水溶性糖、烟碱、总氮含量与烤烟吃味品质的关系研究

通过数理统计系统分析了烟叶中水溶性糖（包括还原糖和总糖,烟碱,总氮含量与烤烟吃味品质的关系。结果表明,水溶性糖,烟碱,总氮含量对烤烟吃味品质都产生极显著的影响,其中还原糖、烟碱为目前约烤烟吃味品质的主要化学成分。生产中,控制烟碱的过高积累,提高还原糖相对于总糖的含量、减小两糖差值,能有效地提高烤烟吃味品质。     

短小芽孢杆菌改善烟叶品质的研究

从烤烟叶面上分离筛选得到一株短小芽孢杆菌Van35(Bacillus pumilus Van35),将其菌剂喷施于烟丝,在45℃,60%温湿度条件下发酵21d.测定了烟丝的总糖、还原糖、钾、纤维素、蛋白质、总氮和烟碱含量.结果表明,处理后的烟丝中总糖、还原糖和钾含量升高, 纤维素、蛋白质、总氮和烟碱含量均有所下降.菌剂Van35处理后,烟叶的糖氮比、糖碱比和氮碱比均有提高,化学成分比例更加协调.利用短小芽孢杆菌Van35处理后的烟叶样品, 具有明显提调烟香、细腻醇和烟气、降低刺激性、掩盖杂气和改善卷烟吸味的效果.     

基于烟茄嫁接的低烟碱烟草烟叶化学成分变化

为探索通过嫁接技术有效降低烟叶烟碱含量的技术,以茄子为砧木,云烟87为接穗,采用盆栽试验研究了烟茄嫁接生产低烟碱烟叶的可行性和烟叶化学成分的变化。试验共设烟/烟、烟/茄不培土、烟/茄培土等3个处理。结果表明:烟茄嫁接,烟株植物学特征和农艺性状未显著改变,烟叶烟碱含量降至极低水平,鲜烟叶中烟碱含量低至0.08%,烤后烟烟叶烟碱含量低至0.10%,比对照降低95%,假木贼碱和降烟碱含量也有所降低,但假木贼碱的下降比例较小,表明假木贼碱在叶片中有一定的合成能力,新烟草碱在鲜烟叶和烤后烟中均未检测到。在接穗底部培土诱发了不定根产生,能够促进生物碱的合成,导致烟/茄培土的烟碱含量比烟/茄不培土明显升高;烟茄嫁接的烟叶叶绿素含量显著高于对照,成熟较慢,蛋白质、淀粉、总氮含量较高,总糖、还原糖含量降低。本研究为通过农业措施选择性降低和调节烟叶烟碱含量提供了新的途径。      

土壤养分与烤烟化学成分含量间的关系

采用描述统计、相关分析和典型相关分析方法研究了烟叶基地烤烟叶片化学成分含量与土壤养分含量之间的关系,结果表明:①烟叶基地土壤养分含量总体处于富足状态,但各烟区的土壤养分肥力不均匀,烟叶钾含量偏低,蛋白质含量偏高;②土壤有机质与土壤碱解氮,烟叶烟碱、总氮、蛋白质含量分剐呈显著正相关,与烟叶总糖、还原糖含量分别呈显著负相关;土壤pH值与烟叶烟碱、总氮、蛋白质含量分别呈显著负相关,与烟叶总糖、还原糖含量分别呈显著正相关.③在一定范围内土壤中的碱解氮、速效磷、速效钾、有机质含量的增加与烟叶烟碱、总氮、蛋白质、钾含量的增加一致,土壤中速效钾、pH值的增加与烟叶总糖、还原糖含量的增加一致.土壤水溶性氯和烟叶中氯含量的增加是一致的.     

国产烤烟与津巴布韦烟叶常规化学成分比较

为寻找可替代或部分替代津巴布韦烟叶的国产烟叶,对2004-2006年全国37个示范点生产的B2F、C3F及津巴布韦B2F、C3F(由B2M、LlOT挑选)烟叶样品的总糖、还原糖、总氮、烟碱、钾、氯、蛋白质进行了测定.并对测定结果进行了对比分析和聚类分析.结果表明:①津巴布韦B2F的还原糖、总糖、钾、氯等含量均高于国产B2F,尤其是氧,而其烟碱、蛋白质含量都低于国产B2F,特别是总氮;②津巴布韦C3F的总糖、烟碱、钾、氯等含量均高于国产C3F,尤其是氯;③而其还原糖、蛋白质、总氮含量都低于国产C3F.尤其是总氮;③嘉禾和浏阳的B2F以及嘉禾、宁远和浏阳的C3F在常规化学成分组成方面与津巴布韦烟叶B2F、C3F具有较大的相似性.     

