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几丁质对贮存期草莓中SOD活力和Vc含量的影响 总被引:19,自引:6,他引:19
研究了几丁质衍生物对4-8℃条件下,不同贮存期的草莓中SOD活力和Vc含量的影响。结果表明,经几丁质处理的草莓贮存到15-20天时,其SOD活力比未处理的草莓高20.1%-53.4%。Vc的含量高78%-165%。几丁质溶液在草莓的表面形成半透膜,阻止了微生物的侵染,抑制了草莓的呼吸作用。 相似文献
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花生覆膜引升子叶节出膜栽培法,可以使子叶节距膜面上移1.2-5.0cm,膜内横生茎枝穴百分率减少9.1-21.4个百分点,有些则完全消除;每穴花生果数增加1.4-5.0个,亩增产25.2-51.1kg,增产率达9.4%-15.4%,发芽果率和烂果率分别为1.3%和2.0%,较花生覆膜现行栽培法低10.6和7.9个百分点。 相似文献
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草莓带肉果汁的榨取及无菌贮存技术林涛草莓是广大消费者喜爱的时令水果,其色泽鲜艳诱人、肉质细嫩、酸甜适度、味美可口,是水果中的佳品。草莓营养丰富,据分析其果实中含糖5~10%、有机酸05~14%、果胶07%、以及大量的矿物质和维生素,如每100g... 相似文献
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海南五个芒果品种种仁的营养成分及应用价值分析 总被引:1,自引:0,他引:1
对海南5个芒果品种种仁的营养成分及应用价值进行了分析,鲜种仁含水量为43.7-65.1%,鲜果干种仁率为1.4-4.6%;干种仁含粗蛋白5.22-7.27%,粗脂肪7.00-11.22%,粗纤维2.98-4.88%,灰分2.07-2.62%,无氮浸出物69.8-76.28%,Ca0.04%-0.05%,P0.18%-0.21%,K0.34%_0.42%,Cu6.6-12.8mg/kg,Mn11.4 相似文献
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TH-AADY在使用方法上表明直接投入法优于增殖培养后添加应用的方法;其使用量为原料重的0.05%,发酵时间从56h缩短到48h,残糖1.81降到0.97,酸度从1.4降到0.85,发酵效率从78.03%提高到86.14%,充分显示了TH-AADY对传统自培酵母的优越性。 相似文献
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山葡萄及其杂交品种组培脱毒技术的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
1991-1995年,采用无病毒症状山葡萄及其20个杂交后代的茎尖,进行培养。分化培养基为:MS附加NAA0.01-0.1mg/L、6-BA2mg/L、蔗糖3.0%、琼脂5.0%;生根培养基为:1/2MS附加IBA0.2-0.4mg/L、蔗糖1.5%, 相似文献
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研究了以5-Br-DMPAP分光光度法测定食品中微量锌,对实验条件和共存离子的干扰及掩蔽进行了探讨。在OP存在下,Zn(Ⅱ)和5-Br-DMPAP在pH8.0~10.0氨性缓冲液中形成有色络合物;λmax=555nm,ε=8.81×104Lmol-1cm-1,Zn在0~560μg/L范围内符合比耳定律,变异系数和回收率分别在1.6%~4.6%和91.1%~105%之间。 相似文献
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胡萝卜草莓复合果肉饮料的研制 总被引:3,自引:0,他引:3
蔡健 《冷饮与速冻食品工业》1997,(4)
经对胡萝卜-草莓复合果肉饮料生产工艺的系统分析研究,重点解决了产品的悬浮稳定性问题。复合果浆经均质机微粒化处理并加入0.15%CMC和0.1%PGA复合增稠剂,对此产品的稳定效果最佳。 相似文献
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饮料型马铃薯酸奶的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
