高歌猛进的中国小品种果汁业

中国水果年产量在9000万吨左右,约占世界水果总产量的15%。中国果汁年产量和出口量均占全球总量的60%左右,均位居世界第一,每年出口额超过10亿美元。而中国梨和梨汁的出口也领先于世界前列。占全球梨产量的50%以上。小品种果汁作为我国浓缩果汁出口的一项重要的生力军异军突起,中国苹果、猕猴桃种植面积居世界之首,而陕西省猕猴桃种植面积为中国最大,陕西省猕猴桃产量占中国总产量的50%,这便为陕西小品种果汁业     

陕西浓缩苹果汁出口占全球市场36%

从1月11日举行的陕西省果业工作会议上获悉,作为全球苹果最大的集中产区,陕西也是中国浓缩苹果汁最大的加工和出口基地,每年出口总量约占中国的60%,占全球市场的36%。据了解,中国水果年产量在     

苹果加工副产物综合利用问题亟待解决

苹果是我国的第一大水果,2013年产量约为3000万吨左右,约占世界总产量的50%左右,主要以鲜食的形式进行消费,约占总产量的70%左右。苹果加工后的产品主要有浓缩苹果汁、苹果酒、果酱等。在苹果加工特别是苹果浓缩汁加工过程中会产生大量的副产物（苹果渣）,约占原料总量25%左右。     

从果蔬生产大国向果蔬加工强国转变 国家农产品加工技术研发体系果蔬加工专业委员会第一次会议召开

据联合国粮农组织(FAO)统计,2007年我国水果产量1.8亿t、蔬菜5.6亿t,分别占全球总产量的20%和49%,总产值约1500亿美元,是全球最大的果蔬生产国和果蔬制品加工基地。果蔬制品出口占农产品出口总量的1/4强;我国水果罐头年产量130多万t,有近60万t用于出口,出口量约占全球市场的1/6,其中橘子罐头占世界产量的75%、占国际贸易     

天高任你飞——水果蒸馏酒前景探讨

我国水果年总产量在4000万吨左右,居世界前茅。但部分水果资源没能得到合理的应用,造成资源浪费。原因有二:其一是品种不对路,或产大于销;其二残次果占相当大比例。就第二种情况,笔者曾作过一次调查,调查对象是河南某苹果产区,该地区苹果栽培面积60万亩,年产量5.4万吨其中残次果占1.08万吨,几乎占全部产量的1/5。我国2000年产苹果2043万吨,残次果如果按照上述比例的一半(10％)来计算,就是204.3万吨,可酿40度水果白酒25万吨左右,相当粮食白酒全年产量的5％左右。这个数字是相当惊人的,因此水果资源如何充分利用值得深思!     

从果蔬生产犬国向果蔬加工强国转变国家农产品加工技术研发体系果蔬加工专业委员会第一次会议召开

据联合国粮农组织(FAA)统计,2007年我国水果产量1.8亿t、蔬菜5.6亿t,分别占全球总产量的29%和49%,总产值约1500亿美元,是全球最大的果蔬生产国和果蔬制品加工基地.果蔬制品出口占农产品出口总量的1/4强;我国水果罐头年产量130多万t,有近60万t用于出口,出口量约占全球市场的1/6,其中橘子罐头占世界产量的75%、占国际贸易量的89%以上;蔬菜罐头出口量超过140万t,其中蘑菇和芦笋罐头分别占世界贸易量的65%和70%.     

