柚子包装前端姿态调整方式的研究

通过对柚子包装原理分析,提出了柚子包装材料的适宜性,研究了柚子前端姿态存在的机理,并得出了不同姿态柚子的处理方法,最后设计了一种用于柚子前端姿态调整的排序设备,且在现场验证了设备原理的可行性。     

论科学化包装

从包装的基本功能以及我国食品(商品)包装的现状和存在问题出发,论证了科学化包装势在必行,并提出了科学化包装的具体方法。     

柚子调向机滑道机构的运动仿真与分析

针对全自动柚子包装生产线不够完善的现状，设计柚子调向机，对柚子在调向前滑道机构上的冲击力情况及在调向后的滑道机构的翻滚情况进行仿真分析，通过试验分析柚子与3种不同材料及弧度的滑道机构间的动、静摩擦系数，利用ADAMS软件对柚子滑出不同滑道机构的速度与姿势进行分析，得出柚子在调向前、后的滑道机构最优材料与弧度组合分别为弧度1及牛筋带防滑纹橡胶PVC，弧度3及钢，滑出速度分别为1 540,1 552 mm/s。研究结果为柚子调向机的进一步优化设计和试验研究提供参考依据。     

经编机出口包装设计

通过对E2291A-136A双针床经编机出口包装的设计分析,简要介绍了经编机出口包装设计的方法和步骤,包装方案及包装形式如何确定,设计的技巧及注意事项。     

收缩包装技术的前景展望

收缩包装是指在产品或包装件外面包上收缩材料,如收缩薄膜或泡沫材料,然后加热,使包装材料收缩而裹紧产品或包装件的包装形式。收缩包装是目前国际市场上较先进的包装方法之一。 收缩包装技术自卅年代法国首次运用以来,至今已有了飞速地发展,它几乎可适用于     

果蔬汁新型包装研究进展

随着人们对食品营养和安全的关注和要求,"最小化加工"与"清洁标签"成为发展趋势,果蔬汁安全性及品质的保障逐渐转移到包装上来。其中通过调节包装内部环境,进而达到改善产品质量,延长保质期的效果的新型包装成为研究的热点。本文从功能成分的角度出发,重点综述了吸氧包装、高阻隔包装与抗菌包装三种应用较为广泛的新型包装在食品中的研究及应用进展,讨论了功能成分的种类及加工方式对包装活性的影响,并对其在果蔬汁中的应用进行了可行性分析。     

绿色包装 路在脚下

在这个环保风暴持续来袭的年代,＂绿色包装＂已经成为包装行业发展的主旋律之一。我们欣喜地看到,有的包装企业积极筹谋、苦心研发,在绿色包装领域取得了斐然成绩。但不可否认的是,还有不少包装企业仅仅将＂绿色＂作为营销卖点,空有宣传,没有实干。有人嫌恶地将这种行为称为＂漂绿＂。但从目前的情况来看,这种＂漂绿＂的方法或许已经难以生效了。     

鲜肉及肉制品包装新技术

鲜肉和肉制品含有丰富的营养物质,很容易受到腐败菌和致病菌的感染。包装可使其处于良好的卫生条件之下,避免干耗和重量损失,并保证肉的正常颜色。综述了目前国内外常用的肉包装形式,主要包括真空包装、静态气调包装和动态气调包装、抗菌包装、纳米包装等。     

提高包装材料的包装适性,发展包装工业

包装具有包装产品、方便储运和促进销售等功能。包装材料是保证包装达到以上功能的最基本内容,只有选用了合适的包装材料,才能满足包装的功能目的。提高包装材料的包装适性是十分重要的。 包装材料要与包装产品相适应,包装材料要对不同形态、特性的包装产品在质量、数量上进行保护,保证包装产品的完整性、完好性,包装材料要不受包装产品的溶解、挥     

我国包装行业处在更新换代阶段

近期．上海市包装技术协会包装机械委员会召开了“21世纪中国包装市场信息发布会”．并发布了上海包装行业现状及发展前景。     

GEO添加量对PLA/GEO复合膜性能及双孢蘑菇保鲜效果的影响

本文研究了不同浓度（0%、5%、7.5%、10%和12.5%）的葡萄柚精油（GEO）对聚乳酸(PLA)/葡萄柚精油复合膜的热性能,结构性能,机械性能,气体阻隔性能和抗菌性能等方面的影响。GEO通过减少聚合物链段的分子间作用力,从而改善复合膜的柔韧性,对复合膜起到一定的增塑作用。GEO的添加降低了PLA相的结晶性。随着GEO浓度的增加,复合膜的水蒸汽阻隔性能显著降低。但是,复合膜的抗菌活性因GEO的加入得以提高。将聚乳酸/葡萄柚精油复合膜应用于双孢蘑菇保鲜。结果表明,聚乳酸/葡萄柚精油复合膜与纯聚乳酸膜、低密度聚乙烯膜相比较,更能有效地保持蘑菇的硬度,阻止微生物生长,维持较好的总体接受度。因此,聚乳酸/葡萄柚精油复合膜可作为一种有效的包装材料,用于延长双孢蘑菇的货架期。     

