山西晋利集团新型浆料投产鉴定会在山西省召开

水处理运行中的一项较为重要的指标。对三沟式氧化沟污泥比阻和经带机压滤后的泥饼含水率随絮凝剂(ＰＡＭ )投配比变化情况的测定和分析见图 3。图 3　污泥比阻、泥饼含水率随絮凝剂 (ＰＡＭ )投配比的变化情况一般认为 ,比阻在 1.0× 10 12 ｃｍ/ｇ以上为难过滤污泥 ;比阻在 (0 .4～ 1.0 )× 10 12 ｃｍ/ｇ为中等难过滤污泥 ;比阻 <0 .4× 10 12 ｃｍ/ｇ的为易过滤污泥。由于三沟式氧化沟具有污泥好氧稳定的特点 ,因此从图中可看出未加絮凝剂的污泥比阻也较低 ,属于中等难过滤污泥 ,投加 0 .0 5%ＰＡＭ即可成为易过滤污泥。常规活性污泥法…     

超声波能量对污泥脱水性的影响变化研究

利用广州沥窖污水处理厂的回流污泥作为实验材料,以污泥的含水率、污泥比阻、毛细吸水性等性能作为指标,研究污泥在超声能量500J³500J范围内处理后污泥过滤脱水性能的变化。结果表明在超声时间为15s,超声能量为750J的时候,污泥含水率、毛细吸水时间和比阻都达到实验中的最佳效果,过大或者是过小的能量都无法改善污泥的脱水性,更有甚者会使污泥的脱水性变差。     

羟自由基氧化体系对大黄鱼肌原纤维蛋白结构的影响

本文采用羟自由基氧化体系模拟氧化,研究在不同氧化时间(1、3、5 h)和不同的H_2O_2浓度(0、0.1、1、5、10、20 mmol/L)下,大黄鱼肌原纤维蛋白的羰基含量、表面疏水性、活性疏基含量、溶解度和持水性五个指标的变化。结果表明:羟自由基氧化会引起大黄鱼肌原纤维蛋白(Myofibrillar protein isolate,MPI)结构发生改变,随着浓度和时间的增加,羰基含量总体上升,表面疏水性稍有升高,氧化时间不变(1 h)时,随着H_2O_2浓度的增加,活性巯基含量呈降低趋势。氧化时间为1、3 h时,经H_2O_2处理后,溶解度明显呈下降趋势,在5 h时,其溶解度呈先上升后下降的趋势,氧化时间为5 h时,随着H_2O_2浓度的增加,蛋白持水能力下降。SDS凝胶电泳分析发现,蛋白质氧化会导致蛋白质分子间发生交联。这些变化说明,自由基氧化体系对大黄鱼肌原纤维蛋白的结构有非常重要的影响。     

臭氧处理对糯米品质的影响及其机理

采用质量浓度为5 mg/L的臭氧作为氧化剂,对糯米整米通气氧化后制作水磨糯米粉并且提取相对应的糯米淀粉。通过实验发现氧化后糯米粉及对应提取的糯米淀粉随着臭氧处理时间的增长糊化黏度呈增大趋势,但热糊稳定性和抗老化性有略许减弱,蒸煮特性未发生较大变化。羧基含量随着氧化时间的增长而增大,而羰基含量随着氧化时间的增长呈先增后减的趋势。通过红外光谱分析发现臭氧将糯米淀粉中葡萄糖单元上C2、C3和C6的羟基先氧化为羰基,随着氧化作用的加强羰基被氧化成为羧基,但由于是对于糯米的氧化处理,因此在反应中会生成部分酰胺,同时葡萄糖环中的C-O-C未发生断裂。     

PAM絮凝剂对污泥脱水性能的影响研究

以某市污水处理厂污泥为对象,研究了投加不同剂量PAM絮凝剂条件下对污泥脱水性能的影响。分析测定了污泥含水率、有机质含量和30分钟沉降比,显微镜观察了不同处理方式下污泥絮体结构的变化。初步实验表明,在100mL剩余污泥中投加浓度为1g/L的PAM溶液6mL时可将达到污泥的最佳脱水效果。     