烤烟复烤片烟在济南自然陈化期间化学成分含量变化

研究了8个产区14个烤烟复烤烟叶样品自然陈化7～51个月期间烟叶总糖、还原糖、烟碱和总氮含量变化,结果表明,随着陈化时间增加,总糖、还原糖、烟碱和总氮含量逐步降低;南方产区糖降低幅度高于北方产区,上部烟叶糖含量下降幅度高于中部烟叶;总氮对陈化期间感官质量变化影响最大。     

有机肥对烤烟根系发育及品质的影响

在同一施无机肥水平条件下,研究了增施腐熟有机肥对烤烟根系发育及品质的影响。结果表明,有机肥可促进烤烟一级、二级侧根的发生发育;各处理一级、二级侧根的体积、干重随烤烟生育期的延伸而增加,但施有机肥的处理增加幅度明显大于对照。同一时期,一级与二级侧根施有机肥处理的长度、数量、体积及干重明显大于对照,根系活力也明显大于对照。施有机肥处理B2F烟叶的总糖、还原糖含量低于对照,总氮、烟碱、蛋白质含量高于对照;C2F烟叶的总糖、还原糖含量、评吸总分均高于对照;X2F烟叶的烟碱、钾含量均高于对照。     

玉溪烤烟外观质量因素与其主要化学成分之间的关系

为研究探索在我国建立烤烟商业分级体系的可行性 ,充分发挥烟叶的工业使用价值 ,对云南玉溪地区的烤烟部位、颜色、品质等外观质量因素与主要化学成分之间的关系进行了分析研究。结果表明 :①按部位由上到下 ,还原糖含量先上升后下降 ,烟碱、挥发碱、氯和总氮含量下降 ,钾含量上升 ;②同部位颜色较浅的烟叶比颜色较深的烟叶还原糖含量高 ,烟碱、总氮及氯含量低 ,糖碱比高 ;③随成熟度的降低 ,烟叶中的还原糖含量增加 ,挥发碱、氯、总氮和烟碱含量下降 ,相应地糖碱比增加 ;④身份较厚的烟叶还原糖含量低、烟碱含量高 ,相应地糖碱比较低 ,挥发碱、氯和总氮含量较高     

增强UV-B辐射对烤烟主要香气前体物及化学成分的影响

为了探明影响特色优质烟叶香气风格形成和烤烟致香成分积累的原因,通过增强UV-B的方法,测定了光照中紫外线强度增大后烤烟的中上部烟叶质体色素(叶绿素、叶黄素、β-胡萝卜素)和多酚类物质(绿原酸、芸香苷)等香气前体物及总糖、还原糖、总氮、蛋白质、烟碱、钾等化学成分的含量.结果表明,增强UV-B辐射会抑制烤烟上部叶的质体色素合成,促进中部叶质体色素的合成,多酚受UV-B增强的影响表现与质体色素相反;增强UV-B辐射烤烟上部叶总糖、还原糖、总氮、蛋白质、烟碱含量降低,钾含量升高,中部叶总糖、还原糖含量降低,总氮、蛋白质、烟碱、钾含量升高.烤烟的主要香气前体物及化学成分与UV-B强度密切相关,适当增强UV-B有利于烤烟中部叶香气和品质的提高.     

烤烟田间不同生育期主要化学成分的变化

为了明确烟叶成熟过程中化学成分的积累情况,本试验以烤烟品种吉烟九号、龙江911为研究对象,在烟叶生长发育过程中,每隔15 d取样,测定了鲜烟叶不同时期、不同部位的总氮、烟碱、蛋白质、总糖和还原糖的含量.试验结果表明,不同生育时期的鲜烟叶还原糖含量随着其生长发育先上升后下降;各部位不同生育期的总氮和蛋白质含量则随着烟叶的生长逐渐降低;2个品种总糖和烟碱的变化各不相同,但是没有明显的规律.     

