全文获取类型
收费全文 | 1479篇 |
免费 | 36篇 |
国内免费 | 1篇 |
专业分类
综合类 | 78篇 |
化学工业 | 77篇 |
机械仪表 | 1篇 |
建筑科学 | 1篇 |
轻工业 | 1327篇 |
石油天然气 | 1篇 |
无线电 | 1篇 |
一般工业技术 | 17篇 |
冶金工业 | 2篇 |
自动化技术 | 11篇 |
出版年
2023年 | 2篇 |
2022年 | 3篇 |
2020年 | 2篇 |
2019年 | 1篇 |
2018年 | 5篇 |
2017年 | 3篇 |
2016年 | 3篇 |
2015年 | 3篇 |
2014年 | 6篇 |
2013年 | 3篇 |
2012年 | 7篇 |
2011年 | 10篇 |
2010年 | 3篇 |
2009年 | 11篇 |
2008年 | 7篇 |
2007年 | 6篇 |
2006年 | 23篇 |
2005年 | 175篇 |
2004年 | 287篇 |
2003年 | 260篇 |
2002年 | 196篇 |
2001年 | 204篇 |
2000年 | 144篇 |
1999年 | 86篇 |
1998年 | 61篇 |
1997年 | 5篇 |
排序方式: 共有1516条查询结果,搜索用时 15 毫秒
101.
102.
类黄酮的最新研究进展(Ⅲ)--吸收、代谢以及排泄 总被引:6,自引:0,他引:6
综述了不同类黄酮化合物的吸收、代谢以及生物效价的最新进展,包括黄烷酮、查尔酮以及二氢查尔酮、黄酮醇、黄酮以及黄烷醇。 相似文献
103.
实验以虾头为材料,利用Trypsin、Alcalase 2.4L、Protamex、Flavourzyme、Kojizyme、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、与虾头蛋白酶复合酶解制备血管紧张素转化酶抑制肽.以ACE抑制率(I值)、氨基酸态氮含量(Cn值)、和TCA可溶性蛋白(短肽)含量(Cp值)为指标对酶解过程进行分析,说明了酶法水解以及不同酶水解生成产物的特点;在此基础上选择控制酶解的方法以达到较高的产量,其中Protamex与虾头蛋白酶复合后效果最好,酶解3h,最大I值达到83.6%(稀释20倍),Cp值于酶解2h达到最大值为6.35mg/mL. 相似文献
104.
105.
微生物转谷氨酰胺酶(MTGase)的蛋白质底物催化特性及其催化机理研究 (I)MTGase催化单底物蛋白质的聚合特性 总被引:2,自引:1,他引:2
采用SDS-PAGE结合凝胶成像技术比较了MTGase在还原状态下对酪蛋白酸钠(SC)、牛血清蛋白(BSA)、大豆球蛋白(glycinin)和β-伴豆球蛋白(β-conglycinin)、β-乳球蛋白(β-LG)和α-乳白蛋白(α-LA)等单底物蛋白的聚合效率。结果表明MTGase较易催化SC和BSA聚合,其次为大豆球蛋白,而β-伴豆球蛋白、β-LG和α-LA最不易。根据MTGase催化不同单底物蛋白质的聚合速率的差异,对MTGase催化单底物蛋白质的聚合特性进行了探讨,指出:①底物蛋白的分子结构对MTGase催化活性的重要性;②蛋白质表面疏水度对MTGase催化活性的重要性;③对蛋白质进行一定的预处理可增强MTGase对蛋白质(特别是球蛋白)的催化活性。 相似文献
106.
AOT-异辛烷反胶束萃取技术分离牛初乳IgG的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
在一个琥珀酸二(2-乙基己基)酯磺酸钠(AOT)-异辛烷反胶束体系中,研究了水相pH值、离子强度和有机相表面活性剂AOT浓度等因素对牛初乳乳清蛋白中IgG分离效果的影响。结果表明,在以下两组优化条件:①pH值为7.668,[Na^ ]浓度为0.270mol/L,[AOT]浓度为0.088mol/L;②pH值为6524,[Na^ ]浓度为0.205mol/L,[AOT]浓度为0.175mol/L,水相IgG的残留率或纯度分别达到最大值,分别为90.23%和98.35%.RID分析表明,反胶束萃取过程对原牛初乳乳清IgG的免疫反应活性基本无影响。 相似文献
107.
辐照复合式保藏工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
介绍了辐照工艺在食品加工与保藏中的作用,着重研究辐照工艺与其它工艺联合使用时,对不同食品所产生的不同效果。 相似文献
108.
不同乳粉溶液超高压处理后理化性质的变化 总被引:3,自引:2,他引:3
对超高压处理后全脂乳粉、脱脂乳粉和乳清粉配制成的乳蛋白质溶液的理化性质变化进行了研究,400MPa处理15min后,全脂乳粉液的浊度下降很少,乳清粉液浊度的下降也不很明显,而脱脂乳粉液浊度的下降则非常明显;超高压处理后的全脂乳粉液离心时脂肪的上浮量与处理压力呈正比。超高压处理后三种溶液的粘度均提高,其中以脱脂乳粉液增加的较为明显。处理后的全脂和脱脂乳粉液酸化时凝乳的得率有所提高,但全脂乳粉的凝结时间在>200MPa压力处理后会增加,而脱脂乳粉液的凝结时间在>200MPa时明显减小。这些结果显示,超高压处理后,乳粉溶液中脂肪球凝聚而增大。溶液中脂肪、糖等成分的存在,使超高压处理后蛋白质溶液理化性质的变化有明显不同。 相似文献
109.
110.
物理作用力对k—卡拉胶凝胶体质构特性影响的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
研究了不同的盐类和有机试剂对κ 卡拉胶凝胶体质构特性的影响。结果表明 ,NaCl和NaSCN对凝胶特性的影响显著不同 ,随着NaCl浓度的增加 ,卡拉胶的硬度和破裂强度逐渐增加但凝胶体的其他特性即下降 ;NaSCN在低浓度时 (≤ 0 1mol/L)显著增加了凝胶体的硬度和破裂强度 ,而其他特性也下降。随着NaSCN浓度的增加 (>0 1mol/L) ,凝胶体的所有特性都下降 ;添加 0 1mol/L的KCl和KSCN极大的提高了凝胶体的质构特性。KCl和KSCN对凝胶体质构特性的影响趋势相似 ,但KCl的影响更大。氢键也是κ 卡拉胶形成凝胶的主要作用力 相似文献