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中国山葡萄产业的发展及对策 总被引:3,自引:0,他引:3
本文介绍了国内外山葡萄研究现状和取得的研究成果,统计目前我国山葡萄生产栽培的面积、品种布局、产量和效益,重点总结了山葡萄生产栽培和山葡萄酒生产中存在的问题,并提出推进山葡萄产业持续发展的对策. 相似文献
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野生山葡萄为雌雄异株,两性花极为罕见。选育出两性花山葡萄新品种有利于生产栽培。“双丰”1995年1月通过吉林省农作物品种审定委员会鉴定的山葡萄新品种。适宜有效积温在2500℃、无霜期125d(天)以上地区栽培。由于该品种为两性花,自花结实良好(花前套... 相似文献
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野生山葡萄中的有机酸对葡萄酒的类型、品质优劣有很大关系。分析山葡萄汁中的有机酸对确立葡萄酒的生产工艺具有很关键的指导性的作用。本文对广西地域的主要山葡萄品种的有机酸进行了测定和分析,为山葡萄的生产提供了实验数据,为酿造具有独特风格和高品质的山葡萄酒提供了依据。 相似文献
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温雪飞 《中外葡萄与葡萄酒》2011,(7):45-46
目前,松原地区山葡萄栽培面积已达167 hm2,但近年来病害逐渐成为该区域山葡萄产业进一步发展的限制因素。据1997-2010年栽培观察,松原地区山葡萄病害主要为炭疽病、白腐病和霜霉病,而霜霉病在个别年份发生较重,探清其发生规律,建立无公害防治技术体系 相似文献
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酿酒山葡萄品种区域化的研究 总被引:7,自引:3,他引:4
1994~1998年,在干旱、中等湿度和高温、高湿地区,对目前主栽的山葡萄品种左山一、左山二、双丰、双优和双红的区域试验结果表明:在干旱地区生产栽培的山葡萄产量、抗病力和品质明显高于中等湿度和高温、高湿地区。其中:果穗重平均提高4.8%~13.05%,果粒重提高7.8%~19.1%,座果率提高4.28%~11.20%,含糖量提高2.72~3.69度,结果枝率提高4.04%~4.78%,总酸降低0.22%~0.39%,霜霉病害、病情指数降低10.29%和39.11%。两性花品种双红、双优、双丰分别增产7.79%~26.44%,但雌能花品种左山一和左山二在高温、高湿地区表现座果率低,并大幅度减产。酿酒山葡萄在我国最佳栽培生态区是:气候干燥少雨、光照充足、昼夜温差大的地区。 相似文献
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山葡萄果单宁含量与酒质的关系 总被引:14,自引:0,他引:14
以野生山葡萄83个株系及种内、种间杂交37个组合146个后代株系,共229个株系的浆果为实验材料,用分光光度———比色法测定浆果单宁含量。单宁含量(mg/100ml)总趋势为:野生山葡萄(90.30±0.36)>山葡萄×山葡萄(69.18±0.32)>(山葡萄×欧亚种葡萄)×山葡萄(46.07±0.30)>(山葡萄×欧亚种葡萄)×欧亚种葡萄(34.54±0.23)>山葡萄×欧亚种葡萄(26.02±0.26)。确定了山葡萄种内和种间种杂交育种亲本浆果单宁含量指标,为选育优良酿酒葡萄新品种提供了实验参数,保证了酿造具有独特风格和品质的山葡萄酒的质量。 相似文献
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对发展广西山葡萄酒原料的几点建议 总被引:1,自引:0,他引:1
随着人民生活水平的提高和政府对酒类饮料的正确导向 ,中国对葡萄酒的需求量急剧增加 ,广西的山葡萄酒作为一个特殊的葡萄酒种也日益受到关注 ,由无任何工业污染、无任何病虫害的山葡萄酿造而成的有独特风味的山葡萄酒因具有绿色食品特征而倍受中外消费者的喜爱。尽管广西蕴藏有丰富的野生山葡萄资源 ,但是随着销路的打开 ,产品知名度的逐步扩大 ,原料供应难以满足现有山葡萄酒生产的需要 ,因此“野生家植”是扩大山葡萄酒厂原料来源的唯一途径。 这几年在发展广西山葡萄酒原料的过程中 ,由于政府部门、山葡萄酒企业以及果农所站的立场不… 相似文献
