荸荠皮果醋抗疲劳功能研究

研究以小鼠实验考察了荸荠皮果醋的抗疲劳效果。结果表明:低、中、高剂量组的游泳时间均长于空白对照组,且差异显著。荸荠皮果醋对小鼠肝糖原含量具有明显的影响。低、中、高三种剂量的荸荠皮果醋喂养使小鼠运动后肝糖原的含量分别增加了25.85%,34.94%和46.88%,且不同剂量组与对照组之间差异显著。荸荠皮果醋能够明显降低小鼠血清尿素氮含量。低、中、高剂量荸荠皮果醋喂养使小鼠血清尿素氮相比对照组分别降低7.3%,12.5%和24.6%。研究的实验结果证实荸荠皮果醋具有一定抗疲劳效果。     

土党参多糖对小鼠的抗疲劳作用

研究土党参多糖对小鼠抗疲劳作用的影响。实验随机将小鼠分为4组,分别为空白对照组以及土党参多糖低剂量组(100mg/(kg.d))、中剂量组(200mg/(kg.d))、高剂量组(400mg/(kg.d)),灌胃给药21d后,考察其对小鼠爬杆时间、游泳时间以及血乳酸、血中尿素氮、肝糖原含量的影响。结果表明:土党参多糖能延长小鼠爬杆时间,增加小鼠游泳耐力,降低血乳酸、血清尿素氮的含量、增加肝糖原的含量,与空白对照组比较差异显著(P<0.05)。说明土党参多糖对小鼠具有很好的抗疲劳作用。     

南瓜多糖对四氧嘧啶型糖尿病小鼠血糖和血脂的影响

研究南瓜多糖对正常小鼠和四氧嘧啶型糖尿病小鼠血糖和血脂的影响.对正常小鼠灌胃高低两个剂量(200、400 mg/kg)的南瓜多糖水溶液,对四氧嘧啶造模成功的小鼠随机分为模型对照组、南瓜多糖组(400 mg/kg的PP)和优降糖组(15 mg/kg的优降糖),以灌胃给药.对两种类型小鼠的处理均设立正常对照组,给予等体积的生理盐水,测定小鼠空腹的血糖、胰岛素、TC、TG、LDL-C、HDL-C的含量.结果表明,高剂量的南瓜多糖对正常小鼠的降血糖和降血脂效果优于低剂量.南瓜多糖使糖尿病小鼠的血糖与模型对照组相比极显著降低,胰岛素极显著升高,TC、TG、LDL-C显著降低.HDL-C极显著升高,并且南瓜多糖的降血糖降血脂效果与优降糖相比无显著差异.     

玛咖多糖的抗疲劳作用研究

为了观察玛咖多糖对小鼠的抗疲劳作用,本研究采用水提醇沉法提取玛咖粗多糖,通过Sevag法去蛋白,纯化多糖。将60只雄性昆明小鼠随机分为正常对照组,高、中、低剂量给药组。高、中、低剂量给药组分别按2.25g/kg·d、1.5g/kg·d、0.75g/kg·d灌胃玛咖多糖,正常对照组以等体积生理盐水灌胃,连续灌胃10d后对小鼠进行负重游泳实验及血清指标测定。结果表明:三个剂量组玛咖多糖均能延长小鼠游泳时间,增强小鼠血清超氧化物歧化酶(SOD)活力,减少小鼠血清中丙二醛(MDA)的生成,提高小鼠抗疲劳能力,并呈剂量-功效依赖关系。因此,玛咖多糖的抗疲劳、提高运动能力与其抗氧化作用相关。     

