中国餐饮企业共同发出《迎奥运“绿色餐饮行动”联合宣言》

<正>5月10日,由中国烹饪协会倡导发起的中国餐饮企业迎奥运"绿色餐饮行动"在京启动。中国烹饪协会号召全国的餐饮企业,要认真贯彻"绿色奥运、科技奥运、人文奥运"理念,为全国人民、世界各国友人提供绿色、安全、营养、健康、美味的餐饮服务,在构建社会主义和谐社会中奉献出餐饮行业的力量。宣言全文如下:     

食品安全法“农田到餐桌”的安全解读《中华人民共和国食品安全法》（草案）

制定一部好的食品安全法，从制度上解决食品安全风险评估、标准制定、监督管理等方面存在的问题，对进一步改善我国食品安全现状，增强人民群众的食品安全感，是十分重要和必要的。随着社会经济的高速发展，不少食品存在安全隐患，食品安全事故时有发生，老百姓对食品缺乏安全感，有的还影响了我国产品的国际形象。人民群众对此反映强烈。全国人大代表提出议案、建议，其中绝大多数认为食品卫生法不少条款已经不能适用，应该修订。     

散装食品"裸卖"卫生堪忧

春节前夕,笔者漫步鄂州市城区市场后发现部分食品生产加工经营者饮食卫生意识淡薄,加之必要的监督管理工作未跟上,将散装节令食品裸露摆放,消费者自挑自选随意品尝等现象比较普通.     

食品安全性问题的研究探讨

主要探讨了食品安全性与食品卫生之间的界限，分析了食品安全性现状以及引起我国食品不安全性的因素，并提出了提高我国食品安全性的对策。     

浅述食品卫生检验的几种方法

本文介绍国家标准检验方法中的食品卫生检验即感官检验、理化检验和微生物检验.     

完善"食品质量安全市场准入制度"促进中国醋业发展

在山西老陈醋事件中，不符合要求的生产企业也能获得市场准入生产许可证的现象，引起对完善“食品质量安全市场准入制度”的思考，建议参考食品卫生监督时运用的“量化分级管理制度”，对市场准入审查标准——《生产企业生产必备条件审查内容及要求表》中的审查内容和评定方式等做一定的修改、完善。     

卫生部关于2004年元旦春节期间食品卫生督查工作情况的通报

卫生部文件卫法监发[2 0 0 4 ]5 3号各省、自治区、直辖市卫生厅局,新疆生产建设兵团卫生局,卫生部卫生监督中心:根据国务院关于做好2 0 0 4年元旦、春节期间有关工作的通知精神,我部组织开展了元旦春节期间食品、饮用水卫生专项监督检查工作,实行食品卫生重要动态日报告制度,并组织6个工作组赴福建、浙江、湖北、江苏、北京、河北、江西、湖南、云南、贵州、辽宁和吉林等12省份开展督查工作,督促检查各地落实节日期间食品卫生安全工作情况。工作组采取听取汇报与现场检查相结合的方式,重点对《餐饮业食品卫生管理办法》、《散装食品卫生管…     

致病微生物PK食品安全

从去年北京的福寿螺事件，到今年年初日本暴发的诺如病毒感染性腹泻，由微生物污染引起的食物安全问题可谓是不绝于耳。来自我国卫生部的相关统计数据表明，微生物污染仍是影响我国食品卫生和安全的最主要因素。为此，在不久前闭幕的两会上，民众对于加强食品卫生和安全的呼声再次成为了代表们普遍关注的问题。消费者也许不禁要问，误食微生物污染的食品会对身体带来哪些危害？怎样做才能避免微生物污染引发的食品中毒，保护好自己和家人的健康？[编者按]