共查询到17条相似文献,搜索用时 140 毫秒
1.
烤烟品种间理化特征的差异及其与感官质量的关系 总被引:1,自引:0,他引:1
《烟草科技》2016,(5)
为明确不同基因型烤烟理化指标的差异及其对感官质量潜在的影响,采用大田试验分析了不同品种初烤烟叶的主要理化特征和感官质量指标,以及烤烟品种间理化特征的差异及其与外观和评吸质量的关系。结果表明:1烟叶理化指标中的钾氯比、两糖比、单叶质量和含梗率在参比品种间存在差异,云烟100表现出钾氯比和含梗率较高的特点,红花大金元表现出两糖比值较高、单叶质量较低的特点;2品种间烟叶外观质量的差异与物理特性指标(尤其叶面密度)关系密切,评吸质量的差异则与化学成分指标的关系更为密切;3建立了基于钾氯比、氮碱比、烟碱、两糖比、淀粉和单叶质量6项理化指标的烟叶评吸综合质量预测模型(决定系数为0.930),在进一步试验验证基础上,可在烤烟品种评价及烟叶质量评价中应用。 相似文献
2.
3.
4.
以云南烤烟仿制样品为材料,根据GB 2635-1992烤烟分级标准及有关研究结果,对37个等级烟叶外观质量进行了综合的量化评价,并运用相关分析、聚类分析和主成分分析法对外观质量各项指标进行了分析.结果表明:烟叶的成熟度与外观各项指标都呈极显著或显著正相关,成熟度是烟叶外观质量的中心因素;油分、色度和身份可以作为烟叶评价的一类综合指标,颜色、成熟度、叶片结构可以作为烟叶综合评价的另一类综合指标.运用快速聚类分析法对烟叶样品外观指标综合评价,按等级分成4类.该分类结果基本符合现实中的分类效果,可为卷烟工业合理利用烟叶资源提供技术依据. 相似文献
5.
6.
为了更好地进行烤烟质量综合评价,综合使用熵权法和改进的逼近理想解排序法(Technique for Order Preference by Similarity to Ideal Solution,TOPSIS)对114个烤烟样品的外观质量、感官质量、常规化学成分协调性进行综合评价,得到外观质量接近度、感官质量接近度、化学成分接近度和综合质量接近度,并采用简单相关分析法分析烤烟综合质量指标与各质量接近度间的相关性。结果表明:(1)熵权法得到的外观质量、感官质量和常规化学成分在综合评价中的权重分别为0.316、0.380和0.304;(2)四川凉山州会理县太平镇、云南红河州弥勒市弥阳镇、云南红河州建水县临安镇、四川凉山州会理县黎溪镇和四川凉山州德昌县茨达镇生产的清甜香型烟叶质量较好;(3)与清甜香型烟叶综合质量呈正相关关系的指标包括:外观指标中的色度、身份、油分、颜色和叶片结构,感官指标中的干燥感、圆润感、香气量、杂气、透发性、余味、香气质、程度、刺激性、细腻程度和工业可用性,化学成分中的总植物碱和糖碱比。 相似文献
7.
8.
为明确烟叶柔韧性与内在品质的关系,优化烤烟外观品质评价指标体系,选择我国6个生态二级区上部和中部不同质量梯度烟叶样品,采用相关分析和随机森林回归分析,研究了烟叶柔韧性与主要化学成分和感官品质指标的关系。结果表明,烟叶柔韧性区域差异明显,渝东南烟叶柔韧性好,豫西、湘南烟叶次之,而滇东和豫中地区烟叶总体一般。烟叶柔韧性分值与还原糖、总糖含量,糖碱比值和两糖比值呈显著或极显著正相关。烟叶柔韧性分值与香气质、香气量、杂气、刺激性、干燥感、回甜感等感官指标呈极显著正相关。随机森林回归分析发现,部分地区柔韧性对还原糖含量、香气质和感官综合品质分值变异的贡献率大于其他外观指标。烟叶柔韧性能够较好地表征内在品质,可用于优化烤烟外观品质评价指标体系。 相似文献
9.
10.
11.
12.
13.
14.
烟叶主要化学指标与其感官质量的灰色关联分析 总被引:61,自引:8,他引:53
采用灰色系统理论提出的一种新的分析方法--关联度分析法,对烟叶主要化学成分与其感官质量进行了灰色关联分析.结果表明蛋白质、总氮、烟碱等化学指标与香气质、香气量、杂气、刺激性和余味等感官质量指标呈明显负相关,而与劲头、浓度等呈明显正相关;糖/碱比、总糖等化学指标与香气质、香气量、杂气、刺激性和余味等感官质量指标呈明显正相关,而与劲头、浓度等呈明显负相关;对糖/碱比等反映烤烟质量的品质指标以往的认识不够全面,其中一些质量观念需修正;总氮、烟碱含量也是较为重要的化学指标,其中,总氮含量对香气量的影响较为明显,烟碱含量对劲头的影响最为显著.灰色关联分析用于烟叶质量分析是一种较为有效的方法. 相似文献
15.
16.
晒红烟化学成分与评吸结果间关系研究 总被引:4,自引:1,他引:4
通过对218份晒红烟烟叶样品化学成分与评吸鉴定数据的简单相关分析,化学成分与评吸结果各项的逐步回归分析和化学成分、化学成分比值及其派生值与评吸结果的典型相关分析表明:①所分析的化学成分彼此间存在着相关性;化学成分与化学成分比值及其派生值之间存在相关性;化学成分与评吸结果各项参数间的相关程度不同。②存在总糖、还原糖含量高,总氮、烟碱含量适当低对评吸结果有利的趋势。③目前所分析的4项常规化学成分不能全面反映晒红烟的内在质量,应开展对评价晒红烟内在质量的化学成分指标的进一步研究,以寻找更能准确代表晒红烟品质的化学成分指标 相似文献