羧甲基裂褶多糖的制备及其保湿活性研究

通过响应面试验研究氯乙酸与裂褶多糖质量比,反应时间,反应温度对裂褶多糖的羧甲基化取代度的影响。采用体外重量法和体表仪器法,与常用化妆品保湿剂甘油和透明质酸比较,研究羧甲基裂褶多糖的保湿功效。响应面实验结果表明,氯乙酸与裂褶多糖质量比为2.38,反应温度为61.58℃,反应时间为2.82 h时有最大取代度0.54。体外保湿试验结果表明:在相对湿度为43%和81%条件下,吸湿性大小顺序为羧甲基裂褶多糖甘油透明质酸裂褶多糖;在干燥硅胶环境下,保湿性大小为甘油裂褶多糖羧甲基裂褶多糖透明质酸;在相对湿度为43%条件下,保湿性大小顺序为甘油羧甲基裂褶多糖透明质酸裂褶多糖。体表保湿试验结果表明:羧甲基裂褶多糖保湿效果显著优于透明质酸,低于甘油,但是其锁水保湿性强于甘油和透明质酸。     

磁场处理对螺旋藻生长及胞外多糖的影响

系统研究外加磁场作用对螺旋藻生长及其胞外多糖分泌的影响。研究发现,在40kA/m以下范围内,磁处理有利于螺旋藻细胞生长及生物量的积累,并当磁场强度为24kA/m时比生长速率最高。磁场强度高于40kA/m后螺旋藻的生长受到一定抑制,达到80kA/m以上时生长受到明显抑制,400kA/m以上则基本停止生长。在较高的磁场强度下螺旋藻生长缓慢但却有利于螺旋藻胞外多糖的分泌。螺旋藻对数生长期进行磁处理效果最好。     

盐藻与高分子磁性微球的相互作用研究

采用疏水性材料制备微米级磁性微球，并应用于对盐藻的吸附研究。考察了pH值，吸附作用时间，NaCl浓度以及磁性微球添加量对盐藻吸附的影响。结果显示磁性微球对盐藻的吸附受溶液的离子强度影响较大；pH值在一定范围内对盐藻的吸附有较大影响；延长吸附作用时间和加大磁性微球的添加量可以增加对盐藻的吸附量。     

榴莲芒果风味果酒酿制

根据榴莲、芒果的香味和风味特点,以榴莲和芒果双果发酵得到榴莲芒果原酒,并采用白酒浸泡榴莲和芒果得到浸泡榴莲芒果原酒,然后对两者进行调配,酿造出品质上乘的榴莲芒果果酒.并对酿制工艺流程及操作条件作了探讨.     

磁性阳离子交换树脂对食品稀糖液中Ca2+、Mg2+脱除效能的初步研究

在研究了3种大孔型阳离子交换树脂脱除食品稀糖液中Ca2+、Mg2+效能的基础上,对稀糖液中Ca2+、Mg2+除去效果最好,交换能力最大的Amberlite 252树脂采用化学转化法进行磁化处理.比较磁化前后的阳离子交换树脂对食品稀糖液中Ca2+、Mg2+的除去效果,结果表明,磁化过程并不影响树脂的交换容量.     

磁分离技术处理食品发酵工业废水

分析了高梯度磁分离的原理及特点,根据食品发酵工业废水的特性,提出向废水中投入“磁种”利用高梯度磁分离技术处理废水的新方法,大量的试验证明这一方法可以有效地处理食品发酵废水,废水经处理后其浊度、色度和ＣＯＤ都大大降低,并展示了其应用前景。     

利用气浮法采收小球藻的生物量

利用絮凝剂Ｇ４０９ 絮凝小球藻,采用气浮法进行小球藻的生物量采收。探讨了絮凝剂用量、ｐＨ、气泡特性等因素对上浮效果的影响,提出了较适合的处理条件。结果表明,气浮法是采收小球藻的生物量的最佳方法,不仅成本低,而且适合大生产连续化操作的要求。     

冬虫夏草及其多糖的研究与应用进展

本文概述了冬虫夏草的主要营养组分、虫草多糖的提取工艺、性能、药用功效及应用等方面的研究进展.     

利用电磁场刺激螺旋藻胞外多糖分泌

系统研究了外加磁场作用对螺旋藻生长及其胞外多糖分泌的影响.研究发现,在40kA/m以下范围内,磁处理有利于螺旋藻细胞生长及生物量的积累,并当磁场强度为24kA/m时比生长速率最高.磁场强度高于40kA/m后螺旋藻的生长受到一定抑制,达到80kA/m以上时生长受到明显抑制,400kA/m以上则基本停止生长.在较高的磁场强度下螺旋藻生长缓慢但却有利于螺旋藻胞外多糖的分泌.螺旋藻对数生长期进行磁处理效果最好.     

螺旋藻巧克力果冻的研制

通过加蜂蜜调配、美拉德反应和用巧克力掩盖三种方法联合使用,对营养丰富但有腥味的螺旋藻进行风味改良,然后把螺旋藻和巧克力制作成块状和粒状两种形状,加入果冻中生产出风味别致、营养均衡的螺旋藻巧克力果冻,并通过单因素实验和正交实验确定螺旋藻块和粒的最佳配方为:螺旋藻0.1%、海藻酸钠0.5%、白砂糖20%、柠檬酸0.1%;巧克力块和粒的最佳配方为:巧克力15%、海藻酸钠0.5%、白砂糖20%、柠檬酸0.1%;果冻的最佳配方为白砂糖20%、果冻粉1.0%和柠檬酸0.1%。