高含量白藜芦醇葡萄酒工艺研究

白藜芦醇是葡萄中的次生代谢物，具有抗氧化、预防心脏病和防癌、防血管松弛和降血脂、抗血小板凝集和抗谤变等作用。因受气候、产地、感染程度、产量、加工工艺等制约．现有葡萄酒中白藜芦醇含量不高、不均衡。在半成品葡萄酒中加入高纯度的白藜芦醇．生产高含量白藜芦醇葡萄酒工艺具有简单实用、易于掌握、白藜芦醇含量易控制、成本低廉、无任何污染和符合绿色环保要求等特点。（孙悟）     

商业购销存系统的算法研究

本文提供了应用于商业购销存系统的部分算法，这些算法包括，标志压缩存储法、购销存明细库结构扩展法，全息库生成算法、税费分摊算法及某些异常处理，实践证明，这些算法能解商业企业中的购销存财务核算管理问题。     

基于ANSYS Workbench的轴承压装过程有限元分析

为了分析轴承压装过程中不同轴承座壁厚对压装力、轴承座内部应力和应变的影响,为轴承座设计和改进提供参考依据,采用三维软件Solidworks建立轴承与轴承座过盈配合模型图,通过ANSYS有限元软件对轴承压装进行分析,得出不同轴承座壁厚情况下的压装力-时间曲线关系图.仿真结果表明,轴承外圈与轴承座刚接触时,轴承外圈对轴承座有冲击作用,压装力随时间先增加后波动,最后近似于平滑曲线变化;轴承座壁越厚,应力、应变越小.在设计轴承座时,应选择塑性较好的材料;在满足刚度的同时,轴承座壁厚尽可能小一些.     

应用液相色谱研究“葡萄酒渣白兰地”在木桶陈酿过程中的演变

色谱分析的研究是关于对压榨的葡萄经酵母发酵以后的馏出液——一种意大利的葡萄酒渣白兰地的演变,其中包括老化的条件和老化时间的长短。通过对几个参数的测定证明:在木桶中贮存3—5年的留出液的演变归因于哪些芳香族的化合物,例如在木质素的醇解中提取的酚的醛类。然而,就老化而论,葡萄酒渣白兰地主要成分的变化不是重要的,这     

葡萄酒非生物不稳定性的处理方法及其稳定性试验

葡萄酒非生物不稳定性是指在没有微生物的作用下,由蛋白质、酒石酸盐、重金属离子色素等成份受外界环境或内部因素的影响发生程度不同的物理化学变化,使葡萄酒出现浑浊沉淀等现象,它严重影响了产品的感官质量,因此葡萄酒在装瓶之前必须获得所有质量的稳定,并保证装瓶...     

乳酸菌发酵液在葡萄病害防治中的应用

为了探讨乳酸菌发酵液在葡萄病害防治中的应用效果,利用实验室筛选出的抑菌效果好、抑菌谱较广的三株乳酸茵(代号:2025b,2026b1,6-1-1)发酵产生的发酵液,对贵妃玫瑰霜霉病、美乐炭疽病、藤稔白腐病进行实验室抑菌试验和田间防治试验.结果显示:当乳酸菌发酵液与水按1∶1的比例混合时,其防治效果最好,对贵妃玫瑰霜霉病防治效果达91.82％,美乐炭疽病病果粒率仅为2.91％,藤稔白腐病防治效果为95.1％,均优于常规化学药剂,因此该浓度下的乳酸菌发酵液可以用来进行田间葡萄病害防治.     

葡萄果醋的现状及发展趋势

对葡萄果醋的起源、发展现状、保健作用、发酵工艺进行了综述,提出了葡萄果醋酿造的技术要求,并对葡萄果醋的发展意义及趋势进行了探讨,即充分利用葡萄资源开发果醋产品,为葡萄的深加工及综合利用提供一条有效的途径,而液态深层发酵工艺代表当今世界发酵醋的主要生产技术。     

高效液相色谱法测定葡萄酒中的有机酸

本文提出了一种利用高效液相色谱分析葡萄酒的有机酸的一种方法.应用Aminex~H HPX-8TH色谱柱,以0.008N的硫酸作为流动相,将葡萄酒中的草酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、琥珀酸及乳酸一次分离,各种酸的回收率大于90%.本方法采用伯乐-太平洋公司生产的高效色谱仪器和该公司具有分辩率较高的有机酸分离柱,来分析葡萄酒中的有机酸.     

单层球形网壳结构在风场中的仿真研究

应用三维软件,分别基于理想球面和实际网壳建立单层球形网壳结构在风场中的受力模型.采用单向流固耦合技术,将风压施加至单层球形网壳结构模型,比较相同位置梁的组合应力,确认用理想球面代替实际网壳进行研究的可行性.在此基础上,分析不同矢径比网壳结构在风场中的合力变化规律.随着矢径比不断增大,风场中的水平合力增大,提升力先增大后减小,两者的绝对值越来越接近.