霉菌对棉织物的生物腐蚀特性

为了研究霉菌对棉织物的腐蚀特性，从真实霉变的棉T恤衫、衬衫和毛巾上分离纯化霉菌微生物。根据形态学和ITS序列分析将分离纯化的5种霉菌鉴定为黑曲霉、土曲霉、桔青霉、芽枝状枝孢霉和杂色曲霉。并将纯化后的霉菌微生物制成孢子悬浮液接种到纯棉漂白织物上，在富集营养培养基上进行霉菌生物腐蚀实验。采用扫描电镜(SEM)、傅里叶红外(FT-IR)和X射线衍射(XRD)对腐蚀前后棉织物的微观形貌、分子结构和结晶度进行表征，讨论5种霉菌微生物对棉织物的生物腐蚀特性。结果表明：5种霉菌均使棉纤维上出现腐蚀造成的纵纹和孔洞，其中桔青霉、土曲霉和芽枝状枝孢霉对棉织物的生物腐蚀较严重。研究结果可为阐明霉菌对棉织物的生物腐蚀机理提供支持，为抑制棉织物生物腐蚀提供参考。     

霉变棉衣物上微生物的鉴定与抑制

为了确定霉变棉衣物上霉菌的种类，抑制纯棉衣物霉变，对霉变衣物上的霉菌进行提取、分离和纯化，最终得到了7种霉菌。结果发现引起棉织物霉变的优势霉菌菌属为曲霉属霉菌和青霉属霉菌。采用ITS序列分析并进行同源性比较，鉴定出这7种霉菌分别为匍枝根霉、顶青霉、黄曲霉、芽枝状枝孢霉、桔青霉、杂色曲霉和茎点霉菌。将单个的优势霉菌接种到棉织物上，采用山梨酸钾、硫酸锌和苯甲酸钠作为抑菌剂，探究其对霉变棉织物的抑制效果。结果表明：不同霉菌最佳抑菌浓度不同，且3种抑菌剂硫酸锌的抑菌效果最好。当山梨酸钾和硫酸锌添加量为0.12 g/100mL,苯甲酸钠添加量为0.14 g/100mL时为棉织物上混合优势霉菌最佳抑菌浓度。本文鉴定了棉衣物上致霉霉菌菌属，并确定了3种抑菌剂最佳抑菌浓度，为开发有效的纺织品防霉技术奠定基础。     

海南雪茄烟叶霉变微生物鉴定及拮抗菌株筛选

为明确引起海南雪茄烟叶霉变的微生物种类并筛选其拮抗菌株防治烟叶霉变,分别从海南霉变雪茄烟叶表面分离、纯化得到霉变微生物和拮抗微生物,采用形态学和分子生物学相结合的方法鉴定微生物种类。鉴定和筛选结果表明,引起海南雪茄烟叶霉变的微生物主要为篮状菌属、帚霉属和曲霉属,得到3株霉变菌株分别为Talaromyces funiculosus、Scopulariopsis brevicaulis和Aspergillus occultus。筛选到2株拮抗效果良好的拮抗菌株,分别为枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）和耐盐芽孢杆菌（Bacillus halotolerans）。引起海南雪茄烟叶霉变的微生物主要为篮状菌属、帚霉属和曲霉属菌株,筛选到的2株芽孢杆菌对致霉菌有良好的拮抗作用,为雪茄烟叶霉变的防治提供了参考。      

成品卷烟霉变微生物的分离纯化与鉴定

从霉变成品卷烟中分离、纯化得到5种菌株,并采用真菌形态学和显微镜检的方法进行鉴定。结果表明,引起卷烟霉变的微生物主要为曲霉菌、青霉菌、链格孢菌和枝孢菌;通过18SrDNA-ITS序列分析及构建系统进化树,鉴定为5个种,分别为聚多曲霉、黄曲霉、极细枝孢霉、指状青霉和链格孢属霉菌;通过致霉性试验得出黄曲霉菌为导致卷烟霉变的主要菌株。     

蚕茧霉变菌株的分离、纯化及鉴定

为鉴定蚕茧霉变菌株种类和防止霉菌危害的发生,从霉变蚕茧中分离纯化得到3株霉菌.采用点植法观察霉菌在察氏培养基上的生长特性、菌落形态及显微结构特征,结合ITS序列测定等分子生物学方法,对蚕茧霉变菌株进行鉴定.结果表明:3株霉菌分别属于曲霉属(Aspergillus),节孢霉属(Arthrinium),黑孢霉属(Nigrospora),为蚕茧霉菌污染的安全控制提供有效依据.     