烤烟品种间烟叶化学成分含量对海拔高度的响应

为了探讨品种间烤烟化学成分与海拔高度的相关性,在云南不同海拔(706～2356 m)植烟区采集182 个烤烟中部烟叶样品,品种涉及云烟87、云烟85、K326 和红大,检测了样品中的34 种化学成分,通过相关分析和聚类分析,比较了化学成分及其与海拔高度相关性在品种间的差异。结果表明,4 个品种中红大可溶性糖类和有机酸类含量最低,总氮、烟碱、质体色素和多酚类物质含量最高,明显区别于其他3 个品种。相关分析表明,K326 中总糖、总氮、烟碱、石油醚提取物等指标与海拔高度的相关性明显不同于其他3 个品种,类似的结果也体现在丙二酸、丁二酸和亚油酸、β-胡萝卜素、单双糖含量等指标。因此,烟叶的化学成分及其随海拔高度的变化情况存在着较大的品种差异。     

褐土上不同氮、钾比例对烟叶化学成分的影响

采用田间随机区组设计,测定不同施氮量和氮、钾比例的褐土和烟叶样品中化学成分含量,经统计分析得出:①N:K₂O为1:2的施肥处理可以提高叶重,在施氮量较高的情况下,N:K₂O为1:2的处理可以略降低烟叶中的烟碱。N:K₂O为1:1的处理烟叶烟碱含量较高,其处理在生育后期总氮处于相对较高的水平。②不施钾的情况下,低氮处理烟叶钾含量略高于高氮处理;施钾情况下,相同氮、钾比例,高氮处理的烟叶钾含量和钾累积量分别高于相应的低氮处理。在褐土上,氮素可以促进烟株对钾的吸收。③施钾量提高,烟叶含钾量增加,烟叶含钙量和含镁量降低。④烟叶中的钾含量与钙、镁含量呈显著负相关,钙和镁对烟株吸收钾有强烈的拮抗作用。烟叶钾含量与土壤速效钾含量呈极显著正相关。      

制丝过程中多酚等成分及相关酶活性的变化

为探索制丝过程烟草中多酚等化合物含量及相关酶活性的变化规律,分析了制丝过程中6个关键生产工序前后烟草中多酚、淀粉、总糖、还原糖、总烟碱、总氮以及多酚氧化酶和总淀粉酶活性的变化。结果表明,在制丝过程的6个关键工序中,多酚、淀粉、总糖、总烟碱和总氮均持续降低;多酚氧化酶和淀粉酶经第1次润叶后及贮片后持续降低;还原糖除在贮片后略有增加外,其它工序均降低。     

黔南烤坏烟与正常烟叶主要化学成分含量差异

为了明确烤坏烟与正常烟叶的内在质量差异,本研究采用BRAN+LUEBBE AA3型连续流动分析仪测定了K326品种烤后中部叶和上部叶的5种烤坏烟与正常烟叶（C3F和B2F）的主要化学成分含量。结果表明,与正常烟叶相比,烤坏烟的总糖、还原糖含量和糖碱比均大幅度降低,均为不适宜或极不适宜;烟碱、总氮和蛋白质含量明显提高。5种烤坏烟的总糖含量、还原糖含量的平均值,中部叶分别比正常烘烤的C3F低53.5%和50.6%,上部叶分别比比正常烘烤的B2F低39.6%和35.3%;中部叶烤坏烟的烟碱、总氮和蛋白质含量平均值分别比正常烘烤的C3F高31.4%、40.6%和28.6%,上部叶分别比正常烘烤的B2F高24.5%、36.4%和21.2%;中部叶烤坏烟的还原糖/烟碱平均值比正常烘烤的C3F低62.0%,上部叶则比正常烘烤的B2F低47.8%。可见,烤坏烟的主要化学成分含量大多不适宜、不协调。     

