微胶囊技术及其在饮料加工中的应用

简要介绍微胶囊技术的概念、特点、材料、制备方法和表征手段,综述微胶囊技术在茶饮料、乳饮料、功能饮料、果汁饮料以及固体饮料等加工领域中的应用,为微胶囊技术在饮料加工中的研究与应用提供理论依据,为饮料新产品的开发提供借鉴。     

葡萄酒酿造过程中产β-葡萄糖苷酶酵母菌研究进展

在葡萄酒酿造的微环境中，产β-葡萄糖苷酶的酵母菌种类繁多，其酶的活性也存在着显著的差异。该文对产β-葡萄糖苷酶的酵母菌种类、产酶部位、产酶工程菌的构建、产酶酵母菌的选育方法以及酿造过程中酶解产香机制等方面的研究成果进行了综述，以期为高产β-葡萄糖苷酶酵母菌的选育和葡萄酒酿造过程中香气品质的提升提供参考。     

一种利用情感词统计信息构造文本特征表示的方法

数据表达方法和文本分类的效果密切相关。文本分类中常用的数据表达方法主要包括基于词典的共现频率方法、基于隐性语义空间(LSA/SVD)的方法、基于神经网络语言模型的方法。该文提出一种利用单词的统计特征创建文本分类中特征空间的表达方法。该方法利用单词的7种常见的统计特征，通过相关性分析选取相对独立的统计特征创建特征空间。该方法能够有效降低文本向量空间的维度，同时降低了语义空间内的计算复杂度。情感分类实验的结果表明，与现有的单词的数据表达方法相比，该方法能够显著提高分类算法的准确率和召回率。     

建筑工程安全生产管理及消防保证措施研究

建筑工程在进行施工的时候,因为其行业自身的特点,安全事故问题会比较突出.所以在进行施工的时候,一定要做好安全生产管理及消防保证措施,这样才能降低安全事故发生的概率,保障施工人员的人身安全.本文主要从现场施工的有关部门和人员进行入手,分析安全事故产生的原因,然后提出相关的解决方法,由此建立起科学、有效的安全生产管理体系和消防保证措施,提高建筑工程的安全性.     

基于微型塌落筒和稠度漏斗的膏体充填料浆流变参数预测研究

充填料浆流变参数的准确测定是合理评价其管道输送特性的关键，目前充填料浆流变参数主要采用流变仪测试，工程适用性较差。基于圆锥塌落筒模型和圆柱塌落筒模型，结合流变仪测试，对比分析了不同形状尺寸塌落筒测试屈服应力的准确性，确定了微型塌落筒最佳形状尺寸为柱形 100 mm×100 mm；在此基础上构建了屈服应力-塌落度关系模型，经验证在无量纲屈服应力范围为 0~0.1 时该模型可以准确计算料浆屈服应力；通过自制稠度漏斗测试充填料浆流出时间，探索流变仪测试塑性粘度与流出时间关系，结果表明相同质量浓度时，料浆流出时间与其塑性粘度呈负相关关系，料浆质量浓度变化时其流出时间与塑性粘度关系不明显。     

瞬变电磁法在铁矿采空区勘查中的应用

铁矿采空区的存在给人民的生命财产安全造成了巨大隐患,选择合适的物探方法探测采空区具有极其重要的现实意义。瞬变电磁法观测纯二次场,具有对低阻反应灵敏、横向分辨力高、体积效应小、异常响应强、受旁侧地质体影响小等特点[3]。文章介绍了瞬变电磁法的基本原理、特点,根据实例对瞬变电磁法在铁矿采空区的探测效果进行了分析、探讨,总结了铁矿采空区的地电响应特征,为下一步铁矿采空区探测提供了理论依据。     

隧道泄漏电缆场景下移动5G覆盖能力研究

2020作为脱贫关键期，随着全国人民生活水平日益提升，动车、地铁成为人们日常出行的交通工具。高铁、地铁隧道覆盖的好坏，对用户体验感受有极大的影响，目前隧道主要通过泄漏电缆进行覆盖，本文将结合济南地铁R2线，针对移动5G对不同型号的泄露电缆的覆盖能力进行对比研究。     

棘孢木霉T-6对烟草促生及对黑胫病和根黑腐病的抗病作用

利用生防菌防治土传病害是植物病害防治中的重要措施，在温室盆栽条件下研究了棘孢木霉T-6对烟草促生和抗病效果。结果表明，棘孢木霉T-6对烟草黑胫病菌、烟草根黑腐病菌的菌丝生长抑制率分别达49.62%、59.23%；温室盆栽条件下，棘孢木霉T-6对黑胫病和根黑腐病的防治效果分别达到74.45%和75.14%。棘孢木霉T-6处理后提高了烟草叶片叶绿素含量、类胡萝卜素含量和超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶的活性，棘孢木霉T-6处理的烟株生长状况明显好于对照。棘孢木霉T-6能够促进烟株生长和提高烟草对黑胫病和根黑腐病的抗性，具有良好的应用潜力。     

利用气相离子迁移谱对小麦与小麦粉挥发性物质研究

利用气相离子迁移谱(GC-IMS)对河北、山东各15个小麦样品、山东对应小麦制粉后的15个小麦粉样品的风味物质进行测定,确定一种粮食风味物质的快速测定方法。结果表明,在不经过样品前处理的条件下便可快速检测小麦及小麦粉中的挥发性有机物,主成分分析可将山东小麦和山东的小麦粉区别分开,分析时间短,操作简单。其中小麦的风味物质成分明显高于小麦粉。