手工雪茄主要霉菌的分离鉴定及其生物学特性研究

【目的】为探究引起手工雪茄烟支霉变的主要霉菌种类及其生物学特性。【方法】本研究以市场反馈的易霉变手工雪茄为材料，采用选择性培养基检测样品中霉菌含量，根据数量占比确定主要霉菌，结合形态学、产孢结构和分子生物学手段对主要霉菌进行鉴定，并研究其生物学特性。【结果】(1)引起手工雪茄霉变的霉菌菌属为曲霉属、青霉属和拟青霉属，主要霉菌菌种为聚多曲霉和产黄青霉。(2)2种主要霉菌（聚多曲霉、产黄青霉）在DG18培养基上生长较快，孢子悬浮液在60℃热处理10min失活，紫外照射对其无显著影响。聚多曲霉最适生长温度为30℃，湿度为90%；产黄青霉最适生长温度为25℃，湿度为70%。【结论】聚多曲霉和产黄青霉在手工雪茄烟支霉变过程中起主要作用，在适宜的环境条件下生长繁殖进而诱发雪茄烟支霉变发生。     

柿饼霉变微生物的分离鉴定

对超市、市场零售及实验室烘制的12个柿饼样品进行了霉变微生物数量的测定,并对霉菌进行了分离鉴定.从中分离出了青霉属、曲霉属、根霉属和毛霉属,并确定了青霉属为柿饼中霉菌的优势菌群.     

鞣制革坯霉斑中霉菌的分离及环境条件对霉菌生长的影响

对几种自然霉变的蓝湿革和硝皮中的霉菌进行了分离和纯化,并通过形态学观察对其进行了初步鉴定,得到了10种霉菌,主要为青霉,曲霉和木霉属.并研究了pH、盐浓度和水分含量等环境条件对典型的霉菌生长的影响.结果表明:大部分霉菌均在低盐,偏酸性及高湿性环境下生长速率最快,一些霉菌在生长过程中能产生较高酶活的蛋白酶,可能会导致皮革的损伤.     

浙江传统玫瑰醋醅中霉菌的分离及其应用

该文对浙江传统玫瑰醋酿造过程中的主要霉菌进行了分离、纯化和应用试验.共获得不同形态的霉菌43株,其中15株属于曲霉属,8株属于青霉属,3株属于毛霉属,2株属于根霉属,2株属于红曲霉属,另外13株尚未能鉴别.这表明传统米醋酿造过程的发花阶段微生物区系结构复杂.经酶活力测定,所得43株霉菌具有不同程度的糖化酶和蛋白酶活力,菌株M1糖化酶活力最高,达6288U,M17蛋白酶活力最高,达1620.1U.采用Biolog全自动微生物鉴定仪对M1和M17进行分析,结合形态学实验结果,M1与米根霉相似性(sim值)为71.2％,M17与米曲霉相似性(sim值)为68.0％.以M1和M17菌种制米曲,混合接种500kg发酵缸进行发花对比试验,结果表明M1和M17混合接种发花可明显缩短玫瑰醋酿造过程发花时间.     

