玫瑰花茶中原花青素检测方法研究

通过均匀试验与正交试验联用建立紫外分光光度法测定玫瑰花茶中原花青素含量的检测方法。结果表明,玫瑰花茶中原花青素含量的最优检测条件为乙醇体积分数50%,盐酸体积分数0.10%,超声提取时间110 min,沸水浴时间10 min,平衡时间10 min。该检测方法的加标回收率为102.1%和精密度试验结果相对标准偏差（RSD）为1.56%,操作简便、重复性好、精密度高。在此最佳条件下,测定玫瑰花茶中原花青素平均含量为28.06 mg/g。     

MPFC-QuECHERS结合超高效液相色谱串联质谱法快速测定铁皮石斛中56种农药残留

目的:对铁皮石斛的农药残留量进行风险分析与评估。方法:建立了超滤型净化分散固相萃取(MPFC-QuEChERS)结合超高效液相色谱—串联质谱法快速测定铁皮石斛中56种农药残留的分析方法。样品经0.1%甲酸—乙腈溶液提取,QuEChERS盐析包分层,经超滤净化柱单步净化,采用电喷雾正负离子切换(ESI),动态多反应监测(DMRM)模式进行分析,基质外标法定量。结果:56种农药残留在1.0～250.0μg/L线性范围内线性关系良好(R²>0.99)。方法的检出限(LOD)为1～5μg/kg,定量限(LOQ)为3.0～15.0μg/kg。56种农药残留在各自定量限1,2,10倍加标水平下,平均回收率为75.1%～107.0%,相对标准偏差(RSD)为2.7%～18.9%。采用该方法对20批次铁皮石斛中农药残留进行检测,结果显示,5份样品中检出烯酰吗啉、嘧菌酯、腈苯唑、丙环唑、苯醚甲环唑、啶氧菌酯6种农药,含量范围在0.066 7～1.872 mg/kg。结论:超滤型净化QuEChERS结合超高效液相色谱—串联质谱法测定农药残留具有前处理简单、快速高效等优特点,可用...     

QuEChERS结合GC-MS/MS法测定果蔬汁中21种农药残留

建立一种采用QuEChERS前处理结合Quick Pro净化柱-气相色谱串联质谱（GC-MS/MS）法测定果蔬汁中的21种农药残留量的方法。样品采用乙腈提取,EN方法盐包盐析,经Quick Pro净化柱净化,DB-35MS UI色谱柱分离,采用选择离子监测（SIM）模式扫描,外标法定量。在质量浓度0.01～0.50 μg/mL范围内相关系数（R）均＞0.995,样品在0.01 mg/kg、0.02 mg/kg、0.10 mg/kg的添加水平下,21种农药的回收率在75.2%～117.8%之间,回收率实验结果相对标准偏差（RSD）在1.9%～11.5%之间。该方法操作简便,分析时间短,精密度好,适用于果蔬汁中多种农药残留的检测。     

固本强基化危机——中国石化“天价酒”事件的启示

2011年,中国石化先后发生了"五毛党"、"天价酒"、"奖金门"、"问题油"等事件。特别是"天价酒"事件,是一起典型的由一条帖文引出一条新闻线索,形成一起新闻事件,引发一次新闻危机,造成一场形象灾难的公共事件。事件情节起伏跌宕,一波三折,质疑说理,热点不断。其后果严重,教训深刻。对于企业进一步加强内部管理,提高与媒体打交道的能力,做好新闻工作,具有极强的借鉴作用。     

贵州玫瑰花茶的氨基酸组成及其品质综合评价

目的 检测贵州玫瑰花茶的氨基酸含量,分析其组成特征对其品质进行综合评价。方法 参照GB 5009.124—2016《食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定》,收集贵州5个产区（镇远、毕节七星关区、沿河、开阳、凤冈）不同品种及不同开放程度共12个玫瑰花茶,利用氨基酸自动分析仪测定其氨基酸含量,通过主成分分析和聚类分析等方法比较玫瑰花茶品质。结果 贵州各产区玫瑰花茶均含16种氨基酸,其中均为天冬氨酸含量最高,平均氨基酸总量在5.96~13.27 g/100 g之间,必需氨基酸、儿童必需氨基酸、药用氨基酸含量分别为2.05~4.16 g/100 g、0.43~0.96 g/100 g、3.85~9.05 g/100 g;通过主成分分析提取了2个主成分,累计方差贡献率为86.072%,能较好地反映氨基酸的综合信息,结果表明5-GZ,3-GZ和1-GZ氨基酸品质最佳;聚类分析将12个玫瑰花茶分为4类,表明这12个玫瑰花茶氨基酸品质有明显差异。结论 贵州各产区玫瑰花茶氨基酸含量丰富,通过综合评价氨基酸品质最好为镇远产丰花花蕾茶。     