宰后成熟过程中猪肉保水性的变化

以三元猪背最长肌为研究对象,在第4、8、12、16、20、24、28、32和36 h分别检测蒸煮损失率、滴水损失率、贮藏损失率、剪切力值和pH值的变化情况,研究宰后成熟过程中猪肉保水性的变化规律。结果表明,蒸煮损失率呈先升高后降低的趋势,在第20 h蒸煮损失率达到最大值32.80%;贮藏损失率和滴水损失率呈先下降后上升再下降的趋势;剪切力值在4~12 h内显著性上升（p<0.05）,且在12 h达到最大62.29 N;pH值呈整体先下降后上升再下降最后趋于稳定的变化趋势;其中,成熟时间与剪切力值呈显著负相关（p<0.01）,pH值与蒸煮损失率呈极显著负相关（p<0.01）,滴水损失率与贮藏损失率呈较高的相关性（p<0.01）。综合指标,猪肉在宰后成熟36 h内保水性有先变弱后增强的趋势,在12~16 h内进入僵直高峰点,随后进入解僵成熟期。该研究结果可为后续深入研究宰后成熟过程中猪肉嫩度变化规律及机理提供基础指标和参考依据。     

亚油酸氧化引起大足黑山羊肌原纤维蛋白保水性变化的机制研究

为探究亚油酸氧化对大足黑山羊肌原纤维蛋白(myofibrillar protein, MP)保水性的影响,建立不同浓度的亚油酸氧化体系,4℃孵育24 h后,通过Zeta电位值、氨基酸含量和二级结构含量等指标,研究亚油酸氧化体系对黑山羊肉MP的氧化修饰及对电荷与保水性的影响。结果表明,随着亚油酸浓度的增大,MP剧烈氧化,羰基含量由0.44 nmol/mg增加到2.09 nmol/mg; MP表面疏水性先显著上升(P<0.05),在亚白结构趋向于交联和无序化,α-螺旋呈下降趋势,而无规则卷曲、β-转角则具有相反的趋势(P<0.05)。可质子化氨基酸损失导致Zeta电位绝对值呈现先上升后下降的趋势;在亚油酸浓度为5 mmol/L时,MP保水性达到8 g水/g蛋白,随后迅速下降。该研究表明,随着亚油酸浓度的增加,在结构和净负电荷的双重影响下,MP保水性呈现先升高后降低的变化规律。     

臭氧处理高水分稻谷储藏的研究

研究了臭氧处理对高水分稻谷品质与微生物量的影响,并根据臭氧处理后稻谷储藏过程中霉变、发芽率与脂肪酸值的变化规律,优化了储藏工艺条件。结果表明:臭氧处理对稻谷感官品质和发芽率没有影响,脂肪酸值略有增加,微生物量明显降低。臭氧处理组稻谷在不同温度储藏,随着时间的延长,与对照相比,霉变时间呈不同程度的延迟,发芽率在同温度时呈基本一致的下降趋势,而脂肪酸值增加,幅度与臭氧处理质量浓度和储藏温度有关,15℃时,呈上升趋势,且臭氧处理质量浓度越高,增加越快,而25、35℃储藏,呈先上升后下降趋势,95 mg/kg臭氧处理的稻谷尤为明显。进一步的SPSS分析表明,稻谷发芽率与储藏温度和时间呈显著的二元线性关系,脂肪酸值与臭氧处理质量浓度、储藏温度和时间呈显著的三元线性关系。因此臭氧处理高水分稻谷储藏优化的工艺条件为臭氧处理质量浓度55 mg/kg,储藏温度15℃,储藏时间60 d。     

大蒜素的臭氧氧化合成以及在大蒜精油中的应用研究

为了提高大蒜素的产率和大蒜精油中大蒜素的含量,本文以二烯丙基二硫醚为原料,以臭氧为氧化剂化学合成大蒜素,研究反应温度、反应时间、反应物浓度、臭氧流量对大蒜素产率的影响。结果表明:大蒜素产率随着反应时间的增加而不断上升,但在反应进行4h后,有副产物产生;大蒜素产率随着反应温度、二烯丙基二硫醚浓度、臭氧流量的增加呈现先上升后下降的趋势。采用响应面分析法,得到了大蒜素的最优合成条件:反应时间为4.0h,反应温度为8.06℃,臭氧通入量为0.28L/min,二烯丙基二硫醚浓度为0.18mmol/mL,大蒜素产率为59.53%。说明最优条件下,采用臭氧氧化大蒜精油,可以获得富含大蒜素的大蒜精油,大蒜精油的品质得到了提升和改善。     

巴氏杀菌对全蛋液加工性能的影响

研究通过设定不同杀菌条件来分析其对全蛋液功能特性所产生的影响。设定温度和时间2个因素,并做单因素试验。结果表明:随着巴氏杀菌温度的升高,全蛋液的起泡性和泡沫稳定性均呈先上升后下降趋势,分别在61℃时为较大值,达到63.13%和92.67%;乳化稳定性呈先上升后下降的趋势,当在55℃时为较大值,达到49.37%;而黏度呈先下降后上升的趋势,在64℃时为较大值,达到849.88 mPa·s。随着巴氏杀菌时间的延长,泡沫稳定性呈上升趋势,在4.5 min时为较大值,达到90.6%;乳化稳定性呈下降趋势,在4 min时为较小值,达到39.7%;全蛋液的硬度随着杀菌时间的延长呈下降趋势,当3.5 min时达到较小值,为1420 g/cm~2。由此可知,在实际的生产中,巴氏杀菌作为液蛋制品中关键的一环,减少了蛋液中的微生物,延长了其保质期,同时杀菌条件对于全蛋液的加工特性有着重要的影响。     

