味精工业连续结晶的理论模型与运行设计

本文结合工业实际,对大颗粒味精的连续结晶操作进行理论模型与运行工艺的可行性研究。试运行结果表明：20m^3内循环罐及工艺比通常间歇结晶,大颗粒味精除种产量637kg／h,成品产量660kg／h,耗汽4．5t/T成品,同比成品产量提高37％,较大幅度提高生产效率,在国内首次实现大颗粒味精连续结晶的工业试运行生产。     

对中国味精工业今后发展趋势的研讨

现在全世界味精产量在150万t以上。2003年中国味精产量已达119万t(笔者认为此数含重复计算因素，实际产量要低些)产量高居世界首位。我国已成为世界的味精生产中心。以淀粉大米为原料的生产工艺，其主要技术经济指标已进入世界先进行列。     

中国味精工业的骄傲——河南莲花味精

中国人为创出自己的世界名牌味精，追求、奋斗了半个多世纪，至９０年代中期，随着“莲花”味精挤身于日本“味之素”、法国“奥桑”、韩国“味元”等世界名牌味精的行列，终于圆了名牌梦。目前，莲花味精的有形资产和无形资产（品牌价值）总值已逾４０亿元，成为中国最有价值的品牌的商品之一，在国际上树立了“莲花”的良好形象。莲花味精企业集团因而也发展成为国家一级大型企业。挤身世界市场，为莲花味精带来了机遇也带来了挑战，莲花味精只有强化科学管理，提高管理水平，不断用高新技术改造传统产业，追踪国际味精技术新潮流，才能保持并巩固自己在国际味精市场的地位     

专家论味精

味精作为一种富有营养且又安全的传统鲜味剂,从它诞生至今已有一百多年,在我国食用味精也有七十多年的历史了。经过数十年的发展,特别是近十年来随着国民经济的增长,我国味精生产技术不断进步产量迅速增加,一跃成为名列世界第一的味精工业大国,年产量高达三十余万吨。尽管味精在改善饮食结构,提高饮食业档次方面已成为人们日常生活和经济活动中的不可缺少的伙伴,在一些地方曾一度成为确保稳定市场而纳入政府有关部门监控产品行列,但仍有     

中国发酵工业发展概况

发酵工业是一个既古老而又年轻的产业，它源远流长，历史悠久2但它又是现代生物工程的重要组成部分，是基因工程、细胞工程、酶工程的具体应用工业。发酵工业包括的范围很广，凡是通过微生物发酵制取产品的行业，均属发酵工业。如，抗菌素工业、酱油、醋调味品工业、酿酒工业以及新型发酵工业等。本文所介绍的是味精、柠檬酸、酶制剂、酵母、淀粉糖等新型发酵工业，这些行业大多数是对年代以后才逐步发展起来的，特别是党的十一届三中全会以后，在党的改革开放政策指导下，通过采取内部联合和引进国外先进技术，加强了相互之间的交流，因而…     

白酒工业生态中的微生物生态学

微生物生态学是生态学的一个分支 ,白酒微生物生态是佳酿中国白酒的特殊内容 ,它与白酒工业生态密切相关。白酒工业生态把产品质量提高、环境保护、生态园建设纳为一体来研究 ,也包括了白酒微生物生态学的内容。本文讨论了白酒工业生态与白酒微生物生态对中国白酒生产的特殊重要意义。沱牌集团实施的白酒工业生态园建设体现了21世纪中国白酒发展方向     

浅谈味精自动化生产工艺

味精是发酵工业的典型产品之一,生产工序复杂,工艺参数要求严格。目前国内味精生产的规模仍在继续扩大,企业竞争日益加剧,但是味精生产的自动化水平仍然较低,原料能源消耗大、设备利用率低,产品收率不稳定。尤其是发酵过程的总体自动化技术落后,使味精生产的主要工序得不到有效的监控。本文简要阐述了味精自动化生产的工艺流程。     

制革清洁生产技术与工业生态环境

清洁生产包括清洁的生产过程和清洁的产品两个方面。本文论述了清洁生产的概念和战略，讨论了制革生产过程的清洁技术。同时从工业生态学观点探讨了制革工业中的生态学问题，以及以工业代谢、生命周期评价和生态工业园建设为主要内容的制革工业的生态化。     

鲜味剂味精的营养价值及其食用安全

鲜味剂味精的营养价值及其食用安全尤新味精学名叫谷氨酸钠，１９２３年我国上海已有生产。随着生物技术的发展，发明了以淀粉为原料，用微生物发酵法制味精，从而使味精行业成为生物技术产业中的新兴行业。我国味精生产是从解放初期约３６０ｔ到１９９４年已达４００００...     