荔枝干微生物菌落分析及其霉菌的分离鉴定

为了研究荔枝干贮藏销售期内普遍存在的微生物超标及霉变问题,对市场零售的散装荔枝干样品进行了微生物数量的测定,并对散装和真空包装的荔枝干样品中的霉菌进行了分离、纯化、鉴定。结果表明:20%样品菌落总数>750cfu/g,80%样品霉菌总数>50cfu/g,抽样合格率为20%;从荔枝干样品中分离得到5株霉菌,通过形态学观察鉴定为黄曲霉、黑曲霉、烟曲霉、红曲霉和黑绿青霉,并确定曲霉属菌株为荔枝干表面霉菌的优势菌群。     

包包曲及制曲环境中可培养霉菌的分离与鉴定

采用传统微生物培养法从包包曲中分离纯化得到18株真菌。通过形态学观察、分子生物学分析以及系统发育学分析确定其分类地位。结果表明,获得的霉菌类群包括3个纲、5个目、6个科、9个属,主要包括青霉属(Penicillium)、曲霉属(Aspergillus)、丝衣霉菌属(Byssochlamys)、横梗霉属(Lichtheimia)、毛霉属(Mucor)、根霉属(Rhizopus)、尖镰孢菌属(Fusarium)、刺孢小克银汉霉(Cunninghamella)和Microstroma属等。     

山东仓储片烟表面微生物区系研究

对山东不同产地库存正常和霉变片烟表面微生物区系进行了系统研究。从正常和霉变片烟表面分离鉴定了17属51个真菌菌株,3属8个细菌菌株和4属10个放线菌菌株。正常和霉变片烟表面真菌类群以曲霉、青霉、根霉、毛霉相对分离频率较高,且多数真菌可致使烟叶霉变,以黑曲霉、黄曲霉、总状毛霉、匍枝根霉、黄柄曲霉等致霉力较强。诱致山东仓储片烟霉变的主要霉菌类群为黄柄曲霉、黑曲霉、黄曲霉、桔青霉、纯绿青霉、产黄青霉、总状毛霉、匍枝根霉。正常片烟表面微生物数量为细菌放线菌真菌,霉变片烟表面微生物数量为真菌细菌放线菌。与正常片烟相比,霉变片烟表面真菌菌相单一,真菌菌落密度大幅增加,细菌与放线菌菌落密度相对变化较小。正常片烟真菌带菌量约在80～1100cfu/g,平均为400cfu/g。霉变片烟真菌带菌量最低5000.0cfu/g,平均达1.3×107cfu/g,是正常片烟平均真菌带菌量的3302.5倍。真菌带菌量的增加是片烟霉变的显著特征之一。     

皮革霉变真菌的分离鉴定及拮抗菌的筛选

从成都地区自然霉变的皮革制品中分离、纯化到6株霉菌,通过形态学观察及生理生化特征初步鉴定为白曲霉、拟青霉、黄绿青霉、黄曲霉、产黄青霉和黑曲霉。从西藏地区不同地点采集的土样中筛选拮抗菌,结果显示:地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌对白曲霉、拟青霉和黑曲霉有较好的拮抗作用。     

肉桂醛的防霉效果及在月饼中的应用研究

市售月饼样品840份,在对其进行霉菌计数分析的基础上,对其优势霉菌进行了分离鉴定。从市售月饼中分离到常见霉菌主要有青霉属、曲霉属、毛霉、根霉、芽枝霉、镰刀菌等,其中优势霉菌为青霉属和曲霉属的霉菌,分别占分离总数的42%和37%。采用平板法测定了肉桂醛对分离到的6种霉菌的抗菌活性,结果表明其对青霉和曲霉的最小抑菌浓度分别为6mg/kg和12mg/kg。将染有10mg和20mg肉桂醛的纸片(2cm×2cm)和100g染有0.5ml青霉和曲霉菌混合孢子悬液(每毫升含有回收菌量约103个孢子)的月饼样品置于同一包装中,置28℃下培养观察,结果对照组试验第2d月饼就发生霉变,而试验组观察20d尚未发生霉变现象。     

小曲中霉菌的分离纯化鉴定

小曲中的微生物主要有霉菌、酵母以及少量的细菌，在小曲上能看到的菌丝基本上都属于霉菌。以广东省九江酒厂有限公司提供的小曲为出发菌，采用土豆汁培养基进行纯培养，选取长有24个单菌落的平板进行分离纯化。制成纯培养菌。通过菌落特征、形态、制片标本和生理生化试验对纯培养菌进行鉴定。共分离出根霉菌株9株，经鉴定。其中根霉属4株。毛霉属1株，曲霉属3株。青霉属1株。(小雨)     

绿衣观音土曲中主导糖化菌的分离与鉴定

观音土曲中的主要微生物有霉菌、酵母及少量的细菌.以本公司保存的绿衣观音土曲为出发菌,采用PDA培养基进行分离、纯化得到了1株糖化能力很强的根霉菌G1.通过微生物形态学、分子生物学鉴定,G1为米根霉(Rhizopus oryzae).     

