大曲的理化特征指标探讨

大曲的理化指标除水分、淀粉和酸度外，还有直观反映大曲发酵形态特征的指标即曲块容重，其能反映生料在制曲过程中总物质消耗量的大小，是大曲发酵成熟度的一个静态指标。因此，将曲块容重设定为大曲理化特征指标。该指标与原料成曲率和脱水率密切相关。（孙悟）     

杭州电网的主要带电作业方法

介绍了杭州电网配电线路进行带电作业的主要方法和实施效果,重点对旁路作业法的方法、要求作了探讨,展望了智能机器人作业的研究成果.     

用神经网络方法诊断变压器故障

基于局部特征量的神经网络方法对变压器的故障诊断进行了新的探索，建立了相应的故障诊断的神经网络压缩模型，实例诊断结果证明，这种方法的有效性，本方法能够诊断传统的三比值法无法诊断的故障，对于其他系统的故障诊断，也具有定的指导意义。     

高压带电作业机器人的开发背景及展望

针对当前高压带电作业机器人的发展,论述了带电作业机器人的研发背景及国内外关于带电作业机器人的研究现状,概述了带电作业机器人的技术特点及技术动向,并对未来带电作业机器人的发展前景做了展望.     

无通道配电自动化在现场的应用

配电自动化是对配电网的设备进行远方实时监视、协调及控制的一个集成系统。它是近几年发展起来的新兴技术和领域,是现代计算机技术和通信技术在配电网监视与控制上的应用。     

配电网物资集约化管理模式探讨

物资管理是电网企业管理的重要组成部分,而配电网的安全高效运行直接关系到企业的社会形象和经济效益。通过对目前配电网物资管理中存在问题和困难的分析,结合现代物流理论,提出了加强配电网物资集约化管理的建议。     

对中国传统白酒的再认识(提要)

中国传统白酒主要由水、乙醇及呈香呈味物质构成，其中呈香呈味物质按含量分为色谱骨架成分、协调成分和复杂成分，与洋酒比较：高级醇类含量低，芳香族化合物含量低，乙酸乙酯及乳酸乙酯含量高，酸、醛的总含量高。酒精伤肝是肯定的，过量饮用白酒伤肝也是无可厚非的，笼统地说饮用白酒伤肝值得深入研究和商榷。倡导科学、文明、适量饮酒有益健康。将白酒研究与商业宣传和炒作区分对待，避免学术研究商业化。     

关于泸型酒翻沙新工艺的研究(第二报)

传统的泸型酒翻沙工艺，没能够解决长发酵期，低周转率及高消耗等问题。我们通过第一报的研究，较好地解决了高消耗问题。本研究着重对缩短发酵期，扩大班组生产潜力与规模，以及规范分段用曲翻沙工艺作一个全面的总结。     

对传统白酒与现代白酒的思考(提要)

中国传统白酒的必由之路是向低度、低毒、低损害方向发展。现代白酒则依托了高科技，结合传统酿酒工艺，在酒中添加了无色、无味并具有保肝作用的天然植物提取液，使口感仍保持传统白酒的风格。所以。传统白酒是现代白酒的基础，现代白酒是传统白酒的继承和发展。开拓有机食品是现代白酒发展的重要途径。     

泸州老窖国窖曲曲坯层次间微生物差异研究

系统地研究了泸州老窖国窖曲不同层次间微生物数量、种类和优势种群差异及规律。结果表明:国窖曲层次间微生物数量、种类和优势种群差异较大,其中曲侧表层和曲包表层微生物数量多,以霉菌为主,微生物种类少,优势菌是根霉;曲包心、曲心、曲底表层微生物数量少,以细菌为主,优势菌是芽孢细菌,微生物(主要是细菌)种类较多;青霉和犁头霉主要分布在曲底层;黄曲霉、红曲霉、酵母菌均匀分布在曲坯各层。