蛹虫草黄豆粉发酵饮料对小鼠免疫及降血脂功能的影响

研究了蛹虫草黄豆粉发酵饮料对小鼠免疫和降血脂功能的影响。结果表明:与空白组相比,高剂量蛹虫草黄豆粉发酵饮料可以显著提高小鼠胸腺、脾脏的质量,以及小鼠血浆中Ig M、IL-4和IFN-γ的含量和肝脏中Ig G、Ig M、IL-4和IFN-γ的含量;与高脂模型组相比,各剂量均可显著降低血清中TG、LDL-C的含量,高剂量能显著降低血清中TC含量,中、高剂量能显著提高HDL-C的含量。蛹虫草黄豆粉发酵饮料有较好的提高免疫力和降血脂的功效。     

楮实多糖对小鼠抗疲劳作用的研究

研究楮实多糖对小鼠的抗疲劳作用。实验随机将小鼠分为4组,分别为空白组、楮实多糖低剂量组(20 mg/kg)、中剂量组(50 mg/kg)以及高剂量组(80 mg/kg),灌胃给药21 d后,考察楮实多糖对小鼠游泳时间以及乳酸脱氢酶、血中尿素氮、肝糖原含量的影响。结果表明:楮实多糖能增加小鼠游泳耐力,与空白组比较差异显著(P0.05),且楮实多糖具有提高小鼠在运动前后体内肌糖原和肝糖原储备量、乳酸脱氢酶活力及降低尿素氮含量的功效,为机体提供更多能源物质,延缓疲劳产生。     

人参玛咖片对运动小鼠抗疲劳活性的实验研究

研究人参玛咖片对运动小鼠的抗疲劳作用。试验设置人参玛咖片3个剂量组和空白对照组,通过自主活动、疲劳转棒、耐力跑及负重游泳试验,考察人参玛咖片对小鼠耐力的影响,通过检测小鼠游泳前和游泳后即刻血清和肝脏中三磷酸腺苷(ATP)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、睾酮(T)、雌二醇(E2)和孕酮(PROG)水平,探究人参玛咖片的抗疲劳作用机制。结果表明:自主活动实验表明人参玛咖片对小鼠中枢神经系统没有损伤。与空白对照组相比,人参玛咖片能够显著的延长小鼠转棒、耐力跑及负重游泳力竭时间。与空白对照组相比,人参玛咖片显著提高了游泳后雌雄小鼠血清中ATP水平,同时显著提高了血清和肝脏中T-SOD和GSH-Px水平。与空白对照组相比,人参玛咖片提高了雌雄小鼠游泳后性激素T和PROG的水平。综合以上实验结果得知,人参玛咖片具有提高运动耐力和缓解疲劳的功效,这一作用可能与其抑制脂质过氧化损伤有关,同时能够改善小鼠体内性激素的分泌。     

两种魔芋多糖抗疲劳及降血糖活性

目的:研究不同剂量的魔芋葡甘露聚糖(Konjac glucomannan,KGM)和魔芋葡甘露低聚糖(Konjac glucomannan oligosaccharide,KOGM)对小鼠抗疲劳作用及降血糖活性的影响。方法:将35只无特定病原体(Specific pathogen free,SPF)级昆明种雄性小鼠随机分为空白对照组(给予等体积生理盐水)、魔芋葡甘露聚糖高剂量组(60 mg/kg)、中剂量组(30 mg/kg)、低剂量组(15 mg/kg)以及魔芋葡甘露低聚糖高(60 mg/kg)、中(30 mg/kg)、低(15 mg/kg)剂量组共7组,每组5只。通过负重游泳实验来记录小鼠的力竭游泳时间,并通过测定超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)等相关生化指标,测定魔芋葡甘露聚糖及其低聚糖的抗疲劳作用。另将40只小鼠随机分为空白对照组(等体积生理盐水)、阳性对照组(盐酸二甲双胍110.5 mg/kg)和魔芋葡甘露聚糖及其低聚糖高、中、低剂量组,共8组,每组5只。通过口服葡萄糖糖耐量实验(Oral glucose tolerance test,OGTT),并分别测定小鼠口服葡萄糖0、30、60、120 min后的血糖值,观察魔芋葡甘露聚糖及其低聚糖对正常小鼠糖耐量的改善作用。结果:在抗疲劳实验中,与空白组相比KGM和KOGM各剂量可以在一定程度上延长小鼠负重游泳时间,同时增加小鼠肝脏中的SOD活力,降低MDA含量,且以高剂量组最为显著(p<0.05);在糖耐量实验中,两种不同分子量的多糖均具有降糖效果,且以高剂量组效果最佳。结论:魔芋葡甘露聚糖及其低聚糖具有良好的抗疲劳作用,同时具有良好的降血糖,改善糖耐量作用。     

