中国菜籽粕中腈的鉴定和测定

加拿大菜籽协会报道菜籽粕的分析材料中均只报道ITC和OZT含量,而不报道其粕中是否有腈及其含量。但根据我们的研究和喂养试验发现,目前高芥子甙品种的菜籽用预榨浸出法所制得的粕中,存在有相当数量的腈。 本文采用GC-IR联用和GC-MS联用技术,对菜籽加工后的粕中的芥子甙所分解产生的不同腈的结构进行了鉴定,发现在我国高芥子甙菜籽中一个品种的菜籽,经预榨浸出加工所制取的粕中存在着两种腈,即1-腈基-2-羟基-3-丁烯和1-腈基-2-羟基-4-戊烯。采用毛细管气相色谱内标法定量测定了菜籽粕中腈的含量。     

油菜籽加工工艺的初步探讨——芥子甙在各主要加工过程中的分解

本文通过对菜籽加工工艺中蒸炒,预榨和浸出脱溶三个主要加工阶段的芥子甙分解产物的提取,纯化,色谱分析以及质谱分析,鉴定出样品中芥子甙分解产物主要有四种腈,预期的芥子甙分解产物ITC和OZT却没有发现。色谱分析的峰面积表明:在菜耔的这些加工阶段中,腈的含量是不同的,以脱溶液中的含量为最高,由所得结果可以推测,现行加工工艺条件有利于芥子甙的热分解的腈类的生成,因而在菜籽粕中主要的分解产物是腈类化合物。     

硫代葡萄糖甙化学降解物的分离鉴别

菜籽粕因含有芥子甙饲用受到限制,芥子甙在芥子酶作用下的降解过程已有定论,但以脱除芥子式为目的的非酶降解过程一般均沿用酶解公式作为理论依据。本文在深入研究了芥子甙的降解化学反应后,得出结论,无论在湿、热条件下的降解,还是在某些添加剂作用下降解,其主产物均是腈类,与经典的酶解公式大大相悖。鉴别出的一系列腈化物反证了双高油菜芥子甙型态特征的复杂性,从理论上解释了化学脱毒的原理,建立起了新的化学降解反应式,丰富了原有认识的不足。     

菜籽粕中芥子甙的水解产物—异硫氰酸酯和噁唑烷硫酮的测定

本文是在Wetter法对菜籽粕中芥子甙含量测定的基础上,进一步对芥子甙的R配基的丙烯基异硫氰酸酯和苯乙基异硫氰酸酯进行了测定的研究。其结果表明,它们的相关系数都在0.9999—0.9995,适合于各种菜籽粕的测定。     

菜籽粕中抗营养因子及其去除方法的研究进展

油菜籽加工过程中的副产品菜籽粕具有广阔的应用前景,然而由于菜籽粕中硫代葡萄糖甙以及其他一些抗营养因子的存在,使菜籽粕的合理利用受到制约.论述了菜籽粕中的抗营养物质及其毒害作用和去除这些抗营养物质的方法.菜籽粕中的抗营养物质主要有硫代葡萄糖甙及其降解产物、植酸、单宁和芥子碱,可采用物理方法、化学方法、生物方法和遗传学方法对菜籽粕进行脱毒.     

菜籽粕全部替代大豆粕饲用取得突破

菜籽粕全部替代大豆粕饲用取得突破何再庆，耿燕茹由国内贸易部科学研究院主持的国家“八五”科技攻关项目──“提高菜籽粕饲用效价技术研究”课题，目前取得了突破性进展：开发出的高效价脱毒菜籽粕，在芥子甙脱除的同时腈的脱除率达到９０％以上，氨基酸有效率超过８５...     

EDTA络合滴定法测定菜籽粕中的芥子甙

菜籽粕中的芥子甙在盐酸和过量氯化钡存在下定量地水解产生硫酸根离子.本文用EDTA络合滴定法测定硫酸根离子,从而测定出菜籽粕中芥子甙的含量.本法结果与经典的硫酸钡重量法一致,具有简便、快速、准确的优点.     

国家“八五”科技攻关最新成果高效价菜籽粕生产技术

国家“八五”科技攻关最新成果高效价菜籽粕生产技术１成果简介菜籽粕的开发利用过去主要是对菜粕中芥子甙的分解产物异硫氰酸酯和恶唑烷硫酮进行脱除，菜粕的营养效价十分低下却未被引起重视。另外在菜籽脱毒中，对毒性最大的腈类化合物的脱除却无人间津，腈的毒性是恶唑...     

菜籽热喷去毒研讨

自从菜籽粕热喷去毒法问世以来，颇有争议，本文在深入调研和进行实验室试验基础上对该法的应用价值进行剖析，得到初步的结论是：（１）热喷去毒法仅适于芥子甙分解率高且含腈量也高的菜籽粕；（２）常规预榨－浸出工艺所得菜籽粕中ＩＴＣ、ＯＺＴ含量甚微，不可作为去毒依据；（３）低温真空（脱溶－热喷）去毒工艺适用于芥子甙分解率低的一次（或两次）浸出或冷榨－浸出粕，可同时起到脱溶与脱毒之功效。     

