酸性蛋白酶降解小麦面筋蛋白的研究

以DPPH自由基清除率为指标,采用单因素和正交实验研究了酸性蛋白酶木瓜蛋白酶(精)对小麦面筋蛋白水解最适条件.结果表明,最佳酶解条件为温度70℃,pH6.0,底物量7 g,水解时间5 h;在此条件下,DPPH自由基清除率达到92.65%,效果显著.     

碱性蛋白酶降解小麦面筋蛋白制备抗氧化产物的工艺优化

以DPPH自由基清除率为指标,采用碱性蛋白酶降解小麦面筋蛋白,考察了酶解温度、pH值、酶解时间以及底物量对小麦面筋蛋白酶解产物抗氧化活性的影响,在正交试验的基础上,得到碱性蛋白酶解小麦面筋蛋白的最佳工艺条件为:酶解温度50℃,pH 8.0,酶解时间25 min,底物量5.0 g.在此条件下小麦面筋蛋白酶解液的DPPH自由基清除率可达70.41%.     

酶法降解小麦面筋蛋白制备抗氧化产物的研究

采用12种不同来源、不同性质的蛋白酶对小麦面筋蛋白进行酶解改造，通过考察水解液体外抗氧化活性、酶解蛋白的水解度和回收率等指标，筛选最适降解小麦蛋白的蛋白酶。结果表明：木瓜蛋白酶（精）效果最佳，其酶解蛋白含量为2．81％，回收率为76，60％，水解度为58．22％，经稀释5倍后的DPPH自由基的清除率为76．5％，还原力为3，00％。     

对我国工程机械企业在招投标环节的些许建议

<正>2010年年初,我国铁路"走出去"迈出重要步伐,铁道部通过成立多个境外合作项目协调组,组织国内有关企业开拓境外铁路工程承包和装备出口市场,形成了     

出口特点呈现新格局

从2011年宏观形势来看，由于全球经济复苏较为乏力，作为中国出口重点市场中东、北非市场的经济走势仍不明朗，外部需求尚未实现整体结构上的回升。预计2011年下半年，工程机械出口将呈稳步增长趋势，但幅度不会太大。企业应加强对于新市场的开拓力度，同时加大资金投入以及技术革新与升级，并且尝试逐步在全球范围内建立服务网络。通过产业升级、技术改造与服务提升增强企业综合竞争力，为在复杂的国际竞争环境中赢得市场奠定基础。     

中性蛋白酶水解小麦面筋蛋白的条件优化

以DPPH·自由基清除率为筛选指标,应用L9(34)正交设计优化中性蛋白酶水解小麦面筋蛋白的最适务件,结果表明,当温度为45℃,pH 8,料液比为5:100(g/mL),水解时间4h时,酶解液的DPPH·清除率达到93.18%.由此可知,在此优化条件下,小麦面筋蛋白的酶解液具有较强体外抗氧化活性,具备深入研究价值.     

不同分子量小麦面筋蛋白酶解多肽的分离及其抗氧化活性研究

采用截留分子量为10 000、5 000、3000 u超滤膜对小麦面筋蛋白中性蛋白酶水解液进行分离,分别获得WG-10,WG-5,WG-3,WG-0等不同分子量的多肽混合物组分;并结合DPPH自由基清除率、Fe3+还原能力、羟基自由基清除能力和超氧阴离子清除能力等抗氧化指标,对所获得各组分的活性进行评价对比.结果表明,WG-0组分抗氧化活性最强,具有较强的应用价值.     

三论：市场与产品构成

虽然受到欧洲债务危机、新兴经济体通货膨胀率居高不下等因素的影响,全球经济自金融危机之后复苏放缓,进入了相对低速的增长阶段,但对比海关统计数据可以看到,2011年我国工程机械出口仍保持了一定程度的增长,并对欧洲市场出口实现760．11％的增长幅度。就全国机电产品进出口总额看,