分光光度法测定洋葱精油中硫代亚磺酸酯含量

Lawson Larry首次采用分光光度法定量测定硫代亚磺酸酯(TS),采用LawsonLarry的方法来测定洋葱精油中的TS。对测定条件进行完善和校正,并对操作过程进一步改良。得出最佳测定条件为:显色温度在20～30℃,反应体系pH7.5～8.5,反应时间由15min校正为5min。此法经完善改良后,操作更简便易行、准确度高,为以后洋葱精油的质量检测提出指导和参考。     

番茄红素纳米分散体的制备

番茄红素是1种重要的功能性脂质体,具有淬灭单线态氧和清除过氧化自由基、调控肿瘤细胞增殖等多种生物学作用。采用纳米技术制备番茄红素纳米分散体可以有效改善其水溶性并提高生物价效。文中对乳化-蒸发方法制备番茄红素纳米分散体的工艺进行了研究,选择乳化剂种类、乳化剂用量、有机溶剂种类以及有机相与水相比例等作为参数,应用正交实验方法优化了番茄红素纳米分散体的制备工艺。结果表明:采用Tween-20作为乳化剂,用量为0.5%,有机溶剂为乙酸乙酯,有机相与水相体积比控制在2:8时,产品中番茄红素含量可达0.7%。番茄红素的Z-Average粒径为93.87 nm。     

基于突变理论的人工假顶设计与安全性分析

伽师铜矿矿体为急倾斜中厚破碎矿体,针对其开采难度大、安全性差的难题,提出了考虑膏体充填的人工假顶高效构筑方案,并且基于突变理论对人工假顶的稳定性进行了分析。该方案在伽师铜矿进行了人工假顶工业试验,人工假顶各项指标满足需求。通过人工假顶现场实施与应用,其稳定性得到验证,并且人工假顶在矿体回采中起到了很好的作用与效果。     

以麦胚和低值鱼为主要原料的复合营养粉生产工艺研究

以麦胚和低值鱼为主要原料,利用挤压膨化加工技术开发复合营养粉,采用二次回归旋转组合设计及响应面分析对生产工艺进行优化:挤压温度155～160℃,水分含量18%～20%,淀粉添加量30%～33%,螺杆转速150～160 r/min.     

牛磺酸和咖啡因在抗疲劳饮料中的作用

通过动物试验研究抗疲劳功能饮料中牛磺酸及咖啡因添加的必要性。将雄性ICR小鼠按体重随机分为5组,即溶剂对照组、阳性对照组、全配方复合饮料组、无咖啡因复合饮料组和无牛磺酸复合饮料组。在给予受试物30d后测定各组小鼠负重游泳持续时间,测定血乳酸、血清尿素和肝糖原等生化指标。结果显示全配方复合饮料组小鼠游泳时间明显长于溶剂对照组(P0.01),血乳酸曲线下面积(P0.05)及运动后血清尿素水平显著低于溶剂对照组(P0.01);无咖啡因组及无牛磺酸组也能够提高小鼠的负重游泳时间并降低小鼠血乳酸水平及剧烈运动后的血清尿素水平,但显著性均不及全配方组;服用无咖啡因复合饮料的小鼠肝糖原比溶剂对照组显著增加(P0.01),阳性对照组、全配方组肝糖原水平均较溶剂对照组动物有上升趋势但差异不显著,表明牛磺酸能显著增加小鼠的肝糖原含量,而咖啡因主要缓解精神疲劳,增强小鼠的兴奋性,该研究表明相对于单独使用,咖啡因及牛磺酸同时作用可以达到最好的抗疲劳效果。     

以活化硒矿为硒源的灵芝生物富硒研究

对以活化硒矿为硒源的灵芝(Ganoderma lucidum)液体培养条件进行了研究。考察了不同碳源和氮源对灵芝生长的影响,利用正交试验确定了最佳液体发酵培养基并对温度、转速、pH等发酵条件进行了优化。试验结果表明:灵芝液体培养的最佳发酵培养基是:2%玉米粉,4%葡萄糖,3%麸皮汁,0.2%磷酸二氢钾,0.1%七水硫酸镁;最佳发酵培养条件是:温度28℃,摇床转速180r/min,pH6,接种量15%,菌丝生物量高达23.59g/L。当添加的硒矿水溶硒含量为5μg/g时,灵芝富硒效果最好,其总硒含量和富硒率分别达302.2μg/g和60.0%。     

金丝小枣蛋白聚糖的分离纯化及其结构分析

红枣作为药食同源植物,具有许多生理活性.对金丝小枣蛋白聚糖的提取纯化及其结构进行了研究.经DEAE-ScpharoseCL-6B、SepharoseCL-6B和Sephadex G-200柱层析,分离纯化得白色粉末状枣蛋白聚糖(ZSG4b).ZSG4b经高效液相色谱鉴定为均一组分,测得其分子量为1.4×105Da.化学组成分析表明,ZSG4b含83.5%多糖、9.7%蛋白质.气相层析显示ZSG4b含鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖,其摩尔比为13.8:4:3:8;氨基酸组成分析表明,ZSG4b富含天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、苏氨酸、亮氨酸,它们占总氨基酸的62.8%.B-消去反应显示ZSG4b中的多糖与蛋白质由O-型糖肽键结合.     

DHA豆奶的研制

通过单因素试验确定了DHA乳液的添加范围为6％～9％,蔗糖添加量为6％～8％,调节体系的pH值在7．0～7．5之间。以感官得分为指标,通过正交试验选择最优配方为DHA乳液添加量为6％,豆奶基添加量为70％,蔗糖添加量为6％,调节体系pH到7．2左右可维持体系的稳定。     

紫甘薯色素的提取及稳定性研究

研究紫甘薯天然色素的提取及稳定性。利用响应面试验设计得出色素提取的最优条件是提取温度60℃、提取时间1h、料液比1:30、水溶液中酸化乙醇(乙醇:盐酸=85:15)体积分数80%,紫甘薯色素提取率理论值为12.4688mg/g,最优条件验证实验紫甘薯色素得率为12.3528mg/g。随着温度的升高和加热时间的延长,紫甘薯色素稳定性也下降;紫甘薯色素在中性和碱性条件下稳定性较差,因此在提取、贮藏、应用中宜采用酸性条件。Fe3+、Al3+两种金属离子对色素起保护作用,而Cu2+、Zn2+、Pb2+三种金属离子对色素起破坏作用;抗坏血酸能够显著的增加色素溶液的稳定性,而Na2SO3会降低色素溶液的稳定性。     

富硒灵芝培养基组分优化

首先运用快速登高法确定富硒灵芝培养基成分(葡萄糖、麸皮汁、KH2PO4和MgSO4·7H2O)的步长和梯度方向.在此基础上确定最佳响应区域,随后运用Box-Benhnken实验设计和响应面分析,对富硒灵芝培养基的主要成分进行优化,并以回归方程对实验结果拟合.得出的最佳培养基配方:葡萄糖量为2.13%、麸皮汁为3.96%、KH2PO4为0.3%和MgSO4·7H2O为0.09%时,富硒率达到最大,为55.86%.