排序方式: 共有11条查询结果,搜索用时 312 毫秒
1.
为确保乳酸菌活菌奶的食用安全 ,预防食物中毒的发生 ,选择深圳市日产 2 0t以鲜乳、糖类为主要原料 ,经乳酸菌发酵而制成活菌奶的生产厂家为研究对象。通过危害分析 ,确定原料乳及辅料采购 ,生产加工管道与贮存罐的清洗消毒 ,溶解糖及脱脂奶粉 ,灭菌 ,乳酸菌的接种 ,灌装为活菌奶生产加工的 6个关键控制点 (CCP) ,采取相应的干预措施 ,达到预期效果。结果显示该系统简单易执行 ,可在同行业内推广。 相似文献
2.
3.
为提升富含γ-氨基丁酸(gamma-aminobutyric acid,GABA)酸奶中GABA的含量与品质,以脱脂复原乳液为主要原料,以课题组前期筛选的在乳基底物中具备高产GABA潜力的乳酸乳球菌乳酸亚种为发酵剂,以活菌数、GABA产量、L-谷氨酸钠(L-Glu-Na)残留和感官评定等为评价指标,对富含GABA酸奶的发酵工艺进行优化。经单因素实验和均匀试验,推导出双菌种混合发酵脱脂复原乳的模型方程,并确定发酵工艺最优条件。结果表明,复配菌种为干酪乳杆菌;乳酸乳球菌乳酸亚种和干酪乳杆菌复配比例为1:3,发酵时间为48 h,发酵温度为32 ℃,L-Glu-Na添加量为8 g/L;在此最优发酵工艺最优条件下,GABA产量为4.10±0.10 g/L,是优化前的3.78倍。此外酸奶中活菌数为3.03×1010±1.75×1010 CFU/g,酸度值为129.67±2.08 °T,L-Glu-Na残留为0.11±0.01 g/L,各项指标满足GB 19302-2010《食品安全国家标准 发酵乳》中要求,综合感官评分78.42±4.63 分。该工艺有望为更多富含GABA发酵乳制品的开发奠定基础。 相似文献
4.
目前我国精神性疾病的发病率呈逐年上升趋势,如何缓解精神性疾病越来越受到人们关注。研究表明,乳酸菌可通过调节肠道免疫功能、促进产生神经信号物质、调节内分泌细胞激素等多种作用机制和途径帮助维持人脑及神经系统的正常功能。临床医学研究表明,乳酸菌具有对自闭症、抑郁症、精神分裂症、焦虑症等多种精神性疾病的预防及缓解作用,使用乳酸菌辅助药物治疗已成为目前精神性疾病治疗研究热点之一。本文总结了乳酸菌对精神性疾病的有益作用及其作用机制,旨在为乳酸菌在该领域的科研和应用提供借鉴和参考。 相似文献
5.
北京新机场项目钢结构类型复杂、体量庞大以及施工进度要求高,有必要利用BIM技术破解钢结构施工过程中的难题。本文聚焦于钢结构工程的深化设计、碰撞检查、施工方案优化、虚拟预拼装等方面的深入应用,通过配备专业的BIM开发团队,协同相关IT开发人员,自主开发BIM项目管理平台,整合模型信息及处理数据,全面追溯项目建造状态,极大地提高了管理效率,减少了项目实施过程中职责不清的问题,降低了项目运营成本,为实现北京新机场按期投运提供了坚实的保障,也为企业实现基于BIM技术驱动转型路径提供了有益的借鉴。 相似文献
6.
采用ICR小鼠体内实验探讨富含GABA酸奶对小鼠睡眠的促进作用及机制。通过戊巴比妥钠阈下剂量催眠实验、延长戊巴比妥钠睡眠时长实验、巴比妥钠睡眠潜伏期实验研究富含GABA酸奶对小鼠睡眠的改善作用,通过测定小鼠血清和脑组织中的Gly、GABA、5-HT和Glu的含量变化探讨富含GABA酸奶对PCPA所致小鼠失眠模型的改善机制。结果显示,与阴性对照组比,富含GABA酸奶80 mg/kg、160 mg/kg剂量组小鼠入睡率均由0显著提高至60%(p<0.05);富含GABA酸奶(80 mg/kg)组能将小鼠睡眠时长由43.40 min显著延长至156.20 min(p<0.05);但富含GABA酸奶各剂量组均无缩短小鼠睡眠潜伏期的作用。在失眠实验中,与失眠模型组比,富含GABA酸奶能够显著增加失眠小鼠脑组织中抑制性氨基酸GABA和Gly的含量(p<0.05),GABA含量升至1.10 ng/mL,Gly含量升至28.78 ng/mL。本研究结果显示,富含GABA酸奶能够有效延长ICR小鼠的睡眠时长,改善小鼠的失眠状态,其机制与增加小鼠脑内抑制性递质GABA及Gly的含量有关。 相似文献
7.
