河南烤烟(40级)细胞壁物质含量及规律性研究

测定了河南烤烟（４０ 级）各等级烟叶的总细胞壁物质、全纤维素、果胶质、木质素的含量．结果表明：各等级烟叶总细胞壁物质含量集中在２６％ ～３５％ 之间,全纤维素含量集中在１５％ ～２５％ 之间,果胶质含量集中在６％ ～１１％ 之间,木质素含量集中在１％～４％ 之间．进一步分析了上述测定结果与烟叶部位、颜色、身份、油分的关系,找出了规律性．     

磷肥用量对烟叶细胞壁物质含量和烟叶厚度的影响

通过大田试验研究了磷用量对烟叶厚度、烤后烟叶细胞壁物质含量的影响.结果表明随磷用量的增加,烤后烟叶纤维素含量降低、木质素含量升高;在低磷土壤中烟叶总细胞壁物质的含量下降,中磷土壤中则表现出先下降再上升的趋势.磷用量与上部烟叶叶中和叶基的厚度呈显著正相关.在低磷土壤上总细胞壁物质含量、纤维素含量与烟叶厚度呈负相关.上部烟叶的木质素含量与厚度呈正相关.中、上部烟叶厚度分别为0.12～0.14mm与0.15～0.17mm较适宜;在河南低磷土壤中(有效磷＜1.0×10-5)烤烟施磷肥60～90 kg/hm2,NP2O5K2O为11～1.53较好;中磷土壤中(有效磷1.0×10-5～2.5×10-5)施磷肥30～60 kg/hm2,NP2O5K2O为10.5～13较适宜.     

四川烤烟烟叶细胞壁物质含量与外观质量、感官质量的关系

为了探讨烤烟细胞壁物质含量与烟叶质量的关系,对四川烤烟烟叶细胞壁物质含量进行了测定,并分析了其与外观质量、感官质量的关系.结果表明,四川烤烟烟叶中总细胞壁物质、全纤维素、木质素、果胶、半纤维素、纤维素含量范围分别为24%～35%,10%～16%,0.5%～4%,5%～9%,2%～5%,5%～9%.总细胞壁物质含量、全纤维素含量、半纤维素含量、纤维素含量与身份(外观质量)呈显著相关关系,与其他外观质量指标相关性不显著.总细胞壁物质含量与香气质(感官质量)得分显著负相关,与其他感官质量指标相关性不显著.     

河南烤烟(40级)酚类物质含量及规律性研究

为研究酚类物质对烟叶品质的影响,测定了河南烤烟（４０级）各等级烟叶的酚类物质含量。结果表明：各等级烟叶的酚类物质含量集中在２．０％～３．０％之间。不同部位的烟叶以上部叶酚类物质含量最高,中部叶次之,下部叶最低。部位相同时,烟叶颜色越深,酚类物质含量越低。此外,酚类物质含量还与烟叶成熟度、叶片厚度等有关系。     

国产烤烟挥发碱含量对比分析

测定了全国6个省2002和2003年的170个烤烟烟叶样品的挥发碱含量。结果表明:①各产区各等级烟叶挥发碱含量集中在0.10%~0.45%范围内;②相同等级不同产区烟叶挥发碱含量以云南弥勒的最高,贵州毕节和四川会理的较高,福建和山东临沂的较低,河南宜阳的最低,各产区烟叶的挥发碱含量差异显著;③不同部位烟叶挥发碱含量是下部叶最低,中部叶次之,上部叶最高,而且上部叶比下部叶高2倍左右,挥发碱含量差异极显著;④各产区相同部位桔黄颜色烟叶的挥发碱含量均高于柠檬黄,烟叶挥发碱含量差异极显著;⑤烟叶挥发碱含量随其身份由薄到厚、油份由少到多和色度由淡到浓均逐渐增加,差异都极显著。     

