皮肤最爱7类食物

正人人都想拥有健康靓丽的肌肤,但健康肌肤离不开科学饮食。营养专家总结出皮肤最爱的7类食物。1.深海鱼等富含必需脂肪酸的食物。Ω-3和Ω-6脂肪酸是健康皮肤必不可少的营养,它们的最佳食物来源有沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼、虾、核桃等坚果、芝麻和亚麻籽等种子、鸡蛋和大豆等。2.深色果蔬等富含抗氧化剂的食物。抗氧化剂可抗击人体内自由基,保护皮肤,令皮肤更加丰满有弹性。新鲜水果及多彩蔬菜富含抗氧化剂,比如草莓、蓝莓和黑加仑等浆果、紫葡萄、西兰花、胡萝卜、菠菜、红薯和西红柿等。3.动物肝脏等富含维生素A的食物。维生素A能帮助皮肤形成新细胞,     

常见病药膳食疗（二十二）

盗汗 中医认为醒时无汗而熟睡后出汗称之为盗汗。盗汗原因多有＂肺气不足＂或＂阴虚火旺＂等因素。在一般调治后未显效,需及时检查就医排除潜在疾病如结核病等。 食疗原则肺气不足应以＂补肺健脾＂法,可用中药材有党参、人参、山药等,可用食品有：百合、莲子、海参、黑鱼、黑豆等。阴虚火旺可用中药材有牡蛎、石决明、五味子、太子参、菊花等,可用食品有：糯米、桑椹、鳖肉、鸭子、鲫鱼等。     

紫茉莉花和叶中有效成分分析

采用水提取法、醇提取法和石油醚提取法对紫茉莉花和叶中的化学成分进行了比较全面的定性实验。紫茉莉花的水提取物中含有氨基酸、糖类、甙类、有机酸、酚类、挥发油等物质,醇提取物中含有酚类、强心苷、内酯及香豆素、黄酮等物质,石油醚提取物中主要含有皂甙等物质。紫茉莉叶子水提物中含有氨基酸、有机酸、酚类等物质,醇提取物中含有黄酮、内酯及香豆素、酚类、强心苷、蒽醌等物质,石油醚提取物中含有甾类、萜类等。     

美食纠结

美食节已经泛滥很久了。百度一下"美食节",就可以发现,今年以来,举办过美食节的已有青岛、合肥、深圳等城市。其中既有河豚、桃花、葡萄酒等主题性美食节,也有冬季、春季、夏季等季节性美食节,还有徽菜、淮扬菜等菜系性美食节。根据以往经验,一年下来,全国几乎所有城市都会举办名目繁多的美食     

坚果品质检测方法研究进展

坚果含有优质蛋白质、脂肪等丰富的营养物质,深受消费者喜爱。由于富含不饱和脂肪酸及油脂,坚果的品质易受贮藏条件、加工方式及包装方式等外部因素的影响而发生变化,不当的处理会加速其氧化哈败,甚至产生对人体有害的毒素。另一方面,坚果品质受产地、品种、土壤环境及遗传因素等方面的影响表现出不同的外观性状及理化特征。随着科学技术的发展,坚果品质的检测趋向于无损、快速,电子鼻在这方面有着突出的优势,因此电子鼻对坚果品质的无损检测成为研究的新热点。本文从口感、色泽、风味、外观性状等感官检测,营养品质（蛋白质、脂肪等）、油脂品质（酸价、过氧化值等）等理化检测,光谱分析技术（近红外光谱、高光谱等）、电子鼻技术等快速检测方法综述了坚果品质检测方法的研究现状,为坚果品质的监控和检测提供技术参考。     

玉米肽的生物学功能和应用

玉米肽具有醒酒、降血压、抗疲劳、抗氧化等作用,易于被人体消化吸收,而且具有改善身体素质等诸多保健功效。基于玉米肽在广泛pH范围下水溶性强好,热稳定、低粘度等理化特性,广泛被应用于饮品、医药、老年食品及发酵等各个行业,具有广阔的发展前景。     

关于铜版纸性能对印刷品质量影响的实验与研究

纸张的性能可以分为一般性能,主要包括定量、厚度、紧度等;机械性能,主要包括抗张强度、耐折度、撕裂度等;光学性能,主要包括白度、光泽度、不透明度等;表面性能,主要包括平滑度、粗糙度、表面摩擦系数等;印刷性能,主要包括表面强度、油墨吸收性、平滑度等。本文主要从平滑度、光泽度、白度、吸墨性等这几个要素入手,通过对这几项纸张性能进行实验和分析得出纸张性能与印刷品质量之间的关系。     

