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1.
对攀枝花地区苹果酸-乳酸菌酿酒特性初步研究的结果表明,该地方菌种在较低温度(18℃)及PH值(3.11)条件下可以顺利启动完成苹果酸-乳酸发酵(MLF)并获得较好的酒质,但该菌种对SO2+分敏感,当游离SO2浓度达5mg/L时,MLF不能启动。 相似文献
2.
短梗霉多糖发酵条件的优化研究 总被引:5,自引:0,他引:5
经正交试验确定产短梗霉多糖菌体A45的最佳发酵培养基组成的(g/L),葡萄糖50,酵母膏0.3(NH4)2SO40.3,K2HPO42.0,MgSO4.5H2O0.2。并优化了发酵条件,在该条件下发酵多糖产量达34.6g/L,生物量为16.7g/L,残糖浓度8.8g/L,并获得了A45的菌株的发酵动力学曲线。 相似文献
3.
钝顶螺旋藻对锌和硒生物富集作用的研究 总被引:13,自引:2,他引:13
研究不同浓度锌和硒对钝顶螺旋藻生长及富集量的影响,结果表明,当硒浓度为200mg/L,锌浓度为4mg/L时,螺旋藻富集能力最大,达到752.7μg/g和371.2μg/g,但在该浓度下,螺旋藻的生长速度、硝酸盐还原酶活性略低于不加锌硒(对照)。锌、硒浓度较低时,可促进螺旋藻的生长,加速藻细胞对锌、硒的生物转化过程的进行,高浓度则抑制生长。当硒浓度为700mg/L,锌浓度为9mg/L,该藻死亡。 相似文献
4.
在摇瓶条件下, 以淀粉为碳源,蛋白胨及酵母膏为氮源,对Streptoverticilliumm obaraense生产谷氨酰胺转胺酶(MTG)的摇瓶发酵条件进行了探索.研究结果表明,发酵法生产谷氨酰转胺酶的适宜初始pH 值、淀粉质量浓度、接种量分别为6.1,2 g/dL,10% ;MTG酶活最高可达1.83 um ol/(m in·m L).初始加入硫酸铵对菌体生长影响不大,但对MTG 的合成却产生抑制作用;初始加入纯氨基酸及胱氨酸母液不利于MTG 酶活的提高. 相似文献
5.
EF—11营养液的研制及其保健作用的试验研究 总被引:11,自引:2,他引:11
选用羊肚菌(Morchella)(编号:EF-11),以大麦为主要原料,强化微量元素Zn和Se,经生物发酵工程制成EF-11营养液(商品名:得宝营养液)。该液含有EF-11多糖;17种氨基酸;Zn、Se、Fe、Ge、Cu等元素;VB6、VB12,Vc,叶酸,尼克酸等多种维生素;核酸;核苷酸及多种有机酸等成份。由保健及药理药效试验结果得出,本产品具有增强免疫功能、抑制癌肿,抗疲劳,降血脂和抗诱变等多 相似文献
6.
圆弧青霉变异株PG37产酶最适条件:碳源用豆油;氮源用豆饼粉;装液量50ml/500ml三角瓶,摇瓶转速250r/min,培养温度及时间分别为28℃和96hr,起始pH7.5。发酵至第36、54和72hr各流加0.4%豆油,发酵结束脂肪酶1500U/ml。经过滤,硫酸铵盐析以及Phenyl-Sepharose Cl-48B、DEAE Sepharose Fast Folw和Sephadex G-7 相似文献
7.
天然食品添加物--富含微量元素绿豆芽研制 总被引:1,自引:0,他引:1
用含Fe80mg/kg,Zn50mg/kg,Cu2.5mg/kg,Mn0.6mg/kg,I0.3mg/kg,Se0.3mg/kg的混合溶液在35℃下将绿豆浸泡6h,然后经5d发芽生长制成绿豆芽,该绿豆芽干基含Fe720mg/kg,Zn430mg/kg,Cu34.5mg/kg,Mn7.38mg/kg,I3.78mg/kg,Se1.69mg/kg,提出了一种新的方法获得有机微量元素营养添加物-富含微量 相似文献
8.
对从土壤中筛选到的菌株DGC-007进行UV诱变,选育到菌株DGC-048.对影响突变株产酶的条件进行了优化,初步确定了DGC-048合适的产酶摇瓶培养基组成.在发酵温度为30℃,培养基起始pH7.5~8.0的条件下,接种量10%,发酵48h,产酶可达350μmol/(min·L) 相似文献
9.
浅谈糖蜜酒精废液的综合利用 总被引:5,自引:1,他引:5
糖蜜酒精废醪液是发酵酒精过程中由三塔底排出的废水,是浓度高,颜色深,酸度大的有机废弃液,其水质约为:CODcr(8~12)万mg/L。BOD5(4~6)万mg/L,废醪液中含有大量营养物质,其固形物中70%左右为有机物质,包括糖、蛋白质、氨基酸、维生... 相似文献
10.
猕猴桃汁的制取及澄清 总被引:5,自引:0,他引:5
充分后熟的猕猴桃,经破碎后,用 60μl/ L的果皮酶在 30℃条件下处理 8h,再压榨取汁,可使出汁率达到75%以上。猕猴桃浑浊汁经再次用50μl/L的果胶酶在 30℃条件下处理 4h,然后用膨润土(800mg/ L)+PVPP(100mg/L)进行澄清处理,可获得澄清、稳定的猕猴桃汁。 相似文献
11.
