液体发酵灵芝菌胞外多糖的研究

现代临床和药理表明:灵芝具有多种生理活性和药理作用,其中灵芝多糖是灵芝的主要有效成分,通过本课题的研究,建立一套液体发酵培养灵芝菌体和生产胞外多糖的方法,并建立相关的灵芝多糖的测定方法.通过液体发酵灵芝菌,我们得到胞外多糖为3.4558g/L,高于国内文献报道的最高值3.07g/L.     

甘草对灵芝发酵产灵芝多糖影响初探

通过在灵芝液体发酵培养基中添加中药甘草,研究甘草对灵芝发酵产灵芝多糖的影响及发酵条件.结果表明,培养基中甘草添加量在30g/L～50g/L时对灵芝发酵具有明显促进作用.甘草添加量为50g/L,初始pH4.5,接种量5%,28℃、180r/min摇瓶培养120h时灵芝总多糖产量最高达11.407g/L.     

灵芝多糖液体发酵条件的优化和pH控制策略的研究

以韩国灵芝为发酵菌种,以灵芝多糖、菌丝干重为指标,研究了非营养因子对灵芝发酵的影响。通过单因素实验确立了摇瓶培养灵芝的最佳pH为6.0、装液量100mL/250mL、接种量10%和培养时间5d。在10L发酵罐中,恒定pH为4.19比恒定pH为5.0和分段控制pH为5.0和4.19灵芝多糖产量更高,达1.64g/L,菌丝干重为7.13g/L。     

灵芝液体培养菌株的选择及其发酵条件优化

在适于液体培养的灵芝菌株中,经选择试验确定赤芝G22为液体发酵生产多糖的高产菌株,并对赤芝G22菌株的液体发酵条件进行了选择优化.结果表明,实现多糖高产的发酵工艺条件为:发酵温度28 ℃、摇床转速180 r/min、培养基初始pH值6.0、发酵时间144 h.采用此优化的工艺条件进行液体发酵,使灵芝多糖产量由1.823 g/L提高到2.315 g/L,提高了26.98 %.     

pH值控制灵芝发酵产生灵芝酸的研究

研究pH值对灵芝液体深层发酵产生灵芝酸的影响及提高灵芝酸类物质产量的工艺.采用pH值控制法液体深层发酵生产灵芝酸,HPLC法测定灵芝酸,硫酸-苯酚法测定灵芝多糖.胞内灵芝酸的合成与菌丝体生长呈偶联型,胞外灵芝睃彤成与菌丝体生长呈部分偶联型.菌丝体牛长及胞内灵芝酸生成的最适pH值为5.5,胞外灵芝酸产生最适pH值为4.5,本实验按优化的pH值控制条件,胞外灵芝酸产量达到0.86 g/L,比自然发酵工艺提高了34.4%;并提高了胞内灵芝酸的产量,达到0.364g/kg湿菌体.pH值控制发酵法可有效提高灵芝酸的产量.     

野生灵芝生物学特性及种子液发酵时间对出芝的影响

为选育出可用于食品工业的优质灵芝菌株,从野生灵芝子实体中分离获取纯培养物,对其进行ITS分子鉴定、培养基配方正交试验、菌株生物学特性分析和种子液发酵时间对出芝的影响研究。结果表明:分离获得的灵芝菌株lynk2103具有锁状联合,具备子实体形成条件;液体培养基最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为蛋白胨;液体发酵的最佳转速150 r/min,最佳接种量10%,最佳装液量100 mL和最佳发酵温度30℃,最佳培养基配方为葡萄糖40 g/L、酵母浸粉10 g/L、蛋白胨15 g/L、磷酸二氢钾1 g/L和无水硫酸镁1 g/L;灵芝菌株液体发酵最佳时间为120 h,不同发酵时间的种子液对出芝情况影响较小。选育的灵芝菌株生物学特性良好,具备应用于食品工业的潜质,可进一步开发利用。     

不同诱导因子对灵芝菌液体发酵的影响研究进展

灵芝是我国著名的药食两用真菌,近年来对灵芝菌丝体的液体发酵研究取得了较好的成果。该文综述了不同种类的诱导因子（无机盐、生长因子及非必须营养因子等）对灵芝液体发酵的影响,旨在提高灵芝液体发酵产物的品质,为灵芝液体发酵培养条件的优化研究奠定理论基础,以及为灵芝液体发酵技术的推广应用提供参考。     