低烟碱品种及栽培模式对烤烟化学成分及感官质量的影响

  目的  为研究低烟碱品种结合低烟碱栽培模式对烟碱的降低效果及其他烟叶化学成分和烟叶质量的影响。  方法  在河南省许昌市,以常规品种中烟100、低烟碱品种ITB687和超低烟碱品种NC926为材料,设置当地常规栽培模式（LCCP）和低烟碱栽培模式（LNCP）进行栽培试验。  结果  （1）不同品种在LCCP下农艺性状差异较小,而LNCP模式对其生长后期影响较大,叶片长宽比增加,上部叶面积和单叶重显著下降。（2）在LCCP下3个品种的生物碱含量差异极大,NC926上部叶和中部叶调制后烟碱含量分别为0.28%、0.21%。LNCP显著降低烟叶烟碱和总生物碱含量,但低烟碱品种在LNCP下烟碱降幅相对较小,其中NC926上部叶调制后烟碱含量降低38.03%,中部叶无显著差异;高烟碱品种采用LNCP降低幅度相对较大,其中中烟100上部叶和中部叶调制后烟碱含量分别降低44.11%、30.01%。（3）在LCCP下不同品种同一部位烤后烟的还原糖、总糖、总氮含量均表现为中烟100 > ITB697 > NC926,LNCP下烟叶总氮含量降低,上部叶还原糖、总糖含量增加,但中部叶还原糖、总糖含量降低。（4）在LCCP下不同品种中性香气成分含量以及经济性状无显著差异,LNCP下烟叶中性香气成分总量减少,香气质变差,香气量、浓度、劲头和刺激性减小,余味变淡,同时烟叶经济性状变差。  结论  通过遗传育种途径可选择性大幅降低生物碱含量,采用低烟碱栽培模式虽可使烟碱含量进一步降低,但对烟叶质量和效益会产生显著负面影响。      

我国主要产烟省烤烟元素组成和化学品质评价

分别于1993年1994年在云南、贵州、河南、山东、辽宁和安徽省采用随机取样的方法,对我国近两年来烟叶化学组成进行了比较全面的分析。结果表明:我国烟叶营养元素平均含量整体上均处于正常范围,但不同地方有不同的问题。南方烟区氮肥使用的不合理情况比北方严重,烟叶钙含量过高,南方少数地区可能会因土壤绝对镁含量低而缺镁,北方石灰性土壤有可能因钙镁比例失调而出现缺镁,云贵硫含量超标样品高达20%以上。个别地方烟叶氯含量大于1.5%,但少数南方烟区部分烟叶的氯含量低于0.1%,应适当补氯。贵州、云南、山东等省的烟叶匀有50%以上烟叶铜含量低于15mg/kg,应考虑施铜,河南有些烟叶的锌含量低到无法检测,应补锌,贵州烟叶硼含量约有一半低于15mg/kg,可以考虑补硼。我国烟叶钠和铝的含量均是以河南为最高,但镉的含量却是云南和贵州高于其它省份。烟碱和还原糖整体上均处于正常范围,均以河南烟叶最接近美国认定的最佳含量,云南和贵州部分中部烟叶烟碱含量大于5%和6%,严重超标,贵州烟叶还原糖含量变异最大。      

干旱胁迫下烤烟矿质养分含量与烟叶产、质量的关系

采用盆栽试验研究了干旱胁迫对烤烟矿质营养元素含量的影响及其与烟叶产量和品质的关系。结果表明,干旱可使烟株内N素浓度增加,P、K、Ca、Mg、Fe、Mn的浓度减小,烟叶产量降低,品质下降。烟株内矿质养分含量与烟叶产量和品质有密切的关系,烤烟各生育时期遭受干旱胁迫,烟株内N素含量均与烟叶产量、总氮和烟碱含量呈正相关,与还原糖含量呈负相关。干旱胁迫下烟株内N素含量对烟叶产量和品质的影响最大,其次是P和K,对其它养分的影响较小。     

不同基因型烟草生长过程中主要化学成分的变化

研究了烟草不同基因型叶片生长过程中主要化学成分的变化 ,结果表明 ,在叶片生长过程中 ,硝酸还原酶活性、叶绿素、总碳、还原糖和总氮含量呈下降的趋势 ,石油醚提取物、烟碱含量逐渐增加。不同基因型间含碳化合物的变化差异不大 ,烟碱的变化差异显著     

施氮量对烤烟产质量和烟碱含量的影响

为解决烤烟上部叶烟碱含量偏高问题,确定适宜的施氮量,通过田间试验,研究了东南烟区烤烟主栽品种K326、云烟85在不同施氮量条件下的烟叶产、质量和烟碱含量的变化。结果表明:在保障烟草正常生长发育和烟叶产质量的基础上,适当控制氮肥用量可有效降低烟叶中烟碱含量和上部烟叶的比例,提高烟叶(尤其是上部烟叶)的可用性。