国内外苹果榨汁技术及设备

苹果是世界上主要的水果之一,它广泛地分布在世界各地,历年平均产量达3600万吨左右。苹果也是我国主要的水果之一,每年产量为300万吨左右,居我国各种水果之首,列世界苹果生产的第三位。     

我国果蔬汁饮料加工现状及发展对策

我国是世界最大的水果、蔬菜生产国之一。仅1996年,我国果园面积就已发展到80978万公顷,水果产量约5200万吨,其中苹果、梨、柑橘、香蕉、葡萄五大品种占7681%;蔬菜种植面积发展到1000万公顷,产量约3亿吨,其中适合加工的西红柿、辣椒、黄瓜、萝卜、菜豆、白菜、蒜苔、土豆、茄子十大品种占蔬菜总产量的70%以上。预计到2000年,全国水果产量将超过8000万吨,蔬菜超过4亿吨。果蔬生产一般有旺季和淡季之分,由于果蔬产品含水率很高(一般为65%～95%),旺季收获后若不及时处理,在微生物作用下极易腐烂变质。发达国家比较重视产后加工技术,产品损耗率…     

市场调频

中国食品添加剂总产值约占国际贸易额的10％,而且在一些品种上已在国际上占有重要地位,这在20年前是不可想象的。 柠檬酸 全世界消费约60万吨,75～80％应用于食品工业。我国年产20万吨(能力达30万吨),出口15万吨,产量与欧美相当,出口量占世界第一。而且,我国柠檬酸成本低廉,具有相当大的竞争力。 木糖醇 世界消费为每年1.2万吨左右,主要用于防龋齿食品。我国年产1万多吨(能力为3万吨),出口约1万吨,是世界第一生产和出口大国,占世界贸易的80％以上。     

中国果酒业，路该怎样走

中国是世界水果生产大国，2003年我国的苹果产量约为1940万吨、梨950万吨、桃子530万吨、荔枝160万吨，其它品种的水果产量也较大。这些水果含有丰富的氨基酸、矿物质、维生素等成分，非常有益于人体的健康。但遗憾的是，由于深度加工能力的制约，目前全国水果供大于求的问题仍十分突出，以苹果为例，损失率约占到总量的20％左右，同时价格也难以得到有效的保障，从而严重影响了果农的经济效益。而以水果为原料来大力开发生产果酒，一方面可以解决卖果难的问题，促进果农的增收；另一方面又可以适应酒业发展的趋势，推动中国酒业的发展。     

今年前七个月智利对华出口新鲜水果量增长46.7%

智利《战略报》2013年9月5日报道,据智利海关统计,今年1-7月中国为智利水果出口第二大市场,也是增长幅度最大的市场,出口量1.56亿吨,较去年同期增长46.7%,占比7.1%、出口额3.25亿美元,同比增长19%,占比9.1%。其中出口鲜食葡萄8.8万吨,占出口总量的的57%,同比增长60%。(商务部网站2013-09-10)     

2011年拉丁美洲阔叶木片出口量约占全球木片贸易量50%

本刊讯据美国《全球木材和木制品市场动态》报道:2011年拉丁美洲木片出口量达到近800万t的历史新高,比上年增加7%,比2006年增加近60%。其中,智利木片出口量最大,占出口总量的2/3,其次是巴西和乌拉圭,各占16%。2011年,拉丁美洲阔叶木片出口量几乎占全球木片贸易量50%,智利也成为仅次于越南的世界第二大阔叶木片出口国。从木片出口流向来看,前些年日本一直是拉丁美洲木片出口的最大贸易国,其份额占80%~90%,但近几年出口目的国呈多样化趋势,其中最大的变化是智利和乌拉圭对欧洲的桉树木片出口量增加,2011年达到约170万t,主要出口到西班牙、葡萄牙和挪威。另外,摩洛哥、土耳其和中国也是拉丁美洲桉树木片出口的新增目的国。     

巴西向亚洲出口橙汁增加

据巴西酸性水果出口商协会预测 ,2 0 0 3～2 0 0 4年度 ,巴西向亚洲各国的橙汁出口将可突破 15万吨 ,比上年收获期增长 5 6 %。该协会指出 ,目前亚洲国家的“非典”疫情并没有影响巴西向该地区的橙汁出口。巴西是世界头号冷藏浓缩橙汁出口国 ,其产品占世界市场份额的 80 %。近年来 ,巴西橙汁的年出口量一直徘徊在 110万吨左右。去年 ,由于市场价格回升 ,巴西橙汁出口收入达13亿美元。巴西橙汁出口的最大市场是欧洲 ,占其出口总量的 70 % ;其次是美国 ,占 15 % ;亚洲居第三位 ,占 10 %。尽管目前对亚洲的橙汁出口有所增加 ,但由于欧美市场萎…     