烤烟烟叶细胞壁物质含量预测

为实现基于烤烟主要物理特性指标快速预测烟叶木质素、果胶、全纤维素、细胞壁物质总量,以2010年云南昭通烟区生产的烤烟样品为材料,检测了8项物理指标(拉力、延伸率、含梗率、叶质重、平衡含水率、叶长、叶宽、厚度)以及烟叶中木质素、果胶、全纤维素、细胞壁物质总量。基于8项物理指标,分别采用二次多项式逐步回归分析、主成分回归分析和BP神经网络建立了预测烟叶中木质素、果胶、全纤维素含量以及细胞壁物质总量的模型,并用独立的试验数据对模型进行了检验。结果表明:所建立的BP神经网络模型预测烟叶中木质素、果胶、全纤维素含量以及细胞壁物质总量具有较高的精度,预测值与实测值基于1∶1线的确定系数(R2)为0.9900~0.9975,回归估计标准误差(RMSE)为0.03~0.14;主成分回归分析和二次多项式逐步回归分析法预测精度较低,主成分回归分析法其预测值与实测值基于1∶1线的R2为0.15~0.37,RMSE为0.025~0.990;二次多项式逐步回归分析方法其预测值与实测值基于1∶1线的R2为0.004~0.093,RMSE为0.21~1.60。     

河南烤烟（40级）水溶性总糖和还原糖含量及其相关性研究

测定了河南烤烟（４０级）各等级烟叶水溶性总糖和还原糖的含量．结果表明：多数等级水溶性总糖含量集中在１３％～２０％之间，还原糖含量集中在１０％～１８％之间．颜色相同时中部叶含糖量最高，上部叶次之，下部叶最低；部位相同时柠檬黄叶含糖量最高，桔黄叶次之，红棕叶最低；部位相同颜色相同时，烟叶等级越高，含糖量越高；烟叶成熟度越高，含糖量越高；厚度中等的烟叶含糖量较高．水溶性总糖和还原糖含量呈极显著正相关关系，相关系数ｒ＝０．９６１４．直线回归方程为ｙ＝１．５６１３＋１．００７９ｘ．掌握这些规律有助于了解各等级烟叶的质量特点，为利用４０级烟叶进行卷烟配方设计提供参考．     

国产烤烟总灰分含量对比分析

对173份国产烤烟样品总灰分含量进行了测定,并对总灰分含量与烤烟感官质量之间的关系进行了分析.结果表明：不同产区烤烟总灰分含量差异极显著,烤烟总灰分含量表现为河南〉贵州〉山东〉云南〉四川〉福建.不同部位烤烟总灰分含量差异极显著,表现为下部叶〉中部叶〉上部叶.不同厚度、油分、色度的烤烟总灰分含量差异极显著,随着烟叶厚度的增加,总灰分含量呈降低的趋势;油分越多,总灰分含量越低;色度越强,烟叶总灰分含量越低.烤烟总灰分含量与香气质、香气量、杂气、评吸总分、刺激性和余味呈显著或极显著负相关.     

降果胶菌改善烟叶品质研究

为降低烟叶的细胞壁物质和果胶质含量,改善烟叶的吸味品质,采用从优质烟叶上分离的降果胶质菌株DPE-005产生的果胶酶对上部烤烟烟叶进行了处理试验。结果表明:经酶处理后烟叶的细胞壁物质和果胶质含量均有所降低,吸味品质得到改善。     

大理红大品种不同等级烟叶主要化学成分和多酚类物质分析

以大理南涧两年(2008-2009)的红花大金元品种各24个等级48份烟叶样品为材料,测定了不同等级烟叶中主要化学成分和多酚类物质含量,对不同等级、不同叶组烟叶所测物质成分含量的差异,以及主要化学成分与多酚类物质间的相关性进行了比较分析.结果表明,随着烟叶部位的升高,多酚和烟碱含量增加;总糖和还原糖含量中部叶最高,下部叶最低;上部和下部叶中,随着叶色加深,多酚、总糖和还原糖的含量都降低;同一部位和相同颜色的烟叶,等级越高,多酚、总糖和还原糖含量越高;芳香值中部烟叶最高;主要多酚类物质与糖类物质和K₂O呈极显著正相关,与含氮化合物呈显著或极显著负相关.控氮降碱依然是进一步提高大理南涧红大上部烟叶质量可用性的重要措施之一.     