以活化硒矿为硒源的灵芝生物富硒研究

对以活化硒矿为硒源的灵芝(Ganoderma lucidum)液体培养条件进行了研究。考察了不同碳源和氮源对灵芝生长的影响,利用正交试验确定了最佳液体发酵培养基并对温度、转速、pH等发酵条件进行了优化。试验结果表明:灵芝液体培养的最佳发酵培养基是:2%玉米粉,4%葡萄糖,3%麸皮汁,0.2%磷酸二氢钾,0.1%七水硫酸镁;最佳发酵培养条件是:温度28℃,摇床转速180r/min,pH6,接种量15%,菌丝生物量高达23.59g/L。当添加的硒矿水溶硒含量为5μg/g时,灵芝富硒效果最好,其总硒含量和富硒率分别达302.2μg/g和60.0%。     

灵芝液体培养菌株的选择及其发酵条件研究

在适于液体培养的灵芝菌株中，经选择试验确定赤芝G22为液体发酵生产多糖的高产菌株。采用单因素和正交试验对赤芝G22菌株的液体发酵条件进行了选择优化。结果表明，实现多糖高产的最佳发酵工艺条件为：发酵温度27℃、摇床转速170r/min、培养基初始pH值6.0、发酵时间144h。采用此优化的工艺条件进行液体发酵，使灵芝多糖产量由1.823g/L提高到2.412g/L，提高了31.0%。     

富锌灵芝发酵培养基的响应面法优化研究

目的优化灵芝发酵培养基,提高灵芝对无机锌元素的富集率.方法运用Plackeytt-Burman设计对影响灵芝富锌率的营养因子进行筛选;在此基础上,利用响应面法(Response Surface Method,RSM)建立灵芝富锌率的数学模型.结果通过Plackett-Burman试验获得了影响灵芝富锌率的3个关键因子玉米粉、豆粕及KH2PO4;对已建立的灵芝富锌率的数学模型求解,当玉米粉38.0 g/L、蔗糖加g/L、豆粕8.5 g/L、Fe2(SO4)3 1.0g/L、NH4Cl 2.0 g/L、CaCO3 1.0g/L、MgSO4 1.0g/L、KH2PO4 1.2 g/L时,可获得灵芝最大富锌率,预测值为27.06%.结论利用RSM法优化了富锌灵芝发酵培养基.提高了灵芝的富锌率.该方法经济有效.     

灵芝菌丝体深层发酵工业化生产的研究

目的:采用生物发酵工程技术进行灵芝菌丝体多糖扩大生产;方法:利用农副产品(如玉米粉、豆粕粉)作培养基,在发酵罐中,根据其控制参数(如接种量、总糖量、还原糖、pH值、通风量、罐压、温度、生长因子),进行灵芝菌丝体多糖工业化扩大生产。结果:经过20批容积为10m3,定容为7.5m3发酵罐正常试验,生产周期平均为150h;pH值从6.5降至3.5;放罐后灵芝菌丝体经均质和喷雾干燥后其干粉平均每罐重量为66.1kg,干粉平均收率为8.76kg/m3,干粉中纯多糖含量为68.5g/kg,每罐纯多糖重量为4.225kg。镜检菌丝壁上无明显“芽头与锁状联合”,并有少量菌丝体自溶,无杂菌。结论:试验证明本工艺方案是成功的,是值得推广的新工艺。     

灵芝菌丝体液态发酵及多糖药理活性研究进展

灵芝是一种珍贵的药食两用真菌,具有补中益气、滋补强壮、扶正固本、延年益寿等功效。灵芝多糖是从灵芝子实体或液态发酵灵芝菌丝体中提取分离而获得的多糖,具有抗肿瘤、免疫调节、保肝护肝、抗氧化、抗疲劳、清除自由基和抗衰老等药理活性。本文对近年来灵芝的液态发酵过程中菌种选育、培养基和发酵条件优化以及灵芝多糖的药理活性研究进行系统综述。     

Investigation of Ice‐Assisted Sonication on the Microstructure and Chemical Quality of Ganoderma lucidum Spores