姬松茸多糖增强免疫功能及抗疲劳作用的研究

探讨姬松茸多糖对小鼠免疫功能和抗疲劳作用的影响。成年小鼠40只随机分为对照组、姬松茸多糖低剂量组、中剂量组和高剂量组,每组10只。分别以生理盐水、100、150、200 mg/kg浓度姬松茸多糖灌胃给药,持续10 d,对小鼠进行抗疲劳试验和相关免疫指标的测定。姬松茸多糖显著提高小鼠脾脏和胸腺指数(中剂量时P0.05;高剂量时P0.01);姬松茸多糖显著提高小鼠脾脏和胸腺指数,增加小鼠血清中IL-6和TNF-α的含量,提高CD4~+、CD8~+细胞计数;并能延长小鼠常压耐缺氧时间和负重游泳时间,提高小鼠血清中SOD活性,降低MDA含量。姬松茸多糖增强能够小鼠免疫功能和抗疲劳作用。     

冬虫夏草菌丝体多糖对小鼠抗疲劳和耐缺氧能力的影响

目的:探讨冬虫夏草菌丝体所提取的虫草多糖(CSP)对小鼠抗疲劳及耐缺氧能力的作用。方法:将昆明小鼠随机分为3组,分别为CSP高剂量组、CSP低剂量组、空白对照组。CSP实验组分别灌胃高、低剂量的CSP(150、300mg/kg),空白对照组灌胃生理盐水,连续灌胃45d后,以负重游泳时间、血乳酸含量、尿素氮含量、肝糖原含量为指标考察CSP对小鼠抗疲劳能力的影响;分别以小鼠在密闭空间中,注射NaNO2后的存活时间考察CSP对小鼠耐缺氧能力的影响。结果:CSP低剂量组和CSP高剂量组小鼠在常压缺氧环境下存活时间为(27.45±3.23)、(26.36±2.02)min较空白对照组(22.78±2.10)min显著延长(p<0.05);注射NaNO2后,CSP高剂量组和CSP低剂量组小鼠存活时间分别为(23.07±2.16)、(25.22±1.05)min,较空白对照组(17.56±3.17)min显著延长(p<0.05);CSP低剂量组,CSP高剂量组负重游泳时间为(8.03±1.88)、(8.03±1.88)min;游泳后20min的血乳酸含量为(19.87±1.17)、(20.76±1.72)mmol/L(p<0.05);血乳酸清除率为23.04%、20.45%;尿素氮含量为(34.99±5.03)、(36.79±4.08)mmol/L(p<0.05);肝糖原含量为(18.63±1.17)、(18.37±6.25)mmol/L(p<0.05);各项指标与空白对照组比较,差异性显著。结论:CSP能显著提高小鼠的抗疲劳能力和耐缺氧能力。     

苹果玫瑰复合果醋饮料配方优化及营养成分测定

为开发苹果玫瑰复合果醋饮料新产品,采用L₉(34)正交实验进行配方优化,对优化配方产品进行理化指标、微生物指标及氨基酸、单体酚、矿物质等营养成分测定分析。结果显示:苹果玫瑰复合果醋饮料的最佳调配比例为:饮料用苹果醋8 mL/100 mL,玫瑰提取液20 mL/100 mL,蔗糖5 g/100 mL,浓缩苹果汁3 g/100 mL。产品理化指标、微生物指标符合国家标准要求。与单一苹果醋饮料相比,复合果醋饮料中含氨基酸16种,总量达到441.47 μg/mL,必需氨基酸总量为273.35 μg/mL,占总氨基酸含量的61.92%;单体酚总含量达266.97 μg/mL,物质浓度提高164倍。此结论可为复合果醋的开发研究提供理论依据。     