烟梗主要化学成分特征及其与巴豆醛释放量的关系

为明确烤烟烟梗化学成分特征及其与梗丝燃吸后巴豆醛释放量之间的关系,测定了国内烤烟主产区上部、中部和下部梗丝样本主要化学成分含量和巴豆醛释放量,分析了化学成分与巴豆醛释放量的相关关系。结果表明,烟梗化学成分中淀粉、总植物碱和总糖含量低于烟叶,纤维素、钾和果胶含量高于烟叶;不同产区间烟梗总糖、淀粉、钾、纤维素和半纤维素含量差异性达极显著水平,蛋白质、总植物碱以及巴豆醛释放量达到显著水平;不同部位间烟梗总植物碱、木质素、果胶含量以及巴豆醛释放量差异达极显著水平,蛋白质含量达到显著水平。烟梗主要化学成分与烟叶差异较大;产区和部位是影响烟梗化学成分和巴豆醛释放量的重要因素;梗丝巴豆醛释放量与烟梗总糖含量极显著正相关,与蛋白质含量显著正相关,与钾和纤维素含量显著负相关。     

热处理对采后琯溪蜜柚果实汁胞粒化的影响及其与细胞壁代谢的关系

汁胞粒化是柚类果实采后主要的品质劣变现象。本实验以琯溪蜜柚果实为材料,研究热处理对果实贮藏期间品质的影响,探讨其抑制汁胞粒化的作用和适宜处理条件,并探究该抑制作用与细胞壁中木质素和细胞壁多糖代谢的关系。分别以35、42、49、56 ℃热水对琯溪蜜柚果实进行喷淋处理,根据果实冷藏期内汁胞粒化指数、水分质量分数、可溶性固形物和可滴定酸质量分数变化筛选较优处理温度,并评价该温度处理对果实汁胞木质素质量分数、木质素合成酶活力、细胞壁多糖含量及其降解酶活力的影响。结果表明：与其他处理相比,42 ℃热水处理15 min能够较好地延缓琯溪蜜柚果实贮藏期间汁胞粒化指数升高和水分质量分数降低,维持汁胞可溶性固形物和可滴定酸质量分数;与对照组相比,42 ℃热水处理抑制了汁胞中苯丙氨酸解氨酶、肉桂醇脱氢酶和过氧化物酶活性,减缓了木质素质量分数增加;并且抑制了纤维素酶、果胶甲酯酶、多聚半乳糖醛酸酶和β-半乳糖苷酶的活性,延缓了纤维素和半纤维素含量的升高、共价结合态果胶含量降低、离子结合态果胶和水溶性果胶含量的增加。因此,42 ℃热水喷淋处理可有效延缓采后琯溪蜜柚果实汁胞粒化等品质劣变现象,其减缓汁胞粒化的作用可能与木质素合成相关酶和细胞壁多糖降解酶活性受抑制,延缓汁胞木质化、纤维化和果胶降解,使细胞壁组分和结构得到较好的维持有关。     

生长发育过程中烤烟磷含量的变化

对烤烟下、中、上3个部位的烟叶磷元素含量变化进行了田间试验。结果表明:在烤烟叶片生长发育过程中,随着烟叶着生部位的升高,叶片中磷含量逐渐增加;随着叶龄的增长,各部位鲜烟叶中磷含量逐渐下降,降至最低点后基本趋于稳定;不同部位之间烟叶磷含量的差异不显著,而不同叶龄之间烟叶磷含量的差异显著。     

UPLC-MS法测定烤后烟叶中的5种游离态甾醇

为考察国内不同类型、品种、产地和部位烟叶样品中游离态甾醇质量分数的分布情况,采用UPLC-MS联用法测定了国内烤烟、雪茄烟和晒烟共47个烟叶样品中5种甾醇(豆甾醇、β-谷甾醇、菜油甾醇、胆甾醇、麦角甾醇)的质量分数。结果表明:(1)烟叶样品中游离态甾醇的总质量分数呈现特定规律,其中豆甾醇质量分数最高,其次是β-谷甾醇、菜油甾醇、胆甾醇和麦角甾醇;(2)烤烟和晒烟中β-谷甾醇的质量分数大于菜油甾醇,而雪茄烟中菜油甾醇的质量分数大于β-谷甾醇;(3)不同品种、部位和产地的烟叶中游离态甾醇的质量分数存在差异。     

