30%、葡萄糖5%,用10%PVP乙醇溶液制软材,并以0.5%硬脂酸镁和0.5%滑石粉混合作为润滑剂进行压片。质量评价表明所制备的咀嚼片为黄绿色光滑片剂,硬度适中,酸甜可口;其水分含量≤5%、V_c 70.52 mg/100g、总糖含量≤44.0%、Ca含量52.14 mg/100 g。 相似文献
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以食用菌秀珍菇发酵麦麸膳食纤维复合产物为主要原料,采用全粉末直接压片技术,选取片质量差异、崩解时限、硬度及脆碎度的综合评定值为评价指标,通过响应面法确定麦麸膳食纤维咀嚼片最佳配方,并分析其体外抗氧化能力。结果表明:麦麸膳食纤维咀嚼片的最佳配方为硬脂酸镁用量2%、黄秋葵超细粉用量34%和麦麸膳食纤维复合菌粉用量64%,制成的咀嚼片表面光滑、色泽均一、硬度适中;体外抗氧化能力的测定显示,麦麸膳食纤维咀嚼片具有较高的脂质过氧化抑制作用和羟自由基清除能力,脂质过氧化抑制率的IC50值为8 mg/mL,羟自由基清除率的IC50值达20 mg/mL。研究通过辅助强制加料配合直接压片的技术,对麦麸膳食纤维咀嚼片的配方工艺和体外抗氧化性进行研究,旨在为产品的功能营养价值提供一定理论支持。 相似文献
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鲟鱼软骨及鸡软骨是鱼类及家禽加工过程中的副产品,均富含硫酸软骨素、透明质酸等多种生物活性物质。以鲟鱼及鸡软骨为原料,添加一定的辅料并采用湿法制粒压片技术进行咀嚼片制备,通过单因素试验和正交试验进行压片配方配比的优化,探讨出最佳工艺及配方,从而研制出新型的鲟鱼及鸡软骨粉咀嚼片,并对其进行质量评价。通过试验确定鲟鱼软骨粉咀嚼片的最佳配方为:9.4 g鱼软骨粉,加入3.5 mL65%的乙醇润湿剂,10 g麦芽糊精、0.4 g微晶纤维素、5.6 g乳糖粉作为填充剂,以2%硬脂酸镁作为润滑剂。鸡软骨粉咀嚼片的最佳配方为:9.4 g鸡软骨粉,加入8 mL 45%乙醇润湿剂,10 g麦芽糊精、0.6 g微晶纤维素、6.1 g乳糖粉作为填充剂,以2%硬脂酸镁作为润滑剂,制得口感适宜、风味俱佳的产品。 相似文献
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本文探讨香杞平脂咀嚼片对高脂血症模型小鼠体重、血脂以及肝功能的影响。选取雄性ICR小鼠60只,随机平均分为6组:正常组(生理盐水),模型组(生理盐水),辛伐他汀组(5 mg/kg),香杞平脂咀嚼片高(2 g/kg)、中(1 g/kg)、低剂量组(0.5 g/kg),除正常组饲喂普通饲料外,其余各组采用饲喂高糖高脂饲料进行造模,实验期间采取经口灌胃给药方式,在6周后测定各项实验指标。此造模方法得到的高脂血症模型对小鼠体重影响不大,而香杞平脂咀嚼片组与模型组相比较能够降低高脂血症小鼠血清中的总胆固醇、低密度脂蛋白、谷草转氨酶和谷丙转氨酶,其最大降幅为28.85%、37.90%、25.08%和42.09%,并且可以升高高密度脂蛋白,最大升幅为73.70%。结果表明香杞平脂咀嚼片具有降血脂和保护肝脏的作用,且此效应在高剂量(2 g/kg)时最为明显。 相似文献