沙枣多糖抗疲劳作用及其机制的研究

目的：探讨沙枣多糖(EAP)的抗疲劳生物功效及其机制。方法：取健康雄性清洁级ICR 小鼠192 只,随机分为4 批,每批48 只,分别进行负重游泳、肝糖原测定、血清尿素氮和血乳酸测定实验。每批动物再随机分为4 组,即正常对照组、EAP 低剂量组(100mg/(kg bw·d))、EAP 中剂量组(500mg/(kg bw·d))、EAP 高剂量组(1000mg/(kg bw·d)),连续灌胃30d 后分别测定负重游泳时间、肝糖原含量、血清尿素氮和血乳酸含量。结果：EAP 中、高剂量组能延长小鼠负重游泳时间;EAP 各剂量组均能增加肝糖原含量;EAP 低、高剂量组能够减少血清尿素氮含量;EAP 中、高剂量组能降低血乳酸含量。结论：EAP 具有明显的抗疲劳作用。     

蛹虫草发酵乳饮料对小鼠免疫力的影响

目的:研究蛹虫草发酵乳饮料对小鼠免疫力的影响。方法:分别以不同剂量的蛹虫草发酵乳饮料给小鼠连续灌胃,测定各项指标。结果:蛹虫草发酵乳饮料可明显提高小鼠脾脏和胸腺指数,促进吞噬细胞的吞噬活性,并且饮料对小鼠产生任何没有毒副作用。结论:蛹虫草发酵乳饮料具有增强小鼠免疫力的功能。     

利用苹果皮核开发苹果醋饮料技术研究

以苹果皮、核为主要原料,采用液体深层发酵技术,经酒精发酵、醋酸发酵生产苹果醋饮料。分析比较了苹果皮、核、汁与正常苹果汁的基本成分的差异;探讨了酵母菌种、醋酸菌种的驯化培养;通过正交试验对苹果醋饮料的配方和感官指标进行了优化。所生产的苹果醋饮料产品的质量达到了有关标准的要求。     

金钗石斛多糖对小鼠抗疲劳能力的作用

目的：研究金钗石斛水溶性、碱溶性和酸溶性多糖对小鼠抗疲劳能力的影响。方法：对照组每天以蒸馏水灌胃,实验组以500mg/(kg·d)金钗石斛多糖灌胃,连续4周后进行强迫性游泳实验,测定小鼠游泳时间和游泳后甘油三酯、血糖、血乳酸、血氨和糖原等生化指标变化。结果：与蒸馏水相比,金钗石斛多糖,特别是碱溶性多糖可显著廷长游泳时间,提高血糖和甘油三酯含量并降低血乳酸和血氨含量,降低游泳后肝糖原及肌糖原的消耗。结论：金钗石斛多糖通过增加脂肪利用以及延缓乳酸和氨的积累达到抗疲劳作用。     

啤酒糟苹果醋不同发酵阶段挥发性香气成分及抗氧化性变化分析

采用顶空固相微萃取（HS-SPME）结合气质联用（GC-MS）法测定啤酒糟苹果汁、苹果酒、苹果醋的挥发性成分，探究啤酒糟苹果醋不同发酵阶段挥发性香气成分及抗氧化性变化。结果表明，苹果醋不同发酵阶段样品共检测出50种挥发性化合物，其中酯类16种、醇类8种、醛类8种、酸类7种、酚类4种、其他类4种、酮类2种、醚类1种。啤酒糟苹果汁、苹果酒、苹果醋中分别共检测出12种、15种、24种挥发性物质。抗氧化活性试验结果表明，DPPH自由基的清除率顺序为啤酒糟苹果酒＞啤酒糟苹果汁＞啤酒糟苹果醋，Fe3+还原能力顺序为啤酒糟苹果汁＞啤酒糟苹果酒＞啤酒糟苹果醋。     

