魔芋生物碱释药凝胶的制备研究

为研究生物碱释药凝胶的制备及其生物防治效果，对魔芋生物碱进行提取分离，并以其为芯材，以海藻酸钠和魔芋胶为材料，用锐孔凝固法研究魔芋生物碱释药凝胶的制备的工艺条件。探讨了材料组成、氯化钙浓度、固化时间及下滴速度和高度对释药凝肢效果的影响。结果表明，飞粉与乙醇配比以1：3，常温下机械桨叶高速搅拌48h为佳。干柱层析时以甲醇为展开剂，且展开剂与被展开溶液之间配比以3ml：3ml效果最好。正交试验结果表明，海藻酸钠和魔芋胶的最佳配比为10：1，氯化钙浓度为0．25mol／L，固化最佳时间为10min，下滴速度和高度分别以120～180滴／min和10～15cm为宜。     

魔芋葡甘聚糖—卡拉胶共混膜制备及其性能研究初探

本文以魔芋葡甘聚糖（KGM）和卡拉胶制作魔芋葡甘聚糖-卡拉胶共混制成复合膜，研究了不同比例对膜的透明度、厚度、洗刷性能等性能的影响。结果表明，魔芋葡甘聚糖与卡拉胶用量比为6：4时，共混膜的能达到较好的效果。     

响应面法优化复合酶酶解制备可口革囊星虫胶原蛋白抗氧化肽工艺研究

以可口革囊星虫为原料提取胶原蛋白,以总抗氧化能力和超氧阴离子清除率为考察指标,通过单因素实验和响应面法优化复合酶酶解制备可口革囊星虫胶原蛋白抗氧化肽工艺条件。结果表明,选用酶筛选试验中多肽抗氧化活性较高的木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、胃蛋白酶和酸性蛋白酶进行单酶和复合酶试验,最佳方案确定为木瓜蛋白酶与中性蛋白酶复合酶解。在单因素实验基础上确定复合酶添加量（U/g）、酶解温度（℃）、酶解pH、酶解时间（h）为自变量,通过响应面法优化并参考实际因素,确定复合酶酶解的最优条件是:复合酶添加量8135 U/g、酶解温度51.6 ℃、酶解pH6.4、酶解时间4.2 h,在此条件下酶解制备的胶原肽总抗氧化能力为(1.333±0.021）μmol/mL,超氧阴离子清除率为78.75%±0.94%。     

超声对魔芋葡甘聚糖与大豆蛋白复配体系粒度与流变性的影响

为了寻找调控多糖和蛋白质稳定体系的手段,研究不同强度的超声(0、120、200、280 W)处理下对魔芋葡甘聚糖(KGM)-大豆分离蛋白(SPI)粒径大小、ζ-电位、和流变性的影响,结果表明：适度超声处理使KGM-SPI体系颗粒变小,且大部分颗粒主要分布在50~60Sμm之间,ζ-电位为-11.78mV,而过度的超声处理反而使其颗粒粒径变大,ζ-电位的绝对值变小。流变学分析表明KGM-SPI体系为假塑性流体,适度超声处理会使KGM-SPI体系的k值增大、n值减小,储能模量(G′)及损耗模量(G″)增加,促使KGM-SPI凝胶的强度增强,形成弹性体系,而过度超声处理会使其体系K值减小、n值增大,降低其黏弹性。从温度扫描看,超声改变了体系的耐温性,且200SW超声处理优于120SW处理,而280SW处理最差。这表明适宜强度的超声处理有利于复合体系凝胶性能和耐温性得到的提升。     

魔芋葡甘聚糖/明胶流变特性及其成膜研究

研究了复配胶溶液浓度、复配比例、pH对魔芋葡甘聚糖-明胶复配溶液流变特性及复配膜拉伸特性的影响,然后选取最佳复配工艺,以拉伸强度为指标用响应面法对其进行优化。研究结果表明复配溶液的表观黏度和复配膜的拉伸强度随魔芋葡甘聚糖所占比例的增加而增大,随着复配溶液浓度的变大而变大,随着pH值的增加先升高后下降;在总胶质量浓度为2.0 g/100 mL、魔芋葡甘聚糖与明胶的比例为7:5、pH为8的情况下,复配胶液表现出较好的流动性,形成富有弹性和咀嚼性的凝胶体,且制得的复配膜拉伸强度最佳。响应面优化结果说明了3个因素对复配膜拉伸强度有显著的影响,且试验得出的真实最佳参数:质量浓度为2.13g/100 mL、魔芋葡甘聚糖/明胶为1.46、pH为8.13,在此条件下,魔芋葡甘聚糖-明胶复配膜拉伸强度的理论预测值为42.9 MPa,验证值为42.3 MPa。     