桑椹浆果及其生物发酵制品研究进展

桑椹是药食同源类小浆果,富含氨基酸、矿物质、维生素、有机酸、酚类物质等营养成分,具有降血糖、抗氧化、安神助眠等功效。为解决桑椹不易储存和运输等问题,同时保留其原有的营养价值,对桑椹进行酵母菌发酵、醋酸菌发酵、乳酸菌发酵等生物发酵后可得到桑椹酒、桑椹果醋、桑椹酵素等系列产品。该文综述桑椹浆果的研究现状及桑椹生物发酵制品的开发,为后续桑椹的精深加工研究提供参考。     

福建省发布今年产业发展投资重点

近日,福建省经贸委发布了《福建省2009年产业发展投资重点》。 据了解,今年福建省产业发展投资重点为石化、化工、钢铁、有色、建材、煤炭、林产等原材料工业;汽车、船舶、机械等机械装备业;轻纺、医药等消费品工业;电子信息、生物医药、新材料、新能源等高技术产业;第三方物流、公共服务平台和专业化配套项目等生产性服务业;节能减排、资源综合利用等行业。     

浅析PPS过滤针刺毡

PPS具有机械强度高、耐高温、耐化学药品性、难燃、热稳定性好、电性能优良等优点,广泛应用于电子、机械、化工等领域。本文将PPS纤维刺成针刺毡,并对其强力、CV值、收缩率等性能进行测试。结果表明:经、纬向抗拉强度均达到国家标准要求,具有克服烟气湿度大,粉尘浓度高,粉尘粘附强等优点。     

桑葚饮料加工工艺研究

桑葚营养丰富,具有许多对人身体有益的保健功能。但新鲜桑葚易破碎和腐烂,难以保存。因此,每年对桑葚资源造成极大的浪费。采用干桑葚为原料,进行单因素和正交试验,对加工工艺进行了优化。最后得出结论：萃取工艺条件为70℃,时间40min,料液比1∶30;灭酶工艺条件为95℃,5min;最佳配方为白砂糖8.5%,柠檬酸0.4%,食盐0.05%。     

桑葚的开发及利用现状

我国种桑养蚕历史悠久,桑树种类品种以及桑葚产量均居世界首位,资源相当丰富.桑葚营养丰富,含有人体所必需的各种营养成分,其各种营养成分高于常见水果,还具有医疗保健的作用.我国历代的中医本草,公认桑葚有补肝益肾、滋阴养血、黑发明目、祛斑延年的功效;已经被人们认为是一类具有营养保健功能的天然食品.药桑为原料开发绿色食品和中药草原剂,不仅能增加农民的经济收入,为企业创造更多的财富,而且能满足市场对桑葚保健食品的需求,取得很好的经济效益和社会效益.所以,开发利用桑葚资源前景广阔.本文综述了桑葚的化学成分,桑葚中白黎芦醇功能及花色糖苔的介绍,同时介绍了我国药桑开发及在医药行业应用的现状,并且论述了桑葚红色素的提取工艺及其应用市场前景,为开发和利用桑葚提供参考.     

全果发酵与榨汁发酵桑果酒成分差异研究

采用萃取后气质联用色谱检测和顶空固相微萃取后气质联用检测分析桑果酒中的挥发性风味成分,研究全果发酵桑果酒和榨汁发酵桑果酒成分的区别。结果表明,对于挥发性风味成分而言,榨汁发酵桑果酒挥发性风味成分（63种）高于全果发酵（24种）,而全果发酵酒体中的成分比榨汁发酵更为丰富。     

浊点萃取协同超声波辅助提取桑叶黄酮工艺优化及其对高血脂小鼠的降血脂作用研究

目的 优化桑叶黄酮的提取工艺，并对其降血脂作用进行研究。方法 采用浊点萃取协同超声波辅助提取桑叶黄酮，通过单因素和响应面试验优化提取工艺参数。同时采用随机法把小鼠分为正常对照组、模型对照组、辛伐他汀组和桑叶黄酮低、中、高剂量组。除正常对照组外，其余5组喂养60 %高脂饲料构建高血脂小鼠模型。测定小鼠的体质量、血清中血清总胆固醇（Serum total cholesterol，TC）、三酰甘油（triglyceride，TG）、低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein，LDL-C）和高密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein，HDL-C）含量及肝组织中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量和谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）活性。结果 最佳提取工艺条件为：十二烷基硫酸钠（sodium dodecyl sulfate, SDS）添加量2.1%、超声波功率400 W、超声时间42 min，在此条件，桑叶黄酮得率为2.82%，此法的提取效果优于其他2种单一的提取方式。桑叶黄酮对高血脂小鼠降血脂试验结果表明：桑叶黄酮能有效抑制高血脂小鼠体质量的增加，减少高血脂小鼠血清中TC、TG、HDL-C的含量，降低高血脂小鼠肝组织中MDA含量，提高GSH-Px和SOD活性，表明桑叶黄酮对高血脂小鼠具有良好的降血脂作用。结论 该研究获得了桑叶黄酮的最佳提取工艺，得到的桑叶黄酮具有较好的降血脂作用。     

