烤烟国家标准(40级)河南烟叶水浸液pH值、总酸度和总挥发酸含量的研究

测定了河南烤烟（４０级）各等级烟叶的水浸液总酸度、水浸液ｐＨ值、总挥发酸含量。结果表明：各等级烟叶总酸度集中在１２％～１６％之间，水浸液ｐＨ值集中在５．２０～５．３６之间，总挥发酸含量集中在０．３７％～０．７７％之间。进一步分析了上述测定结果与烟叶部位、颜色、等级的关系，找出了规律性，为研究有机酸对烟草品质的影响提供了参考依据。     

河南烤烟（40级）水溶性总糖和还原糖含量及其相关性研究

测定了河南烤烟（４０级）各等级烟叶水溶性总糖和还原糖的含量．结果表明：多数等级水溶性总糖含量集中在１３％～２０％之间，还原糖含量集中在１０％～１８％之间．颜色相同时中部叶含糖量最高，上部叶次之，下部叶最低；部位相同时柠檬黄叶含糖量最高，桔黄叶次之，红棕叶最低；部位相同颜色相同时，烟叶等级越高，含糖量越高；烟叶成熟度越高，含糖量越高；厚度中等的烟叶含糖量较高．水溶性总糖和还原糖含量呈极显著正相关关系，相关系数ｒ＝０．９６１４．直线回归方程为ｙ＝１．５６１３＋１．００７９ｘ．掌握这些规律有助于了解各等级烟叶的质量特点，为利用４０级烟叶进行卷烟配方设计提供参考．     

河南烤烟(40级)细胞壁物质含量及规律性研究

测定了河南烤烟（４０ 级）各等级烟叶的总细胞壁物质、全纤维素、果胶质、木质素的含量．结果表明：各等级烟叶总细胞壁物质含量集中在２６％ ～３５％ 之间,全纤维素含量集中在１５％ ～２５％ 之间,果胶质含量集中在６％ ～１１％ 之间,木质素含量集中在１％～４％ 之间．进一步分析了上述测定结果与烟叶部位、颜色、身份、油分的关系,找出了规律性．     

云南和新疆香料烟含氮组分分析

测定了云南、新疆两地区各等级香料烟总氮、不溶性氮、水溶性氮、总生物碱氮、总挥发碱氮和氨态氮的质量分数.结果表明新疆香料烟各含氮组分的质量分数明显高于云南香料烟,其中,总生物碱氮的平均值前者是后者的5倍,总挥发碱氮的平均值前者是后者的1.95倍;两地香料烟含氮化合物的质量分数均随颜色的不同而变化,新疆香料烟表现较明显,即深棕色烟叶＞正黄色烟叶＞桔黄色烟叶,而云南香料烟颜色较浅的烟叶含氮组分的质量分数较高,但差异并不显著;颜色相同时,两地的香料烟各种氮的质量分数与烟株部位均有较强的相关性,即上部烟叶＞中部烟叶＞下部烟叶.     

河南烤烟(40级)酚类物质含量及规律性研究

为研究酚类物质对烟叶品质的影响,测定了河南烤烟（４０级）各等级烟叶的酚类物质含量。结果表明：各等级烟叶的酚类物质含量集中在２．０％～３．０％之间。不同部位的烟叶以上部叶酚类物质含量最高,中部叶次之,下部叶最低。部位相同时,烟叶颜色越深,酚类物质含量越低。此外,酚类物质含量还与烟叶成熟度、叶片厚度等有关系。     

刚果红法测定麦汁和啤酒中的β-葡聚糖

研究了以刚果红分光光度法测定麦汁及啤酒中的β－葡聚糖，探讨了实验条件，在ｐＨ８．０的条件下，刚果红和水溶性的β－葡聚糖（分子量１０３～１０４）形成有色物质，摩尔吸光系数为９．６４×（１０３～１０４）Ｌ·ｍｏｌ－１·ｃｍ－１，当参加反应的２．０ｍｌβ－葡聚糖溶液中β－葡聚糖的含量为０～１００μｇ时，反应液吸光度的变化符合比耳定律，变异系数１．１％～５．１％，标样的回收率在９０．２％～９８．６％之间，测定麦汁或啤酒中的β－葡聚糖时，变异系数为３．７％左右。     

