北冬虫夏草保健酒的研制

以人工培育的北冬虫夏草为原料,清香型白酒为酒基,采用酒浸提方法,利用L9（34）正交实验,确定浸出物多糖浸出的最佳工艺。再以浸提液、蜂蜜、纯净水配制成保健酒。实验得到了北冬虫夏草浸提最佳工艺条件为：酒基浓度55%vol,浸提时间30d,浸提温度25℃。     

雨生红球藻保健酒的研发

本文以雨生红球藻为主要原料,配以其他传统保健食品资源,研制新型保健酒——雨生红球藻保健酒,以感官品评的方式调配出最佳风味,并对保健酒的市场现状及未来展望进行了分析。     

做保健酒应该避开的几个误区

关于保健酒．最近我看到两组数据：从市场份额来看．保健酒、葡萄酒等非主流酒种总体所占比例不超过5％：最近3年．中国保健酒市场以每年30%以上的速度在增长。这两组数据表明，虽然保健酒在所有酒种中所占的比例不太．但是纵向比较来看，保健酒保持了稳中有升的增长势头。     

GC/MS法测定五加皮保健酒的挥发性特征成分

建立了用气相色谱-质谱联用法测定五加皮保健酒中桂皮醛、4-甲氧基水杨醛、丁香酚、藁本内酯、对甲氧基桂皮酸乙酯含量的方法，并对10个样品酒进行了检测。采用石油醚-乙醚提取法进行样品前处理，HP INNOWAX毛细管柱分离，离子法(SIM)定量。加标回收率均在91．6％以上。检测结果表明，五加皮保健酒中的挥发性特征成分含量在不同产品之间有较大差异。     

劲牌保健酒的三大转变

移动互联网时代来临后,电子商务、移动支付、数字消费等新一代信息技术加速发展,中国保健酒业将会发生怎样的变化？近日,在中国保健酒联盟成立一周年之际,中国多家高端媒体共同组成“向健康出发——2014年高端媒体保健酒行业采风团”,在劲牌、杏花村、冠生园、致中和、椰岛、五粮液等企业展开为期半个月的采访活动。     

中圆三鞭酒 开创双营养保健酒新工艺

在全面建设小康社会和实现中国梦的进程中,人民生活水平不断提高,保健意识不断增强,保健酒市场迅速崛起,成为酒类市场一座新的金矿。人们的消费观念正在向保健酒消费观念转变,保健酒将成为酒类市场的主要力量已是大势所趋。     

劲牌逆袭，苦荞酒卖得很“甜”

日前,劲牌公司2013—2014经营年度会议在湖北黄石低调举行。劲牌成为了酒业低潮的“逆袭者”,实现了70．86亿元的销售额,同比增长14．07％,其中,劲酒实现销售额63．11亿元,同比增长12．10％;保健酒新品实现销售额2．09亿元,同比增长10．35％;健康白酒实现销售额5．29亿元,同比增长50．06％。     

表面增强拉曼光谱法筛查保健酒中那非类药物

目的:利用表面增强拉曼光谱(SERS)技术快速非靶向筛查保健酒中非法添加那非类药物。方法: 制备合适的那非类药物胶体金SERS基底,基底与78种那非类药物混合后进行SERS分析,建立谱图筛查数据库,以匹配度是否高于70%作为评判是否疑似添加那非类药物的依据。最后考察方法的灵敏度和特异性。结果:那非类药物胶体金SERS基底最佳制备方式为98.3 mL超纯水中加入1.0 mL 1%氯金酸和0.7 mL 1%柠檬酸三钠;最低检出质量浓度分别为西地那非0.05 mg/L、他达那非0.5 mg/L、硫代西地那非0.05 mg/L、乙酰伐地那非0.1 mg/L;对模拟样品进行检测,其定性结果与高效液相色谱—质谱法测量结果一致。结论:理论上,该方法可非靶向筛查出保健酒中非法添加的那非类药物。     

饮酒口干程度检测方法的探索性研究

研究饮酒后口干程度的检测方法并开展探索性应用。采用适应性喂养良好的小鼠,先后采用水、酒精灌胃,均检测禁水后不同时间点的血清渗透压,初步确定饮后口干程度与血清渗透压的关系。将血清渗透压指标的检测与动物醉酒试验结合,通过检测灌胃饮酒小鼠翻正反射恢复后血清渗透压,探索性应用于白酒、保健酒等酒类饮后口干程度的对比分析。本文为酒类产品在研发过程中涉及到的饮后口干程度的研究提供了定量检测方法,为开发高品质的白酒、保健酒等提供参考与指导。     

劲牌 独领风骚60年

劲牌数十年如一日地坚守在保健酒这个未来潜力无限但目前规模尚小的行业中,通过保健酒定位开启了成功之门,＂健康＂饮酒获得消费者心理认同,产品力、营销力和传播力合力打造其行业龙头地位。