环氧粉末的固化时间及热特性是三层结构聚乙烯防腐层( 3PE)涂敷时工艺设置的重要参数,准确的固化时间数据是确保各层之间形成最佳结合的关键。本研究选取了 6种典型环氧粉末样品,研究了固化后涂层不同存放环境及后处理方式对环氧粉末涂层固化时间及固化后热特性的影响。研究发现固化时间测试时涂层用水淬冷后,放置周期及存放环境对固化涂层热特性测试结果会产生一定的影响,甚至可能会得出错误的结果,从而影响对粉末涂料固化时间的准确判断。通过对各样品不同放置周期、不同干燥处理方式的对比测试,发现随着涂层在潮湿环境下放置时间的增加,玻璃化温度的变化值( ΔTg)在逐渐增大,但将涂层在一定温度下进行加热除湿处理后,又可以得到与淬冷后立即进行测试时相当的结果。由此可见,固化涂层样品长时间放置过程中水分子由表面扩散至涂层内部引起涂层塑化,进而导致涂层玻璃化转变温度降低,可能是影响固化时间及热特性测试的关键因素。 相似文献
8.
骆鹏飞 《重庆科技学院学报(社会科学版)》2012,(8):60-64
我国股市建立20多年来,熊长牛短、暴跌暴涨等现象十分普遍;特别是在当前我国宏观经济表现远比欧美国家良好的情况下,股市却持续低迷,走势与欧美迥异,无法成为反映经济发展的晴雨表,这种怪象受到了各方越来越多的关注。究其根源是股市在设立和发展过程存在制度性的缺失,如重融资、轻回报、投资者利益得不到有效保证等。 相似文献
9.
对6组保鲜乳酸菌(RP80、RP81、RP82、YM-C、GP100、GP101)进行了以下几个方面的研究:在搅拌型酸乳发酵过程中对发酵剂产酸能力的影响、终止发酵后,4℃后熟24 h对酸乳感官品质的影响、贮藏过程中对酸乳后酸的影响以及对酵母菌和霉菌的抑制作用。结果表明:这6组保鲜乳酸菌均对发酵剂的产酸能力没有影响;接入保鲜菌RP82的酸乳4℃后熟24 h的感官评分最高,后酸变化趋势与对照组保持一致,无不良后味;6组保鲜菌在试验接种量下均对酵母菌和霉菌有抑制作用,其中RP80对酵母菌的抑制效果较好,YM-C对霉菌的抑制效果较好。 相似文献
10.
为获得能够在乳基底物中生产富含γ-氨基丁酸(gamma-aminobutyric acid,GABA)酸奶所需的食品安全级乳酸菌,从国内市售发酵食品中分离出171株乳酸菌作为实验菌株。采用16S rDNA序列分析对实验菌株进行种属鉴定,采用改进后的高效液相色谱法(HPLC)测定发酵后GABA产量。经肉汤培养基初筛和乳基底物培养基复筛,得到一株在乳基底物中具备高产GABA潜力的乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp.lactis),编号4043。将该菌以3%(V/V)接种于含L-谷氨酸钠(L-Glu-Na)2 g/L的10%(m/V)乳基底物培养基中,在30℃下单菌种发酵48 h,GABA产量约0.39 g/L,在目前属于较高水平。该菌能够代谢葡萄糖、半乳糖等18种糖分。将其于30℃下接种于M17培养基中,对数生长期为2~8 h。该菌持续产酸能力较弱,在pH值3~5.5的环境中具备良好的酸耐受性,菌株自凝聚力良好,但对胆盐的耐受性极差;且属于表面弱疏水性菌株,粘附特性较差,难以在人体肠道内有效粘附与定植,不适宜作为胃肠道内益生菌。该菌可作为多菌种混合发酵生产富含GABA的酸奶的发酵剂。 相似文献