河南烤烟（40级）各等级烟叶阴燃时间测定报告

为了探索烟叶燃烧性与等级之间的关系，我们以河南烤烟（４０级）各等级烟叶为试验材料，进行了阴燃时间的测定。分析后得出：各等级烟叶阴燃时间在２～８ｓ的范围内，多数等级集中在３～５ｓ之间；烟叶部位越高、等级越高，阴燃时间越长；随着成熟度的增加，烟叶阴燃时间逐步增长；烟叶厚薄适中、组织结构由疏松至稍密的，阴燃时间较长，薄叶或结构紧密的烟叶阴燃时间短。     

丙烷浸出大豆油工艺

讨论在３０℃和０．９－２ＭＰａ下用丙烷在１５ｔ／ｄ罐组式出器逆浸出大豆。脱脂豆粕残油１．１％，水分８．２％，水溶性蛋白４５．８％，粕中氮溶解指数８６．６％，吨料耗溶５ｋｇ。     

用分光光度法测定烟叶中的氨

以百里酚作显色剂，用分光光度法测定烟叶中氨的显色条件［１］。在氯胺Ｔ存在和碱性条件下，百里酚和氨生成稳定的水溶性有色化合物。该化合物在６７０ｎｍ处有最大吸收峰，体系中氨的浓度在０～６μｇ／ｍｌ范围内符合比耳定律。用于测定烟叶中的氨，回收率为９６％～１００％，相对标准偏差小于０．３０％。     

根际pH值与烤烟叶片化学成分关系的研究

本文主要研究了根际ｐＨ值对烤烟叶片化学成分的影响。结果表明，随根际ｐＨ升至８．０，叶片中的总氮、磷、钾及灰分含量呈增加趋势，蛋白质、铜、锌、锰、氯含量降低。ｐＨ在６．５～７．５范围内变化时，还原糖含量保持相对稳定，超出此范围则明显升高。ｐＨ６．０～７．０的烟叶有较高的烟碱含量。ｐＨ８．５的烟叶化学成分不协调。叶片中的氨基酸含量浓度也受到根际ｐＨ的显著影响。     

钾镁肥在烤烟上的应用效果试验研究初报

钾镁肥是一种新研制的钾肥新品种。试验研究结果表明，烤烟施用钾镁肥较对照施硫酸钾，烟叶大田生长势稍强，平均株高高出３～５．５ｃｍ，叶片长１～３．５ｃｍ，落黄成熟推迟６～１０天。烟叶产量、产值、上等烟比例分别较对照提高５．３３％、７．７０％和８．８２％。烟叶化学成分分析，施钾镁肥处理烟叶钾含量最高达２．３１％，对照最高为２．１５％，平均相差０．１１７％。据对比分析，施钾镁肥处理较对照随烟叶中镁含量提高，钾含量相应提高，呈正相关。随钾镁含量提高，还原糖、烟碱含量稍下降，呈负相关。整体趋势施钾镁肥处理较对照施硫酸钾，化学成分较协调。在富钙低镁的土壤上施用，效果更好。     

5-Br-DMPAP 分光光度法测定食品中微量锌

研究了以５－Ｂｒ－ＤＭＰＡＰ分光光度法测定食品中微量锌，对实验条件和共存离子的干扰及掩蔽进行了探讨。在ＯＰ存在下，Ｚｎ（Ⅱ）和５－Ｂｒ－ＤＭＰＡＰ在ｐＨ８．０～１０．０氨性缓冲液中形成有色络合物；λｍａｘ＝５５５ｎｍ，ε＝８．８１×１０４Ｌｍｏｌ－１ｃｍ－１，Ｚｎ在０～５６０μｇ／Ｌ范围内符合比耳定律，变异系数和回收率分别在１．６％～４．６％和９１．１％～１０５％之间。     

对提高潍坊地区烟叶含钾量的思考

我国烤烟烟叶的外观质量和主要化学成分大部分已达到或接近国际优质烟叶水平，但烟叶含钾量这一指标与国际优质烟水平差距还很大。国外优质烤烟烟叶中钾的含量一般在２．５％以上，为氮含量的１．５倍，而我国尤其是北方烟区的烟叶一般在１．５％左右，很少超过２％。烟叶...     