Ganoderma lucidum spores (GLS) are well known for disease treatment and vitality enhancement, and have been shown to contain a variety of bioactive components, such as polysaccharides and triterpenes. However, the resilient bilayer sporoderm structure of GLS restricts the release of bioactive components and limits its complete pharmacological effects. The current study was aimed to improve the quality of GLS by means of a customized sonication technique, particularly, the effect of sonication processing parameters on GLS‐breaking efficiencies was investigated. Significant morphological changes, such as cracked, fractured, and disintegrated GLS were observed using scanning electron microscopy (SEM) after sonication treatment. The performance for breaking GLS sporoderm was obtained at ultrasonic power density of 23.7 W/cm², duty cycle 100%, and 90‐min processing time. Through the combination of sonication in an ice bath, sporoderm breaking efficiency can be further increased from 45% to almost 75%. FTIR analysis revealed an increase in bioactive components of polysaccharide, protein, and fatty acid from the sonication processed GLS when compared to ground spores available commercially. The current results indicated that the ice bath combined sonication method is more effective in delivering GLS ingredients and could be an economic technique for the production of high‐quality broken sporoderm GLS.     

挤压处理灵芝孢子粉提取灵芝多糖

以挤压喷爆为处理方法,孢子破壁率和灵芝多糖得率为研究对象,分析水分含量、螺杆转速、温度、进料速度对灵芝孢子的破壁率和灵芝多糖得率的影响。采用正交试验优化挤压工艺条件得出：水分含量15%、螺杆转速223r/min、温度125℃、进料速度155g/min,在此条件下灵芝孢子破壁率为78.6%,多糖得率为2.219%,通过在最佳条件下进行二次挤压,灵芝孢子破壁率提高为83.48%,多糖得率为2.37%。     

以薏苡仁为基质的灵芝液体发酵——Ⅰ.培养基优化

研究了以薏苡仁为基质的灵芝液体发酵,并用响应面分析法对培养基进行了优化,结果表明:薏苡仁油可促进灵芝菌解体的生长及胞外多糖的生产,最适加入量为1.5%～2.0%;最适培养基组成为:MgSO40.075%、KH2PO40.1%、K2HPO40.1%、VB110mg/L、葡萄糖2.05%、薏苡仁3.59%。     

灵芝冰淇淋的研制

将灵芝的子实体用水浸提取汁,按10%的质量比加入到冰淇淋配料中,所得的冰淇淋风味独特且具有较高的营养价值,是一种不可多得的高档冰淇淋品种。     

发酵灵芝胞外多糖硫酸化修饰

发酵灵芝胞外多糖表现出微弱的抗肿瘤活性,硫酸化是改善多糖抑癌活性的重要途径,而多糖的硫酸化取代度与其生物活性密切相关。为了了解硫酸化取代度与硫酸化条件之间的关系,以获取不同取代度的产品,对发酵灵芝胞外多糖的硫酸化试剂以及硫酸化反应条件与取代度之间的关系进行了较深入研究。实验结果表明,氨基磺酸比氯磺酸的硫酸化过程更加缓和,尿素的加入也有利于缓和反应条件,提高取代度。     

灵芝冰淇淋的研制

将灵芝的子实体用水浸提取汁，按10％的质量比加入到冰淇淋配料中，所得的冰淇淋风味独特且具有较高的营养价值，是一种不可多得的高档冰淇淋品种。     

培养基组成对灵芝多糖形态的影响及优化研究

在不同发酵培养基的条件下,灵芝胞外多糖形态有较大不同。在兼顾胞外多糖的形态与产量的同时,对其发酵培养基进行了优化,研究结果表明,最佳发酵培养基为:玉米粉2%,黄豆粉1%,FeSO4·7H2O0.02%,KH2PO40.1%,土豆汁30%,pH自然。最终所得到的胞外多糖形态外观良好,产量达到86.36mg/mL(湿重)。     

以薏苡仁为基质的灵芝液体发酵——Ⅱ.主要活性成分分析

分析了主要活性物质(薏苡仁酯、粗灵芝酸等)在灵芝发酵前后的变化,结果表明:以薏苡仁为基质进行灵芝发酵后的发酵产物,其粗脂肪的总量有所下降,但亚油酸的含量升高;经HPLC分析,与以清液进行的灵芝发酵相比,以薏苡仁为基质进行的灵芝发酵在粗灵芝酸组成上是有差异的,合成的种类也更为丰富。