赴美葡萄栽培与葡萄加工考察报告

为了进一步学习国际葡萄栽培和葡萄产后加工生产新技术、促进我国葡萄栽培和葡萄加工业的进一步发展,由中国科协和中国农学会组织的葡萄、葡萄酒技术考察团于1999年Ic月19－29日对美国葡萄主产地区加利福尼亚州（CalifoniaState）进行了为期10天的考察。考察期间,考察团成员先后对加州福润斯诺大学葡萄、葡萄酒研究中心（CalifoniaStateUniversityFresnoviticultureandEnologyResearchCenter）、加州大学Davis分校Fresno农业实验站及北加州那帕（NAPA）河谷葡萄栽培区及PLUS葡萄酒厂和罗伯特Robert酒厂以及加州SANMAID葡萄干…     

酿酒葡萄气候区划中积温的指标与单位

酿酒葡萄气候区划中积温的指标与单位李巍（天津中法合营王朝葡萄酿酒有限公司，３００４０２）张福庆（天津农业生物工程研究中心，３００１９２）八十年代中期以来，随着我国酿酒葡萄栽培科学研究与酿酒事业的发展，以及酿酒设备、工艺和酿酒品种的引进，葡萄酒生产企...     

南半球葡萄酒主生产国2009年度报告（二）

根据2008年国际葡萄酒组织（OIV）的统计,世界葡萄与葡萄酒生产和消费仍以欧洲国家为主,葡萄栽培面积占世界栽培面积的一半以上。但近10年来,欧洲传统葡萄酒生产国的葡萄栽培面积不断减少,葡萄酒产量和消费水平逐步萎缩。在国际市场上,欧洲葡萄酒也面临着来自新世界国家的激烈挑战,出口贸易的绝对优势逐步削弱。     

葡萄酒史略和工作体会

葡萄酒史略和工作体会郭其昌（中国食品发酵工业科学研究所，１０００２０）我国在两千年以前就已有了葡萄酒，但直到解放以后，由于党的英明领导和关怀，葡萄和葡萄酒的生产才取得了迅速发展。据考证，我国在汉代（公元前２０６年）以前，就已种植葡萄和生产葡萄酒了。《...     

话说白兰地──张裕公司与中国的白兰地工业（连载四）

话说白兰地──张裕公司与中国的白兰地工业（连载四）王恭堂（烟台张裕葡萄酿酒公司）二千多年以前的西汉时期，张赛出使西域，引西域的葡萄在中原栽培，并引进用葡萄酿酒的方法，在史书上已有记载。我国的葡萄酒酿造和白兰地酿造，源远流长，但长期停留在手工业生产和作...     

关于我国发展酿酒葡萄的几个问题

关于我国发展酿酒葡萄的几个问题罗国光（中国农业大学果树系·北京·１０００９４）１关于酿酒葡萄基地选择人们从多年的经验教训中认识到，要想生产优质葡萄酒，就要有优质酿酒原料的供应保证。实际上，这正是葡萄酿酒业发展的主要限制因子之一。近些年来，酿酒葡萄栽培...     

认清形势 更新观念 努力生产高质量的葡萄和葡萄酒

认清形势　更新观念努力生产高质量的葡萄和葡萄酒吕湛（河北鸿志果品开发有限公司０７５６００）目前，国内外果树栽培总发展趋势是：选用无毒的优良品种苗木，进行矮化密植栽培，实行标准化栽植和向规范化、集约化管理方向发展。就葡萄（酒）生产来说，对选择、引进优良...     

我国葡萄、葡萄酒生产现状及对今后发展的建议

我国葡萄、葡萄酒生产现状及对今后发展的建议张如松，赵新节，翟衡山东省酿酒葡萄科研所，山东农业大学葡萄在世界果品生产中，栽培面积和产量一直居于首位，葡萄酿酒在许多国家中也占有相当重要的经济地位。我国的葡萄栽培和酿酒虽然已有两千多年的历史，但仍没有发展到...     

我国山葡萄产业的发展及对策

本文重点总结了当前我国山葡萄生产栽培和山葡萄酒的生产现状、存在问题，并提出了推进山葡萄产业持续发展的对策。     

葡萄—葡萄酒生产的系统问题

目前,我国的葡萄和葡萄洒生产发展很快,出现了喜人的势头。在这种形势下,我认为有必要建立葡萄—葡萄酒生产的系统观点,解决我国葡萄和葡萄酒生产中的问题,否则,不仅会给国家和生产者带来严重的经济损失,而且会严重阻碍葡萄和葡萄酒生产的顺利发展。通常所说的葡萄—葡萄酒生产系统,实际上应该包括葡萄栽培、葡萄酒酿造两个子系统,这两个子系统在我国又分属农业和工业,它们都能独自经营,但又相互联系,联     