高温大曲中的微生物研究

通过对茅台高温大曲制曲发酵过程进行跟踪检测,初步分离出地霉属、汉逊酵母属、假丝酵母属、毕赤酵母属、丝孢酵母属、红酵母属6种酵母;枯草杆菌群、地衣芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌等41种细菌;曲霉属、毛霉属、根霉属、犁头霉属、红曲霉属、青霉属、拟青霉属等51种霉菌,共98种微生物.研究发现,高温大曲发酵过程中的微生物总数以细菌为主,高达2.118x107cfu/g·曲;霉菌次之,为6.446x106cfu/g·曲;酵母最少,仅有6.6×104cfu/g·曲.种类却以霉菌为最多,高达51种;细菌次之,为41种;酵母最少,仅发现6种.随着发酵过程的进行,微生物呈现出不同的消长规律,前期以细菌为主,中后期霉菌大幅度增多,在前期和后期酵母偶有发现.     

烟支霉变微生物的鉴定及其生物学特性分析

为明确引起烟支霉变的微生物及其生物学特性,从霉变烟支中分离到4株霉菌。采用真菌形态学和r DNA-ITS分子标记相结合的方法,对这4株霉菌进行鉴定,并对其生物学特性进行研究。结果表明:(1)引起烟支霉变的微生物主要为球孢枝孢、黄曲霉、桔青霉和米曲霉。(2)4种霉菌对不同培养基、温度、湿度的适应性分别为黄曲霉桔青霉球孢枝孢米曲霉、黄曲霉球孢枝孢桔青霉米曲霉、黄曲霉桔青霉球孢枝孢米曲霉。球孢枝孢在p H≥5.0时生长较好;黄曲霉在p H=4.0时生长最好;桔青霉适宜的p H范围较宽,在p H=3.0时也能很好地生长;米曲霉在p H=7.0时生长最好。4种霉菌的致死温度和处理时间分别为球孢枝孢75℃10 min,黄曲霉75℃10 min或80℃5 min,桔青霉75℃10 min,米曲霉65℃5 min。4种霉菌对碳源和氮源的利用情况均为黄曲霉桔青霉球孢枝孢米曲霉。紫外线处理对烟支霉菌有一定的抑制作用,其抗紫外线的能力为球孢枝孢黄曲霉桔青霉米曲霉。     

鲜剥大蒜中腐败微生物的分离纯化及鉴定

对鲜剥大蒜霉变部分的腐败微生物进行分离纯化,观察待测菌株的菌落形态特征、菌丝显微结构,并进行分子生物学分析。结果表明,经过分离纯化后一共得到4株菌,通过对其菌落形态特征和菌丝显微结构观察,初步判定为青霉、根霉、赤霉及曲霉;通过聚合酶链式反应（PCR）扩增、产物测序和序列分析,最终鉴定4株菌分别为：桔青霉（Penicillium citrinum）、匍枝根霉（Rhizopus stolonifer）、赤霉（Gibberella intermedia）、赭曲霉（Aspergillus ochraceus）。     

民间传统酒曲主要微生物的分离及鉴定

酿造酒的独特风味、质量与酒曲中的微生物密切相关.从选取的民间传统酒曲中主要分离得到酵母茵和根霉菌,还有少量曲霉茵等.通过对其微生物进行茵落特征、茵体形态观察和生理生化特征检测,鉴定出酵母茵有3类,分别为酒香酵母属(Brettanomyces)、假丝酵母属(Candida)、毕赤氏酵母属(Pichia);根霉菌有2类,分别为米根霉(Rhizopus chinensis)和华根霉(Rhizopus oryzae).