张家港成为我国最大的羊毛条出口基地

据张家港出入境检验检疫局统计。2005年1月-12月．张家港地区羊毛加工企业共出口羊毛条638批次．计重1．06万吨，货值8409万美元．与2004年同期相比分别增长11．3％、14．9％、18．8％．约占全国羊毛条出口最的55％。张家港业已成为我国最大的羊毛条出口基地。     

广东省菠萝罐头生产概况

菠萝罐头是国际性商品,七十年代世界产量为90万吨左右,约占世界水果类罐头总产量的17％;至八十年代世界菠萝罐头总产量已达120万吨以上,与七十年代的产量相比略有上升。菠萝罐头主要生产国为,美国年产量约30万吨,泰国18.6万吨,菲律宾13万吨,南非,马来西亚各5万吨,澳大利亚3.1万吨,我国台湾省4万吨,大陆2万多吨。国内主产区是广东、广西,其次是福建,云南省也有少量生产。世界上正常年景贸易量为50多万吨,主要出口国家为:泰国18万吨,菲律宾12万吨。象牙海岸、南非、马来西亚各5万吨,台湾省约3     

我国罐头工业发展前景

1.国内外罐头行业新动向当今罐头工业在国际市场上,生产与贸易规模较大,据统计80年代以来,世界罐头年总产量约为4,000万吨,主要生产国是美国、日本和苏联。美国占总产量的50%,苏联占13.25%。1987年世界罐头贸易量为1000万吨,其中美国出口24.27万吨,进口140万吨,日本出口30.1万吨,进口24.4万吨,苏联进口44.6万吨,而美苏又是最大的消费市场。从人均消费看,美国人均年消费     

扎实开展专项整治 确保出口食品安全

陕西出口食品种类主要是浓缩果汁、蜂产品、罐头．缩水果品以及植物提取物等,其中,浓缩苹果汁占绝对数。2007年陕西检验检疫局检验出口浓缩苹果汁489万吨、货值67亿美元．分别占全国出口的506％、全球消费总量三分之一,浓缩果汁一跃成为陕西第一出口商品．陕西也成为全球最大的苹果汁加工和出口基地。     

开发生产苹果酒前景广阔

苹果是世界上大宗水果。中国是世界上盛产水果的国家之一,1995年水果产量达到4214万吨,其中苹果1400万吨,占水果总产量的33.2％,居世界首位。我国苹果产区主要集中在中、北部的各省区,种植面积广阔,品种多达400余种。丰富的苹果资源,仅靠鲜食消费,已形成了生产过剩局面,而且势必造成苹果价格逐年下降,果农效益逐年降低,卖果难问题日益突出,这样必将挫伤果农种果树的积极性。发展苹果深加工业是缓解这一矛盾的良好途径。而用苹果酿制苹果酒又是苹果深加工业的重要途径。     

世界花生市场巨大

素有“绿色牛奶”之称的花生，自古以来就是人们喜爱的一种食品。我国已成为世界花生生产出口大国，年产花生在1000万吨以上，占全球花生产量的50％以上，年出口量4gO万吨上下．约占世界花生出口量的1／3左右，且70％以上远销欧洲。     

中国纺织工业持续发展面临的机遇与挑战

中国纺织工业面临的机遇全球纺织纤维的生产量由1800年的160万吨,2008年增长到7614万吨;2009年为7385万吨,2009年全球生产天然纤维2760万吨(皮棉、净毛、精干麻、生丝等);其中,中国生产的天然纤维729万吨,占全球天然纤维总产量的36%。全球化学纤维总产量4625万吨,其中,中国生产的化纤为2615万吨,约占全球化学纤维总产量的56%。也就是说在这100多年间,中国已经变成为世界上纺织纤维和纺织生产的第一大国。尤其是化学纤维中的再生纤维