我国苹果醋生产过程中亟待解决的问题

文章从三个方面论述了我国苹果醋生产过程中存在的几个主要问题:苹果醋酸菌种的筛选和澄清问题属于关键技术方面的问题,液态发酵法本身缺陷属于工艺方面的问题,超标准"调酒度"是生产过程中存在的问题。只有解决了这些主要问题,才能从根本上提高苹果醋的质量。     

蛹虫草多糖的提取及对小鼠脾细胞增殖的影响

采用超声波-微波协同法提取蛹虫草多糖,并研究其对小鼠脾细胞增殖的影响,初步评价其免疫活性。通过单因素和L18(37)正交试验研究了物料粒度、料液比、超声波功率、超声波时间、超声提取次数、提取温度、乙醇与浓缩液之比对蛹虫草多糖提取率的影响。正交试验结果表明,超声波功率、物料粒度对蛹虫草多糖的得率均呈现出显著的影响,进而确定蛹虫草多糖提取最优工艺参数:物料粒度0.150 mm,提取次数为3次,微波功率400 W,超声波功率300 W,超声波处理时间30 min,提取温度70℃,料液比1∶40(g/mL),乙醇与浓缩液之比4∶1(体积比)。在最佳条件下,可得到多糖提取率为6.28%。小鼠脾细胞增殖试验表明,在一定的剂量内,提取到的蛹虫草多糖能明显促进小鼠脾细胞的增殖,表明蛹虫草多糖具有免疫调节活性。     

北虫草多糖提取工艺优化及其细胞氧化损伤保护作用

目的:优化北虫草多糖的提取工艺,研究北虫草多糖对血管平滑肌细胞氧化损伤的保护作用。方法:采用L₉(34)正交实验法优化多糖提取工艺,利用羟自由基法、DPPH自由基法和FRAP法检测北虫草多糖清除自由基的能力。在细胞水平上构建过氧化氢诱导细胞氧化损伤模型,采用MTT法、ROS细胞染色法评估北虫草多糖对过氧化氢诱导大鼠主动脉平滑肌细胞氧化损伤的保护作用。结果:北虫草多糖的最佳提取条件为:提取温度90 ℃,料液比1:30 g/mL,提取次数3次,提取时间3.0 h,最高得率为7.94%±0.16%。在多糖浓度为1.6 mg/mL时对羟自由基和DPPH自由基的清除能力以及总抗氧化能力分别为75.57%±1.39%、80.23%±2.75%和(0.22±0.01) mmol/mg。细胞实验表明北虫草多糖可显著抑制过氧化氢诱导细胞内ROS生成,提高细胞存活率。结论:成功优化北虫草多糖提取工艺,北虫草多糖具备良好的体外清除自由基的活性,对由氧化应激所导致的心血管疾病中起到很好的防治意义。     

蛹虫草对D-半乳糖模型鼠记忆能力的影响

目的：探讨蛹虫草对D- 半乳糖模型小鼠学习记忆能力的影响。方法：使用D- 半乳糖建立小鼠衰老模型,用蛹虫草灌胃进行实验性治疗。持续6 周后,通过避暗实验、穿梭箱实验和跳台实验检测小鼠的学习记忆能力。结果：与对照组相比,模型组小鼠的学习、记忆能力下降(P ＜ 0.05 或P ＜ 0.01);与模型组相比,蛹虫草组的学习、记忆能力有不同程度地得到恢复(P ＜ 0.05)。结论：蛹虫草可改善由D- 半乳糖所导致的学习、记忆障碍。