本文研究了马铃薯酸奶的加工工艺和最佳配方。实验结果表明:热烫时间为3min,质后颗粒直径≤3μm;最佳发酵工艺为:接种量2-4%,发酵时间4h,培养温度41-43℃;最佳配方条件为:马铃薯20-30%,牛乳10-15%,蔗糖1.5-2%,酸性CMC0.2%,魔芋精粉0.2%。 相似文献
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研究了枸杞脱水干制过程中热烫时间和热烫温度、预处理、以及干制工艺条件对β-胡萝卜素保存率的影响,并对干制工艺条件进行了优化组合,优化组合条件如下:枸杞鲜果蒸汽热烫2分钟,用0.3%Na2SO3+0.03%Vc+0.04%EDTA-Na2溶液预处理1h,在50℃20h、60℃12h、65℃11h的干制工艺条件下进行脱水干制,β-胡萝卜素保存率可达89.1%。此外,还探讨了包装材料颜色及保藏温度对枸杞干果β-胡萝卜素保存率的影响,结果表明:保藏温度对β-胡萝卜素保存率无显著影响,而包装材料的颜色对β-胡萝卜素保存率有显著的影响。 相似文献
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甘蓝型油菜生育后期叶片对产量的影响 总被引:6,自引:0,他引:6
甘蓝型油菜初花期后,叶片仍是主要光合器这民,但各类叶对产量的作用不同,无柄叶〉短柄叶〉分枝叶〉长柄叶,对产量的影响分别为7.4%-15.5%,5.1%-14.6%,3.3%-14.6%和0.3%--5.0%。各类叶对结角数和角粒数的影响与对产量的影响一致,但对千粒重的影响相反。 相似文献
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通过对比试验,说明TH-AADY在糖蜜制酒精生产中的应用是可行的。TH-AADY在使用方法上表明直接投入法优于通过增殖培养后添加应用的方法;共使用量为原料重的0.05%,发酵时间从56小时缩短到48小时,残糖从1.81降至0.97,酸度从1.4降为0.85,发酵效率从78.03%提高到86.14%,充分显示了TH-AADY的优越性。 相似文献
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1 新闻纸 1990-2000年美国新闻纸历年交货量为4.7万-14.4万t,年均增长率为-8.5%(199-2000年为-3.7%)。其中,标准新闻纸历年交货量为4.5万-14.4万t,年均增长率为-8.9%1995-2000年为-2.5%);改进的新闻纸历年交货量为 0-1.l万 t,1995-2000年的年均增长率为-19.0%。法。德、英和瑞典等17国新闻纸历年交货量为761.7万-914.l万t,并基本上呈增长趋势,年均增长率为2.7%(199-2000年为1.9%)。其中,标准新闻纸历年… 相似文献
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枸杞鲜果制汁过程中β-胡萝卜素保存率的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了枸杞鲜果制汁过程中热烫、果胶酶处理、脱气工艺、杀菌工艺及一些常见影响因素对β-胡萝卜素保存率的影响,并对制汁工艺进行了优化组合。结果表明:果胶酶处理可显著提高β-胡萝卜素的保存率,最佳制汁工艺流程为:0.5%柠檬酸+0.4%Na2SO3溶液100℃热烫6min;45℃、pH3.5加入0.20g/kg果浆果胶酶作用2h;加入0.03%EDTA-Na2榨汁;26℃0.09MPa进行真空脱气;调pH4.0~4.2后采用杀菌式5'-5'-10'/100℃进行杀菌。β-胡萝卜素保存率可达74.0%。 相似文献
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白腐菌处理漂白废水的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
经驯化后的白腐菌处理苇浆CEH漂白废水比未驯化菌的处理效果好,在最适培养条件(加0.1%葡萄糖,0.02%酒石酸铵,0.05%HAc-NaAc,pH值4.3-4.5,32℃-42℃,培养五天)下间歇式连续处理,处理效果较稳定,CODcr去除率49.1-55.9%,TOCI去除率43.7%-49.0%,脱色率为63.1-67.9%。 相似文献