我国生鲜农产品居民消费差异分析

简述了我国生鲜农产品的发展现状，对生鲜农产品的居民消费需求进行了详细阐述，重点分析了中国生鲜农产品城乡之间、地区之间的消费差异，总结出我国居民生鲜农产品消费的主要特征和存在的矛盾，并针对胜的提出了一些政策建议。     

我国居民食品消费变化趋势分析

随着我国整体经济水平的提升,居民可支配收入不断增加,居民消费观念和结构都有了显著变化。尤其是在食品消费方面,居民的消费需求和习惯都在逐渐发生改变。本文首先分析了我国居民食品消费的现状,主要食品消费量趋于稳定,城乡食品消费占比仍存差距,绿色食品和保健食品消费量不断提升。其次,本文分析了我国居民食品消费的影响因素,包括居民人均可支配收入增加的影响、消费观念的变化、膳食结构的变化、城镇化和生活节奏变化的影响。再次,本文指出了我国居民食品消费的趋势,主要有食品消费结构不断升级、方便食品和健康食品成为消费主要趋势、食品消费更加追求个性化和新颖化。最后,根据居民食品消费趋势的变化得出了相应启示。     

聚焦全球休闲食品创新趋势

走进超市，我们会看到琳琅满目的休闲食品，诸如薯片、虾条、雪饼、果脯、话梅等等。近几年来，随着国民经济的发展和居民消费水平的提高，人们的消费方式日益多元化、休闲化，休闲食品俨然已经成为人们日常食品消费中的新宠，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。     

从输日食品缺陷谈我国的食品安全

日本是离我国最近的农产品、食品进口国之一。地域上的相邻性使出口到其领土上的农产品、食品在流通、消费进程上与在国内消费的产品具有等同性和可比性。此外,由于在农产品、食品检验方法、标准和手段上的先进性,其监测结果比较可靠。从这个意义上说,出口到日本的农产品、食品暴露出来的缺陷犹如一面镜子．客观地反映了我国农产品、食品的安全现状。因此，认真分析研究其存在的缺陷，对于进一步贯彻落实农产品、食品安全的法律法规，提高生产和监管水平，确保农产品、食品安全具有重要意义。     

食品消费对环境影响的计算研究——基于综合碳折算系数法

食品消费是环境影响的主要驱动因素之一。一方面,食品为人类生存的必需品;另一方面,食品消费的持续不断升级对人类环境造成严重威胁。因此协调处理好"扩大消费"与"环境保护"的之间矛盾关系具有重要的现实意义。采用综合碳折算系数法对2000—2016年的食品消费的碳排放进行计算,并分析居民食品消费结构对碳排放结构的影响,最后借鉴发达国家先进经验,为降低资源消耗及调整居民消费方式提供理论依据。     

第四届中国休闲食品产业发展高峰论坛在京举办

<正>近年来,随着我国国民经济的发展和居民消费水平的逐步提高,人们的消费方式也日益呈现出多元化、休闲化的发展趋势,休闲食品俨然已经成为百姓日常食品消费中的新宠。原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局,逐渐转向风味型、营养型、享受型甚至功能型等个性化发展方向。随着市场的不断扩大,休闲食品市场也开始快速发展,并呈现出一片前所未有的繁荣景象。     

我国城镇居民食品消费需求分析与预测模拟

食品消费关系社会民生,是居民消费的重要组成部分。基于2006—2012年全国31个省份城镇居民食品消费支出和收入数据,运用ELES模型实证分析我国城镇居民食品消费需求系统。在此基础上,运用灰色预测模型GM(1,1)模拟2013—2017年各食品的收入弹性。结果表明:水产品长期具有高档食品特征,对收入变动十分敏感,其与奶制品是今后食品消费增长的主要动力;肉禽和蔬菜基本需求逐期递增,收入弹性具有收敛趋势;受农村居民向城市转移的影响,粮食、蛋类等低价食品的消费需求增加;生存型消费支出约占30%,食品消费结构逐步向膳食均衡转变。     

我国休闲食品行业现状和发展趋势分析

正近几年,随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高,人们消费方式日益多元化、休闲化,休闲食品俨然已经成为人们日常食品消费中的新宠。原来以温饱型为主体的休闲零食消费格局,逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型的个性化方向转化。尤其随着市场的不断扩大,休闲零食市场开始快速发展,而且呈现出一片前所未有的繁忙景象。     

休闲食品成消费新宠 加工包装设备助力发展

<正>随着我国经济发展和居民消费水平的提高,人们的消费方式日益多元化、休闲化。在这个快速消费的时代,快捷方便的休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。随着80、90后逐渐成长为消费主力军,休闲食品也顺应这一发展,消费总量快速增长起来,而这也带动了塑料包装行业的发展。据有关资料显示,目前世界休闲食品市场的年销售额超过400亿美元,市场规模增长速度高出食品市场平均增长速度20个百分点。开发低热量、低脂肪、低     

交通运输部《关于加快发展冷链物流 保障食品安全促进消费升级的实施意见》(节选)