不同品种桑椹的蜂蜜发酵酒香气成分的GC-MS分析

本实验采用溶剂萃取法提取并浓缩蜂蜜桑椹酒的香气成分,利用气相色谱- 质谱联用法(GC-MS)对不同品种桑椹(混种家桑、无核大十桑椹、红果2 号桑椹和红果1 号桑椹)的蜂蜜发酵酒的香气成分进行了分析研究。结果表明,四个品种桑椹的蜂蜜发酵酒中共鉴定出的香气成分种数为混种家桑酒59 种、大十桑椹酒56 种、红果2 号桑椹酒50 种、红果1 号桑椹酒50 种;四种酒中共有的香气成分为45 种,含量排在前10 位的成分有5 种相同,为四种醇3- 甲基-1- 丁醇、2- 甲基-1- 丙醇、苯乙醇、4- 羟基苯乙醇和一种待定物质,但其相对含量差异较大;四种蜂蜜桑椹酒中各自还含有一些独有的香气成分;这些香气成分共同构成了不同品种桑椹的蜂蜜发酵酒相似和独特的香气与风格。     

利用缓冲能力检测桑果汁饮料中果汁含量的方法研究

桑果原汁是一种缓冲溶液,其含量不同则缓冲能力大小不同,即由桑果原汁调配的桑果汁饮料的溶液pH随添加的柠檬酸的量的变化幅度不同,设计实验得出桑果汁饮料的缓冲系数与其中桑果原汁含量的关系式,根据该关系式可以推算出桑果汁饮料中桑果原汁的含量。     

超微粉碎技术及其在桑树资源综合利用中的应用

概述了超微粉碎技术的特点、分类及优势，介绍了超微粉碎技术在桑叶、桑椹和桑枝灵芝及桑枝灵芝孢子方面的应用情况。研究表明，超微粉碎对提高桑树资源的利用率、新型食品的开发、产品品质的改善等方面具有重要的作用。     

新疆药桑椹营养成分分析及其体外抗氧化作用

以新疆独特的药用果桑药桑椹为研究对象,分析药桑椹鲜果中总糖等基本营养成分及总黄酮等生物活性成分,并测定其体外抗氧化能力。药桑椹鲜果中总糖、粗纤维及粗蛋白含量分别为12.9、1.28、1.17 g/100 g,明显低于对照白桑椹。药桑椹中矿物质Ca、Fe含量为113 mg/100 g和11.9 mg/100 g,分别是白桑椹的1.6 倍及1.7 倍。药桑椹中VC与总酸含量高达48.4 mg/100 g与47.1 mg/g,分别是白桑椹的8.1 倍与8.4 倍。药桑椹中总多酚、总黄酮、多糖、花青素等生物活性物质含量均明显高于白桑椹,且其体外总抗氧化能力和清除DPPH自由基能力亦显著高于白桑椹。     

Effect of Cultivar,Temperature, and Environmental Conditions on the Dynamic Change of Melatonin in Mulberry Fruit Development and Wine Fermentation

High levels of melatonin have been reported in various foods but not in mulberry or its wine. This study investigated the dynamic changes of melatonin levels during mulberry fruit development and ethanol fermentation of 2 different colored mulberry cultivars (“Hongguo2? Morus nigra, black and “Baiyuwang? Morus alba, white) at 2 fermentation temperatures (16 and 25 °C). Our results showed that the melatonin level increased in the beginning of mulberry development but decreased in the end. The MnTDC gene expression level correlated with melatonin production, which implied that TDC may be the rate‐limiting enzyme of the melatonin biosynthetic process in mulberries. During mulberry fermentation, the melatonin concentration increased rapidly in the beginning and then decreased gradually. Low temperature delayed the melatonin production during fermentation. A relatively high level of melatonin was found in “Hongguo2? compared with “Baiyuwang? during fruit development and fermentation. The variation of melatonin correlated with the ethanol production rate, suggesting that melatonin may participate in physiological regulation of Saccharomyces cerevisiae during the fermentation stage.     

桑椹汁保健泡腾冲剂的研制

以桑椹汁和桑叶为主要原料,添加白砂糖、柠檬酸、香精、L-赖氨酸盐酸盐等辅料,经调配、过滤、浓缩、干燥、灭菌、包装等工序加工而成的桑椹汁保健泡腾冲剂,其色泽美观、口感较好、风味独特、溶解和泡腾性好,是具有较强保健作用的产品。