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一、什么是山葡萄酒野生山葡萄在我国分布范围广。东北地区山葡萄的产量大,东北山葡萄酒在全国的影响也最大。山葡萄有广义与狭义之分。广义山葡萄泛指生长在我国不同区域的野生葡萄。狭义的山葡萄仅指我国东北地区野生山葡萄。本文所说的山葡萄酒,是广义的山葡萄酒。在我国,凡是以野生山葡萄为原料做成的酒,统称山葡萄酒。 相似文献
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山葡萄是我国特有的酿酒葡萄,过去主要集中在吉林省通化、左家等中高湿润地区。这些地区高温多雨,日照时数较短,晚霜发生频率高,因此在生产中易感霜霉病,易受晚霜危害,果实含糖量较低,酸度较高,产量不稳定,从而制约了山葡萄酒品位的提升和产业发展。为了探清山葡萄对吉林省中西 相似文献
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1985~1998 年进行山葡萄实生播种、硬枝扦插、茎尖组培3 种方法扩繁苗木建园研究,结果表明:茎尖组培树产量为最高,比同品种扦插树增产6.89% ~28.02% ,且抗病力有所提高。实生播种树和剪取野生雌能花枝条硬枝扦插树低产、减产26.03% ~57.04% ,无生产栽培效益。 相似文献
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通过对野生山葡萄酒生产的不同工序阶段进行果胶酶应用试验,提出只有在后发酵结束后新山葡萄原酒入窖贮藏前进行果胶酶处理才能提高野生山葡萄原酒质量,加速原酒成熟。 相似文献
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山葡萄浆果中色素含量的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
对44份山葡萄种质和7个葡萄对照品种进行了色价和果皮率的测定,结果表明:山葡萄浆果的色素含量远高于对照品种,平均为对照品种的5.83倍;山葡萄种质内部的色素含量相差也较大,高色素山葡萄种质为低色素山葡萄种质色素含量的7.61倍,高色素山葡萄种质所占比率相对较低,浆果色价值在45 ̄51.5之间的种质只占2.3%,影响山葡萄浆果色素含量的主要因素为果皮中的色素含量,果皮率为次要因素。 相似文献
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果胶酶在野生山葡萄酒生产中的应用试验 总被引:1,自引:0,他引:1
通过对野生山葡萄酒生产的不同工序阶段进行果胶酶应用试验,提出只有在后发酵结束后新山葡萄原酒入窖贮藏前进行果胶酶处理才能提高野生山葡萄原酒质量,加速原酒成熟。 相似文献
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河西走廊地区山葡萄利口酒的开发研制 总被引:1,自引:0,他引:1
山葡萄是我国非常具有特色的种质资源,其抗寒、抗病、典型性等特征受到人们的广泛关注。紫轩酒业2006年从东北长白山地区引种至甘肃嘉峪关地区,开始了种植和酿酒试验,现已实现了葡萄的量产,并成功酿制出"双红双优"利口酒产品。成品酒醇厚平衡,饱满爽利,独具风格。本文对酿酒试验中的关键技术进行了归纳总结,对山葡萄资源的利用进行了讨论,以期为产区的发展及山葡萄的开发利用提供参考。 相似文献
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于2012年5月至2014年9月对吉林省通化集安市青石镇山葡萄园病虫害动态调查发现,该地区山葡萄园病害的主要种类有4种,其中霜霉病、褐斑病为主要病害;为害山葡萄的害虫主要有绿盲蝽、斑衣蜡蝉、葡萄二星叶蝉、葡萄虎天牛、葡萄虎蛾等;同时提出了山葡萄园主要病虫害防治的关键时期及主要防治措施。 相似文献