正目前,我国冷链物流运输环节"断链"现象较为普遍,运输装备技术水平低、行业监管不足、标准规范执行不到位,影响了冷链物流整体服务品质和安全保障能力。为深入贯彻落实《国务院办公厅关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》(国办发[2017]29号)相关要求,推动物流业供给侧结构性改革,加快促进冷链物流健康规范发展,保障鲜活农产品和食品流通安全,支撑产业转型发展和居民消费升级,制定     

农产品质量安全现状及其检测与追溯技术研究进展

农产品质量安全检测与管理技术主要应用于农产品质量追溯,可使农产品质量安全得到有效的控制。农产品作为主要的食品消费类型,占据了我国食品消费总量的70%。随着我国经济发展和人民生活水平的不断提高,食品安全日益受到重视。本文主要介绍了农产品质量安全现状及其检测与追溯相关技术。农产品质量安全检测及追溯技术主要包括:快速检测、自动鉴定、网络和数据库技术。这些技术的应用,可以实现对整个生产过程中的信息收集和服务共享,构建一个完整的农产品质量安全监控管理体系。     

我国果蔬冷链物流亟待升级

时下,人们在食品消费中对食品的新鲜和安全要求越来越高,其中果蔬等农产品多属于易腐食品,品质易发生变化,对保鲜的要求很高,这也成了企业和行业关注的焦点。加快发展农产品冷链物流,对促进农民持续增收和保障消费安全具有十分重要的意义,也是全社会关注的焦点。2012年4月在北京召开的第23届国际制冷、空调、供暖、通风及食品冷冻加工展览会上,国家农产品保鲜工程技术研究中心王文生副主任介绍了我国呆蔬冷链物流现状,以及面临的机遇与挑战。     

浅谈食品消费心理

民以食为天,消费者在消费商品过程中,食品消费是最基本的消费。据夸克(中国)顾问市场研究公司2001年调查资料显示,目前食品工业总产值在全国工业总产值中占第一位,在城镇居民消费结构中,食品类排在第一位,达到44.5％。因此,食品的生产和经营应该市场空间大,经营利润较容易获得,食品企业应该稳定发展。但现实情况并非如此,在食品行业中,有的企业,市场定位准确,产品适应消费需求,经济效益逐年上升,经营规模不断扩大;也有的     

城镇居民动物性食品消费结构及其影响因素研究

目的：研究城镇居民动物性食品消费结构的现状及其影响因素。方法：运用OLS回归分析,研究4种主要类型动物性食品的消费占比情况及其与居民个人特征、经济水平和营养观念之间的关系。结果：牛羊肉和猪肉消费在城镇居民动物性食品消费中总体占有较大的比重。其中,牛羊肉消费量受居民经济水平和营养观念影响尤其显著。结论：牛羊肉的市场价格相对偏高、部分地区的畜牧产业结构不完善以及牛羊肉产品定位等成为影响居民消费的主要因素。     

半月要闻

“无公害食品行动计划”将启动一项重在提高农产品质量和保证农产品消费安全的“无公害食品行动计划”，即将由农业部组织实施。据了解，“无公害食品行动计划”将以全面提高农产品安全水平为核心，以“菜蓝子”产品为突破口，以市场准入为切入点，从产地和市场两个环节入手，通过对农产品实行“从农田到餐桌”全过程质量安全控制，用8～10年时间，基本实施主要农产品生产和消费无公害。据悉，已有一定基础的北京、天津、上海和深圳市被确定为“无公害食品行动计划”的试点城市。力求用2～3年的时间实施主要农产品“从农田到餐桌”全过程无…     

扩大消费内需、实现消费升级的关键

我国长期以来推行“重积累、轻消费”，“重生产、轻生活”的经济发展战略，改革开放以来，逐步否定了改革之前的消费压抑政策，通过收入分配、调整工资、提高农产品价格等政策，对改革前在城乡居民生活方面的历史欠帐进行消费补偿。扩张性消费政策的实施使得我国的居民消费率显著上升，但是，即使如此，如前所述，我国的消费率明显偏低。     

食品检验检测的质量控制及细节问题探讨

<正>在传统的农产品市场运行模式中,农民生产出的农产品经由产地批发市场、批发商、消费地批发市场与农贸市场等环节到达消费者手中,政府对生鲜农产品全流程的质量安全进行监管,最后形成食品传递到饭桌,随着食品的改善,一些不法商贩对食品生产应用不良技术,对人们的身体造成了伤害,要严格把控食品的质量以及细节问题,本文从食品检验检测的质量控制及细节进行探讨。     

食品中农药残留限量新国际出台

农业部与卫生部日前联合发布了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》。作为我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准。新标准制定了322种农药在10大类农产品和食品中的2,293个残留限量,基本涵盖了我国居民日常消费的主要农产品。     

快览

<正>10月份我国衣着类消费价格同比下降1.3%10月份,我国居民消费价格同比上涨4.4%,涨幅比9月份扩大0.8个百分点。其中,城市上涨4.2%,农村上涨4.7%;食品价格上涨10.1%,非食品价格     

食品中农药残留限量新国标出台3月1日起实施

<正>农业部与卫生部6日联合发布了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》。作为我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准,新标准制定了322种农药在10大类农产品和食品中的2293个残留限量,基本涵盖了我国居民日常消费的主要农产品。农业部有关负责人介绍,2293个残留限量是全部根据我国农药残留田间试验数据、农产品中农药残留例行监