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1.
3.
本设计拟定在新疆建设年产量为3000吨的番茄酱生产工厂。在建设之初,我们对国内番茄酱的基本供求、生产现状以及市场需求进行了充分的调研。根据新疆特殊地理环境对其进行工厂平面设计,并根据该食品的工艺生产流程进行详细阐述,包括生产成本核算、设备器械选择以及整体的经济效益分析。在设计工厂之初,我们需要对番茄酱的食用价值有所了解。据科学研究,番茄酱中有丰富的维C,其中的番茄红素具有抗癌和抗氧化的功效;同时含有膳食纤维、蛋白质以及矿物质等,患有高血压、冠心病等特殊病症人群可把番茄酱作为日常调味品之一。 相似文献
4.
目的 提高脂溶性番茄红素的生物利用率和稳定性。方法 采用熔融-高速剪切法制备番茄红素纳米结构脂质载体。以包封率、平均粒径为主要评价指标,进行单因素实验,并在单因素基础上通过遗传算法结合Box-Behnken响应面法对制备工艺进行优化。结果 遗传算法和Box-Behnken响应面法优化得到的理论包封率分别为86.208 2%、86.169 5%。通过验证实验得到实际包封率为(86.267±0.44)%,平均粒径为(121.8±5.20)nm。结论 结果表明遗传算法结合Box-Behnken响应面法优化番茄红素纳米结构脂质载体模型可靠。 相似文献
5.
6.
《应用化工》2022,(Z2):73-78
为了研究烟草中番茄红素热裂解产物对卷烟品质的影响,利用热裂解-气相色谱/质谱法模拟番茄红素在卷烟燃吸过程中产物的变化,研究在不同裂解氛围(空气氛围,N_2氛围)和不同裂解温度(300,600,900℃)下番茄红素的裂解产物及其对卷烟品质的影响,并对其机理进行了初步的探讨。结果表明,番茄红素在不同裂解条件下主要的裂解产物是甲苯、对-二甲苯、2,7-二甲基萘、1,3-二甲基萘、1,4,6-三甲基萘和2,3-二氢-1,1,3-三甲基-1H-茚等化合物,另外还生成6-甲基-5-庚烯-2-酮、苯甲醛、甲基苯甲醛、香叶醛、香叶基丙酮和假紫罗兰酮等香味化合物,这些物质随裂解温度和裂解氛围的不同其含量有所差异。 相似文献
7.
《Planning》2014,(2)
本文研究了应用超临界CO2萃取技术,萃取番茄皮渣中番茄红素的最佳工艺条件。结果表明,萃取温度55℃,萃取时间2.0h,萃取压力30MPa,CO2流量为22kg/h,乙醇体积分数90%。 相似文献
8.
<正>纯天然的食物吃得才健康,我们的皮肤也一样,日常生活中有很多常见又美味的食物,不仅可以减少皮肤辐射损伤,同时可以起到排毒的作用。天然排毒食物1.大白菜稀释肠道毒素大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强免疫功 相似文献
9.
采用了体积比为7∶1的乙酸乙酯-丙酮混合溶剂,提取新鲜西瓜中的番茄红素,考察了提取溶剂、提取时间、提取温度、料液比、p H等因索对提取液吸光度的影响,最后用正交试验确定了最佳工艺条件,分析结果表明:料液比为1∶4,温度为45℃,时间为50 min,p H=6时提取效果最好。 相似文献
10.
了解保健品中化学污染物的本底水平,有利于科学地进行综合判定,为制定相关的标准和法规提供理论依据。本文采用微波消解-离子交换分离-石墨炉原子吸收法对12种番茄红素胶囊中铬本底值水平进行测定和分析。结果表明,番茄红素样品中Cr本底值为4014521μg/kg,Cr(VI)本底水平为0.74521μg/kg,Cr(VI)本底水平为0.7266μg/kg,仅占Cr的0.9%266μg/kg,仅占Cr的0.9%7%,番茄红素中的铬主要以Cr(Ⅲ)形式存在;Cr、Cr(VI)暴露健康风险指数分别为0.007和0.0006,无健康风险。本研究为正确认识番茄红素中铬天然水平及健康风险评估提供了数据支持。 相似文献