影响新疆酿酒葡萄浆果体表菌群结构研究进展

酿酒葡萄体表微生物菌群对葡萄酒的品质起着重要作用,不同气候格局、栽培模式不仅影响着葡萄的品质,也影响着葡萄体表微生物菌群的多样性。该文综述了不同栽培气候、葡萄品种、杀菌剂对葡萄体表微生物菌群的影响,描述了新疆地区葡萄栽培的气候产区区划及栽培模式,阐明了对提高葡萄酒品质的意义,揭示新疆酿酒葡萄不同产区环境因子（无霜期、干燥度）和生物因子（葡萄品种、杀菌剂）与微生物菌群分布的相关性具有重要的意义。     

中国山葡萄产业的发展及对策

本文介绍了国内外山葡萄研究现状和取得的研究成果,统计目前我国山葡萄生产栽培的面积、品种布局、产量和效益,重点总结了山葡萄生产栽培和山葡萄酒生产中存在的问题,并提出推进山葡萄产业持续发展的对策.     

中国山葡萄产业的发展及对策

本文介绍了国内外山葡萄研究现状和取得的研究成果,统计目前我国山葡萄生产栽培的面积、品种布局、产量和效益,重点总结了山葡萄生产栽培和山葡萄酒生产中存在的问题,并提出推进山葡萄产业持续发展的对策。     

土壤、葡萄与葡萄酒

任何葡萄都可以酿造葡萄酒，但不一定都能得到好酒．葡萄酒质量的优劣与葡萄的品种有若不可分割的密切关系，而优良的品种又必须栽培在合适的土壤中，当然，气候条件、种植环境、栽培技术和了艺设备等的配合。也是十分重要的。然巧妇难为无米之炊，葡萄的品种，始终占着主导地位。葡萄是世界上栽培最早、分布最广的果树之一．它的品种最多，目前全世界约有8000多个，我国栽培的也有500余个之多．它用途很广，除生食、制汁、加工葡萄干外，约有80％用来酿制葡萄酒。全世界五大洲都有葡萄酒生产，1983年统计世界葡萄酒的总产量为344O万吨，以…     

南半球葡萄酒主产国2009年度报告(一)

根据2008年国际葡萄酒组织(OIV)的统计,世界主要葡萄与葡萄酒生产和消费仍以欧洲国家为主,葡萄栽培面积占世界栽培面积的一半以上.但近十年来,欧洲传统葡萄酒生产国的葡萄栽培面积不断减少,葡萄酒产量和消费水平逐步萎缩.     

南半球葡萄酒主产国2009年度报告（一）

根据2008年国际筋萄酒组织（OIV）的统计,世界主要筋萄与葡萄酒生产和消费仍以欧洲国家为主,葡萄栽培面积占世界栽培面积的一半以上。但近十年来,欧洲传统葡萄酒生产国的筋萄栽培面积不断减少,葡萄酒产量和消费水平逐步萎缩。在国际市场上,欧洲葡萄酒也面临着来自新世界国家的激烈挑战,出口贸易的绝对优势逐步削弱。     

葡萄与葡萄酒

葡萄与葡萄酒王小华（烟台张裕葡萄酿酒公司，２６４００１）葡萄是水果之王，适应性强，结果早，经济效益高，营养丰富，美味可口，用途广范，因而葡萄成为世界上分布最广，栽培面积最大，产量最高的果树，葡萄也有“百果之珍”的美称。葡萄的适应性强，分布广泛。在我国...     

2001年《中外葡萄与葡萄酒》杂志总目录

4 迈向充满希望的新世纪 耿兆林(1)6 看清形势,把握机遇,规范发展 朱济义(1)9 2000年葡萄酒行业工作会议在天津召开 (1)10 葡萄酒生产管理办法（试行） (1)12 国家级葡萄酒评酒员简介 (1)4 河北省酿酒葡萄种植业现状与发展对策研究 宣 杰等(2)8 向新世纪进军 ——中国长城葡萄酒有限公司2000年回眸 南谏君(2)9 我国的原产地域产品与葡萄酒的地理标志及其保护 李华(2)13 嫁接栽培——实现我国葡萄种植业现代化的…     

法国葡萄酒生产概况

从本期起将介绍国外葡萄栽培和葡萄酒生产的一些情况,在“法国葡萄酒生产概况”一文中对法国葡萄酒的介绍较为详细;在“国外葡萄栽培和葡萄酒酿造”一文中对法国以外的一些主要生产葡萄酒国家作概括性介绍。预计将分数期连续载完。     

白兰地酒用葡萄栽培试验

酿造白兰地葡萄酒的世界名种葡萄：白玉霓（ＵｇｎｉＢｌａｎｃ）、鸽笼白（Ｃｏｌｏｍｂａｒｄ）、白福儿（ＦｏｌｅＢｌａｎｃｈｅ）自１９８２年引入我公司后,进行了引种栽培试验,现已获得成果,并选出白玉霓为我国白兰地最佳酿酒葡萄品种并在葡萄基地大面积推广。