基于文献计量的料酒研究现状分析

料酒是我国传统的调味品之一,具有日需性高、调味效果显著等特点。掌握料酒的研究现状及未来发展趋势为后续料酒研究开发提供新思路及理论依据。以文献计量（文献源：CNKI、Web of science等）及关键词分析为方法,对料酒年代发文量、国内核心期刊、主要作者、发文机构、专利量、研究现状等进行分析。共检索1982～2022年关于料酒研究的中英文文献130篇,专利468项。分析发现国内发文量显著高于国外;国内料酒研究发展速度缓慢;研究对象为“调味酒”、“工艺”、“风味”等呈多元化趋势,研究内容从简单理化指标的测定向功能活性机制等逐步深入。料酒研究目前处于发展阶段,基于产业升级及营养健康消费观念的改变,料酒研究应兼顾产品营养、风味与功能,本研究可为料酒产业发展提供参考。     

从专利申请量看黄酒领域技术发展趋势

本文通过对黄酒领域专利文献的收集、标引,从黄酒领域专利申请量的角度,对黄酒技术研究进展进行梳理,大体了解黄酒领域的专利发展趋势。     

国内轮转印刷机专利申请简要分析

<正>专利申请的数量和质量是企业竞争力和研发能力的体现,其作为知识产权中科技含量高的重要组成部分,全世界90%以上的发明创造信息都是首先通过专利文献反映出来的,通过对专利文献数据的分析,可以了解产业的研究现状及发展趋势,进而获取重要的战略性信息和创新性信息。随着轮转印刷机在国内印刷行业的大量配置和应用,有必要对转轮印刷机相关的全球专利申请、国内专利申请以及国内相关企业的专利申请进行梳理和分析,了解国转轮印刷机研发中的技术发展情况、专利申请热点以及国内企业的专利申请分布。     

防护口罩专利技术发展

通过检索、统计、分析全球防护口罩的专利申请文献,获取申请量趋势、全球专利分布、重要申请人信息;归纳总结防护口罩专利技术,介绍防护口罩的技术发展情况,并对国内该领域发展提出建议。     

基于专利地图的纺织品抗菌技术分析

运用专利情报分析方法分析纺织品抗菌技术的发展趋势,以期为纺织品抗菌技术的研究提供专利信息支撑.以IncoPat数据库中纺织品抗菌技术的专利文献为数据源,采用专利地图分析方法,从时间、地域、专利权人和技术等维度对该领域进行态势分析.研究发现:纺织品抗菌技术专利申请和公开数量总体呈上升趋势;我国是纺织品抗菌技术专利分布最多...     

国内机器人领域的专利态势分析

文章利用国家专利文摘数据库(CNABS)对国内机器人领域的专利申请进行了检索统计,分析了专利申请量、申请人、涉及的技术领域、法律状态等方面的信息,找出了其中的趋势和特点,为我国机器人产业的发展提供参考。     

纤维纱线领域国内外专利布局特点

基于国际专利分类D02G的统计数据,主要从纤维、纱线原料方面,分析了该领域国内外专利申请量、国内外历年专利申请趋势、全球主要申请国分布、国内专利申请人类型分布、国内主要公司申请人分布、国内主要大学院校及科研院所申请人分布、国外主要申请人分布;最后通过统计国外龙头企业每年的PCT专利申请,详解了国外龙头企业的核心专利分布;基于统计分析结合国内目前产业现状提出了国内在该领域技术研发的建议,为相关生产企业和研究单位提供参考。     

从专利申请现状分析夹层玻璃技术的发展方向

通过国家知识产权局专利数据库CNABS和SIPOABS,利用国际专利分类号IPC分类号来对夹层玻璃技术的专利申请情况进行了全面检索,并对检索到的数据进行全面分析,包括对夹层玻璃技术的申请量现状、发展趋势、国内外主要申请人、以及未来的研究趋势进行分析,从而指出当前国内在夹层玻璃研究中存在的一些问题,并提出一些建议及对发展前景进行展望。     

中国中药产业专利分析

文章基于Incopat数据库,对我国中药产业进行专利检索与分析。文中着重从中药领域专利申请趋势、专利类型分布、主要技术领域等几方面对我国中药产业进行专利检索与分析。通过统计我国各省专利申请情况,得出新技术专利主要集中在东部省市。结合国家出台的中药相关政策,建议提升科研机构在中药产业的核心技术竞争力。     

