复合酶辅助提取荷叶多糖工艺优化及其体外抗氧化活性

以荷叶为原材料，在单因素试验的基础上，以pH 值、温度、液料比、复合酶添加量（纤维素酶∶木瓜蛋白酶质量比1∶1）、提取时间为自变量，以荷叶多糖得率为响应值，采用五因素三水平的响应面分析法优化荷叶多糖提取工艺，同时测定荷叶多糖对DPPH 自由基和羟自由基的清除能力。结果表明，最佳酶解提取工艺为pH7.0、温度52 ℃、液料比39∶1（mL/g）、复合酶添加量0.7%、提取时间116 min，多糖得率为3.26%，与预测值相符。荷叶多糖具有较好的抗氧化活性，DPPH 自由基和羟自由基的IC50 值分别为2.355、0.331 2 mg/mL。     

羊栖菜粗多糖的提取工艺

通过单因子试验 ,将响应面分析法 (RSA)应用于羊栖菜粗多糖提取工艺的研究 ,采用合理的试验设计对提取工艺进行全面研究 ,依据回归分析确定工艺条件的影响因子 ,从而求得最佳水浸提工艺条件 :提取温度 85℃、浸提时间 2 6h、水料比 2 8∶1 ,醇析浓度 80 %,浸提 1次时 ,羊栖菜粗多糖的提取率为 1 1 1 2 %。     

鞍钢朝阳钢铁焦化除尘器优化实践

针对鞍钢集团朝阳钢铁有限公司除尘布袋破损查找困难、操作时间长、易出现破损布袋漏检造成排放超标等问题,分析了装煤除尘器布袋使用寿命低的原因.通过采取装煤除尘器增加离线阀和将防水腐蚀的PTFE材质作为布袋缝合线的措施,以及荧光粉测漏方法,有效延长了除尘布袋整体更换周期,缩短了测漏操作时间,降低了布袋更换成本,节约除尘器成本约15.23万元/年,提高了查找破损布袋的全面性和准确性,降低了环保风险.     

焦化酚氰废水工艺改进及综合利用

针对朝阳钢铁焦化酚氰废水工艺存在的问题,通过应用斜孔塔盘、可提升式曝气器和改造臭氧催化氧化系统等措施,使酚氰废水出水达标排放;并将生产排污水及富余脱硫液回用于酚氰废水,实现了废水的综合利用。     

不同涂液对豆腐的保鲜性研究

通过共混法配制三种不同的保鲜液(壳聚糖,壳聚糖/Ca Cl2和壳聚糖/纳米Zn O溶液),利用扫描电子显微镜(SEM)对复合膜的表面进行观测,并采用这三种溶液涂膜处理豆腐,通过色度计和感官评价考察涂液对豆腐的保鲜效果。SEM照片显示,Ca Cl2和纳米Zn O在复合膜中均出现团聚现象,而后者在壳聚糖中的分散性略好。色度计对豆腐的明度L值和色度a、b值的测试发现,随着储藏时间的延长,豆腐的L值逐渐降低,这表明豆腐色泽逐渐暗沉,而a和b值无变化;同时豆腐的感官分值逐渐降低,豆腐逐渐腐败变质。结果与对照组相比,涂膜处理能够延缓豆腐色泽的变暗及变质,其中壳聚糖/Ca Cl2溶液的保鲜效果最好。     

枣茶复合饮料的研制

利用正交实验设计,对枣、茶复合饮料制作进行探讨.恒温水浴浸提枣汁的条件为:干枣和水质量比1∶6,温度65℃,pH值5,时间10h.WCT-1型茶叶浸提罐抽提茶汤的条件为茶和水质量比1∶100,明火直接加热煮沸保持温度100～110℃,时间60min,复合饮料中枣汁、茶汤的配比7∶3(V/V).该饮料风味浓郁,口感柔和,具有保健、清凉止渴之功效.     

酶改性大豆分离蛋白在高蛋白奶中的应用研究

本文研究了大豆分离蛋白经Alcalase碱性内切蛋白酶轻度酶改性后(DH4．5％—8．2％)功能特性的变化规律。结果表明，改性大豆分离蛋白的持水能力、溶解度以及乳化活力指数均随着水解度的增加而增加，泡沫稳定性、粘度随着水解度的增加而降低，起泡能力则随着水解度的增加先增大而后降低。此外，改性后的大豆蛋白应用于高蛋白奶中可获得高稳定的乳浊液体系。     

羊栖菜多糖的减肥功能评价

本文通过对羊栖菜多糖的减肥功能进行了研究,结果表明,羊栖菜多糖具有明显的减轻体重、降血脂的祛脂减肥功能。     

ε-聚赖氨酸-壳聚糖/PE复合膜对鲜切茄子保鲜作用

利用ε-聚赖氨酸-壳聚糖/聚乙烯（PE）复合膜对鲜切茄子进行真空包装,并考察ε-聚赖氨酸含量（1%、3%、5%、7%）对鲜切茄子的保鲜效果影响。结果发现,随着贮藏天数的增加,鲜切茄子的感官品质、可溶性固形物均呈下降趋势,失质量率、褐变度均在增加。其中5% ε-聚赖氨酸含量的ε-聚赖氨酸-壳聚糖/PE复合膜对鲜切茄子的保鲜效果最佳。     

方便红薯粉条的研制

通过红薯粉条的熟包装、微生物检验、调味酱料包制作等实验 ,总结了红薯粉条熟包装的最佳工艺条件 ,从而达到了红薯粉条在食用时方便快捷的目的 ,同时也为红薯粉条的应用展示了广阔的前景。