一种微生物发酵产蓝色素的稳定性及毒性研究 总被引:13,自引:1,他引:13
天然蓝色素十分罕见,直接采用微生物发酵并能用于食用的天然蓝色素至今未见报道。我们利用一株链霉菌(Stroptomyces)LS-1进行发酵,对其产生的蓝色素的稳定性、毒性进行了研究。实验结果表明本色素是蓝色粉末,几乎无臭无味,易溶于水和含水乙醇,在碱性时呈鲜明蓝色,在酸性时呈红色,耐热(80~100℃60min)不褪色,在pH>7时光(包括紫外光)稳定性强,金属离子Na+、Mg2+对本色素无影响。本色素对革兰氏阴性细菌、酵母菌及丝状真菌无抑制作用,对革兰氏阳性细菌有微弱的拮抗作用。粗品毒性试验LD50>15000mg/kg,致突变试验阴性,色素粗品属无毒。发酵液色价吸光度(10倍稀释水溶液)0.4(λmax=581nm),发酵周期80±2h。研究结果认为本色素是一种很有开发前景的微生物天然蓝色素。 相似文献
12.
13.
14.
从土壤中分离出一株产普鲁兰酶的菌株,初步鉴定为芽孢杆菌.通过优化发酵培养基及发酵培养条件,在250mL的摇瓶中可达到4.5μmol/(min·mL)的普鲁兰酶酶活.优化后的发酵培养基成分如下:玉米支链淀粉2g/dL,蛋白胨2g/dL,牛肉膏1.5g/dL,NaCl0.5g/dL,MnSO42μmol/L.摇瓶发酵工艺条件:接种量17%,温度37℃,摇瓶转速220r/min,pH6.0,发酵周期32h.通过2L容积的发酵罐批式发酵,酶活可稳定在3.3μmol/(min·mL)左右 相似文献
15.
乳酸菌发酵乳中挥发性风味物质的动力学分析 总被引:22,自引:5,他引:17
采用气相色谱技术对8个乳酸菌种(SL)发酵脱脂乳(11%NFS)后的6种风味物质进行了动力学分析。结果表明:嗜热乳杆菌发酵脱脂乳中各风味物质均高于乳球菌和干酪乳杆菌,在发酵24h时丁二酮的产量最高,以后较明显的下降,选出了ST-1与LB_1为一对风味良好的酸奶菌株。此外,SD菌也是一种产香显著的嗜温菌,它与SC一样,在30℃的产香力优于37℃的产香力。 相似文献
16.
从糖厂污泥中分离出4株厌氧梭状芽孢杆菌,共分别编号为CLS.001,002,003,004。经初筛其CLS.004具有较高的丙酮丁醇发酵力。以它为菌种,用糖蜜作原料进行发酵条件正交试验,选出其发酵的最佳条件:在糖蜜浓度10~15Bx;35~38℃;pH6.8~7.2条件下,总溶剂生成率和糖的利用率分别可达到30%和85%以上。 相似文献
17.
以谷氨酸棒杆菌诱变株 Z L9601 为赖氨酸生产菌,通过摇瓶发酵培养,分析了人工培养基中3 种必需生长因子( 生物素、蛋氨酸、苏氨酸) 对该菌产赖氨酸的影响,并通过正交试验设计确定了3 种生长因子的最佳配比,结果表明,3 种生长因子可明显增高赖氨酸的产量;在人工培养基中,3 种生长因子的最佳配比为:生物素400μg/ L、蛋氨酸250mg/ L、苏氨酸300mg/ L。 相似文献
18.
二氧化碳浸渍(MC)工艺生产干桃红葡萄酒,产品质量符合国际OIV标准及QB921—84标准,达到国内先进水平,接近国际同类产品水平。葡萄的分选非常重要,选用整穗新鲜、成熟葡萄入罐,充入罐容积2~3倍的CO2,密闭厌氧浸渍(28~30℃,8小时)出罐后压榨取汁入后酵罐,汁温度18~20℃,残糖降至2g/L时,分离转罐,将SO2加至50mg/L。苹果酸-乳酸发酵结束后,调SO2150mg/L,分离过滤,隔氧贮存。用皂土悬浊液去除色素物质,皂土用量0.5‰~1.5‰,冷处理工艺:-5℃,7天。MC法酿造干桃红葡萄酒工艺技… 相似文献
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竹笋乳酸菌饮料的研制 总被引:9,自引:1,他引:8
介绍了以竹笋为原料,用保加利亚乳杆菌(L.b)和嗜热链球菌(S.t)混合发酵制备竹笋乳酸菌饮料的工艺。通过正交实验,确定最佳发酵条件为:12%的蔗糠添加量,35%的竹笋深度,1:1的菌种比(L.b/S.t),3%的接种量。 相似文献
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超氧化物歧化酶(SOD)是一类具有重要保健价值的生物酶,但目前对微生物SOD的研究主要集中于SOD的提纯和菌种选育方面,而对其发酵生理学的研究还缺少报道.鉴于此,对一株SOD高产菌株Y-126形成SOD的最适培养基组成进行了研究,实验结果表明:适宜于该菌SOD形成的最适碳源为蔗糖,最适氮源为蛋白胨,最适碳氮比为1∶1(重量比),添加Fe3+(500μmol/L)可明显促进菌株生长和提高其SOD的含量.在初步优化的营养条件下,SOD生产量可达到2.19×104U/L,具有实际应用前景. 相似文献