鱼子酱相关专利分析

目的 分析近年来国内外鱼子酱相关专利的申请情况, 反映目前鱼子酱产业的发展情况, 为鱼子酱生产技术及研发提供参考。方法 借助Incopat数据库, 利用鱼子酱及含义相似的关键词进行公式检索, 对鱼子酱历年相关专利申请趋势、申请人、技术分布和法律状态等其他检索结果进行解析。结果 我国鱼子酱相关专利与国外相比, 虽然存在专利申请数偏低的问题, 但正处于蓬勃发展的时期。我国现有的鱼子酱相关专利申请的技术含量低、专利转化率低, 专利申请多由企业提出, 高校等科研单位对鱼子酱关注度不高, 有较大的创新和发展空间。结论 针对鱼子酱相关专利申请存在的问题, 应加强鱼子酱相关生产技术创新, 聚焦生物活性成分的开发利用, 提高科技成果转化率, 加快鱼子酱相关企业的专利布局。     

基于文献计量的国内葡萄酒产业专利技术现状分析

为促进国内葡萄酒产业专利技术发展,该文选取国家知识产权局专利检索与分析系统作为数据采集平台,运用Excel 2019统计专利数据,采用文献计量法分析国内葡萄酒产业专利计量特征和所处生命周期。结果表明,国内葡萄酒产业专利授权量逐年呈波动上升,专利类型分布失衡,专利集中分布于沿海发达地区及内陆葡萄酒主要生产区,专利研发涉及的技术领域相对集中,专利生命周期处于技术成熟期并开始向技术淘汰期过渡,新技术特征呈现弱化趋势。该文建议培养国内葡萄酒生产企业的创新能力与合作意识、加强对葡萄酒产业专利侵权行为的治理、深化葡萄酒生产区内不同科研主体的技术协作、总体规划专利技术研发等,推动国内葡萄酒产业专利技术的可持续发展。     

浅析中国家纺床上用品行业的创新发展趋势

文章梳理了中国家纺床上用品行业的发展总体概况,通过研究荣获“2017—2020年度十大类纺织创新产品”的床上用品,从产品的功能化和时尚化方面简析其创新发展,最后提出我国床上用品行业的未来发展趋势。     

酿造用稻壳的研究现状及发展趋势

文章主要介绍酿酒用稻壳的基本特性、稻壳与酿酒的关系、酿酒用稻壳的回收再利用等研究现状,并提出从全面分析酿酒用稻壳的物理特性、筛选最适酿酒用稻壳的新品种、创新酿酒用稻壳的预处理方式3个方面开展深入研究,进一步提高酒质。为今后的相关研究提供一些新思路,以促进酿酒产业朝着生态酿酒的方向发展。     

贵州省食品产业发展与申请专利现状分析

发展食品产业对国民经济收入有重大作用,而食品产业的发展又与知识产权的保护密切相关。贵州省生物资源优越,蕴藏丰富的食品原料,形成了特色的食品产业。本文从与食品产业相关的专利申请总体趋势、申请类型、申请人构成和食品产业类构成分析了贵州食品产业类专利申请情况及其食品产业发展情况。贵州省食品产业主要以A23类食品产业专利最多,A21类最少,与全国各省及世界经济大国发展趋势相同。此外,发明专利多于实用新型专利,且企业申请专利相对较多。食品产业的发展促进了申请专利的增加,而专利权又保护了企业经济效益促进了经济发展,且政府扶持对食品产业影响较大。     

姜资源的国内专利和产业化发展趋势分析

姜的应用历史悠久,现代研究表明其化学成分及药理活性十分丰富,有广阔的开发利用前景,因而文章期望通过分析国内专利状况、姜资源分布与应用状况,得到姜资源产业化发展的途径。本文基于SooPAT专利数据库,对生姜药材相关的国内专利进行整理分析,从专利申请及公开趋势、技术领域分布、技术生命曲线及专利申请人等角度分析,阐述生姜目前专利活动特征。并结合生姜的品种资源分布现状及应用实例分析,揭示生姜产业的发展状况。生姜相关专利分析结果表明,目前我国生姜相关的研究开发活力不足,生姜丰富的资源未能完全转变为其产业优势。基于分析结果,文章提出了姜资源产业化发展可以从姜的不同品种出发,充分利用药用姜、菜用姜的不同特点,针对性地进行产品研发。同时促进研究成果向实际产品的转化,并充分利用姜植物资源,对其非药食用部位、药渣等进行转化开发利用,进而提高姜资源的经济价值,推动其可持续发展。     

