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啤酒生产过程中易被病害微生物污染,为及时有效的检出病害微生物,选择适当的培养基是非常必要的。
1检测野生酵母常用的培养基
1.1WLN培养基
培养酵母在此培养基上长成白色、浅绿色或浅蓝绿色的突起菌落;野生酵母菌落形态有皱的、凸起的、粗糙的、粉状的,颜色由白至蓝至绿,很容易区分。 相似文献
72.
蟹糊微生物控制方法的探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
采用臭氧、白酒和辐照3种方法对蟹糊原料、半成品及成品进行杀菌处理,以实现蟹糊加工和储运过程中对微生物的控制. 结果表明:用臭氧(质量浓度6mg/L)浸泡蟹糊原料12min,其原始菌落总教由4.86×105cfu/g降至3 500cfu/g,达到国家标准GB10136-2005.白酒对蟹糊的抑菌试验表明:浸泡时间对试验结果的影响极显著(FB=**21.16),其次为白酒浓度(FA=5.35),浸泡温度(Fc=0.76)最不显著.白酒杀菌优方案为A3B3C1,原料菌落总数从1.2×105cfu/g降至864 cfu/g.辐照对蟹糊产品的抑菌试验表明:2、4、6、8 kGy剂量的辐照处理,原始菌落数由2.09×104分别降为213、56、23、7cfu/g;辐照过的产品在贮存期内菌落总数有上升趋势,低温贮藏有利于抑制产品菌落总数上升. 相似文献
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74.
一种克雷伯氏菌分离培养基的研制 总被引:2,自引:0,他引:2
目的:研制一种高效的克雷伯氏菌分离培养基.方法:根据克雷伯氏菌发酵肌醇、阿东醇和耐受羧苄青霉素的特性研制出麦康凯肌醇阿东醇羧苄青霉素培养基(MIAC),并进行了33株参考菌株在克雷伯氏菌不同分离培养基的菌落特征观察、MIAC增殖效果评估和实际应用评估.结果:克雷伯氏菌在MIAC培养基上形成独特的直径为2~4mm红色菌落;增殖效果评估表明MIAC与营养琼脂的增殖效果无显著差异(秩和检验,P>0.05):实际应用评估表明MIAC具有很高的特异性,在实际应用中可以减少工作量.结论:推荐采用MIAC作为克雷伯氏菌的分离培养基. 相似文献
75.
76.
浅谈沙门氏菌的比对检验 总被引:1,自引:0,他引:1
沙门氏菌广泛分布于自然界,是人类和动物的重要致病菌,因为多种动物肠道带菌率很高,可由不同方式污染食品,引起食物中毒爆发。本文对以微生物学检验中沙门氏菌检验比对过程进行分析。 相似文献
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