烤烟国家标准(40级)河南烟叶叶片厚度、叶质重及叶片密度研究

连续两年系统地测定了河南烤烟（４０级）各等级烟叶叶片厚度、叶质重（单位叶面积重量）,并计算出相应的叶片密度．分析了河南烟叶上述物理特性的规律性,其结果是：叶片厚度的变化范围为７０μｍ～１３０μｍ,下、中、上部烟叶的适中值分别为７５μｍ,９０μｍ,１２０μｍ;叶质重的变化范围为７．０ｍｇ·ｃｍ－２～１３．０ｍｇ·ｃｍ－２,下、中、上部烟叶的适中值分别为８．０ｍｇ·ｃｍ－２,９．５ｍｇ·ｃｍ－２,１１．５ｍｇ·ｃｍ－２;叶片密度的变化范围为０．９０ｇ·ｃｍ－３～１．２２ｇ·ｃｍ－３,下、中、上部烟叶的适中值分别为１．０４ｇ·ｃｍ－３,１．０５ｇ·ｃｍ－３,１．０１ｇ·ｃｍ－３．     

广西植烟土壤特征分析

广西适宜种植优质烟的土壤主要有９个土壤亚类，分别属于紫色土、红壤、赤红壤和棕色石灰土类，其共同特征是土层深厚，耕层疏松，结构性、通气性、透水性良好，有机质含量适中，养分协调，其中有机质合量多数为１．０％～３．０％，平均全量氮０．１３３％，磷０．０５１％，钾１．２１％；碱解氮８５×１０－６，速效性磷１３．８×１０－６，钾１０１．７×１０－６；交换性钾平均０．２４ｍｅ／１００ｇ土，缓效性钾１１８．５×１０－６。土壤呈微酸性至中性，以ｐＨ５．５～６．５居多。酸碱度适宜，钾含量高，部分地块应增施有机质、磷、钙、镁肥。所产烟叶以丘陵、岗地和雾露较多的向阳山麓质量最佳。     

施氮量与留叶数对烤烟产量影响的研究

采用二次饲和Ｄ－最优设计。试验研究了施氮量与留叶数对烤烟产量、效益有烟叶化学成分含量的影响。结果表明：亩施氮量３．５０～５．７３ｋｇ、单株留叶数１６～１８片，烟叶亩产量可达１５０～２００ｋｇ，亩产值４００元以上。烟碱含量２．５％～３．０％，还原糖量１５％～１７％。主因素效应以施氮量对产量、产值、还原糖的影响最大，留叶数次之，二因素对烟碱的主效应大小相近。     

丢糟的再利用试验

伊梨酿酒总厂是典型的老五甑续楂法操作工艺，曲药为中高温曲，发酵期５０～６０天，入池淀粉浓度１８％～２０％，入窖酸度１．５～２．０，出窖淀粉浓度１０％～１３％，出窖酸度２．０～３．５，丢糟中的淀粉含量为８％～１０％，尽管在改进工艺、提高出酒率、降低成本...     

琼脂与电解质,食品胶三者之间相互作用的研究

经优化选择出与琼脂有协同增效作用的３种电解质：及多种食品胶。并在确定其他食品胶与琼脂最佳配比的基础上，在这些溶液中分别加入不同浓度和种类的电解质，测定各项性能参数。结构表明：保持总胶液浓度过．５％不变，几种复合食品胶配比为：１ ０．１％的六偏磷酸钠十０．８％的角豆胶＋９９．２％的琼脂；２ ０．１％的六偏磷酸钠＋５％黄原胶＋９５％琼脂；３ ０．０２５％的磷酸二氯钾＋１．５％角豆胶＋９８．５％的琼脂；     

陕北黄河沿岸地区香料烟施氮量研究

陕北黄河沿岸地区是我国香料烟主要产区之一，通过４年对该地区不同土地类型香料烟施氮量的试验研究表明，土壤碱解氮在３０×１０－６左右时，香料烟适宜施氮量为１．５～２．０ｋｇ／亩，所产烟叶评吸质量较好，１～３级烟叶所占比例和亩产值较高，产量适中，主要生育期较短     

试论低度清香型白酒的调味技术

试论低度清香型白酒的调味技术黄树林酿酒，１９９４（２）：５～７在调味过程中应特别注意酸、酯、醇的配比关系。低度清香白酒的总酸含量一般以０．０９～０．１ｇ／１００ｍｌ为宜。乙酸占７０％～７３％，乳酸为２０％～３０％；总酯含量在０．２０～０．３０ｇ／１０...