保护国酒传统知识产权--建立茅台酒工业生态功能保护区

建立以茅台镇为中心，赤水河流域为延伸的茅台酒工业生态功能保护区，界定茅台酒生产核心功能区的产业结构规模及人口发展总量．将是保证核心功能区空气、水、土地及微生物资源合理、有效利用，保证茅台镇生态平衡，保证茅台酒工业生态功能持续稳定发挥，维护国酒传统知识产权的同时实现茅台“百亿企业”战略的有效措施。     

呈味核苷酸促进调料工业新发展

呈味核苷酸主要指5′-肌苷酸钠(5′-IMP)。5′-鸟苷酸钠(5'-GMP)和IMP+GUP三种,均有强烈的鲜味,能以几何级数程度,增加食品原料及味精的鲜味,是我国第二代调味品(超鲜味精)及第三代调味品(复合调味料)、新一代鸡精调味品的主要原料。随着我国食品工业的发展,呈味核苷酸在食品调料应用中开发日新月异,其产品及功能越来越多,又大大促进了核苷酸产业及调料工业的发展。本文就呈味核苷酸的特性和生产方法及在食品调料工业中的应用略作介绍。     

中国味精工业100年综述

味精最初是1866年德国人从植物蛋白质中提炼过,1908年由日本东京大学池田菊苗教授在海带中发现并提取的。我国的味精产业起始于1919年,是我国著名爱国实业家吴蕴初经3年多的钻研研制而成,自1992年以后,我国的味精年产量一直稳居世界前列。文章综述了创新驱动使我国味精行业从一个高能耗、高粮耗、高污染的行业迈向成熟的循环经济和清洁生产,实现了绿色生产味精的强国梦。     

味精生产节能降耗的探讨

目前，我国味精生产所用的原辅材料，能源价格在逐年上涨，相应的味精生产成本也有较大幅度的提高，加之味精产品市场竞争激烈，产品的价格与生产成本的上升不同步，味精生产企业效益滑坡，这种状况严重影响了味精行业的发展。如何细化管理，进一步提高味精生产技术指标，节能降耗，提高企业效益，使味精生产行业可持续发展，是味精生产的同行们一直关注的问题。     

发酵工业的生态工业模式及其特征—以味精、酒精工业废弃物生产发酵蛋白饲料

发酵工业绝大多数是以农产品为原料，现行的生产模式是主产品以外的发酵副产品及未被利用的原料都当成废弃物被弃舍，原料未能全部转换成商品，而影响企业经济效益，基至因污染、而被迫关闭。要解决这一矛盾的途径是走生态工业生产模式。     

颗粒味精盐的开发

颗粒味精盐的开发浙江省宁波市轻工业局盐务处沈永刚关键词颗粒味精盐，生产工艺，技术问题宁波市梅山盐场生产的精制盐（味精工业专用盐）已有多年历史，产品质量一直处于同行业先进水平。企业在质量上的内控指标，参照国际标准而定。产品销往省内外，深受用户好评。随着...     

味精废液的开发利用

我国是味精生产大国，年产量居世界之首，味精废液量大，味精生产的废液排放严重污染环境，国内外对味精废液的治理进行了大量研究，从味精废液中提取与发酵生产有用的物质，既获得了有益的产品，又减少了环境污染，经济效益和社会效益一举两得。     

保护国酒传统知识产权--建立茅台酒工业生态功能保护区

建立以茅台镇为中心，赤水河流域为延伸的茅台酒工业生态功能保护区，界定茅台酒生产核心功能区的产业结构规模及人口发展总量，将是保证核心功能区空气、水、土地及微生物资源合理、有效利用，保证茅台镇生态平衡，保证茅台酒工、世生态功能持续稳定发挥，维护国酒传统知识产权的有效措施。     

甜菜糖蜜发酵制味精的中试技术报告

一、前言味精是一种调味品,国内外销路很广。在医药和化工原料方面也有重要用途。当前,全国已有一百多个工厂和车间生产味精,年产量万吨左右,基本上都是使用玉米淀粉为原料。每生产味精一吨,需要淀粉3-4吨,折合玉米5-6吨,全国一年共需用5-6万吨粮食。随着味精工业的日益发     

生态工业理论在啤酒工业中的应用研究

分析了我国啤酒工业生产工艺过程、废物产生和治理情况的现状，指出我国啤酒工业存在的社会、经济和环境问题，并提出了解决方案，即对啤酒工业运用生态工业理论，模拟自然生态系统，在啤酒企业内部实施清洁生产，促进啤酒工业集成整合，外向拓展三个不同层次，构建啤酒工业生态工业体系。与此同时，本文积极按照“3R(Reduce、Reuse、Recycle)”技术原则，体现循环经济理念，研究啤酒工业的可持续发展之路，力求实现啤酒工业在社会、经济和环境三方面协调发展。     

戊聚糖酸解后和小麦淀粉乳混合制糖

莲花味精股份有限公司目前生产味精的主要原料是小麦，面对玉米价格普涨的今天，小麦无疑成为我们公司生存的关键，世界上1／6的小麦在中国，中国1／6的小麦在河南，而河南的小麦主要在周口，我们正处在小麦盛产之地，而且近几年小麦都是丰收年，小麦的丰收为我们提供了充足的原料基础，我们利用小麦淀粉乳制糖，从而生产出优质、高纯的小麦营养味精。