动态超高压微射流均质对半纤维素B理化性质的影响

以半纤维素B为研究对象,采用动态超高压微射流技术在不同压力(0～180MPa)下对半纤维素B进行处理,研究动态超高压微射流对半纤维素B理化性质的影响.结果表明:经动态超高压处理后,样品的平均粒径随着处理压力的增加呈先下降后上升的趋势,在140MPa时达到最低,为610.3nm;比表面积随处理压力的增加先上升后下降,在140MPa时达到最大,为0.65m2/g;随着压力的增大,半纤维素B的结合水的流动性变弱;半纤维素B溶液为假塑性流体,随着压力的增大,其表观黏度降低.     

超声处理对牡蛎肌浆蛋白结构和溶解性的影响

以牡蛎肌浆蛋白为原料,研究200 W 超声功率下,超声处理时间（0、10、20、30、40、50 min）对其结构和溶解性的影响。通过内源性荧光强度、表面疏水性、二硫键等指标分析蛋白质分子结构的变化,以溶解性、浊度等指标分析蛋白质聚集行为的变化。结果显示,随着超声处理时间的延长,肌浆蛋白的分子质量无明显变化,内源性荧光强度降低且在40 min 达到最低,表面疏水性呈先下降后上升趋势,在40 min 达到最低,总巯基与游离巯基含量在30 min 均开始显著下降,在40 min 达到最低,二硫键含量在40 min 显著下降且达到最低,溶解性呈现先上升后下降趋势,在40 min 达最高为79.92%。综上,超声波处理能改善肌浆蛋白结构和理化性质,并显著提高其溶解特性。     

毛竹粉尘云爆炸最低着火温度的研究

以毛竹原料生产竹制品的切屑碎料为研究对象,采用Godbert-Greenwald恒温炉,系统地研究粉尘云浓度、竹粉含水率、粒径以及喷粉压力对粉尘云最低着火温度(MITC)的影响。结果表明:在粉尘云最低着火温度的试验中,同一喷粉压力条件下,随着粉尘浓度的增大,竹粉的MITC呈现先下降后平缓的趋势。喷粉压力在0.05～0.1MPa范围内,敏感浓度均为909g/m3,所对应的粉尘云最低着火温度分别为430℃、415℃、410℃、420℃,其中最适宜喷粉压力为0.09MPa。含水率在0～32%的范围内,MITC由405℃增长到450℃,呈直线上升。毛竹粉的粒径从200目筛下增大到60目筛下,MITC先上升后趋于平缓,由405升至420℃仅增长15℃,相较于含水率的上升趋势不够显著。     

萌发黑豆几种生理生化指标变化研究

研究了黑豆发芽功能成分、酶比活及与其发芽时间的关系.检测结果表明可溶性蛋白在种子中含量最低,在萌发60h时最高达到134.00mg/g DW；可溶性多糖在萌发12h为77.47mg/g DW达到最大值,之后缓慢降低；多酚含量在萌发12、60h时出现两个高峰,在60h达到最高峰1.91 mg/g DW.过氧化氢酶比活力在12h含量最高为35.56U/gPr;超氧化物歧化酶比活力在萌发24h时最强为299.33 U/g Pr,之后随着时间延长比活力有所减弱；过氧化物酶比活力在萌发12h时达到最高67.98U/g Pr,之后比活力下降；多酚氧化酶比活力在培养12h时最强比活力为64.09U/g Pr,之后比活力有所减弱.结果表明黑豆在萌发过程中随时间发生相应的生理生化变化适应生物生长发育.     