基于专利文献的食醋专利可视化分析

食醋是世界范围内广泛使用的酸味调味品之一。随着对食醋研究的深入,食醋行业的科技创新也在不断加强。该文章基于专利文献,以数据思维为导向,借助“智慧芽”分析平台对当前世界范围内食醋领域非失效专利进行了可视化分析。宏观上,对食醋领域专利类型、专利申请趋势和专利技术生命周期进行了分析,比较展示了专利申请人及区域分布;微观上,通过专利被引分析,分别识别了发明和实用新型专利中的重点专利。结合国际专利分类及专利关键词词云和3D专利地图分析,判别了食醋领域发明和实用新型专利的技术主题。研究首次从专利可视化角度对食醋领域专利进行剖析,以期反映食醋行业科技创新的现状和进展、热点和趋势,并为食醋领域相关研究提供参考。     

基于“微笑曲线”的新疆葡萄酒产业链增值路径

葡萄酒产业链价值提升是国际国内激烈市场竞争环境下新疆葡萄酒产业生存和发展的关键。采用文献研究、比较研究等方法对新疆葡萄酒产业发展现状进行分析,梳理葡萄酒产业的生产经营流程和环节,借助“微笑曲线”探讨当前葡萄酒产业链的战略环节所处位置和未来移动方向,葡萄酒产业链条组织共生的发展模式。研究结果认为,一是新疆葡萄酒产业链需要结合产区的特色和资源禀赋进行产业链的延伸;二是新疆葡萄酒产业链价值提升需要由“微笑曲线”低价值的底端向价值较高的两端攀升;三是新疆葡萄酒未来的价值提升不仅要体现在价值结构转变方面,而是实现葡萄酒产业链整体增值。     

中国啤酒低碳技术领域专利发展态势分析

为了明确中国啤酒低碳技术领域专利的发展态势,使相关的企业、科研院所从整体上把握该领域专利发展的脉络,进一步为未来专利申请布局及市场战略的制定提供参考与支持。基于M-Trends平台,对中国专利数据库中1986-01-2012-08啤酒领域公开的专利进行检索。并从专利申请数量类型、发展态势、技术生命周期、集中程度、主要国家和地区、主要申请人以及主要技术领域等方面对检索的结果进行分析。结果表明：在啤酒低碳技术领域,我国正处于快速成长期、专利申请量快速增加、集中程度日益提高,低碳技术在啤酒领域所占地位持续加强、专利结构、技术分布相对合理,国际竞争者在我国的专利布局还处于初级阶段。但仍存在发展滞后,低碳技术在啤酒领域整体比重较小,单位专利科研投入相对较少,还未形成全产业链的专利布局等问题。     

Lactobionic Acid as a Potential Food Ingredient: Recent Studies and Applications

Lactobionic acid (LBA) is a bionic acid naturally found in the “Caspian Sea yogurt” and chemically constituted of a gluconic acid bonded to a galactose. The compound is known for its numerous proven attributes as an antioxidant, chelator, and moisturizer agent. There is a growing interest of the academic community and industry research sectors in the application of LBA as a food ingredient. Thus, this review describes the current methods of LBA production, patents related, general applications and regulations, research statistics, future prospects, and an overview of the challenges faced by the food industry to incorporate the acid in their products. Studies associated to food application and human intake are scarce in the literature. To date, they account for only a small amount of all available research papers and patents on the subject, which is due to LBA prohibitions despite the approval of its salt (calcium lactobionate) and the lack of regulation in most countries. Further studies on the safety of consumption should be carried out in coming years in order to elucidate its toxicological aspects and to extend the technological possibilities of the food processing industry.     

孝感米酒中乳酸菌的分离及其对黄酒品质的影响

目的:探明孝感米酒中乳酸菌的种类及其对黄酒品质的影响。方法:采用传统可培养方法使用MRS培养基、厌氧工作站,对孝感米酒中乳酸菌进行分离,并接入黄酒对黄酒发酵过程进行干预,进而通过分析黄酒有机酸与滋味等理化特征来评价乳酸菌的发酵特性。结果:从孝感米酒中分离到9株乳酸菌,基于16S rDNA基因对乳酸菌分离株进行了系统发育分析,结果显示它们属于魏斯氏菌属(Weissella)、片球菌属(Pediococcus),种水平上分为戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)、融合魏斯氏菌(Weissella confusa)、食窦魏斯氏菌(Weissell acibaria)。将这9株菌应用于黄酒发酵制作,在菌株融合魏斯氏菌MJ3-1与MJ4-1、戊糖片球菌MJ6-1、食窦魏斯氏菌MJ8-1干预下,黄酒中乳酸含量显著增加(p<0.05),苹果酸含量显著减少(p<0.05);同时黄酒的滋味中咸味和丰度有显著增加(p<0.05)。总体上来说,乳酸菌对黄酒滋味的影响由酸味、鲜味与丰度引起。结论:融合魏斯氏菌MJ4-1能增加黄酒乳酸,并降低苹果酸含量作用最强,适用于黄酒复合型发酵剂的研发。