“黄金叶”品牌河南烟叶工业分选方法建立与应用

为建立基于“黄金叶”品牌需求的河南烟叶工业分选方法,利用豫中许昌、豫西三门峡产区品质梯度烟叶样品制备试验,研究筛选烟叶工业分选指标,建立烟叶工业分选方法并开展应用验证。结果表明,①许昌和三门峡产区烟叶的品质特征存在差异,但部位间表现不完全一致。②油润感、柔软度、叶片结构是影响两产区烟叶感官品质的共性外观指标,其中油润感或柔软度决定烟叶感官品质总得分变异的24.4%~61.9%,颜色深浅、身份是许昌产区影响烟叶感官品质的个性化外观指标,而三门峡产区则为光泽度。③两糖比值是影响两产区烟叶品质特征的关键化学成分指标,决定许昌产区烟叶油润感和柔软度分值变异的23.9%~68.5%,与碳水化合物含量共同决定三门峡产区烟叶油润感和柔软度分值变异的39.1%~50.5%。通过上述烤烟外观指标建立烟叶工业分选方法,可实现不同感官品质烟叶的科学分类。      

低温胁迫下烟苗多酚代谢及其抗氧化能力分析

为了明确在低温胁迫条件下烟苗中多酚物质代谢与抗氧化能力的关系,本研究以烟草K326为材料,对比分析了低温胁迫处理（4℃）和对照处理（25℃）烟苗叶片中多酚物质含量及其代谢酶活性和基因表达水平变化与植物抗氧化酶活性的关系。结果表明,低温胁迫处理后,烟草叶片萎蔫、细胞膜损伤严重,相对电导率升高;总酚含量受低温胁迫影响较小,木质素含量显著增加（p<0.05）;低温处理后,SOD活性显著升高（p<0.05）,CAT活性和总抗氧化能力（T-AOC）均低于对照;PAL、HCT和POD酶活性均升高,PAL、HCT和POD基因表达水平均上调。以上结果表明,低温胁迫促进烟苗多酚代谢中木质素合成,通过提高木质素含量增强细胞壁的保护作用是植物抵御环境胁迫的重要机制。     

2002-2013年间我国烤烟主要化学成分变化趋势及原因分析

为了提高我国烟叶的工业可用性,采用2002-2013年间烤烟主产区中部叶数据,分析了近年来我国烤烟主要化学成分指标的变化趋势并探讨了其原因。结果显示,我国烤烟中部烟叶烟碱、总氮、还原糖、钾、氯和淀粉含量(质量分数)范围分别为1.38%~3.77%、1.35%~2.96%、16.96%~32.76%、1.09%~3.07%、0.11%~0.79%和2.00%~8.07%。2002-2013年间,我国烤烟中部烟叶淀粉、钾和氯含量在不同年份间相对稳定,还原糖含量由2002年的21.79%上升为2013年的26.54%,以2005-2008年间上升明显;平均烟碱含量则由2002年的2.72%下降为2013年的2.29%,以2003-2007年间下降明显;总氮变化趋势与烟碱相似;烟草种植布局和品种格局变化与化学成分变化关系不大,烤烟还原糖含量的升高与除北方烟区外其他烟区还原糖含量的普遍升高密切相关,烟碱和总氮含量的降低则主要与西南、东南和长江中上游烟区烤烟烟碱和总氮含量的降低有关。      

玉溪烤烟外观质量因素与其主要化学成分之间的关系

为研究探索在我国建立烤烟商业分级体系的可行性 ,充分发挥烟叶的工业使用价值 ,对云南玉溪地区的烤烟部位、颜色、品质等外观质量因素与主要化学成分之间的关系进行了分析研究。结果表明 :①按部位由上到下 ,还原糖含量先上升后下降 ,烟碱、挥发碱、氯和总氮含量下降 ,钾含量上升 ;②同部位颜色较浅的烟叶比颜色较深的烟叶还原糖含量高 ,烟碱、总氮及氯含量低 ,糖碱比高 ;③随成熟度的降低 ,烟叶中的还原糖含量增加 ,挥发碱、氯、总氮和烟碱含量下降 ,相应地糖碱比增加 ;④身份较厚的烟叶还原糖含量低、烟碱含量高 ,相应地糖碱比较低 ,挥发碱、氯和总氮含量较高