番茄浆保温处理的工艺研究

以番茄为原料,研究了保温处理对番茄浆液果胶酶和果胶物质含量等指标的影响。结果表明:保温处理对番茄浆液的可溶性固形物和色泽的影响不明显,果胶含量随着保温温度升高、时间延长和pH增大均呈先上升后下降的趋势;果胶酶活性随着保温温度升高、时间延长和pH增大呈先升高后降低的趋势;原果胶含量随着保温温度升高、时间延长和pH增大均呈先下降后上升的趋势。番茄浆液(pH自然)在50℃水浴中保温2h后灭酶,生成的果胶量最多。     

苹果渣与剩余污泥混合消化产氢性能研究

以苹果渣和剩余污泥为消化底物,在温度为37℃,初始pH值为8.0的条件下进行批式厌氧消化产氢试验,比较单独消化和混合消化的产气性能.结果表明,苹果渣组和剩余污泥组单独厌氧消化时,H_2产量分别是11.5 mL/gVS和8.6 mL/gVS,混合厌氧消化时,混合组的H_2产量达到16.9 mL/gVS,比计算值提高了68.16%。剩余污泥组的pH值最高,苹果渣组中SCOD浓度最高,混合组的pH值和SCOD浓度均介于两个单独消化组之间,这是由于混合组能均衡两种有机底物的营养成分,提高系统的缓冲能力。这说明混合消化不单单是两种有机物的简单叠加,两者之间相互促进,存在一定的协同作用,混合消化能够提高产氢效率。另外在整个反应过程中,苹果渣组脱氢酶的活性很低,混合组高于苹果渣组,混合组脱氢酶活性最大为384 TFμg/(mL·h),且基本维持在340 TFμg/(mL·h)左右。     

小米—小麦预混合粉的粉质特性和糊化特性研究

研究了小米粉与小麦粉混合所得混合粉的粉质特性和糊化特性.结果表明:随着小米粉添加量的增加,小米—小麦预混合粉面团形成时间先上升后降低,面团稳定时间、粉质指数、峰值黏度、最低黏度、衰减值、最终黏度、回生值、峰值时间均呈下降趋势,弱化度和公差指数均呈上升趋势;5∶1、4∶1、3∶1和2∶1未挤/挤压小米—小麦预混合粉的吸水率均呈先上升后降低再上升的趋势,1∶1未挤/挤压小米—小麦预混合粉的吸水率呈先降低后上升的趋势.制作含量较高的小米馒头和面条时,可选用2∶1或1∶1未挤/挤压小米粉.     

表面活性剂在造纸污泥脱水中的应用

利用表面活性剂的增溶和分散作用,将十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)用于造纸污泥脱水试验。研究表明:CTAB单独投加剂量为干污泥的5%时,污泥的沉降性能良好;当投加量为干污泥的10%时,污泥最终含水率降低至69.61%,比空白样的含水率降低了14.85%。采用CTAB和阳离子聚丙烯酰胺(CPAM)复合作用,在100mL污泥中先加入干污泥量5%的CTAB,再加入8mgCPAM,可以使污泥的沉降性能和脱水性能进一步提高,污泥的含水率将降低17.60%,比单独投加时又降低了2.75个百分点。     

基于蛋白质回收的剩余污泥酶解技术研究

研究酶解技术联合热碱方法水解剩余污泥,进而高效溶出蛋白质。结果表明,与酶解技术结合,热碱水解对剩余污泥蛋白质的溶出有明显的促进作用。与单独酶解相比,溶菌酶和木瓜蛋白酶的剩余污泥蛋白质溶出率分别提高了46.84%和45.56%。碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶复配联合热碱水解法水解剩余污泥,效果优于其他复合酶。当污泥浓度为30 g/L时,复合酶(碱性蛋白酶∶木瓜蛋白酶=1∶12,质量比)投加质量分数为1%,在pH为7.0和温度为55℃条件下酶解2.0 h,再在pH为12.5和温度为90℃条件下热碱水解1.5 h后,剩余污泥蛋白质溶出效果最佳,上清液中蛋白质质量浓度和蛋白质溶出率分别达6 050 mg/L和84.33%。     

微波预处理对压榨南瓜籽油品质的影响

以南瓜籽仁为原料,研究了微波预处理对压榨南瓜籽油品质的影响。结果表明：随着微波功率的增加和处理时间的延长,压榨南瓜籽油的酸值变化不大;当微波功率为350 W和550 W时,随着处理时间的延长,南瓜籽油过氧化值总体呈增长趋势,而微波功率为700 W时,南瓜籽油过氧化值则呈先上升后下降的趋势。微波预处理能提高南瓜籽油中总酚、甾醇、总生育酚的含量,分别在550 W微波处理12、9、9 min时达最高,为1 352.7 mg/kg、2.54 mg/g和56.95 mg/100 g,比微波处理前分别提高了87.61%、29.59%和15.17%。同时微波预处理也能提升南瓜籽油的氧化诱导时间、DPPH自由基清除能力和ABTS自由基清除能力,在550 W微波处理9 min时,氧化诱导时间、DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率最高,分别为5.83 h、295.11 μmol/100 g和724.35 μmol/100 g,比微波处理前分别提高了57.57%、33.96%和64.46%。适当的微波预处理可以显著增加南瓜籽油中油脂伴随物含量,提高油脂的氧化稳定性和抗氧化能力。