不同等级普安红茶的成分差异及其品质特征

目的 为探索不同等级的普安红茶品质的有效鉴别方法。方法运用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱技术(UPLC-Q-Orbitrap)对普安红茶的非挥发性物质进行了非靶向代谢组学分析,以及使用电感耦合等离子体质谱技术(ICP-MS)对普安红茶进行检测分析,寻找不同等级茶叶间的差异物质。结果 主成分分析(PCA)可以有效区分不同等级的普安红茶,且高等级与低等级间的茶叶成分差异较为显著。结合VIP>1、P<0.05、|Log2FC|>1筛选出不同等级茶叶间的22种差异化合物,结合热图分析发现氨基酸及其衍生物以及黄酮类化合物是不同等级茶叶间的主要差异化合物。且矿质元素分析显示,Zn、Ca等元素是普安红不同等级茶叶间的主要差异元素。结论 本研究证明利用非靶向代谢组学和元素分析对不同等级间的茶叶进行区分具有可行性。     

竞争情报:企业的第四核心竞争力

全球一体化、信息技术的发展导致信息交互速度加快．企业如何在众多信息中选出对自己发展有利的信息就成了一个问题。竞争情报就是为满足企业这种需要而诞生的——     

中国石油2003年油气勘探年会在敦煌召开推进勘探开发一体化 确保上游板块快速发展

11月17日，历时7天，全面检验中国石油一年来勘探开发一体化成果，总结本年度油气勘探成果及勘探部署落实情况，安排2004年度勘探计划的中国石油2003年油气勘探年会，在世界文化名城敦煌闭幕。这次年会还对评出的19份2002年度优秀储量报告和111位作出突出贡献的科技工作者进行了     

绿茶中21种黄酮醇糖苷类化合物的鉴别及地理溯源

分析6个产地绿茶中黄酮醇糖苷类化合物种类和含量差异,探究黄酮醇糖苷类化合物对绿茶地理溯源的可行性分析。采用超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱（UPLC-Q-Orbitrap HRMS）对黄酮醇苷类化合物进行定性鉴别,建立超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱（UPLC-MS/MS）测定绿茶中黄酮醇苷类化合物的定量分析方法。共鉴别出21种黄酮醇苷类化合物,包括5种杨梅素糖苷、8种槲皮素糖苷和8种山奈素糖苷,定量分析结果表明不同产地绿茶中黄酮醇苷类化合物含量存在差异,K-glu-rha-glu含量最高,占总含量的33.1%～57.8%;山奈素糖苷含量最高,杨梅素糖苷含量最低。通过对6个地区绿茶中黄酮醇苷类化合物的差异性及相关性的分析结果可以用于茶叶地理溯源;PCA能有效的区分不同产地的绿茶;BP-ANN识别的准确率为100.0%,且得到2种规范化的重要性为100%的黄酮醇苷类化合物标记物（P<0.05）;PLS-DA模型预测能力为78.2%,筛选出了8种标志物（VIP>1）;LSD模型的整体判别准确率为100%,交叉验证结果准确率为100%。本研究结果为茶叶地理溯源和化...     

腐乳发酵过程中微生物种群结构研究进展

腐乳是传统发酵型豆类食品,有其独特的风味和营养,发酵过程中微生物种群结构是其品质形成的重要因素。基因测序、变性梯度凝胶电泳等分子生物学技术的发展,有着传统培养鉴定法无可比拟的优势,为微生物种群结构研究提供了先进技术;根霉和毛霉是腐乳发酵中常见的真菌,而芽孢杆菌、乳杆菌、不动杆菌等则是发酵过程中的优势细菌;紫外诱变和混合发酵技术可改善腐乳发酵条件和品质;微生物种群在腐乳发酵过程中的代谢作用,可提高腐乳脂类、脂肪酸类、游离氨基酸、乙酸乙酯等物质的含量。本文阐述了腐乳发酵过程中微生物种群结构的研究方法、常见发酵菌株生理特点和应用、发酵过程微生物种群结构演替,展望腐乳食品未来发展方向,以期为腐乳发酵科学研究及工艺探索提供理论依据。