浅谈新国标下食品中脂肪酸的测定

为深入理解和正确使用《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》,充分发挥其在实际检测中的应用。本文主要从样品前处理方法的整合,实验试剂的统一,结果处理方法的整合和方法的适用范围的汇总这四个方面进行比较和分析,深入掌握《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》的技术要点,并提出了选择方法的建议,有利于该标准的执行和应用。     

QuEChERS-GC-MS/MS法测定淡水鱼中6种拟除虫菊酯的残留量

建立了气相色谱-串联质谱法（GC-MS/MS）结合QuEChERS前处理技术检测淡水鱼（鲤鱼、鲟鱼、鲢鱼）中6种拟除虫菊酯（氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、甲氰菊酯、联苯菊酯）的残留量。样品经乙腈提取,N-丙基乙二胺（PSA）和十八烷基键合硅胶（C18）粉末分散固相萃取（SPE）净化浓缩后,采用GC-MS/MS选择反应监测（SRM）模式测定,内标法定量。结果表明,6种拟除虫菊酯在3～300 μg/L的质量浓度范围内,各农药峰面积与进样质量浓度间线性关系良好,决定系数＞0.999 5,检出限（LOD）低于0.9 μg/kg,定量限（LOQ）低于3 μg/kg,在添加水平分别为3 μg/kg、30 μg/kg及300 μg/kg时,6种拟除虫菊酯的平均回收率在83%～102%之间,相对标准偏差（RSDs）在0.9%～4.9%之间。该方法简便、快速,灵敏度高,能够满足市场上淡水鱼中6种拟除虫菊酯的检测。     

植物中花青素含量测定及种类分布研究

选取黑枸杞、紫薯、蓝莓、沙棘、玫瑰王、山楂、樱桃、黑桑葚、青提、黑葡萄、红提、巨峰葡萄、金银花、贡菊、菊花、胎菊和野菊花等17种不同植物含花青素高的部位,包括根、茎、花,采用酸性乙醇溶液提取其中花青素含量,通过高效液相色谱法分析得到不同样品中花青素的分布,以花青素为变量对不同样品中花青素聚类分析,结果表明:矢车菊色素在植物中分布最广,天竺葵色素分布最少,自然界中花青素样品可分为4大类。研究有利于对可能含花青素样品的了解,为企业选料,原料溯源等提供技术支持。