食源性致病菌不同生长阶段ATP含量变化的研究

探讨ATP生物发光法对检测食源性致病菌不同生长阶段菌落数目的适用性,分析食源性致病菌不同培养时期胞内ATP含量的差异对菌落计数影响的显著性。以肠致病性大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌金黄亚种和蜡样芽胞杆菌为试验对象,通过ATP生物发光法,辅以传统平板计数法,构建3种食源性致病菌各生长时期菌落浓度与荧光强度的标准曲线,并计算相应生长阶段各致病菌胞内ATP含量。结果表明:3种食源性致病菌不同生长时期相同菌落浓度对应的荧光强度对数值差异极显著(P0.01),相同菌落浓度3种食源性致病菌各阶段胞内ATP含量差异极显著(P0.01)。3种食源性致病菌不同生长阶段胞内ATP含量的差异对菌落计数影响显著,在实际应用中,不可将单一生长时期所建立的标准曲线作为检测标准,应对特定样品进行多次重复测定建立相应的数学模型进行分析。     

推进政府信息化建立政府体系

政府信息化理论和实践还不够成熟,全社会对推进信息化的重要性、紧迫性的认识需要进一步提高。社会21世纪,伴随着信息技术,特别是网络技术的飞速发展,社会发展也迎来了它崭新的时,信息化已经成为各国普遍关注的一个焦点,在国家信息化体系建设中,政府信息化又成为整个信     

黑龙江省安达地区牛乳中干物质、微量营养素和菌落总数变化分析

为了给牛乳全年精细加工提供理论指导,用SPSS12.0系统分析了2010年1月至2013年12月黑龙江省安达地区乳品厂的检测数据。结果表明:黑龙江省安达地区从2010年1月到2013年12月,原料乳中干物质质量分数呈递减趋势,年间存在着显著差异(P0.05);秋、冬两季节的质量分数显著高于春、夏两季的质量分数,并且秋、冬两季节的质量分数之间无显著差异;每年,原料乳中干物质质量分数变化趋势与温度的变化趋势基本相反。在2013年中,VB_5及锰的质量分数基本稳定,其他微量营养素质量分数均存在差异(P0.05);泛酸及胆碱质量分数在不同月间,波动幅度比较大;VB_2在10月质量分数最高,其它时间基本稳定。钠、镁、钙、磷、氯、碘、VB_1、VB_6及肌醇质量分数在不同月间存在着显著差异。2013年原料乳的菌落总数基本小于2×10~6m L~(-1),在GB19301-2010安全值范围内。因此,黑龙江省安达地区的乳品加工企业,应该根据该地区牛乳营养成份及菌落总数的变化特点,适时调整生产品种及工艺流程。     

灵感之源

尽管受不稳定国际环境的影响,巴黎展出类拔萃的展品和不断上升的高品质观众数量仍力证了展会的领导地位。每一季,Première Vision(品锐至尚)巴黎展(以下简称"PV展")都能实现商业和灵感之间的完美平衡。可以说,在吸引行业巨头和重要买家前来观展,和高效构思新产品方面,PV展拥有着无以伦比的优势。     

乳品标准

现行的牛奶新国标较2003年出台的标准,差别最大的是“蛋白质含量”和“菌落总数”两项。就是将过去每毫升牛奶细菌总数50万个、每百克牛奶蛋白质含量2．95克,分别调整为200万个和2．80克。也就是说,细菌总数提高了150万个,而蛋白质则下降了0．15克。从国际对比来看,中国新奶业安全标准中每100克牛奶蛋白质含量2．8克,而发达国家则最低为3．0克;中国每毫升牛奶中的菌落总数上升到了200万,比美国、欧盟10万的标准高出20倍。新标准就此还被称为“全球最差的牛奶标准”。     

豆腐干类风味制品试制与质量控制技术的研究

[目的]建立地方特色豆腐干制品常温非制冷保藏的技术.[方法]以生产过程中的减菌消毒措施降低起始菌数目,点浆环节加入优选的食品防腐剂,与熟制、真空包装、<.60>Coγ射线辐照加工相结合,进行综合控菌.[结果]将清洗、加热灭菌、防止二次污染以及消毒等减菌措施综合运用,可降低豆腐干产品的起始细菌数;如该类产品保质期只要求在常温下5 d之内,可采用在点浆工序中加入丙酸钙(2.5 g/kg)及实施真空包装即可;如保质期要求在常温下30 d,可采用剂量为6 kGy的<.60>Coγ射线对其真空包装制品作辐照处理即可,而其熟制品在同样条件下可放置90 d,产品风味保持良好.[结论]控制起始菌技术与熟制、真空包装、<.60>Coγ射线辐照加工相结合,进行综合控菌,可实现豆腐干风味制品常温非制冷保藏90 d的目标.     

没有规范程序何谈标准制订

专家也有被人忽悠的时候。《人民日报》11月28日以"谁在制订食品安全标准"为题,通过专家之口,讲述了乳品新国标出台过程。据参与乳品标准制订的专家透露,乳品新国标初稿由蒙牛、伊利及光明集团等起草。送审稿中菌落总数、蛋白质含量这两项关键性标准在国     

迅数公司在全国微生态制剂研讨会上演示全自动菌落分析仪

2010年11月19日,“全国微生态制剂研究开发与综合应用新技术、新设备交流研讨会”在杭州召开,100多位微生态制剂领域的专家和企业代表到会并进行了深入的交流。杭州迅数科技有限公司应邀在会七展示了G6全自动菌落分析仪,并作自动菌落分析技术在微生态制剂研究与检测中的应用报告。     

高新企业成为甘肃省科技创新排头兵

来自政府部门的最新调查结果表明,甘肃省企业大部分研发活动集中于高新技术企业,高新技术企业已成为甘肃省科技创新的"排头兵"。目前,全省有185家高新技术企业,省科技厅对其中107家企业进行了调查。在研发人员数量上,被调查高新技术企业拥有研发人员7094人,占全省近9万家企业研发人员总数的70%。     

关于《化妆品卫生规范》（2007年版）中菌落总数测定方法的探讨

参考《中国药典》微生物检验的验证方法,以金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠埃希菌三株菌为验证菌株,分别采用营养琼脂培养基和卵磷脂、吐温80一营养琼脂培养基,对7个化妆品进行了菌落总数检验方法的验证。结果表明,卵磷脂和吐温8U可以作为中和剂部分消除化妆品中防腐剂的抑菌作用。只有2个样品适用于目前《化妆品卫生规范》2007年版的菌落总数检验方法。对于另外5个样品,分别建立了适合于它们的菌落总数检验方法。