生物高分子聚合物的静电纺丝研究进展

纳米材料因具有特殊的强度和性能,而被广泛应用于包装材料、加工助剂、质量与安全检测等食品工业.静电纺丝是一种新型的纳米材料制备技术,本文介绍了静电纺丝的原理;综述了国内外静电纺丝在多糖类、蛋白类、核酸类等生物高分子聚合物纳米材料上的研究进展;重点阐述了壳聚糖、丝素蛋白、明胶的静电纺丝;最后展望了其发展方向.     

番茄冷激对其果实贮藏保鲜效果的影响

研究了不同冷激时间 ( 1h ,2h ,3h ,4h)对番茄果实贮藏保鲜的影响 ,对贮藏期间番茄红素含量、失重率及腐烂率等指标进行了分析 ,认为渝抗 2号番茄的最佳冷激条件为冷激 3h。     

魔芋葡甘聚糖复合凝胶网络结构的研究进展

凝胶是一种性质介于固体和液体之间的特殊分散体系,魔芋葡甘聚糖（KGM）凝胶稳定性差、强度低,物理共混能方便、快捷地改善其凝胶性质。主要综述KGM复合凝胶的网络结构变化,并介绍不同复合凝胶在食品、医药、材料工程等领域的应用。分析表明,KGM复合凝胶网络能通过氢键、席夫碱反应、形成多重网络结构和填充的方式改善其凝胶特性。     

融合多特征参数的电力工程数据应用智能算法设计研究

为了提升电力工程数据分析的效率及准确度,文中开展了融合多特征参数的电力工程数据应用智能算法设计研究。在考虑多种电力工程特征参数的基础上,建立了基于线性判别分析与遗传算法优化极限学习机的电力工程数据分析模型。其通过对原始参数进行线性判别分析进而得到主要参数,不仅消除了原始参数的相关性,还降低了参数的维度。同时采用遗传算法优化了极限学习机的输入权值与阈值,再对电力工程数据的分析模型加以训练。仿真分析结果表明,所提模型在电力工程数据分析上的计算速度快且准确度较高,可以辅助电力工程施工进行决策、及时落实管控措施,避免事后评估所带来的损失。     

刺云实胶/魔芋葡甘聚糖复合凝胶流变性能研究

为了获得性能更优良的食品凝胶体系,本研究将刺云实胶(TG)与魔芋葡甘聚糖(KGM)按一定比例复配制得复合凝胶,通过旋转流变仪研究其流变性能,用统计力学和动力学相结合的方法,对KGM与TG分子链的链间作用进行深入研究。实验结果表明,TG/KGM凝胶在高温下为假塑性流体,二者具有良好的相容性,复配溶胶体系的剪切应力和黏度均随着KGM组分比例的增加而增加,抗剪切能力有所增强。在选定的频率范围0.1~100 rad/s内,TG/KGM的损耗模量G”低于其储能模量G’,KGM的添加使得模量上升。而在85~25℃的降温过程中,随着KGM的增加,复配体系中G’和G”模量下降,溶胶向凝胶的转化温度点发生右移,以上表明相比于单一多糖,适量的KGM与TG复配,可以大大提高凝胶耐热性,形成稳定性高的凝胶。分析得出,在不同质量比的TG/KGM凝胶体系中,当m(TG):m(KGM)=0.9:0.6（即TK6）时,可得到综合性能优异、胶凝能力强、稳定性高且黏度适中的凝胶体系。研究表明,制备的TG/KGM凝胶有望成为一种新型食品凝胶,可以为TG和KGM的合理应用提供理论指导。