烟包用涂布白卡纸国内发展概况

介绍了烟包用涂布白卡纸的特性及质量要求,分析了国内烟包市场概况及烟包用白卡纸的市场前景,综述了国内白卡纸的生产情况,进行了市场需求分析和预测。     

不同包装方式对蛋糕品质的影响研究

本文以KONY/CPP复合包装膜为包装材料,采用温度50℃、湿度65%的条件进行加速实验,研究充气包装、普通包装和脱氧包装等三种不同包装方式对蛋糕感官品质和理化指标的影响并分析适合蛋糕的包装方式,最大程度延长蛋糕的货架寿命和扩大销售半径。     

食品包装新技术

主要介绍当今国际上研究热门的食品包装新技术一活性包装、气调包装及信息化包装。     

我国食用农产品商品过度包装情况的现状调查

目的 了解和分析我国食用农产品商品过度包装的现状，为完善食用农产品商品过度包装的治理提供数据支持。方法 通过问卷调研的方式获取54类食用农产品商品的包装层数，包装空隙比和包装成本等数据，并对结果进行分析和讨论。结果 各类食用农产品商品的平均包装层数低于3层，但小圆软果品、干制蔬菜和代用茶存在包装层数超过3层的案例。各类食用农产品商品的平均包装成本不超过15%，但茶叶和代用茶的包装成本占比较高。粮食及其副产品在包装空隙比上的超标风险较低，但茶叶的空隙比超标率达45.45%。结论 食用农产品商品过度包装现象并不普遍，但存在层数过多，成本和空隙比高的案例，其中粮食及其副产品、茶叶、小圆软果品、干制蔬菜和代用茶的商品包装需要重点关注。建议采取措施进一步完善限制食用农产品商品过度包装的标准，重点关注过度包装现象突出的食用农产品商品品类，推进食用农产品商品包装品质升级和技术创新。     

食品马口铁包装产品的设计

在市场调研和总结多年马口铁包装产品设计开发的基础上,介绍了食品马口铁包装设计开发的几种常用方法,并对几种新型代表性结构进行了详细说明。     

包装方式和宰后不同时间包装对羊肉品质的影响

为探究包装方式和宰后不同时间包装对羊肉贮藏品质的影响,本研究对宰后1 h热分割羊肉和冷却成熟24 h后的分割羊肉分别进行热收缩包装、真空包装、贴体包装、50%（体积分数,下同）O2＋50% CO2气调包装,测定其在（2±2）℃贮藏过程中pH值、色泽、贮藏损失率、蒸煮损失率、离心损失率、剪切力、挥发性气味的变化。结果表明：与宰后24 h包装相比,宰后1 h包装羊肉pH值在贮藏14 d时更高,但其贮藏期间色泽较好,色泽稳定性更高,贮藏损失率更低。从整体来看,3 种真空处理（热收缩包装、真空包装、贴体包装）羊肉嫩度均优于气调包装羊肉,且宰后1 h包装时真空条件处理对羊肉嫩化效果最好,宰后24 h羊肉在贮藏前期气调包装对羊肉嫩化效果较好;而无论何时包装,热收缩包装和气调包装羊肉贮藏损失率均显著小于其他处理组（P＜0.05）,在贮藏前期色泽及稳定性较好,但贮藏后期色泽稳定性下降明显,气调包装羊肉在14 d时已部分发绿,贮藏21 d时挥发性气味变化显著。综上,宰后1 h包装有利于提高羊肉贮藏期间色泽及持水力,改善真空处理羊肉嫩度,宰后24 h包装可提高50% O2＋50% CO2气调包装羊肉贮藏前期的嫩度;其中热收缩包装和气调包装羊肉持水力高,贮藏前期色泽及稳定性好,真空包装、贴体包装羊肉品质变化相对稳定,适宜长期贮藏。     

智能包装技术在食品保鲜中的应用

智能包装可以更好的对食品起到保鲜作用,已成为包装界关注的焦点。本文分析了食品的保鲜机理和智能包装的技术特点,介绍了智能包装在食品保鲜中的应用。     

高氧气调包装和真空包装对冷鲜肉贮藏过程中保水性和脂质氧化的影响

研究高氧气调包装(80%氧气和20%二氧化碳)和真空包装对冷鲜猪肉保水性的影响。测定不同贮藏时间下的肉样汁液流失率、蒸煮损失、水分分布情况、MDA水平和磷脂酶A2活性,并对各指标之间进行相关性分析。结果表明：在贮藏前6d,高氧气调包装组的汁液流失率、蒸煮损失、MDA水平和磷脂酶A2活性均低于真空包装组;而在第9天时,高氧气调包装组的MDA水平和磷脂酶A2活性显著高于真空包装组(P＜0.05);MDA水平与汁液流失率、蒸煮损失、T22面积比例以及磷脂酶A2活性之间的相关性分别为0.642、－0.521、－0.987、0.786,均达到极显著水平(P＜0.01)。因此,在对冷鲜肉进行短时间贮藏时,高氧气调包装的冷鲜肉的保水性优于真空包装,不同的包装方式能够通过影响冷鲜肉的脂肪氧化水平和磷脂酶活性进而影响其保水性。