硫脲法测定芥子甙──Wetter－Youngs系数可靠性的影响因素

本文对硫脲－紫外测定方法中芥子甙含量计算公式进行了推导，从推导过程中发现，Ｗｅｔｔｅｒ－Ｙｏｕｎｇｓ系数得以成立必须满足５项条件，而这些条件又分别与操作过程、菜籽粕样品性质和芥子甙组成有关。     

硫脲法测定芥子甙—Wetter—Youngs系数可靠性的影响因素

本文对硫脲－紫外测定方法中芥子甙含量计算公式进行了推导，从推导过程中发现，Ｗｅｔｔｅｒ－Ｙｏｕｎｇｓ系数得以成立必须满足５项条件，而这些条件又分别与操作过程、菜籽粕样品性质和芥子甙组成有关。     

添加剂对芥子甙降解的影响

本文首次报道了定量地研究在不同添加剂作用下芥子甙降解成腈的过程、添加剂的效果、并据分析数据计算出在模拟制油工艺条件下芥子甙定向转化成腈的转化率。     

用雷尼镍法测定菜油中含硫量的探讨

菜籽中含有芥子甙,它是一种硫代葡萄糖甙.我国菜籽品种,通常含芥子甙5%左右,芥子甙能溶于水,其化学性质不太稳定,它本身是非活性的,但是在有芥子酶的催化作用下,能分解成:腈、恶唑烷硫酮、异硫氰酸酯和硫氰酸酯等有毒性物质.这些分解产物是油     

对单胃动物饲料中定量添加低硫葡糖甙的菜籽和浸出粕的试验

与属于芥菜类的其他植物品种一样,菜籽在它的种籽中含有不同的硫葡糖甙(Glucosinalate)(以下简称芥子甙),它们在有机基上是有区别的,菜籽轧碎时,芥子甙被同时存在于植物中的酶复合物芥子酸所分解。按不同反应条件,其分解物有硫氰酸盐,异硫氰酸盐,致甲状腺肿物质及腈。在原料菜籽中,目前能够测定出的总芥子甙含量,以脱脂干物计     

菜籽粕芥子碱的研究概况

芥子碱是十字花科植物中重要的次生代谢产物,油菜籽是含有芥子碱的唯一的大宗作物。芥子碱是菜籽粕中存在的最重要的简单酚类物质,其存在影响菜籽粕的适口性、蛋白质的消化吸收率并使鸡蛋产生鱼腥味。通过对芥子碱的存在形式、合成途径、性质、提取纯化方法、在油菜籽和菜籽粕酚类物质中的地位、对菜籽粕营养的影响及其在物理化学及酶作用下的降解研究进展进行综述,以期为菜籽粕芥子碱的降低寻找适宜的途径。     

双低油菜籽油脂加工副产品的研究现状与发展趋势

双低油菜籽油脂加工过程中的副产品具有广阔的应用前景.着重介绍了其主要副产品菜籽粕的营养成分及其营养价值,并对芥子碱、单宁、植酸和硫代葡萄糖甙等有毒有害成分的抗营养作用以及副产品中一些活性物质和天然抗氧化性物质的开发利用进行了讨论.     

高硫葡萄糖甙菜籽粕的饲用价值

油菜籽是世界上五大油料作物之一。我国是白菜型油菜籽发源地,目前油菜籽年产量占世界第一位。高硫葡萄糖甙菜籽粕是油脂工业副产品。本文主要提出国外几种典型的去除菜籽粕中硫葡萄糖甙方法及低芥酸低硫葡萄糖甙油菜籽在生产应用上存在的致命问题;着重介绍1981—1988年上海地区油脂工业、饲料工业与畜禽、淡水鱼养殖业互相配合将高硫葡萄糖甙菜籽粕作为植物蛋白饲源的应用途径,取得了显著的社会效益和经济效益。同时,为探讨我国应用高硫葡萄糖甙菜籽粕作为植物蛋白饲源的技术政策提供科学依据。     

菜籽加工过程中硫组分的分析

<正> 前言 1988年世界菜籽油年产量为世界食用植物油脂总产量的15％。1987～1988年世界菜籽油产量为767.1万吨,我国菜油产量达195.1万吨,占世界菜油总产量的25.4％,为世界第一位。我国的油菜籽主要是高芥酸、高芥子甙(硫代葡萄糖甙)品种,芥子甙的含量一般在3—8％左右。近年来,虽然不少地区已经育成或引进低芥酸油菜品种,但这种低芥酸菜籽仍含有3％左右的芥子甙。众所周知:芥子甙遇芥子酶水解后,所产生的异硫氰酸盐能自动迅速地发生环化反应,形成毒性很强,并能使甲状腺体肿大的恶     

菜油,菜籽粕及油厂环境中腈的来源,含量及分布

本文根据芥子甙在湿热条件下必然发生降解的过程,预见了在油、粕及油厂环境中必然存在毒性降解物——腈,经对部份地区油厂的初步普查的结果,证实了作者的推论。若腈是有毒物,通过食用菜油或食物链摄入人体后会造成哪些不良影响,尚待深入研究。     

"双低"菜籽粕的营养价值评价(一)

论述了“双低”菜籽粕的主要营养成分及其营养价值。提出了进一步提高“双低”菜籽粕营养价值的可能途径。对芥子碱,单宁,植酸和硫葡萄糖等有毒有害成分的营养作用以及“双低”菜籽在畜禽日粮中的可情况也进行了讨论。