湘西三吃

走在武陵山中，步入湘西神界，无论在州府吉首、边城凤凰，还是古镇王村，无不让人感受到湘西的酸辣。金秋时节湘西大山里一座座吊脚楼檐前悬挂的一串串火红的辣椒，饱含着武陵秘境千百年来充满辛酸的历史，又展示了湘西苗疆一代代土著火辣的性格。湘西采风之行，让我几乎遍尝湘西风味的美味佳肴，但时至今日仍然给我深刻印象，让我回味不已的，却是湘西的酸鱼、腊肉、牛肝菌。     

侗乡腊肉四季香

凡是贵客来到侗乡作客,那热情好客的侗民用来招待客人的一道主菜就是侗乡腊肉。客人若能吃到侗乡正宗的腊肉,那肯定会留下终身嘴谗的感觉。因为那侗乡正宗的腊肉芳香可口,味道特殊,只要吃过一次,假若有人再提起侗乡腊肉,就会使你垂涎三尺,让人沉浸在吃腊肉的情境之中。本文所说     

河南杭氧气体有限公司成立

杭州杭氧股份有限公司会同杭州杭氧透平机械有限公司及部分自然人共同出资成立的河南杭氧气体有限公司，于2007年11月正式成立。11月8日，河南杭氧气体有限公司在河南信阳举行了隆重的成立大会，杭州制氧机集团有限公司总经理兼杭州杭氧股份有限公司董事长毛绍融、安钢集团信阳钢铁有限公司董事长兼总经理何殿洲、信阳市副市长张继敬、平桥区区长王继军、杭州杭氧透平机械有限公司总经理王家明以及杭州杭氧股份有限公司、信阳钢铁有限公司和信阳市政府有关部门的领导等出席了成立大会。     

清凉卷心菜

蟹子大虾拌卷心菜 高手有话说：平时我们多用炒的方法做卷心菜，如腊肉炒．或XO酱炒，凉拌还真没做过。生的卷心菜有一股很明显的菜腥味．煮熟以后这股味道也自然消失了。我还是不能习惯吃生的啊~~     

肉类腌制调味粉的研制

腌腊肉制品是主要的中式肉制品之一，具有悠久的历史。它主要是用食盐等腌制料对肉品进行加工处理而成，其产品除了具有诱人的以色、香、味、形外，还具有较长的保存期，深受人们欢迎。中式腌腊肉品加工方法简单，所需设备少，非常适合我们广大农村、山区，其加工中最关键...     

西安腊汁肉夹馍揭秘

西安腊汁肉夹馍是继陕西羊肉泡馍之后，又一款享誉全国的西北风味小吃。 西安腊汁肉夹馍是由卤汁腊肉与白吉馍组合在一起的小吃。卤汁腊肉肥腴粑软，卤汁香醇：白吉馍筋道细嫩蓬松，颇有中式“汉堡牛肉”的味道。[编者按]     

樊继福教授

樊继福教授,中共党员,历史学硕士,河南信阳人,生于1968年5月。1991年7月毕业于西北大学历史系,获历史学学士学位。1993年至1996年,在西北大学应用社会科学系攻读硕士学位,1996年7月获史学硕士学位。1996年到西安邮电学院工作至今,2007年晋升教授职称。现任中共西安邮电学院职业技术学院继续教育学院分党委书记、思想政治教育专业硕士生导师,兼任中国青少年研究会第三届理事会理事。     

信阳饮食文化资源旅游开发研究

饮食文化资源具有促进旅游业发展的重要作用,因此旅游业越来越重视饮食文化旅游资源的开发。信阳饮食文化历史悠久,地方特色显著,但信阳饮食文化资源的旅游开发尚处于起步阶段。文章在分析信阳饮食文化资源旅游的基础上,提出了促进信阳饮食文化旅游发展的建议和措施。     

青城山腊肉制作工艺研究

青城山腊肉色泽红亮、烟熏味浓郁、肉质结实、咀嚼口感好。研究通过烹饪工艺与食品加工技术结合,利用正交试验分析比较,最终确定青城山腊肉的最佳工艺条件:3.5%的精盐,1.5%的白糖,在4℃的条件下,连续发酵72h,再在50℃的条件下,连续熏制50h可得到感官鉴评为优的产品。     

陕煤化与大唐合作推进煤电一体化

2011年12月24日,陕西煤业化工集团与大唐集团签署2个合作协议。陕煤化集团将参股大唐集团三门峡2×1000 MW级火电项目,并参与重组大唐集团在河南信阳的2个电厂。双方将加大煤、电产业优势互补力度,实现互利共赢。近年来,陕煤化集团积极与发电企业合作,推进煤电一体化建设,"十一五"期间先后参股建成马屋、庙沟门、清水川3个大型燃煤坑口电厂的一期工程,新增装机容量300×104kW。2011年,该集团先后与华能